Bewezen recepten voor Panasonic

Lenucha, ik zal zeker naar je bars kijken.Ik kijk heel vaak naar de vap-versie vanaf mijn telefoon, maar helaas staan ​​er geen foto's in

Heel erg bedankt voor dit onderwerp, kameraden! Bedankt voor je tips en recepten
Eergisteren heb ik een cake gemaakt volgens dit recept:

KULICH
Vloeibare componenten:
50 ml. vers geperst sinaasappelsap;
100gr. boter;
4 eieren (schudden voor het leggen);
Voor meer zoetheid en aroma van het deeg kun je 1 eetl. l. Lieve schat;
Droge componenten:
2,5 kopjes tarwebloem (450 g);
4 eetlepels suiker;
1 theelepel vanilline
0,5 theelepels zout;
2,5-3 theelepels droge gist;
Kruid:
Rozijnen (gekonfijt fruit, noten) volle rozijnenbak (50-80gr.)
Baktijd: 5 uur, DIEET-modus (BAKE RAISIN) met rozijnen

Vostrog! Het bleek rooskleurig te zijn, als een schouder van een Braziliaans meisje, het eerste kwartier werd zomaar met melk gegeten, erg lekker. Ik denk dat het perfect is voor thee. Ik ben net klaar met mijn laatste hapje boter en kersenjam mmm ...
Tijdens het koken ontdekte ik tot mijn verbazing dat er geen rozijnen of noten waren. Maar er zijn gedroogde dadels. Ze bleken hard te zijn, ik heb ze in kokend water geweekt en in een dispenser gedaan. Blijkbaar viel bij het openen van de dispenser een druppel dadel op de muur van de kachel en brandde deze na het bakken aan. Het is onaangenaam, ik kan het niet wegvegen.
Vreemd, maar ik vond geen enkel stukje dadel in de kruimel

Ik wilde heel graag custardbrood bakken uit een Panasonic-boek 257
Het is in principe een compleet analoog van 255 (behalve de emmer)
De recepten waarvan ik aanneem dat ze hetzelfde zijn.
Vertel me wie weet hoeveel vloeistof je daar nodig hebt.
Bij het rekenen kreeg ik 500 ml.
Op de een of andere manier te veel!?
En voor 600 g bloem -1 theelepel. beven is niet genoeg!?

Het recept voor "Custard" Panasonic 257:
droge gist 2 tl
tarwebloem 225 g
Roggemeel 325 g
zout 1,5 tl
plantaardige olie 2 el. l
roggemout 4 el l (40 g)
kokend water voor mout 80 ml
honing 2 el. l
koriander 1 tl
water 330 ml
Opmerking: Giet kokend water over de mout, meng goed, laat afkoelen en voeg toe aan de rest van de ingrediënten
Rogge-modus

Het recept voor "Custard" Panasonic 257:

Bedankt!!!!!
Heeft u het al geprobeerd? Welke is lang of krap?
Kunnen rozijnen worden toegevoegd?
zo ja hoeveel
In plaats van mout hebben we een zeer dikke en dichte substantie, ofwel Glof of gezuurde wort.
Volgens het recept voor Black Air, in plaats van 2 eetlepels mout, is deze stof het meest optimaal voor 1 lepel
2 was veel.
Ik kijk uit naar het horen van!

Hallo COOLER!
Twee keer "custard" bakken. Een brood blijkt 2/3 van een emmer te zijn, een vrij dichte kruimel, kleine gaatjes, het dak is niet ingestort. Het eerste brood bleek goed te zijn, het tweede bleek vochtig. Ik denk dat ik vanwege de kwaliteit van het roggemeel meel van verschillende fabrikanten heb gebruikt. De plantaardige olie gebruikte mosterd. Je kunt rozijnen doen in plaats van koriander, je krijgt zoiets als "Karelisch" (1,5 eetl. L., alleen gedroogd, om niet te overdrijven).
Wat betreft kwaswort kan ik helaas niets adviseren. Ik ben nog steeds een beginner in het bakken en heb nog geen kwaswort gebruikt (het is gewoon niet te koop in onze stad, maar ik heb de mout per ongeluk gekocht). Ergens op de site zag ik advies over het vervangen van mout door kvaswort, maar ik weet niet meer waar.
Het brood is heerlijk! Succes!

[Brood met griesmeel en kaas]

Brood met griesmeel en kaas


Gewicht klaar brood 740 g

in x / p Panasonic -255
Droge gist - 1,5 theelepel
Tarwemeel -410 g
Griesmeel - 45gr
Zout - 1,5 theelepel.
Suiker - 1,2 eetl. l.
Olijfolie -35g
Osmosewater - 250 g
Enzymkaas -60g

Mode: Italiaans

Goede dag! Ik heb je recept "Brood met griesmeel en kaas" gevonden, ik wil heel graag bakken, maar ...Ik heb een Panas 257 en er is geen "Italiaanse" modus. Vertel me alsjeblieft in welke modus het beter is om brood te bakken, pliz ...

[GSK]

GSK bak op de belangrijkste, je zult slagen

Bedankt voor het advies! Ik zal proberen te bakken, en dan uitschrijven ...

Ik bak hier kaasbrood voor dit recept. Het werkt altijd. De smaak en geur zijn uitstekend.
(het recept is niet door mij uitgevonden, maar vele malen getest)

Ingrediënten:

melk - 200 g
bloem - 500 g
harde kaas, geraspt - 100 g
ei - 1 st.
zout - 1 theelepel.
suiker - 1 eetl. l.
boter - 30 g
droge gist - 1,5 theelepel.

Bakprogramma:
Hoofd. Medium korst.

Olga, heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen ...

Voor uw gezondheid!
P.S. op de "medium" korst, het brood blijkt een goed gebakken korst, met de "light" korst heb ik niet geprobeerd, want we houden allemaal van gebakken.

ook de mijne prefereert gebakken korst ...

Een van mijn favoriete zuurdesem getest:

Gepeld roggemeel - 230,0
Tarwemeel - 270,0
Melkzuur zuurdesem - 150.0
Olijfolie - 20.0
Serum - 300 ml.
Zout - 1,5 theelepel.
Bruine suiker - 1 eetl l. (of honing)
Kvass-wort - 20.0
Gist 4.0
En afhankelijk van mijn humeur stop ik er verschillende vlokken, zemelen of vezels in.

🔗

Ik wilde heel graag custardbrood bakken uit een Panasonic-boek 257
Het is in principe een compleet analoog van 255 (behalve de emmer)
De recepten waarvan ik aanneem dat ze hetzelfde zijn.
Vertel me wie weet hoeveel vloeistof je daar nodig hebt.
Bij het rekenen kreeg ik 500 ml.
Op de een of andere manier te veel!?
En voor 600 g bloem -1 theelepel. beven is niet genoeg!?

Ik bak constant een vla in Panasonic 257.
Mijn versie voor 400 g bloem:

240 g tarwe
160 g rogge
2 eetlepels. l. brouw mout met kokend water 100 ml (terwijl het aan het brouwen is, afkoelt, maak ik een mengsel van bloem)
2 eetlepels. l. plantaardige olie
100 ml donker bier uit de koelkast (je kunt het zonder doen, je kunt wei, kefir, etc. gebruiken)
100 ml water
1 eetl. l. Sahara
1,5 theelepel. zout
0,5 eetl. l. panifarin (het is mogelijk zonder)
1 theelepel droge startercultuur (ook optioneel - vooral als een gefermenteerd melkproduct wordt toegevoegd)
koriander
1,5 theelepel. droge gist (ik heb Saf-Moment)

Resultaat: voor 400 g bloem 330 ml vloeistof (kokend water + bier + koud water + plantaardige olie)
Basismodus
Het wordt altijd een mooi brood met een bol dak.

Succes!

Ik bak hier kaasbrood voor dit recept. Het werkt altijd. De smaak en geur zijn uitstekend.
(het recept is niet door mij uitgevonden, maar vele malen getest)

Ingrediënten:

melk - 200 g
bloem - 500 g
harde kaas, geraspt - 100 g
ei - 1 st.
zout - 1 theelepel.
suiker - 1 eetl. l.
boter - 30 g
droge gist - 1,5 theelepel.

Bakprogramma:
Hoofd. Medium korst.

Olga en melk 200 gr of 200 ml?

Hallo, ik heb het over het eerste bericht, of liever het zuurdeeg voor roggebrood. er staat geschreven dat er water aan het beslag moet worden toegevoegd. Ik krijg meer dan 200 ml per glas bloem van 200 g en moet ik alle componenten van de zuurdesem mengen? Ik heb het gemengd, maar om de een of andere reden rijst de zuurdesem niet :(

[anjutia]

anjutia Je bent op de verkeerde plaats gekomen ...

Hallo, ik heb het over het eerste bericht, of liever het zuurdeeg voor roggebrood. er staat geschreven dat er water aan het beslag moet worden toegevoegd. Ik krijg meer dan 200 ml per glas bloem van 200 g en moet ik alle componenten van de zuurdesem mengen? Ik heb het gemengd, maar om de een of andere reden rijst de zuurdesem niet :(

en het kwam niet omhoog

Ik heb hier mijn fout gevonden 🔗 Ik bedekt met folie

toch wordt het deeg niet van mij afgenomen voor roggebrood

Ik bak hier kaasbrood voor dit recept. Het werkt altijd. De smaak en geur zijn uitstekend.
(het recept is niet door mij uitgevonden, maar vele malen getest)

Ingrediënten:

melk - 200 g
bloem - 500 g
harde kaas, geraspt - 100 g
ei - 1 st.
zout - 1 theelepel.
suiker - 1 eetl. l.
boter - 30 g
droge gist - 1,5 theelepel.

Bakprogramma:
Hoofd. Medium korst.

Vertel me (ik heb net een kachel gekocht vandaag) hoe ik in grootte moet navigeren? In het onderwerp wordt niet altijd aangegeven op welke maat een bepaald recept staat en wat bij het opstarten moet worden geselecteerd. Waarschijnlijk door het gewicht van bloem? Dat wil zeggen, als het recept hier op 400 gram staat, is L dan klein, indien op 500 - medium, en op 600 - maximum? Denk ik goed?

En hoe ik de beste verhoudingen kan berekenen als ik altijd de grootste op gewicht nodig heb (gezin van 6 personen), en de meeste recepten zijn voor baby's of medium

[Cartoon-Mulya]

Cartoon-Mulya Denk goed na over het gewicht van bloem! Er is een herberekening van de verhoudingen op het forum, hier

Herberekening van het aantal ingrediënten in het broodrecept. Om beginners te helpen.

Ik heb het hele onderwerp eerlijk gelezen. Veel dank aan iedereen voor het delen van ervaringen.
Een recept voor brood gemaakt van verschillende soorten meel werd hier meerdere keren genoemd. Mijn kinderen vinden het zoooo leuk. Laat me uw indrukken delen. Om te beginnen is hier een recept uit het boek:

voor maat M
modus belangrijkste
middelgrote korst

Droge gist 1 1⁄4 theelepel
Tarwemeel 225 g
Maïsmeel 4 el. l. (40 g)
Hercules / roggevlokken, gerst 4 el. l.
Zout 1 1⁄2 theelepel
Suiker 11⁄2 el l.
Melkpoeder 1 1⁄2 eetl. l.
Olie 1 1⁄2 eetl. l.
Water 220 ml

In plaats van maïsmeel, neem ik volkoren; vlokken - Ik meet 4 korrels van Myllyn Paras af met een maatlepel voor babygraanproducten (een tijgerwelp is op de verpakking getekend). Vandaag nam ik 6-granenvlokken uit Uvelka (haver, tarwe, gerst, rogge, tarwe en boekweit van gehakte granen) - geweldig. Het brood is hoog (maar ondersteunt het dak niet). Heerlijk en mals. De kruimel is prachtig marmer afgewisseld met vlokken.
Tegelijkertijd is er een kleine "maar". Het is nog nooit gedaan zonder tarwebloem (ongeveer 50 gram) toe te voegen tijdens het kneden. Er is duidelijk een onbalans tussen droge en natte ingrediënten in het recept. Kun je me alsjeblieft vertellen of ik het water met 20 ml kan verminderen? Ik wil echt de timer gebruiken :-) en niet de eerste batch bewaken.

De Panasonic 257 kan goed overweg met licht deeg, dus je kunt de timer gebruiken zonder het broodje te hinderen. De verhoudingen kloppen. Probeer de instelling Dieet, die voor volkorenbrood 1 uur langer is. Succes!

Boka, bedankt. proberen

Toegevoegd donderdag 30 maart 2017 12:46 uur

in feite, op "dieet" bleek het geweldig! bedankt

Vertel me alsjeblieft wat voor soort boter je moet toevoegen, bijvoorbeeld in een cakerecept?
Bedankt.

Meisjes, kun je me alsjeblieft vertellen of het mogelijk is om melkpoeder te vervangen door droge room in stokbrood?

[katco]

katco
Als je niet bang bent voor de samenstelling van droge crème, voel je dan vrij om ...

[katco]

katco
Als je niet bang bent voor de samenstelling van droge crème, voel je dan vrij om ...

En iets las de compositie niet eens. mijn man vraagt ​​gewoon om dit brood voor hem te bakken als ontbijt, maar ik had geen melkpoeder, dus ik denk ... Zal het werken of niet?

[katco]

Ik had geen droge melk, dus ik denk ... Zal het werken of niet?

katco, ja je krijgtentsya-vloerBijlees, aarzel niet eens !!!

Overigens, als er geen melkpoeder bij de hand is, kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid vloeibare melk en heb je uastier ...

En iets las de compositie niet eens.

Bij interesse zijn hier enkele voorbeelden:

Instant droge crème Preston op basis van plantaardige vetten

Ingrediënten: glucosestroop, kokosolie, melkeiwit, emulgator E
471, stabilisator E 340, antiklontermiddel E 341.

Instant droge room op plantaardige basis

Ingrediënten: droge glucosestroop, plantaardig vet, natriumcaseïnaat,
stabilisator E340, emulgator E471, anticoagulans E551, kleurstof
caroteen E160a, aroma is natuurlijk.

Prinsen droge room voor koffie

Ingrediënten: glucosestroop, plantaardige olie, stabilisator E340, natrium
polyfosfaat E452, melkeiwit, emulgator E471, antiklontermiddel E551,
beta-caroteen E160a.

[katco]

katco, ja je krijgtentsya-vloerBijlees, aarzel niet eens !!!

Overigens, als er geen melkpoeder bij de hand is, kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid vloeibare melk en heb je uastier ...
Bij interesse zijn hier enkele voorbeelden:

Instant droge crème Preston op basis van plantaardige vetten

Ingrediënten: glucosestroop, kokosolie, melkeiwit, emulgator E
471, stabilisator E 340, antiklontermiddel E 341.

Instant droge room op plantaardige basis

Ingrediënten: droge glucosestroop, plantaardig vet, natriumcaseïnaat,
stabilisator E340, emulgator E471, anticoagulans E551, kleurstof
caroteen E160a, aroma is natuurlijk.

Prinsen droge room voor koffie

Ingrediënten: glucosestroop, plantaardige olie, stabilisator E340, natrium
polyfosfaat E452, melkeiwit, emulgator E471, antiklontermiddel E551,
beta-caroteen E160a.

Hartelijk dank! Ik zal het in gedachten houden!

KULICH
Vloeibare componenten:
50 ml. vers geperst sinaasappelsap;
100gr. boter;
4 eieren (schudden voor het leggen);
Voor meer zoetheid en aroma van het deeg kun je 1 eetl. l. Lieve schat;
Droge componenten:
2,5 kopjes tarwebloem (450 g);
4 eetlepels suiker;
1 theelepel vanilline
0,5 theelepels zout;
2,5-3 theelepels droge gist;
Kruid:
Rozijnen (gekonfijt fruit, noten) volle rozijnenbak (50-80gr.)
Baktijd: 5 uur, DIEET-modus (BAKE ROZIJN) met rozijnen

Ik kook precies volgens het recept uit het boek en het blijkt UITSTEKEND))

Steeds meer probeer ik de broodbakmachine aan mijn doeleinden aan te passen. Vandaag heb ik besloten om te proberen een deeg te maken voor havermoutkoekjes erin, ik wilde echt mijn handen niet hinderen, en het spijt me voor mijn kracht.

HAVERKOEKJES
Verplicht:
1. Tarwemeel 0,5 kopjes (80 g);
2. Havermout - 1,5 kopjes (ik weet het niet in gram);
3. Boter - 100 gr;
4. Suiker 0,5 kopjes
5. Bakpoeder of frisdrank (1 theelepel.)
6. Noten en rozijnen - indien gewenst deed ik het voor het eerst zonder.
7. 1 ei (Let op! Dit stond niet in het recept, maar zonder zouden de koekjes niet aan elkaar plakken).

IN DE EMMER VAN BROODMAKER, ZETTEN WE IN DE WACHTRIJ:
1. Meel
2. Bakpoeder
3. 0,5 kopjes gewone havermout + 1 kop vlokken, gemalen met een blender (je krijgt havermoutkorrels in kleine stukjes gehakt, maar je moet niet meeslepen zodat er kleine korrels overblijven, letterlijk 5 seconden fijnmalen);
4. Suiker 0,5 kopjes (minder is mogelijk - afhankelijk van uw smaak, als u niet van snoep houdt of wilt dat koekjes minder voedzaam zijn);
5. We verhitten de olie in de magnetron en schenken het in een emmer;
6. Leg op het einde het ei.

Ik heb PROGRAM 20 broodbakmachine (pizzadeeg) geplaatst - het is de enige zonder voorafgaande staan.
Op dit moment haal ik de bakplaten eruit en bedek ze met bakpapier. Een beetje plantaardige olie op het papier.
Als de eerste batch voorbij is, stop ik het programma - het deeg is klaar!
Het lijkt erop dat havermout aan elkaar is geplakt in olie :))).
Vervolgens maken we cookies. Ik deed dit: ik rol een bal in mijn handen, leg hem op een bakplaat en druk erop met mijn handpalm om een ​​cirkel te maken.
Houd er rekening mee dat de stronken groter worden, dus laat wat ruimte over.

We zetten in een voorverwarmde oven op 180 GRADEN. Ik bakte ongeveer 15 MINUTEN, maar het is beter om te controleren hoe ze bruin (bruin) beginnen te worden - dat betekent dat het klaar is.

De hoeveelheid in het recept is voldoende voor koekjes voor 1 bakplaat.
Ik deed dit allemaal tegelijk in een dubbele maat (ik verhoogde alle producten met twee) en bakte op twee bakplaten tegelijk, de broodbakmachine kneedde alles rustig zonder te spannen. Maar ik weet niet wie welke capaciteit heeft, kijk zelf maar.

De koekjes bleken erg lekker te zijn, echte havermout :)))
Sorry, ik kan geen foto van een koekje maken en je laten zien ...
Succes!

Mijn familie houdt van tarwe-rogge met karwijzaad. Hier op het forum gevonden (sorry, ik herinner me de auteur niet). Hoeveel bakken is er altijd uitgekomen
Tarwemeel-230 gr
roggemeel-170gr
plantaardige olie (olijf) -2 el. l.
zout - 1,5 theelepel l.
suiker-1 eetl. l.
gist-1,5 uur. l.
Water + 1 ei - 300 ml
komijn 1,5 eetl. l. (het is mogelijk zonder)
basisprogramma, L, medium korst.

Vandaag heb ik Kulich gebakken uit de handleiding voor het 2501-model. Eerst legde ik het, en toen las ik dat de eieren moeten worden geschud voordat ze worden gelegd. Niets, hoe zou ik het kunnen schudden met een vork in een emmer. Toen las ik dat de taarten brandden, ik schrok en zette de wekker op de vroege ochtend om hem 7 minuten eerder uit te zetten, zoals ik adviseer. Verrassend genoeg brandde er niets, wachtte kalm op het einde van het programma en haalde het eruit. De cake is heerlijk, maar ik vind hem zoeter lekker. Volgende keer zal ik geen noten toevoegen, maar meer rozijnen.
Hier is wat er is gebeurd:


Op de foto is de snede enigszins winderig, ik sneed het af voor mijn man voor het ontbijt en bedekte het niet ...

Hallo!
Ik keek in een boek met recepten (instructies) voor mijn Panasonic 257 (onlangs gekocht) en zag brood met yoghurt.
En het recept bevat ook "gist B" en "gist R" - wat zijn dit? En hoe tel je ze in droge gist "Saf-moment"?

[lees-studie]

Hallo!
Ik keek in een boek met recepten (instructies) voor mijn Panasonic 257 (onlangs gekocht) en zag brood met yoghurt.
En het recept bevat ook "gist B" en "gist R" - wat zijn dit? En hoe tel je ze in droge gist "Saf-moment"?

Instructies nodig lees-studie zorgvuldig, en niet om te kijken, alles staat daar geschreven:
GIST - IN --- VOOR REGELMATIG BAKKEN
GIST - R --- VOOR VERSNELD BAKKEN
Bij versneld bakken wordt er meer gist gebruikt, droog!

Hartelijk dank!
Ik heb het gedeelte met recepten niet bekeken omdat ik hier las dat er veel typefouten in zitten.
Daarom laat ik me leiden door dit forum

Hallo, we hebben 3 maanden geleden een broodbakmachine gekocht, we bakken het elke dag actief, maar volgens recepten uit de instructies, maar gisteren kochten we rijstmeel, kan iemand me het recept voor een brood met dit rijstmeel vertellen?

Vertel me, wie weet, een recept voor brood met aardappelpuree. Ik heb 2500.

Hallo, we hebben 3 maanden geleden een broodbakmachine gekocht, we bakken het elke dag actief, maar volgens recepten uit de instructies, maar gisteren kochten we rijstmeel, kan iemand me het recept voor een brood met dit rijstmeel vertellen?

lees hier
SOORTEN, RASSEN EN EIGENSCHAPPEN VAN BLOEM VAN DIVERSE KORRELS EN BROODJES

en hier
##1062

Toegevoegd donderdag 30 maart 2017 12:51 uur

Vertel me, wie weet, een recept voor brood met aardappelpuree. Ik heb 2500.

kijk hier ##1014

Vertel me, wie weet, een recept voor brood met aardappelpuree. Ik heb 2500.

Uitstekend Romijnbrood

Tarweaardappelbrood (oven)

Ik kan het glutenvrije programma gewoon niet resetten en Bakken voor Borodinsky inschakelen zoals in het recept
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=9345.0
Panas 257, zette het 10 minuten uit, zette het aan en het staat niet toe om alleen Bakken anderhalf uur te selecteren, laat helemaal niets draaien, plaatst de hoofdbakmachine met rijzen op de machine. Moet je het bakken meteen aanzetten? NET ZO!?

Maar u kunt de oude (stop) knop niet ingedrukt houden?

Schakel HP uit door de Start-knop een tijdje ingedrukt te houden (als het rode lampje brandt, zo niet, ga je gang). Selecteer het gewenste programma / modus en druk vervolgens op Start.

Ik drukte op de stop, zette hem zelfs uit van het netwerk en wachtte 20 minuten (257 met geheugen voor bescherming tegen stroomuitval). Inbegrepen - het glutenvrij programma brandt niet meer, maar HP staat het instellen van de bakmodus niet toe. Stelt de standaardmodus in op Basis om 4 uur en andere. Het is NIET mogelijk om "Bakken 1-30 uur" in te stellen. Eet bakken 30 min of 1:55. Alle andere programma's en modi - 4-6 uur ...

De standaardinstelling is altijd de basismodus wanneer u HP inschakelt. U moet eerst een programma / modus selecteren en pas daarna op Start drukken.

Ja, ik heb het uitgezocht.
Ik kan het programma \ "bakken 1 h 30 min" -modus niet vinden ... wat is deze combinatie?

kies een bakprogramma ... voeg tijd toe met de timer ...

hier heeft de duivel al snel gebakken en HP begon in te grijpen, alles, perfect gerezen deeg, viel eraf
Hoe te repareren?
Als je het 50 minuten in rust laat op het hoofdgedeelte? zal opstaan?

zet alles uit, wacht op de volgende rijs en zet het bakken aan ...