Thaise gebakken rijst

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Thais

Ingrediënten
Gekookte rijst in een rijstkoker / slowcooker	400 g
Knoflook	1 grote kruidnagel
Boog	1/2 kleine ui
Plantaardige olie	3 eetl
Thaise zoetzure saus	3 eetl
Sojasaus	1 theelepel
Thaise kruiden voor rijst	2 uur l
Groene ui	2-3 veren
Ei	1 stuk
Chili	1 stuk
Zout	Smaak
Garnalen of vis of kipfilet

Kook methode

Als ik Bangkok bezoek, geniet ik altijd van Thais eten. Een van mijn favoriete gerechten is gebakken rijst. Thais koken een grote verscheidenheid van deze rijst - met zeevruchten, groenten, kipfilet.
Ik besloot een basisrecept te delen nadat ik Thaise saus en oosterse gebakken rijstkruiden in onze winkels had gezien.
Giet dus plantaardige olie in een voorverwarmde pan, voeg fijngehakte knoflook, chili en uien toe. Licht donkerder worden en rijst, gekookt zonder zout, in een rijstkoker / slowcooker doen. Roer constant. Voeg na ongeveer 5 minuten soja en Thaise saus toe, rijstkruiden. Om grondig te roeren. Schud het ei in een kom en giet het onder voortdurend roeren over de rijst. Zout naar smaak. Zodra de massa kruimelig wordt, kan deze worden geserveerd bestrooid met fijngehakte groene uien. Voeg voor het koken gekookte garnalen of gehakte gekookte kip toe.
Ik had forel gerookt in de rokerij van Brandt 6060 en ik legde het er gewoon bovenop.
Eet smakelijk!