Rybnik-taart met zalm (mager)

Rybnik-taart met zalm (mager)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	350 g
roggebloem	50 g
Water (misschien augurk)	220 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Rast. olie-	30 g (2 eetlepels L.)
Droge gist (15-20 g vers)	1,5 theelepel.
Vulling:
Een stuk filet van grote vette vis (Ik heb een zalmstaart)	ongeveer 700 g
Champignons (ik heb verse champignons)	200 g
Lampen	2 middelgroot

Kook methode

• Kneed het deeg, laat het omhoog komen ("pizza" -modus). Je kunt het deeg de dag ervoor maken en het in de koelkast laten staan ​​- het zal daar ook goed werken.
• Bereid op dit moment de vulling voor: bak de champignons met uien in een pan, scheid de visfilets van de zaden.
• Rol het deeg uit (het is erg zacht, ik kneed het met mijn handen geolied met plantaardige olie) een grote ovaal, niet meer dan 1 cm dik.
• Leg in het midden van het ovaal hele stukken filet, zout, bovenop de vis - gebakken champignons met uien.
• Aan de zijkanten van de vulling snijden we het opgerolde deeg in reepjes en beginnen we de vulling met deze reepjes te bedekken, alsof we een "aartje" vlechten.
• Vorm een ​​staart en een kop (je kunt ogen maken van een olijf), vet de cake in met thee en zet hem in de oven op de middelste plank.

Tijd voor voorbereiding:

minuten voor 25-30

Kookprogramma:

bij 190 * C

Opmerking

Er zijn eigenlijk veel recepten van visverkopers. Ik weet niet zeker of deze echt is .. maar het is ongelooflijk lekker !!!!!

Hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - een heel mooie visboer in Chuchelka, maar niet meer mager, er is ook een masterclass over vlechten.

Of misschien ook hier vis daarvan - gekookt in kruiden en wijn? Of verbiedt het vasten? Maar je kunt geen wijn drinken, alleen erin koken ... Maar gekookte vis heeft zo'n delicate smaak ...

Of misschien ook hier vis daarvan - gekookt in kruiden en wijn? Of verbiedt het vasten? Maar je kunt geen wijn drinken, alleen erin koken ... Maar gekookte vis heeft zo'n delicate smaak ...

gewoon niet koken, maar augurken. Het lijkt mij dat de vis wordt "gekookt" in een cocon van deeg .. Ik zal het zeker proberen met wijn en kruiden - vooral omdat de wijn vasten niet verbiedt (op die dagen dat we vis eten)

Heb je geprobeerd zo'n deeg op bloem te maken?
Ik hou ook van de combinatie van rode vis en spinazie. Het is heerlijk, zonder room daar, met uien in een koekenpan - en op de vis ...

Ik heb hier een klassiek recept voor het deeg ingevoegd .. maar in deze cake was het zo:

200 - volkoren
150 wit
en 50 roggemeel.

100% heel - mijn neus was ergens voor opgedoken ... dus ik heb alleen volkoren gebak voor mezelf.

Geweldig idee met spinazie !! Spinazie voegt een romige smaak toe.
Ik kreeg iets kromme taart en de oven in een hoek begon niet te bakken, dus ik heb hier niet tevergeefs een link naar het meesterwerk van Chuchelkin toegevoegd ... ze leert daar beter vlechten te weven