Kip Saltison

Kip Saltison

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kip	1 stuk.
Agar-agar (gelatine)	3 eetlepels. l. (35 gr.)
Laurierblad	2-3 stuks
Piment	5-6 stuks
Knoflook	3-4 kruidnagel.
Zout	smaak.
Favoriete kruiden	smaak.
Sapzak	1 stuk.

Kook methode

• Op ons forum vond ik 2 varianten van saltison. Bij talady in de multicooker-https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 en bij Valentina -https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 met drumstick en spek . Ik heb een iets andere voorbereiding, helemaal niet lastig, het kan voor iemand nuttig zijn.
• Snijd de kip, verwijder het vel. Doe in een kleine steelpan. Zout, voeg lavrushka, piment en agar-agar toe 3 el. l. (Ik heb het zwak) of gelatine. Zet de pan met kip in een grote pan
• 
• en sluit het deksel stevig. Toen hij losjes sloot, gaf hij weinig sap en moest water worden toegevoegd. Kook 2-3 uur in een waterbad.
• 
• Voeg tijdens het koken indien nodig water toe aan een grote pan. Roer de kip regelmatig. Mijn kip is 1,5 kg. wegen (zonder vleugels, ze gingen naar de bouillon) was gekookt in 2, 5 uur.
• Week de sapzak een uur om hem zachter te maken. Ik week niet altijd, alleen als ik het me herinner. Hak de knoflook fijn of pas ze door een knoflookpers, zoals je wilt. Haal de kip eruit, haal hem uit elkaar van de botten in stukken van de gewenste grootte, zeer grote kunnen bij het snijden uit elkaar vallen. Voeg knoflook, peper en je favoriete kruiden toe en doe ze stevig in een zak.
• 
• Zeef het sap (ik heb het niet gefilterd, ik heb alleen de botten uitgekozen) en giet het over de kip. Mijn agar-agar was erg gelatineus en ik legde de kip afwisselend met sap. De laatste keer heb ik alle kip gelegd, het sap opgewarmd en het erover geschonken. Koel af op kamertemperatuur, dek af met folie en zet 6-8 uur in de koelkast, ik zet het een nacht.
• Knip de zak voorzichtig af met een schaar en een mes.
• 
• Eet smakelijk!
• 

Tijd voor voorbereiding:

180-200 minuten.

Kookprogramma:

Koken.

Opmerking

Daarvoor deed ik saltison met 2 eetlepels. l. agar-agar, het smolt niet op de tafel, maar het behield zijn vorm erger. We vinden het leuker als het moeilijker is. Daarvoor kookte ik met een andere agar-agar, gekocht op straat. Groen, nam het veel minder op. Ik weet niet meer hoe lang. En deze agar is erg zwak, dus laat je leiden door die van jezelf. Ik heb niet gekookt met gelatine.
Het is beter om een ​​pakket te nemen dat meer afgerond is, ze zijn ook gemaakt in plastic flessen, maar ik heb het niet geprobeerd. Ik bewaar saltison in dezelfde zak en bedek hem met folie. Kan in perkament worden gewikkeld.
Het recept is geleend van Naili van het forum 🔗

Cool, Laris! Rechte ferdiperdos!
Luister, waarom kookt het in een waterbad? Wat doet het?

Zeer interessant recept, BEDANKT !!! Ik ga het zeker gebruiken. Het blijkt dat alles zooo eenvoudig is

Ik denk dat je het 2 uur in een slowcooker kunt doen om te stoven - het zou hetzelfde moeten blijken. Bovendien verdampt het vocht van de multi bijna niet - het wordt sappig. Moet proberen. Bedankt voor het recept!

[Larisochka]

Larisochka, goed voorgerecht! En de foto is geweldig! Ik zou zeggen dat dit een soort worstgelei is

[Larisochka]

Larisochka, uitstekende saltison! Ik hou van dingen die niet vettig en niet droog zijn! : nyam: Ik zal het zeker proberen!

[Lena]

Luister, waarom kookt het in een waterbad? Wat doet het?

Lena, Ik ben blij dat ik het lekker vond Het brandt niet op een waterbad en geeft sap onder een strak deksel. Op de een of andere manier bedekte ik het met een ondiep deksel, er kwam stoom uit en de kip wilde geen sap geven, ik moest wat water toevoegen, het was nog steeds heerlijk.
Olesya Alexandra Natasha Bedankt meiden. Dit is echt lekker, niet duur en zit niet vastgeketend aan het fornuis, de kip zelf is gaar, voeg gewoon wat water toe als het is weggekookt en roer het af en toe.
Ksyusha Ik vind dat de tekenfilm niet minder lekker moet zijn

[Laris,]

Laris, uitstekende satilson bleek! Zeer smakelijk!
Ik heb lang naar een soortgelijk recept gekeken - en jij, goed gedaan, pakte het en deed het! (Ik merkte lang geleden dat we naar dezelfde recepten staren ... Of we kijken al in dezelfde richting.

In het recept van het tijdschrift "Culinary Collection" wordt het nog gemakkelijker gemaakt - het wordt onmiddellijk gekookt in een waterbad in een zak onder druk gedurende 1 - 1,5 uur. Dan in de kou. En de zak (van sap of melk) wordt gewoon gewassen.

[Larissa]

Larissa, lekker en eenvoudig Ik denk dat je het in een hammaker kunt doen. En evenveel gelatine doen als agar? Ik hou niet van de smaak van gelatine, daarom doe ik het bijvoorbeeld nooit in gelei. Maar kip zonder gelatine kan waarschijnlijk niet aan elkaar worden gelijmd.

Hachu !!!!

Hachu !!!!

Kort en duidelijk! En nog belangrijker - YOMKO!

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Heb je het volume van het formulier berekend? Bake, kom met een rapport

Merk op!

[Laris,]

Laris, uitstekende satilson bleek! Of we kijken al in één richting.

Marine, bedankt Inderdaad, ik wil één manier beter en gemakkelijker proeven, en zelfs goedkoper en meer
Je schreef over het tijdschrift en ik herinnerde het me. Zo kookten de meisjes op het werk voor mij, in een pakketje. Ik wilde het nog steeds doen, maar toen vergat ik het op de een of andere manier.
Tata Je kunt je helemaal niet laten leiden door mijn agar, het is nogal stom. Ksyusha doet 2 theelepels in marmelade en alles blijft voor mij drijven, 8 toegevoegd. In Moskou kun je goede agar kopen, elk 100 gram. verpakking, wilt u proberen?
En 35 gram gelatine volgens het recept.

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Heb je het volume van het formulier berekend? Bake, kom met een rapport

Puree, vlas Jij bent daar niet hun vormen denk je? (na de vakantie) Gewoon niet slaan met een pantoffel, anders WIL IK het ook, en draag nu een nieuwe jas, de oude zit strak
U kunt mijn formulieren ook proberen , en dan alle schalen, ja de schalen ...

Oh, Lara! Het is tijd om mijn formulieren in kubieke meters te meten. En ik maak me geen zorgen! Een jas van maat 54 past niet, ik ging een 56 kopen. Wat is het probleem! Maar een nieuw ding en een wasbeurt voor drie dagen! Geen zhist, maar een solide vakantie! Toegegeven, hierna kun je niet in het nieuwe komen, maar dit zijn kleinigheden. Je kunt altijd naar de winkelier, de Schaub is veranderd naar de 58e! En nogmaals - een feest! Super makkelijk!

Mash, Len Denk je dat je vormen daar niet zijn?

we berekenen het volume van de ovenschaal, Vol Lenok ging ervan uit dat ik 960 ml afmette met spuiten, en ik vermenigvuldigde domweg de breedte met de hoogte en met de diepte

Oh, Lara! Het is tijd om mijn formulieren in kubieke meters te meten.

uit, je past niet eens in de ava. ik moet een ponch kopen, ik trok aan mijn hoofd en een slank meisje in zwevende kleding

en dom vermenigvuldigde ik de breedte met de hoogte en met de diepte

Ik zeg, jij viezerik! Een soort wiskunde in haar hoofd ...

Ik moet een ponch kopen, op mijn hoofd getrokken en een slank meisje in zwevende kleding

Duc, donuts klimmen niet op je hoofd

[Dwergooruil]

Dwergooruil,
Grote foto, als kunstwerk ...... maar wat denk je dat het mogelijk zal zijn om dit in een hammaker te doen?

Er zit een soort wiskunde in haar hoofd ...

Ik ben een moeder! Wiskunde is ons alles ...

Duc, donuts klimmen niet op je hoofd

en waar heb je de schede voor nodig? Knip je haar af en smeer je hoofd in met olie

[Dwergooruil,]

Dwergooruil, Lar, achtervolg Lenka en mij nafik, dan zijn wij het hele onderwerp ... nou, dit is het

en waar heb je de schede voor nodig? Knip je haar af en smeer je hoofd in met olie

Wel, ja! Vet en kaal! Nou, eindelijk zal ik mooi zijn!
Dat is het, ik vertrek, anders is het waar, Lara geeft ons trappen! Trouwens, ze vertroebelde over de "vorm"! Nou, we zijn er al - daar. We zouden gewoon hinniken!

Wel, ja! Vet en kaal!

en in ponche indian, niet kalkoen: gek:

We zouden gewoon hinniken!

niet dat woord

[Mash Len]

uit, je kunt niet eens in de ava passen

Nou, ze maakten er grapjes over Mash Len En wat is de juiste aanpak? Mijn vriendin had honger, maar nu (toen het niet meer hielp) veranderen alleen de dingen en is ze gelukkig
Gal, Ik deed het anders in een hammaker.Daar knijpt ze stevig, hier blijkt het wat losser met sap. Maar het zal nog steeds heerlijk zijn.

In de tekenfilm komt alles zeker goed, ik heb het vaak gedaan. Je kunt experimenteren en paddenstoelen of paprika's toevoegen. Het smaakt altijd anders. En zo super super!

[Gal]

Gal, Ik deed het anders in een hammaker. Daar knijpt ze stevig, hier blijkt het wat losser met sap. Maar het zal nog steeds heerlijk zijn.

Ik denk dat ik de hammaker in een bakzak moet duwen, maar doe de veren er niet op, dus waarschijnlijk komt er iets soortgelijks ...

[Gal]

Je kunt experimenteren en paddenstoelen of paprika's toevoegen. Het smaakt altijd anders. En zo super super!

Dat is zeker. En olijven worden toegevoegd voor kleur, wie houdt van wat.
Gal, maar wat, dit is een idee, probeer het zou moeten werken. Misschien alleen niet aan de zijkant, maar verticaal, zodat het wordt geramd door de zwaartekracht

[Dwergooruil]

Dwergooruil
Ja, Lar morgen koop ik een kip - ik zal het proberen, ik zal verslag uitbrengen, bedankt ...

Kook voor de gezondheid, Gal

Dus ik durfde ... begon met drie dijen, gekookt op v. Ik heb het badhuis gedemonteerd, erin gegoten .. ik had geen tassen, dus ik heb alles in een broodpan gedaan .. het is de moeite waard om af te koelen ... ik heb alles gelikt, het is heerlijk ..) ik denk dat de saltison dat wel zal doen wees ook heerlijk ... oh, ik merkte niet meteen het gaatje in het deksel voor de stoom, ik moest het dichtstoppen, want de bouillon was niet genoeg, ik deed er een half glas kokend water bij ... ik maakte op agar-agar 900 \ soms is 300 en 600 \ 900 de sterkste. doe 2 eetlepels. lepels, ik denk heel goed. veel in mijn geval .. maar ik heb het \ agar-agar \ voor de eerste keer gebruikt, dus het zal voor training gaan ..) Ik droom ervan over te gaan op vogelmelk .. terwijl ik train op de "vogelzonnebloem". . ha ha ha ..

Dus ik heb de saltison niet lang in de koelkast bewaard / of liever gezegd, ik heb hem daar helemaal niet gezet /, hij is afgekoeld en je kunt hem gerust snijden .. de smaak is geweldig! Help jezelf!

en dit is voor de sfeer)


mijn bevindingen:
je kunt bouillon of kokend water toevoegen aan mijn drie dijen, twee glazen rustig, want terwijl het afkoelt, neemt de kip het water op en laat weinig op de gelei achter.
maïs en zwarte olijven smeken om toegevoegd te worden (ik ben er dol op) en rode paprika kan worden toegevoegd voor helderheid)
als je veel verdikkingsmiddel toevoegt (zoals ik) dan kun je het iets afgekoeld op tafel serveren) alles is gecementeerd) het kwam niet naar de koelkast ...
en ik denk dat je elke onverwachte ovenschaal kunt gebruiken: siliconen of staal, bijvoorbeeld voor cupcakes, er zal saltisonokeksiki op de feesttafel worden geportioneerd ... en voor rondheid in de volgende. Ik zal een keer een theeblik proberen ...
Een enorme menselijke dank aan de auteur voor het recept! Ik hou van eenvoudige bereiding van complexe gerechten ..) zodat ieders ogen op het voorhoofd omhoog klommen met de woorden: "Je hebt het zelf gedaan!"

[SnieZhinka]

SnieZhinka Anastasia, wat een prachtige saltison vind ik ook sterker. Ik heb net agar-agar eruit gehaald die sterker is dan Duits, stevig 1/2 theelepel. per 100 ml. Kies hoe u de sterkte van stolling wilt. Met toevoegingen is het erg mooi. Ik ben blij dat je het leuk vond. Bedankt voor zo'n mooie foto.

[Dwergooruil]

DwergooruilBedankt voor het recept. Ik deed het in een snelkookpan, het bleek super

[Grigorivna]

Grigorivna Blij dat je het leuk vond. Kook voor de gezondheid!

Dus ik durfde .............. ik droom ervan over te gaan op vogelmelk .. terwijl ik train op de "vogeloplosser" .. ha ha ha ..

Dus je kunt twee in één zoals ze zeggen!
Melk eerst de kip (alleen levend). En dan dat ... voor saltison!

Over het algemeen een verrassend eenvoudig recept.
Dus je kunt waarschijnlijk zowel eend als kalkoen!
nou ja, naar believen, in het algemeen

En zoiets heb ik eerder gedaan ... alleen meteen gekookt in een zak en met gelatine, want toen wist ik van geen enkele agar af. Ik heb ook olijven geprobeerd. en peper. en maïs, maar voor mij is de vleesversie het meest, er zijn geen extra smaken.

Over het algemeen een verrassend eenvoudig recept.
Dus je kunt waarschijnlijk zowel eend als kalkoen!
nou ja, naar believen, in het algemeen

Irin, Indiase saltison zal waarschijnlijk ook goed zijn
Len, ik hou ook meer van vlees