Moulinex OW 5004 Brood Stokbrood

vrede zij met je brood!
Tserekyan, je kunt het deeg natuurlijk tot morgen laten staan, maar dan met baguettes
kink in de kabel - ze worden gebakken op het programma, maar als ze gewoon aan het bakken zijn, dan is er
temperatuur is anders

[schaduw]

schaduw , in principe kun je hun tada proberen op het bakprogramma, bakken, misschien zal het werken als je ze op de lichtste korst legt en ze regelmatig controleert ... Tot nu toe kan ik hier alleen in theorie over praten ...

Tserekyan,
Dat doe ik, hoewel de instructies zeggen dat programma 14 (bakken) niet geschikt is voor het bakken van stokbrood ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
Tserekyan en op baguettes wordt de korst blootgelegd
je kunt dat natuurlijk doen, maar je moet ernaar kijken zonder weg te gaan, anders wordt het donker

Hallo iedereen! Een week geleden hebben we onze HP gekocht. Ik probeer te bakken met verschillende recepten. Ik vond het Italiaanse brood erg lekker, ik voegde gebakken uien toe, hoewel het op de korst verbrandde. En ze bakte ook een heerlijke cake van Elena Bo. Heb het nog niet geprobeerd, maar het uitzicht is erg mooi en de geur is geweldig. Maar hoewel mijn baguettes niet succesvol zijn, zal ik het opnieuw proberen.

[mailgor,]

mailgor, Gefeliciteerd

En dan alleen maar vrolijk bakken! Er was een apart onderwerp over baguettes
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=7779.0

Ik probeerde opnieuw stokbrood te bakken, hield rekening met alle aanbevelingen, de smaak is aromatisch en knapperig, maar van binnen is het erg dicht, met fijne poriën. Wat is de reden?

U heeft waarschijnlijk te veel bloem toegevoegd. Probeer het deeg een beetje plakkerig te houden en kneed niet erg goed op het bord. Het is beter om het bord en de handen in te vetten met bloem terwijl je de baguettes vormgeeft, en minder bloem direct aan het deeg toe te voegen. Kortom, hier moet je natuurlijk variëren
Wat mij betreft, in de recepten uit het boek is het deeg dun, je kunt veilig nog eens 50 gram bloem toevoegen. En daar, als God het wil, is het moeilijk om precies te zeggen hoeveel je de batch moet invullen, zodat deze het meest is, en zelfs de smaken zijn anders, wie het lekkerder vindt, wie luchtig is

Wat doe je om de korst in te vetten, er iets in te doen, te strooien, etc.? Dus legden ze de ingrediënten neer, kozen het gewicht, de korstkleur, het programma en drukten op "start". En om te zalven opent u gewoon het HP-programma in het midden en dat is het? Of hoe?

Op het forum wordt geadviseerd om in te vetten voordat het bakken direct begint, ergens 55 minuten voor het einde van het hele proces, de instructies voor het hele proces staan ​​op tijd gepland.

Vrede zij met jullie, bakkers!
natuurlijk voor het bakken - in 5 minuten zalfde hij met wat nodig was en besprenkeld
Hoe anders

Wat doe je om de korst in te vetten, er iets in te doen, te strooien, etc.? Dus legden ze de ingrediënten neer, kozen het gewicht, de korstkleur, het programma en drukten op "start". En om te zalven opent u gewoon het HP-programma in het midden en dat is het? Of hoe?

Precies! We openen het deksel en doen het erin en smeren het in! Soms voegen we zelfs water en bloem toe, dit heet 'het broodje in de gaten houden'

als ik het begrijp, was ik geïnteresseerd in precies hoe
yuliya_k Ik kom nog steeds amper bij de keuken, en dan op de leuningen naar de keukentafel, pion alles, etc. Papa, ik "command", er is geen reden om over controle te praten

[Masjavka]

Masjavka, wat is er mis met je? Je schreef zo ​​droevig

[Masjavka]

Masjavka, en je probeert het receptenboek voor Moulinex 5004. Ik heb 5002, naar mijn mening zijn er dezelfde recepten. Ik heb een boer gebakken - het bleek pure rogge. Ik heb de Kugelhof ontelbare keren gebakken. Erg smakelijk. Bak gewoon wit brood en voeg daar wat je maar wilt toe: gebakken uien, harde kaas, olijven. U kunt elk recept als basis nemen. Veel succes!

herstellen
bedankt en we doen het
Ik vertrouw niet alle recepten, we bakken voornamelijk Auverne rogge (voor mezelf) en melk (we geven het aan mijn tante)

Hoi iedereen. Gisteren gaf mijn man me zo'n langverwachte lhebo-maker. Het toeval wilde dat ik me realiseerde dat mijn elektronische weegschaal niet meer werkte, ik meet alles met een maatbeker. Ik gaf het eerste snelle brood aan de vogels, ik realiseerde me dat er helemaal geen kolobok was.Op de tweede herinnerde ik me van het broodje, hoewel ik meer bloem in drie maatglazen schonk - het leek alsof het eruit kwam (ik zal een foto posten), daarna probeerde ik baguettes met sesamzaadjes, raakte in de war in de programma's, gebakken gebakken goederen op gierst (ik heb ook een bos bloem toegevoegd), de smaak lijkt koel, maar erg hard. Nu leg ik het op traditioneel brood, weer drie glazen meer bloem toegevoegd, maar er is geen kolobok, alleen een elastisch deeg. Ze stopte een tweede keer, en ik weet niet wat ze doet en of ze het deeg nog zal draaien. En de kleppen blijven in het brood. Er komt iets niets uit

Nou, wow, 3 glazen meer bloem En in het algemeen zijn er alle recepten in de weegschaal Waarom wijs zijn zonder gewichten?

Natuurlijk komt er niets van terecht ...

Als je tenslotte veel bloem toevoegt, is er helemaal geen kolobok! En er zal ook geen normaal brood zijn. Kijk beter in het onderwerp voor beginners - er zijn afbeeldingen van koloboks en alles wordt meteen duidelijk.

Koop vandaag maar een weegschaal. En het eten blijft intact en het brood begint eruit te komen.

Eerlijk gezegd bevat het receptenboek voor Moulinex 5004 vrij nauwkeurige recepten en ik voeg bijna nooit iets toe, alles is duidelijk volgens het recept.

Nu ben ik aan het winkelen voor weegschalen. Het gezelschap van de weegschaal doet er niet toe of niet, anders had ik er een paar geïmporteerd, ik heb hier nog nooit zo'n bedrijf ontmoet

Vrede zij met jullie, bakkers!
nelya kijken met een zoekopdracht is er een onderwerp over schalen en vrij uitgebreid

Ja, er was een onderwerp over weegschalen. Met een heleboel foto's en voor elk wat wils

Maar het is noodzakelijk dat ze nauwkeurig aangeven dat het gewicht klein is. Neem een ​​paar gistzakjes en toon precies + -1 gram. Dit is hoe ik mijn ouders koos. Ik koos uiteindelijk voor Vitek - het verschil tussen Vitek en dure weegschalen was niet merkbaar. En ik heb Vinzer.

Nu leg ik het op traditioneel brood, weer drie glazen meer bloem toegevoegd, maar er is geen kolobok, alleen een elastisch deeg.

Doe geen moeite met de kolobok. Dit wordt wee van verstand genoemd - je hebt te veel van het forum gelezen.
Probeer eerst alles precies af te meten volgens het recept in het receptenboek. En zonder weegschaal zou alles moeten kloppen - daar tussen haakjes staan ​​de maatbekers aangegeven. Als het fornuis en de ingrediënten normaal zijn en je meet alles precies af volgens het recept, dan zou je moeten eindigen met BROOD (en geen broodje). Dezelfde traditionele. Ik begrijp het niet: je hebt er nog 3 toegevoegd aan de 3,5 originele maatglazen tijdens het kneden ??? Dat wil zeggen, in totaal 1300 gram bloem, en dit alles voor 450 ml water en 3/4 theelepel. gist ???

Het is overigens onwaarschijnlijk dat je zo'n ronde kolobok haalt als op de foto's van Panasonic. Er zitten twee mixers in je fornuis, deze trekken constant dit broodje eruit.

vi_kon Heel erg bedankt voor de verduidelijking. Mijn man en ik hebben al ruzie gehad, hij bewijst mij dat één kolobok niet zal werken, aangezien er twee roerstaafjes zijn, en ik laat hem de kolobok van de foto zien. Wat betreft de glazen bloem: er was een maatbeker en er staat een merkteken 1 op, dus ik schonk 3 merktekens van 1 en voegde vervolgens ergens anders 3 toe, anders raakte het eerste brood helemaal niet, het werd een korst, en in het midden van de slurry ... Toen herinnerde ik me het broodje. Een kennis van mij kocht Kenwood voor zichzelf, en ze zegt dat ze alles heeft achtergelaten en het bleek geweldig brood te zijn, iets wat ik niet kan geloven, het lijkt me dat dit kunst, vaardigheid, vaardigheid is en niet alles achterlaat

Probeer eerst alles precies af te meten volgens het recept in het receptenboek. En zonder weegschaal zou alles moeten kloppen - daar tussen haakjes staan ​​de maatbekers aangegeven.

Het is overigens onwaarschijnlijk dat je zo'n ronde kolobok haalt als op de foto's van Panasonic. Er zitten twee mixers in je fornuis, deze trekken constant dit broodje eruit.

Ja, in onze oven worden de deegmessen uitgerekt, maar in principe verandert de structuur van het deeg hier niet van. Dit is het eerste. En de tweede is wat niet in het receptenboek voor Moulinex 5004 in maatbekers staat - alles is alleen in gram.

Ik kan iets niet geloven, het lijkt me dat het kunst, vaardigheden, vaardigheid is en niet alles gewoon achterlaten.

Nou, in principe is alles zo eenvoudig dat het moeilijk te geloven is

Het BELANGRIJKSTE BELANGRIJK is om het recept strikt te volgen en dan hoef je de kolobok niet eens te volgen als het een bewezen recept is. Ik gooide alles en haalde toen het afgewerkte brood eruit

Andrey, meet je bloem af met het bijgeleverde glas? in het recept ex. schrijft ... gr. of 3 en 1/4 kopjes

vi_kon Heel erg bedankt voor de verduidelijking. Mijn man en ik hebben al ruzie gehad, hij bewijst mij dat één kolobok niet zal werken, aangezien er twee roerstaafjes zijn, en ik laat hem de kolobok van de foto zien. Wat betreft de glazen bloem: er was een maatbeker en er staat een merkteken 1 op, dus ik schonk 3 merktekens van elk 1 en voegde vervolgens ergens anders 3 toe, anders raakte het eerste brood helemaal niet, het werd een korst , en in het midden van de slurry ... Toen herinnerde ik me het broodje. Een kennis van mij kocht Kenwood voor zichzelf, en ze zegt dat ze alles heeft achtergelaten en het is een geweldig brood geworden, iets wat ik niet kan geloven, het lijkt me dat dit een kunst is, een vaardigheid, een vaardigheid en niet alleen alles achterlaten

Doorzichtig! Ik herinner me het merkteken op het glas niet, maar het lijkt erop dat er een "1" is dit is geen vol glas. U hoeft dus niet tot markering 1 te schenken, maar een bijna vol glas - tot de laatste markering. Dit is de maatbeker waarin het meel in het receptenboek wordt afgemeten. Dat zijn ze tenminste in de elektronische versie van dit boek, gedownload van de site. Staat er maatbekers in je receptenboek (tussen haakjes na grammen)?

Nou, er zijn nog 3 minuten tot het einde van het bakken, maar het werd niet eens bruin (ik koos voor de middelste korst)

Ja, in onze oven worden de deegmessen uitgerekt, maar in principe verandert de structuur van het deeg hier niet van. Dit is het eerste. En de tweede is wat niet in het receptenboek voor Moulinex 5004 in maatbekers staat - alles is alleen in gram.

Ik had het niet over de structuur van de test, maar over het type kolobok. Dit is het eerste.
En het tweede ding. Heb je een boek voor je neus?

Ja, een receptenboek voor mijn ogen (dat is gekleurd). Er zit niets in de bril.

Hier is het recept voor "ouderwets brood":
Warm water: 450 ml
zout: 2 tl l.
Tarwemeel: 650 g.
Roggemeel: 50 gr.
Droge gist: 3/4 theelepel

En geen bril. En ik meet bloem altijd in grammen.

Nou, er zijn nog 3 minuten tot het einde van het bakken, maar het werd niet eens bruin (ik koos voor de middelste korst)

De traditionele zal niet sterk bruin worden - er is helemaal geen suiker. Laat warm blijven. Over het algemeen is het bleke dak van Mulinex een van de zwakke punten. Als je het forum hebt gelezen, zou je het moeten hebben opgemerkt.

nelya, maak je geen zorgen, alles komt goed
Bak gewoon wit volgens de instructies van HP
En vergeet niet het onderwerp over weegschalen te lezen, het gewicht van de munten op te schrijven en ga je gang. en we wegen de ingrediënten (nou ja, behalve vloeistoffen, en eetlepels. l. theel.
Succes

Ja, een receptenboek voor mijn ogen (dat is gekleurd). Er zit niets in de bril.

Hier is het recept voor "ouderwets brood":
Warm water: 450 ml
zout: 2 tl l.
Tarwemeel: 650 g.
Roggemeel: 50 gr.
Droge gist: 3/4 theelepel

En geen bril. En ik meet bloem altijd in grammen.

Misschien heb je een oude versie van het boek. In de elektronische versie zijn er glazen, samen met grammen. En Nelia, voor zover ik begrijp, staat ook in haar boek.

Ja, een receptenboek voor mijn ogen (dat is gekleurd). Er zit niets in de bril.

Hier is het recept voor "ouderwets brood":
Warm water: 450 ml
zout: 2 tl l.
Tarwemeel: 650 g.
Roggemeel: 50 gr.
Droge gist: 3/4 theelepel

En geen bril. En ik meet bloem altijd in grammen.

Ik heb zowel gewicht in mijn boek als in maatbekers

Vreemd, ik kocht vorig jaar eind april - geen bril.

En ik nam de elektronische versie van deze site en is daar nog steeds dezelfde instructie, ik heb gewoon gekeken.

[(3 1⁄4 maatbekers)]

En ik nam de elektronische versie van deze site en is daar nog steeds dezelfde instructie, ik heb gewoon gekeken.

Nou? .. Als je dit bestand opent, zien we het recept dat je noemde:

/ Oud receptbrood /
Gewicht: 1000 gram
Tijd: 3 uur. 40 minuten
INGREDIËNTEN
• Warm water: 450 ml
• Zout: 2 theelepels.
• Tarwemeel: 650 gr
(3 1⁄4 maatbekers)
• Roggemeel: 50 gr
(1⁄4 maatbeker)
• Snel werkend droog
gist:
3⁄4 theelepel

En de sluiting van het deksel werd opnieuw gedaan in de kachel

Eindelijk hebben we het verbeterd. Gisteren heb ik in de winkel naar een nieuwe 5004-kachel gekeken en er is al een metalen steun, die waarschijnlijk niet zo snel zal breken

[(3 1⁄4 maatbekers)]

Nou? .. Als je dit bestand opent, zien we het recept dat je noemde:

/ Oud receptbrood /
Gewicht: 1000 gram
Tijd: 3 uur. 40 minuten
INGREDIËNTEN
• Warm water: 450 ml
• Zout: 2 theelepels.
• Tarwemeel: 650 gr
(3 1⁄4 maatbekers)
• Roggemeel: 50 gr
(1⁄4 maatbeker)
• Snel werkend droog
gist:
3⁄4 theelepel

Dus ik heb het speciaal op de site geopend en een printscreen gemaakt - er is geen bril. Het kan in nieuwe boeken staan, maar de site is niet opnieuw geüpload ... Op andere sites heb ik niet gezocht naar het bijgewerkte boek als onnodig voor mij instructies in bril

En jullie lopen allemaal kleppen vast in het brood, anders blijkt het op de een of andere manier onesthetisch te zijn

Vrede zij met jullie, bakkers!
het is hier niet voor jou \ gebruik de zoekknop-handig \

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=8229.0

aha, blijf steken

Waarom poetst de fabrikant deze vraag niet op? kunnen deze mengers niet op de een of andere manier stevig aan een emmer of iets anders worden bevestigd ... anders zijn de twee gaten eronder lelijk. Ik vond het een goed idee (y) om de roerstaafjes na het mixen eruit te halen, maar ik heb mijn machine nog niet geleerd om te weten waar en in welk stadium het mixen eindigde

De roerstaafjes lopen niet altijd vast, ik lees dat ze licht gesmeerd moeten worden met olie.

Dus ik heb het speciaal op de site geopend en een printscreen gemaakt - er is geen bril.

Dus je neemt een broodmachine van de site en ik ben een mulinex.

vi_kon - Ik heb altijd geschreven dat ik naar de instructies van deze site keek, en jij, op zijn beurt, zei niet dat je naar de Mulinex-site keek. Daarom zijn er meningsverschillen.

[Gram - milliliter en diverse maatbekers]

Er is een apart onderwerp:
Gram - milliliter en diverse maatbekers
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

maar het is natuurlijk handiger met gewichten!

vi_kon - Ik heb altijd geschreven dat ik naar de instructies van deze site keek, en jij, op zijn beurt, zei niet dat je naar de Mulinex-site keek. Daarom zijn er meningsverschillen.

Kijk goed naar mijn antwoord # 410 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Daarom, uw omzet "van deze site" in het antwoord # 418 begreep ik als een link naar de Mulinex-site.

Kameraden, is het mogelijk om een ​​maatlepel te kopen die bij HP wordt geleverd? Ik ben de mijne kwijt.

[Kati]

Kati , je kunt gewoon maatlepels kopen bij elke grote supermarkt
Ik was ongeveer een half jaar op zoek naar de mijne, toen kwam ik puur per ongeluk tegen in een winkeltje - op één bundel - een eetkamer, een theesalon, 0,5 thee, 0,25 thee;
Materiaal: roestvrij staal

[Kati]

Kati,
helemaal mee eens Mueslik, koop gewoon de maatlepels en uw probleem is opgelost. Deze maatlepels komen volledig overeen met de CP-lepel, d.w.z. een eetlepel = 15 ml en een theelepel = 5 ml.
P.S. Helaas geeft je handtekening niet de stad aan waarin je woont, maar voor het geval dat ik de mijne bij IKEA heb gekocht en ze kosten maar een cent.