Cupcake Stolichny in de Gorenje BM1400E broodbakmachine

Cupcake Stolichny in de Gorenje BM1400E broodbakmachine

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	205 g
Kippen ei	3 stuks.
Kristalsuiker	200 g
Vanillesuiker	10 g
Zout	snuifje
Bakpoeder	10 g
Rozijnen	100 g
Meel	265 g

Kook methode

• De oorspronkelijke verhouding is overgenomen uit 🔗 - "Stolichny Cupcake" met een stapsgewijs recept. Ze paste zich aan haar Gorenje BM1400E broodbakmachine aan. Het bleek vergelijkbaar met de klassieke Stolichny. Hoe hoger het vetgehalte van de boter, hoe kruimeliger de cake zal zijn. Op de bodem van de vorm heb ik zachte boter in stukjes gesneden, in eieren gehamerd, alle suiker, vanillesuiker, zout, alle bloem erop en bakpoeder bovenop het gat gegoten. Na de piep heb ik rozijnen toegevoegd. Met rozijnen deed ik wat de auteur van het bovenstaande recept adviseert - ik schonk kokend water gedurende 2-3 minuten, droogde het en rolde het in bloem. Poedersuiker - niet gestrooid. ... Dit is hoe hij heel is. Ik zou graag zien dat het kruimeliger is, maar ik denk dat het over boter gaat - ik moest 73% nemen, en als je ten minste 83% of ghee neemt, krijg je een echte Stolichny. Ik gebruik in principe geen margarine.

De schaal is ontworpen voor

850 g

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 15 minuten

Kookprogramma:

Programmeerbaar

Opmerking

Het programma bestond uit 12 programmeerbare: batch 1 - 15, rijzen 1 - 20, batch 2 - 20, gebakken goederen - 80, kleur - medium.

Lekkere cupcake en waarschijnlijk heerlijk
Ik heb dezelfde vorm, maar nu, met de aankoop van een multikoker, bak ik er alleen in en ben ik helemaal niet dolgelukkig!