Engelse cupcake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	330 g
Zout	snuifje
Suiker	150 g
Olie	130 g
Eieren	4 dingen.
Gedroogd fruit, gekonfijt fruit en noten (Ik heb rozijnen, walnoten en amandelen)	200 g
Bakpoeder	1 eetl. l. (geen top)
Gelei voor cake (borstel de bovenkant af met een borstel) (niet nodig, kan worden gesmeerd met licht verdund water abrikozen- of perzikjam)

Kook methode

Hak gedroogde vruchten en noten fijn en laat er een paar over voor garnering.
Klop in een keukenmachine eieren met suiker. Voeg dan boter toe en klop meer.
Voeg bloem toe met bakpoeder, zout, gedroogd fruit en noten. Goed kneden.
Giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven ovenschaal. Als de mal van siliconen is, hoeft u nergens mee te smeren.
Decoreer met noten en gedroogde vruchten die apart zijn gelegd. De oven is voorverwarmd tot 180 gr. oven tot droge sticks. Laat u leiden door uw oven. Het kostte me 35-40 minuten.
Als het iets is afgekoeld, bestrijk je het met cakegelei.

Opmerking

Hier is een cupcake die ik heb gebakken voor de komst van mijn geliefde helft. De eigenaardigheid van de "Engelse cake" in zijn vorm, hij moet rechthoekig zijn.