Broodbakmachine Vitek 1991ST

Beste forumgebruikers, bakkers !! Heeft iemand dit apparaat en welke recepten gebruik je voor het bakken van brood ?? Ik heb het net vandaag gekocht, voor het eerst heb ik de oven volgens een eenvoudig recept uit de instructies gezet
, maar iets verwart me in hem !! Ik heb ervaring met het gebruik van HP, ik bak al 5 jaar brood op Moulinex2000, maar de emmer daar pelde helemaal af!

Ik wil mijn vreugde delen, de eerste, verdomme, kwam er niet klonterig uit !! alles is goed gelukt en het brood is precies dezelfde winkelstijl, een grote kom met 2 messen!

Ze gaven me zo'n broodbakmachine. De waarheid koos zelf. Ik heb al 3 witte brood gebakken - eenvoudig en zuivelproducten.
Trouwens, toen ik HP kocht, werd ik onmiddellijk gewaarschuwd dat u de recepten uit de bijgevoegde instructies niet hoeft te gebruiken, maar dat u op internet naar recepten moet zoeken. Dat deed ik. Alles is gelukt.
Hier is mijn eerste brood. gewoon wit brood.


Eigenaars van deze broodbakmachine, schrijf alsjeblieft welke recepten je al hebt geprobeerd, ik wil ander brood bakken - rogge, diabetisch, met uien, enz.

Nou, niemand schrijft hier, hè!
Gebakken brood met zemelen - gewone tarwe met toevoeging van 60 gr. zemelen om te testen. Het brood bleek heerlijk te zijn.
Pekla Darnitskiy volgens het recept van Polinka. Dit brood is over het algemeen fantastisch! Echte winkel darnitsky, naar mijn smaak. Alleen aan haar recept heb ik 1 eetl. l. citroensap voor zuurheid.
Hier is het recept van Darnitsky:
gist 1 theelepel
tarwebloem 250 gr
roggemeel 150 g
suiker -------
zout 1 tl
plantaardige olie 2 el. l.
water 300 ml.
roggemout of droog kvas.
citroensap 1-1,5 el l.
En bakte een brood uit Donetsk.
maar ik gebruikte meel van de eerste klas, waarschijnlijk tevergeefs, totdat ik het begreep. Het dak zakte door, het broodje was sterk. of je hebt minder bloem nodig, of de hoogste kwaliteit.

Ik gebruik deze broodbakmachine nu ongeveer een maand. Ik vind het leuk dat er een informatieve live-weergave is, die tijdens het gebruik altijd gloeit met een blauw aangenaam licht, dat de nodige informatie geeft over de resterende tijd en de fase van het proces, en een comfortabele omgeving creëert. Met behulp van een TSP weerstandsthermometer en een multimeter heb ik de baktemperaturen op een donkere korst gemeten, deze bleek het hoogst in modus 3 (volkorenbrood), ongeveer 195 graden. Het nadeel is dat in modus 12 "bakken" de temperatuur niet geregeld is, vrij laag, ongeveer 155 graden, en hoewel je de tijd kunt verlengen tot 90 minuten, blijkt de korst licht te zijn en is er geen timervertraging. Ik bak de hele tijd brood in een aluminium vorm, dat wil zeggen, twee uur voor het einde van het proces breng ik het deeg over in een steenvorm. Ik kreeg het formulier af en toe bij de bakkerij, formulier L-7. Ik bak op de "volkoren" -modus, en tarwe en met de toevoeging van roggebehang, kneed ik eerst vijf minuten op een willekeurig programma, en dan zet ik het op de derde, "volkoren", naar mijn mening verandert het het beste uit, hoewel de totale tijd 4h 05min zal blijken te zijn. Over het algemeen ben ik tot nu toe tevreden.

kirdyk kwam naar mijn broodbakmachine! de motor draait en de messen draaien alleen onbelast! je kunt het stoppen met je vinger ... ik wilde het eruit halen en kijken, dus ik kan de bodem niet verwijderen, kortom verdriet, nu kneed ik het deeg met de hand en bak het in een slowcooker