Bigos met rundvlees "Gecombineerd" (merk 6051 multicooker-snelkookpan) - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Bigos met rundvlees "Gecombineerd" (multikoker-snelkookpan merk 6051)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Rundvlees (pulp)	~ 500 gr.
witte kool	~ 500 gr.
Zuurkool met veenbessen	150 gr.
Zuurkool met bieten	150 gr.
Koreaanse wortelen (optioneel) *	~ 200 gr.
Uien	1-2 stuks.
Gedroogde eekhoorntjesbrood	20 gr.
Pruimen	tot 10 st.
Droge rode wijn	40 ml
Laurierblad / zwarte peperkorrels	1 st. / 2-3 erwten
Zout	smaak
Plantaardige olie	~ 1 eetl. l.
Kruiden: koriander of peterselie	serveren

Kook methode

Giet droge eekhoorntjesbrood met een glas kokend water en laat het 30 minuten trekken.
Snijd de runderpulp in blokjes met een kant van ongeveer 1,5-2 cm.
Hak verse kool fijn. Zeef het vocht uit de zuurkool.
Snijd de ui in halve ringen of "veertjes".
Giet plantaardige olie in de kom van de snelkookpan. Schakel modus in FRITUREN 15 minuten. Verhit de olie een paar minuten. Doe het vlees en bak tot het einde van de modus, een paar keer roeren.
Leg vervolgens de rest van de ingrediënten in lagen op het vlees: uien, witte kool, beide soorten zuurkool, Koreaanse wortelen, geweekte champignons (laat het vocht uitlekken), pruimen. Voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe. Zout naar smaak, maar niet te vergeten dat de zuurkool en wortelen al met zout zitten.
Giet de wijn erbij en voeg 2-3 el heet water toe. l.
Schakel modus in BLUS 15 minuten.
Bestrooi met gehakte verse kruiden, of misschien verse groene uien voor het serveren.
Eet smakelijk!

Opmerking

Bigos is een koolgerecht waar je alles aan kunt toevoegen.
Elk vlees kan worden gebruikt: rundvlees, varkensvlees, kalkoen en zelfs gerookt vlees: borst, jachtworst, ham, rauwe worst, enz. In elke combinatie.
Champignons kunnen vers, bevroren, droog en zelfs gezouten worden gebruikt.
Je kunt een tomaat of een lepel tomatenpuree toevoegen.
In plaats van pruimen of zelfs ermee, kun je een zoetzure appel doen, in plakjes gesneden.
Kortom, door de samenstelling van de ingrediënten te variëren, krijgt u uw favoriete gerecht elke keer weer met een nieuwe smaak.
* Ik moest overgebleven wortelen in het Koreaans toevoegen. Als je het niet gebruikt of verse geraspte wortelen gebruikt, dan moeten de bigos op smaak worden gebracht met kruiden: roodgloeiende gemalen peper, tijm, marjolein, komijn - naar smaak.