Tarwebrood met nori-zuurdesem

Tarwebrood met nori-zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
bloem 1 graad	500 gram
water	370 gram
zout	1 theelepel
suiker	1 eetlepel
hop zuurdesem	2 eetlepels
noribladen voor broodjes en sushi	4 vellen

Kook methode

• Eerst bereiden we het deeg hiervoor voor, we nemen het volledige volume water 370 gram, suiker, 250 gram bloem en al het zuurdeeg. We mengen alles en zetten het 3-6 uur op een warme plaats (het deeg moet 1,5-2 keer toenemen en overvloedig borrelen). Als het deeg klaar is, voeg je zout en bloem toe en kneed je het deeg 10-15 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden fijngehakte noribladeren toe (het werkt goed om met een schaar te snijden), snij in vierkanten ergens in 5 vierkante millimeter, een beetje meer. meng alles goed. Doe het resulterende deeg in een vorm die is ingevet met plantaardige olie. En we zetten het op een rek totdat het deeg 1,5-2 keer is toegenomen. Verwarm de oven voor het bakken tot 250 ° C. Voordat je de vorm in de oven zet, bespuit je de oven met een spuitpistool voor 15 trekjes en zet je de vorm snel in de oven. Brood wordt 40-50 minuten gebakken

De schaal is ontworpen voor

1 brood

Tijd voor voorbereiding:

8-10 uur

Kookprogramma:

oven

Welnu, hoe behoudt nori zijn vorm en kleur in het afgewerkte brood?

Om eerlijk te zijn, het behoudt zijn vorm niet, maar het behoudt zijn kleur.

Andrey, is het tenminste lekker? En dan is het jammer om zoveel vellen uit te geven, je kunt de broodjes opeten.

Ik vond het erg lekker bij het maken van sandwiches met zalm of forel. Proberen

Nori kan in principe naar smaak worden toegevoegd. en dan 4 vellen naar mijn mening veel. probeer 1-2 vellen te leggen

Er zullen fragmenten van nori zijn, ik zal het zeker proberen! En je gaat bakken, maak een foto!