Hoe maak je zure room in een yoghurtmaker?

Starterculturen voor VIVO-zure room zijn in Oekraïne verschenen, ze kosten ongeveer 8 UAH. Ik heb mezelf besteld voor een test, dan zal ik het resultaat schrijven

Ik heb met behulp van deze voorgerechten gemaakt van 20% Prostokvashino-crème. Het is gewoon super geworden! Nu wil ik Savushkin's melkproduct 6% proberen.

Ik heb 35% van deze zuurdesem en room van Pereyaslovsky gemaakt, het bleek erg lekker, om eerlijk te zijn, ik herinnerde me mijn jeugd, maar het komt er erg duur uit.
trouwens, de instructies voor dit zuurdeeg zeggen dat je room moet gebruiken, geen melk.

Zelfgemaakte melk wordt bij ons gebracht, het is erg vet en voor elke 3 melk blijkt het 0,5 liter room te zijn, het zal gewoon goed komen, en dus kost een halve liter zelfgemaakte zure room naar mijn mening 28 UAH. . Natuurlijk zal nooit goedkoop zijn (((

Goede dag. Vertel me hoe je zure room kunt maken met zuurdesem van Vivo zure room. De instructies zeggen dat je room nodig hebt om zure room te maken en dat is alles. Hoeveel? Wat is het vetpercentage? Over het algemeen, als u informatie heeft, deel deze dan.

[Oplichter]

Oplichter - probeer het zelfs met 10%, het zou moeten werken.
Ik heb zo'n room + simpele Activia gemaakt - er kwam heerlijke zure room uit

Ik heb na het lezen van dit onderwerp "Hoe maak je zure room in een yoghurtmaker" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Ik koop helemaal geen zure room uit de winkel. Daar, vanaf pagina 6, beginnen de recepten zelf, daarvoor verhitte debatten en theorie.

Persoonlijk neem ik 4-5 pakjes room (200 gr. In elk pak) 10-15%, niet meer, en fermenteer ofwel met gefermenteerde gebakken melk of Yagotinskaya store zuurdesem, voor de hele hoeveelheid gefermenteerde gebakken melk niet meer dan 3 -4 eetlepels. In principe erg lekker en geen chemie

Meisjes, bedankt voor de antwoorden, ik zal het proberen, ik zal me uitschrijven op de resultaten.

[Oplichter]

Oplichterik maak net als zure room Rusja, alleen room 15-20 procent (maar wie het lekker vindt), en als voorgerecht gebruik ik kant-en-klare yoghurt, streptozan, bifivit, kortom, van VIVO-starterculturen. Ik maak van 2 pakjes room van elk 200 g, zodat de zure room altijd vers is. Yoghurt voor deze hoeveelheid room - 3 eetlepels.

voor Oekraïne:
IMiM zuurdesem bevat zure room zuurdesem. Nou, dit is zo, ineens wil iemand de meest correcte zure room koken

in het algemeen doe ik zure room op zelfgemaakte melk. dan zal ik je vertellen wat er gebeurt. Ik heb de winkelcrème niet meegenomen, ik heb al lang geleden alle winkelmelk opgegeven. Ik koop boerenmelk van een vrouw. die ik al vele jaren ken, dus ik maak me er geen zorgen over, en ik drink in principe geen melkpoeder. Ik zal het rapport later plaatsen.

Ik heb VIVA zure room zuurdesem gemaakt van marktmelk. Het resultaat is yoghurt ... het lijkt niet op zure room. Nu zal ik het proberen met room. Ik heb geen zuurdesem met instructies verkocht, dus ik wist niet hoe ik het moest doen.

[fronya40]

fronya40
hoe is het met zure room?
Ik vraag me zelfs af of je net dikke yoghurt hebt gemaakt, met zelfgemaakte melk, en geen room
Hoewel dit in ieder geval een goed alternatief is voor in de winkel gekochte zure room (die ik ook vergat toen ik at)

Hallo. Ja. het bleek gewoon yoghurt te zijn, geen zure room ... Nou. moet u nu crème kopen? Het is noodzakelijk om hun samenstelling te lezen, kan er geen poeder zijn?

Hallo. Ja. het bleek gewoon yoghurt te zijn, geen zure room ... Nou. moet u nu crème kopen? Het is noodzakelijk om hun samenstelling te lezen, kan er geen poeder zijn?

Koop dus zelfgemaakte room van dezelfde vrouw als waar je melk drinkt en alle zaken.

Koop dus zelfgemaakte room van dezelfde vrouw als waar je melk en alle zaken mee neemt.

dus zelfgemaakte room is 2 keer dikker dan zure room ... er kan alleen boter van worden gemaakt.

dus zelfgemaakte room is 2 keer dikker dan zure room ...er kan alleen boter van worden gemaakt.

Zoek naar alleen verzamelde vloeibare room. Of koop een paar drie liter melk en haal ze zelf op door de melk 24 uur in de koelkast te bewaren. En zure room is in wezen gefermenteerde room, hoe dikker (dikker) de room, hoe hoger het vetpercentage van de zure room.

Of koop een paar drie liter melk en haal deze zelf op,

Moeder daragaya, met prijzen zoals die van ons (10 UAH per liter) - zure room zal geweldig zijn

Moeder daragaya, met prijzen zoals die van ons (10 UAH per liter) - zure room zal geweldig zijn

Nou, we eten tady zure room op de winkel voor 7-8 UAH per halve liter, anders is er geen manier. En tegelijkertijd denken we na over waar het van gemaakt is, als er zo'n verschil in prijs is. Ja, ik eet zelf zure room uit de winkel, aangezien ik geen Rockefeller-vader heb. En mijn schoonmoeder geeft me melk, drie liter een paar keer per week, maar uit één blikje pure room komt er ongeveer 150 ml, dus het heeft geen zin om zure room te maken.

Zoek naar alleen verzamelde vloeibare room. Of koop een paar drie liter melk en haal ze zelf op door de melk 24 uur in de koelkast te bewaren. En zure room is in wezen gefermenteerde room, hoe dikker (dikker) de room, hoe hoger het vetpercentage van de zure room.

je begreep me niet, ze zijn zo dik dat je ze op brood kunt smeren. Zure room zal niet met hen werken. Zo worden ze al bij ons verkocht

je begreep me niet, ze zijn zo dik dat je ze op brood kunt smeren. Zure room zal niet met hen werken. Zo worden ze al bij ons verkocht

Waarom begreep ik het niet, ik begreep het. Dit is al bezonken room. Of passeerde een scheider. Heb je ooit geprobeerd zelf melkroom te verzamelen? Ze zijn dun in 12-24 uur. Maar als ze een paar dagen in de koelkast staan, worden ze dikker.

Dat weet ik. Ik denk dat hoe kun je zuurdesem in de marktroom doen? En wat betreft vloeibare room, dat klopt, denk ik, je kunt dat doen, verwijder de bovenkant en doe de melk op yoghurt. Bedankt voor het idee.

Meisjes, goedenavond! Morgen ga ik zure room maken met zure room Vivo zure room en room. Op de site van starterculturen las ik dat bij het bereiden van zure room en sommige andere producten, melk gedurende 4 uur wordt gefermenteerd met de yoghurtmaker ingeschakeld, vervolgens wordt deze uitgeschakeld en de resterende tijd dat het proces zich al in de uitgeschakelde eenheid bevindt . me Dex 108) Wie helpt met advies, ik heb nog geen zure room gemaakt, ik wil leren

En ik heb zure room bereid in een yoghurtmaker met een rapport Gisteren (DEX DYM 108). Zlagoda nam 10% room, Vivo Smetana-zuurdesem, kooktijd 8 uur, zette de yoghurtmaker niet uit. Ik deed het in een bakje voor cottage cheese, daarin heb ik het een dag in de koelkast bewaard
Het bleek echte zure room te zijn (geen yoghurt naar smaak, namelijk echte zure room), lekker, niet zuur, dik en homogeen
Hier is mijn zure room, help jezelf:




Wat betreft mijn smaak - het vetgehalte van 10% is uitstekend, meer is niet nodig (maar ik heb het over mezelf)

Hier is mijn zure room, help jezelf:

Hoera! Het ziet eruit als een heerlijke zure room. Als je de smaak lekker vond, is hij over het algemeen heerlijk. En bereken de kosten, alstublieft. Ik vraag me af - is het goedkoper dan zure room kopen en hoeveel?
En kun je zure room hergisten? Wat schrijven de producenten van starterculturen daar?

En we hebben nog geen Vivovskaya-zure room, ze zeggen dat het een vergunning ondergaat ...

En ik heb zure room bereid in een yoghurtmaker met een rapport Gisteren (DEX DYM 108). Zlagoda nam 10% room, Vivo Smetana-zuurdesem, kooktijd 8 uur, zette de yoghurtmaker niet uit. Ik deed het in een bakje voor cottage cheese, daarin heb ik het een dag in de koelkast bewaard
Het bleek echte zure room te zijn (geen yoghurt naar smaak, namelijk echte zure room), lekker, niet zuur, dik en homogeen
Hier is mijn zure room, help jezelf:




Wat betreft mijn smaak - het vetgehalte van 10% is uitstekend, meer is niet nodig (maar ik heb het over mezelf)

Klasse !! Bedankt voor het rapport !! Nu doe ik het in het weekend !!

Ik ben weggelopen crème gekocht, meld ik me zaterdag!

Hoera! Het ziet eruit als een heerlijke zure room.Als je de smaak lekker vond, is hij over het algemeen heerlijk. En bereken de kosten, alstublieft. Ik vraag me af - is het goedkoper dan zure room kopen en hoeveel?
En kun je zure room hergisten? Wat schrijven de producenten van starterculturen daar?

Het is beter om contact met mij op te nemen "op jou". En ik vond de smaak erg lekker - nou ja, zure room en zure room. En de kosten zijn als volgt: room Zlagoda 10% tegen 8,25 UAH. (in ATB) 2 * 8,25 = 16,50, Vivo Zuurdesem zuurdesem 8 UAH. Totaal UAH 24.50 voor een liter zure room, die mij en mijn familie echt lekker vond. Min of meer acceptabel, vooral omdat voor mij 10% dikker is en het niet nodig is, ik hou niet van vet.
En over overgisting, ik begreep het niet van de fabrikant, het belangrijkste is dat het niet is geschreven, dat het onmogelijk is (zoals bij bifivit) Ik doe 3 eetlepels in een aparte pot - ik zal de volgende portie al doen mijn zure room, ik zal het proberen, maar ik denk dat dezelfde zure room zal blijken ...
Samenvatting: Ik ben blij met zure room en zal dat blijven doen

En we hebben nog geen Vivovskaya-zure room, ze zeggen dat het een vergunning ondergaat ...

Betekent dit Vivo zure room zuurdesem? Is er iets mis met haar of is het zo nodig?

Ik telde ook - 2 zakken van 11, 40 UAH elk van Burenka room + viva Zure room 8 UAH = -31 UAH, en zure room op de markt is 30-35 UAH .... Maar sinds ik begon te tellen daarna. hoe ik de crème kocht. Ik zal al zure room maken.

HET IS GEEN FEIT DAT ER EEN KWALITEITSPRODUCT OP DE MARKT IS! Het is beter om het zelf te doen!

Betekent dit Vivo zure room zuurdesem? Is er iets mis met haar of is het zo nodig?

Ja, er is geen zuurdesem, maar dat zeggen ze. dat niet NOG. aangezien er allerlei certificaten voor worden uitgereikt, hoop ik dat dat snel zal gebeuren

En ik was al bang dat er iets mis was met het zuurdeeg ... maar het blijkt gewoon een formaliteit!

Ik telde ook - 2 zakken van 11, 40 UAH elk van Burenka room + viva Zure room 8 UAH = -31 UAH, en zure room op de markt is 30-35 UAH .... Maar sinds ik begon te tellen daarna. hoe ik de crème kocht. Ik zal al zure room maken.

En hier in Poltava Burenka kost tot UAH 10,50. (in Velmart en Metro), en Zlagoda is goedkoper, niet omdat het erger is dan Burenka (ze zijn gelijkwaardig in kwaliteit) - alleen Burenka in een tetrapak en Zlagoda in zachte verpakking. Te oordelen naar "Maar sinds ik begon te tellen. Ik kocht de room. Ik zal al zure room maken" is de productie van zure room niet meer gepland vanwege de prijs, of begreep ik het niet?

En hier in Poltava Burenka kost tot UAH 10,50. (in Velmart en Metro), en Zlagoda is goedkoper, niet omdat het erger is dan Burenka (ze zijn gelijkwaardig in kwaliteit) - alleen Burenka in een tetrapak en Zlagoda in zachte verpakking. Te oordelen naar "Maar sinds ik begon te tellen. Ik kocht de room. Ik zal al zure room maken" is de productie van zure room niet meer gepland vanwege de prijs, of begreep ik het niet?

nou ja, vanwege de prijs. Ik heb er zure room in gedaan - laten we kijken wat er gebeurt. Hoeveel uur heeft ze in de yoghurtmaker gestaan? Ik hoorde over Zlagoda - dat hing gewoon ... zulke slechte producten, mijn vriend werkte daar - overal zijn zakken met deze palmolie. waar of niet waar, maar ontmoedigd om het überhaupt te kopen. Misschien is Burenka hetzelfde, maar toch heb ik niet zowel het slechte als het goede gehoord. Ik heb het gezegd, ik kijk er echt naar uit. En in de MV met functie leverde de yoghurtmaker yoghurt van zelfgemaakte melk. Ik kijk uit naar goede resultaten.

Nou, hier is mijn rapport. Denk er niet over na. dat ik saai ben, het overkomt mij zelden ... Het bleek zure room te zijn, maar je kunt het niet vergelijken met zure room van de thuismarkt! Trouwens, vandaag vroeg ik het, zure room kost UAH 40 per liter pot. Wat betreft kwaliteitsgoederen op de markt, ik woon in de buitenwijken van Dnepropetrovsk, er zijn veel kleine dorpen in de buurt. Ik neem al een aantal jaren van dezelfde spruw. De dokter op de markt is mijn vriend. Ik ben overtuigd van een kwaliteitsproduct. De yoghurt blijkt - je likt aan je vingers. Het enige nadeel is vet. Natuurlijk zal ik zure room niet eens vergelijken met een winkel, maar het is ook niet zelfgemaakt.

Nou, hier is mijn rapport. Denk er niet over na. dat ik saai ben, het overkomt mij zelden ... Het bleek zure room te zijn, maar je kunt het niet vergelijken met zure room van de thuismarkt! Trouwens, vandaag vroeg ik het, zure room kost UAH 40 per liter pot. Wat betreft kwaliteitsgoederen op de markt, ik woon in de buitenwijken van Dnepropetrovsk, er zijn veel kleine dorpen in de buurt. Ik neem al een aantal jaren van dezelfde spruw. De dokter op de markt is mijn vriend. Ik ben overtuigd van een kwaliteitsproduct. De yoghurt blijkt - je likt aan je vingers. Het enige nadeel is vet. Natuurlijk zal ik zure room niet eens vergelijken met een winkel, maar het is ook niet zelfgemaakt.

Ik durf te suggereren dat je, om te vergelijken met zelfgemaakte zure room, op zijn minst zelfgemaakte room nodig hebt voor de productie van zure room van zuurdesem, nou ja, of winkelroom, maar dan vetter. Al vanaf 10% room krijg je zeker geen schijn van zelfgemaakte zure room, zelfs niet bij benadering.

: rose: natuurlijk heb je gelijk. Ik begrijp het. het neusje van de zalm is gewoon een exorbitante prijs. Nou, oké, soms kun je je hieraan overgeven.

Hallo! Ga naar de gelederen! Advies, wat te doen met de crème? Ik neem zelfgemaakte melk, het regelt voor mij, en ik mag de room afromen. Ik raakte eraan gewend om er boter van te maken - ik koop ze niet meer in de winkel. Ik weet nog niet wat ik met de karnemelk moet doen, die achteraf blijft. Dus kocht ik een VIVO-Sour cream ferment, en de vraag rees - hoe zelfgemaakte room te steriliseren? Het is nogal dom om te koken.

Hallo! Ga naar de gelederen! Advies, wat te doen met de crème? Ik neem zelfgemaakte melk, het regelt voor mij, en ik mag de room afromen. Ik raakte eraan gewend om er boter van te maken - ik koop ze niet meer in de winkel. Ik weet nog niet wat ik met de karnemelk moet doen, die achteraf blijft. Dus kocht ik een VIVO-Sour cream ferment, en de vraag rees - hoe zelfgemaakte room te steriliseren? Het is nogal dom om te koken.

Bak brood op karnemelk. Het is iets!

Bak brood op karnemelk. Het is iets!

Ja, gebakken pannenkoeken! Maar ik heb nog steeds de room aan de kook gebracht, 3 theelepels yoghurt toegevoegd en gedurende 4 uur in een yoghurtmaker gedaan. Ik heb heerlijke zure room - wit en dik. Ik heb een fles Vivo-zure roomstarter in mijn koelkast, maar ik weet niet eens wanneer ik het kan gebruiken, of liever hoe ik een hele liter zure room moet eten

Ja, gebakken pannenkoeken! Maar ik heb nog steeds de room aan de kook gebracht, 3 theelepels yoghurt toegevoegd en gedurende 4 uur in een yoghurtmaker gedaan. Ik heb heerlijke zure room - wit en dik. Ik heb een fles Vivo-zure roomstarter in mijn koelkast, maar ik weet niet eens wanneer ik het kan gebruiken, of liever hoe ik een hele liter zure room moet eten

Ik heb verschillende opties om zure room te gebruiken als er veel van is. 1- Ik maak gelei van zure room - yum-yum, 2 - ik bak een soort koekje en maak er custard van met zure room - ook yum-yum, 3 - ik bak iets van zure roomdeeg (ik heb veel recepten , mijn favoriete deeg), maar deze optie is wanneer de zure room al bedorven is, het is jammer voor de verse.

[Lozja]

Ik haal ook de room uit de melk, maar ik krijg minstens 300 ml, of zelfs 400 ml (zo is de verantwoordelijke koe bij het melkmeisje) en fermenteer met gewone zelfgemaakte zachte zure room, 2-3 el. l. 0,5L is genoeg. Het zal niet gisten in de winkel, ik heb het geprobeerd. Wat zou dan een paar uur op tafel hebben gestaan ​​en het proces begon. Dergelijke zure room in de koelkast is de eerste twee dagen dun, maar wordt daarna normaal dikker. 10 dagen dapper waard.

2 - Ik bak wat koek en maak er custard met zure room voor - ook yum-yum, 3 - ik bak iets van zure roomdeeg (ik heb veel recepten, mijn favoriete deeg), maar deze optie is wanneer de zure room is al verslechterd, verse sorry.

Lozja , hier zijn punten 2 en 3 in meer detail, pzhlsta, anders heb ik ook vaak overschotten.

[Lozja]

Lozja , hier zijn punten 2 en 3 in meer detail, pzhlsta, anders heb ik ook vaak overschotten.

Over crème - hier is de eerste van de twee crèmes, het blijkt heel voorzichtig! Met chocolade op kokend water - meestal niet.
Over recepten - meestal allerlei soorten bagels, er zijn verschillende recepten (thuis, ik zal 's avonds schrijven, als ik het niet vergeet), volgens welk zure roomdeeg, indien correct gedaan, schilferig en kruimelig.
Een van de recepten is hier overgenomen - 🔗, Ik raad ten zeerste aan! Daar, op de foto, kun je duidelijk zien wat het zure roomdeeg zou moeten zijn - in feite niet speciaal gemengd, gewoon samen geplaveid tot een stapel. Alleen in dit geval zal er zo'n resultaat zijn - schilferig, kruimelig en erg mals, het smelt direct in je mond!
Als je het zure roomdeeg goed kneedt, is het gewoon deeg voor bagels, niets bijzonders! Als je de zure room te dun neemt, dan moet je bloem toevoegen om het samen te maken, en dan wordt het ook gewoon een gewoon deeg.Dit zijn de subtiliteiten die ik niet in één keer naar voren heb gebracht en niet in één recept.
Het tweede recept voor bagels is 's avonds.

Ter referentie, bedankt, ik begreep het deeg, ik heb dit met iemand geprobeerd. Ik wacht op het recept

Ik heb mijn bericht bovenaan toegevoegd.

Het hoofd zit vol gaten. Ik schrijf het tweede recept:

- 150 g margarine of pruimen. oliën
- 200 g zure room
- 3-4 st. l. Sahara
- 1,5 eetl. bloem (een beetje meer)

Kneed het deeg, ook niet te veel kneden, zacht, zet een uur in de koelkast. Van dit deeg maak ik een soort buisje, geen bagels, ik snijd het deeg in rechthoeken en wikkel er kersen in in mijn eigen sap. Vet in met dooier en besprenkel met suiker. Bak 20 minuten op 180 gr.

Ik ging voor een notitieboekje. Bedankt

Waar zou je je berichten over deeg en room willen verplaatsen? Ze zullen tenslotte verloren gaan