Superwoman's brood

Superwoman's brood

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
water	400 g
tarwebloem	720 g
volkoren meel	200 g
roggezuurdesem (ik heb roggezuurdesem - een halffabrikaat van Viki)	400 g
kvass wort	80 g
bruine suiker	40 g
bittere sinaasappel (gemalen)	6 g
gember (fijn geraspt)	4g
kardemom (graan)	4g
kruidnagel (hakken)	2 g
verse gist	20 g
zout	20 g
rozijnen	180 g

Kook methode

• Week de rozijnen ongeveer 1 uur in water.
• Kneed alle ingrediënten, behalve zout en rozijnen, 10 minuten in de kom van de keukenmachine. Voeg dan zout toe en kneed nog 5 minuten.
• Giet de rozijnen af ​​en voeg toe aan het deeg. Blijf kneden tot alle rozijnen gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.
• Laat het deeg 2 uur rusten. Tegelijkertijd het deeg na 1 uur "rekvouwen".
• Leg vervolgens het deeg op tafel en verdeel in 3 delen. Laat het ongeveer 15 minuten rusten onder het plastic.
• Vorm vervolgens elk stuk tot een brood en plaats het in de rijsmand, met naad naar boven. 1 uur rijzen (in het origineel enkele uren, maar wat mij betreft, dit is te veel.)
• Verwarm ondertussen de oven voor op 260C.
• Draai het afgewerkte brood om, maak sneden en plaats het in de oven. Verlaag de temperatuur naar 220C. Bak de eerste 15 minuten met stoom. Verwijder vervolgens de stoom en bak nog eens 25 minuten.
• Koel het afgewerkte brood.
• 
• 
• Bron: recept S. Bakar

De schaal is ontworpen voor

3 stuks. 640 g elk

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het was gewoon onmogelijk om deze naam brood voorbij te laten gaan!

Wai, hou me vast! Natasha, wat een stuk brood! Een knappe man!
Als liefhebber van donker brood reageerde ik op de foto in de linkerkolom "Nieuwe recepten"
Toen glimlachte ze bij de naam en keek naar de ingrediënten ...
En ik ben nog steeds benieuwd - waar haal je sinaasappels vandaan ???

[Iers]

Iersbedankt voor de lof!

en waar haal je sinaasappels vandaan ???

Betrapt me heet! Ik had geen bittere sinaasappel, ik deed een gedroogde sinaasappel. Maar de smaak en geur van dit brood is nog steeds gek!

[Natasha,]

Ja-ahh, Natasha,de set ingrediënten en de naam is gewoon geweldig! Goed gedaan!
Ik kan me voorstellen hoe geurig en lekker het is!
De bezuinigingen erop zijn erg origineel: betekenen blijkbaar Yin en Yang?
Het is jammer dat er geen profiel voor hem is, waarschijnlijk sponsachtig ...

Natasha, nou, je bent absoluut een supervrouw, zulke monogrammen werden afgesneden door sterfelijkheid
Bravo!!!

Schoonheid!!!!!!!

Natasha !!!
En het nieuwe jaar rook!

[Marishka, Julia, Angela, Irishenka]

Meisjes, Marishka, Julia, Angela, Irishenka, mijn lieverds, heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden! Zijn wij, vrouwen, zulk brood niet waardig ?!

De bezuinigingen erop zijn erg origineel: betekenen blijkbaar Yin en Yang?

Ja, zoals een lid van het forum zei, gag. In het origineel, een cut-along

dergelijke monogrammen werden gesneden door sterfte

Duc, ik wilde voor ons dierbaren verfraaien

waarschijnlijk sponsachtig ...

De nuances van planten in de oven, de wens om te bedekken, enz., Plantten het brood een beetje
Maar het deeg was erg luchtig.

[Natusik]

Natusikwat een schoonheid! Een setje kruiden Uw huis kan benijd worden.
P.S. de kleine vijzel is raar.

[Tatoeëren]

Tatoeëren, dank je! En voor de mortel hou ik van dit bedrijf

Een set kruiden

Kun je onze meisjes niet een heleboel verschillende kruiden leren?

[Natasha]

Natasha, je kunt geen brood met die naam doorgeven! Knap bleek! Nou, heel verleidelijk, de samenstelling van de ingrediënten is super!

Natasha, brood is een lust voor het oog. Stukken van onvoorstelbare schoonheid. Nu kijk ik zelden in de computer, en als ik kijk, dan alleen om snel te zien wat er nieuw is. Maar je kunt zo'n stuk brood niet doorgeven. Ik nam het mee naar bladwijzers.

Ik ging weer de zuurdesem doen, je kunt niet anders dan proberen dit brood te bakken!

Natasha, dit brood moet als toetje worden gegeten ...

[Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa]

Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa, dank je mijn liefste!

je kunt geen brood met die naam doorgeven!

Marish, zielsverwant! In-in, ik kon maar al te goed op geen enkele manier passeren!

dergelijk brood moet als toetje worden gegeten ...

Ja, het gaat een beetje moeilijk met borsjt Maar met thee of melk, precies goed!

dergelijke monogrammen werden gesneden door sterfte

Meisjes, als je niet lacht, zal ik je de monogrammen laten zien
Ik had een slecht brood

Oh Natasha, wat jammer dat hij hem had opengereten, anders was hij zo knap geweest.
Nee, ik onderneem niet eens dergelijke bezuinigingen. Tot nu toe werken de gebruikelijke op het brood niet altijd voor mij.

Het is toch mooi! Het was adembenemend, ik zal niet eens proberen om zo'n schoonheid te herhalen.

[Linnen]

Ik zal niet eens proberen om zo'n schoonheid te herhalen.

Linnenwaarom ?! Tot grote vreugde van de maag brengt het ook esthetisch plezier.Voel je als een kleine kunstenaar.

[Linnen]

Linnenwaarom ?! Tot grote vreugde van de maag brengt het ook esthetisch genot.Voel je als een kleine kunstenaar.

Natasha, ik bedoelde bezuinigingen, ik zal nooit zo'n schoonheid krijgen, en ik zal zeker proberen brood te bakken.

Ik zal nooit zo'n schoonheid krijgen

Maar je stopt ermee! Hoe kun je het doen als je het niet eens probeert?!

En ik ben niet zoals mensen. Het venster is vol sinaasappels, maar geen gezuurde wort. Oké, ik doe in plaats daarvan johannesbroodmeel. En kardemom en kruidnagel zijn ons alles (vooral in koffie). Toegegeven, mijn man zal zulk brood niet waarderen, hij is conservatief, hij zweert dat ik elke keer nieuw brood bak, in plaats van genoegen te nemen met één goed recept. Maar niets, mijn schoonmoeder komt binnenkort, klaar om 24 uur per dag mijn brood te eten, dan ga ik experimenteren. Dit is tenslotte brood voor SUPERWOMEN, niet voor hun echtgenoten en zonen.

[Erhan]

Dit is tenslotte SUPER VROUWENbrood

Erhan,

Het is waar dat mijn man zulk brood niet zal waarderen

Ja, ik heb hetzelfde, ik heb 1/3 van het recept gekookt, maar al 3 keer Maar het brood is zacht, je kunt in plaats van broodjes.

[Natali06]

Natali06, het brood is mooi, en de kruimel, en de sneden!
Schrijf alsjeblieft wat meer over de bron, ik ben erg geïnteresseerd. Als dit een pagina op internet is, dan een volledige link, indien mogelijk, indien uit een boek - dan de auteur en titel zoals die is (als het in het Engels is, dan in het Engels). Ik zou dankbaar zijn voor de informatie. Bedankt!

Natasha, wat een slimme meid ben je! Je pennen zijn goud! Ik houd nooit op uw brood te bewonderen! Het is tijd dat u masterclasses geeft op het forum.

[Anis, Manyashik]

Anis, Manyashik, bedankt voor de vriendelijke woorden!

Het is tijd dat u masterclasses geeft op het forum.

Ja, op de middelbare school. Na u
Anijs, Ik zal proberen de bron te vinden. Omdat ik alle recepten apart bewaar en in mappen stop. Ik zal het je precies vertellen. dat dit een Zweedse site is. Maar om de een of andere reden vertaalde Chrome het niet, ik had een vertaler. Het enige dat ik vraag, is niet beledigd te zijn als ik te laat ben. Ik heb nu bijna geen tijd meer.