Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ik mix het muffin deeg apart. Het is echt te vloeibaar voor Panas. Het heeft waarschijnlijk een lang schouderblad nodig. Ik schenk en bak. Maar ik heb nooit iets gelegd en het komt goed uit.

Er kwam iets niet bij me op om een ​​cupcake te bakken in HP. Misschien is de nabijheid van twee multicookers, Airfryer en oven aangetast?
Maar ik vond het heel leuk om het gehakt te kneden voor de hammaker.

Ik vond het erg leuk om het gehakt te kneden voor de hammaker.

Je kunt de koteletmassa ook in HP "verslaan".

Je kunt de koteletmassa ook in HP "verslaan".

Galya, pzhalsta, meer hierover. U kunt in PM

Ik denk dat het niet nodig is om de sacramenten hier te kweken. We moeten mensen alles vertellen wat onze assistent kan. En laat ze zelf beslissen of ze onze ervaring al dan niet gebruiken.

Je kunt de koteletmassa ook in HP "verslaan".

Ik ben geschokt. Alsjeblieft, methode en wij.

[marinastom]

marinastom, maar wat is het geheim? In de deegmodus voor dumplings is het logisch!

[Wit]

Wit, ja er is hier geen geheim. Om de schnitzels sappig en niet los te maken, moet het gehakt met toevoegingen goed worden gekneed. Om de vleesvezels met vloeistof te vullen, tilden ze de koteletmassa met hun handen op en gooiden ze deze gewoon op tafel, deze procedure heette - "Gehakt kloppen". Als u nu een groot aantal huishoudelijke apparaten heeft, kunt u deze procedure toevertrouwen aan een maaidorser, deegmixer, mixer of broodbakmachine. We verzamelen alle ingrediënten volgens jouw favoriete recept in een emmer HP en zetten de Pelmeni-modus aan. Alles zal gelijkmatig worden gemengd en "draden" zullen zijn, en de massa van de handen zal niet opwarmen. Het is niet nodig om alle 20 minuten van het programma te doorstaan, meestal is 10 minuten voldoende, maar het is beter om te verzorgen en kan op sommige plaatsen helpen met een spatel. Het idee kwam van een hamthema (niet ik). Daar moet het vlees 20 minuten met de hand worden "gemasseerd" met ijs, het is lang en erg koud voor de handen. HP vervangt ons in dit geval perfect en halveert de proceduretijd.

Trouwens ... je kunt de motor niet overbelasten, dat wil zeggen, vergeet de gewichtsbeperkingen niet - 1250 gram massa. NIET MEER!!!

[marinastom]

marinastom, maar wat is het geheim? In de deegmodus voor dumplings is het logisch!

Ja mevrouw! Dit is precies wat ik doe.

Ja mevrouw!

Het is goed dat het geen pet is!

Meisjes (en ook jongens)! Kun je me alsjeblieft vertellen of je het deeg op dumplings niet kunt kneden voor 450 g bloem, maar iets meer, bijvoorbeeld voor 550 g? Anders blijkt het beetje bij beetje, of het is beter om de kachel niet te overbelasten en twee keer te kneden. Wie heeft er ervaring? Ik heb HP 2502.

[Larra]

Larra, de broodbakmachine kneedt het knoedeldeeg zeker goed, maar ik heb zoveel medelijden met haar, ik wil de oven bewaren voor een malser deeg. En nu kneed ik de dumplings in een blender (in een kom met messen) in een paar seconden en ik ben niet dolgelukkig! En ik zeef de broodbakmachine niet, en mijn handen zijn schoon, en wat een geweldig deeg wordt het - hmm! Het deeg wordt maximaal een week veilig in de koelkast bewaard (het deeg met toevoeging van een druppel azijn wordt niet donkerder), elke dag wordt het in stukjes gesneden en gevormd. Ik heb de rest zelfs een week bevroren, ontdooid, verblind als vers. Kortom, ik kan dit knoedeldeeg nog lang prijzen.
Dus je kunt de broodbakmachine in dit werk met succes vervangen door de eenvoudigste blender met een kom, en dan gaat hij langer mee.

[Anastasia]

Anastasia, Ik heb een Moulinex DD3 blender, onderdompelbaar, er is natuurlijk een kom met messen, maar die is zo klein dat je niets voor de mijne kunt kneden, ik heb het tenminste niet eens geprobeerd. Dus je moet in HP kneden (je kunt het niet met handvatten kneden, het is moeilijk), dan zal ik het waarschijnlijk twee keer kneden als ik meer deeg nodig heb. Wat is je blender? Kijk of het zo eenvoudig is en hoeveel ruimte het in beslag neemt)))

[Larra]

Larra, Ik heb een Vitek met twee kommen. Een van hen is klein en ik kneed erin - in 3 kopjes bloem, elk 200 ml. Dit is genoeg voor mij. Maar omdat het proces snel is, kan het pijnloos worden herhaald zonder de kom te wassen. Of je kunt een blender kopen met een geschikte kom voor dit bedrijf (als je het deeg graag met een blender kneedt), nu zijn er er veel voor elke prijs.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Hier over het deeg.

Anastasia, en ik heb een dompelpomp Kenwood-724, er is een komhakmolen voor 0,5 liter, maar kan er genoeg kracht in zitten?

[de lente]

de lentedat is natuurlijk wat ik doe. Probeer het.

Bedankt, anders heb ik deze blender onlangs gekocht, ik gebruik hem nog steeds niet volledig, ik heb dumplings gemaakt met een broodbakmachine alleen volgens de instructies, maar een koelere, dus dat dan met een deegrolletje, allemaal met mijn handen.

[de lente]

de lente, maar dit is gewoon cool, geschikt om deeg te rollen. Volg de link.

Ja, ik vroeg naar dit deeg, ik heb er lang naar gekeken, ik durfde het niet in een broodbakmachine te kneden, dus ik vroeg of Kenwood het kon doen, aangezien je zo kneedt, dan zal ik mijn geest. Bedankt!

[de lente]

de lente, kijk eens. Ik deed het met opzet. Nou, ik vind het echt leuk.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...291.0

[fruit op siroop "]

vertel me eens, als je weet - in xb op programma's - "fruit op siroop "(22 \ 24) en "bakkerijproducten" (11 \ 12) - wat is de baktemperatuur?

Ipekbrood op roggezuurdesem ...
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Veel dank aan ViKi voor het verduidelijken van de fermentatietheorie!)
Hier is wat er is gebeurd!
PySy: een recept uit de categorie 'volkskunst of met de wereld aan een touwtje'
Als iemand geïnteresseerd is - ik legde het recept op in rogge-tarwe zeepokken met zuurdesem!

PyPySy: Waarom ruikt het zuurdeeg nog steeds naar gist of wijnbrij? Of zou het moeten zijn? De eerste portie fermenteerde 48 uur. Volg in het algemeen de instructies!

[maks592]

maks592In het zuurdeeg, dezelfde gist en een stel bacteriën, als het bederf begint te zegevieren, dan sterft het zuurdeeg, zoals ze zeggen, "om te worden weggegooid".

dat is niet duidelijk ... er is een theorie maar geen antwoord ...
dus WAAROM ruikt zo ...
Het werkt prima, het brood pakt ... misschien moet het zo ruiken? gist en een beetje puree ...

[maks592]

maks592, Moet naar zuurdeeg of gist ruiken. Gistvrij deeg heeft een heel andere geur, ruikt het deeg voor dumplings, matze, dunne Armeense lavash, het is een heel andere zaak, er is geen gist.

dan ruikt het goed ... hoe de puree ruikt, weet ik niet! en het feit dat de zuurdesem bovenop grijs wordt in de koelkast is dit de norm?
Sorry voor offtopic!

Velen vergissen zich ten zeerste door te denken dat gist in een pak en gist in de lucht verschillende culturen zijn, allemaal uit één "vat".
Gist in een verpakking is een pure cultuur, zonder vreemde "fauna"

zo is het ... maar gist op het oppervlak van bessen en fruit ... is het hetzelfde interessant?
Het is tenslotte de "fauna" die die unieke geur en smaak geeft ... zoals bijvoorbeeld in Schotse whisky en Russische maneschijn!
De gist is hetzelfde, maar de drankjes zijn een beetje anders! zelfs van verschillende meesters!
Ik zal toevoegen: En de startercultuur moet worden verkregen op melkzuurbacteriën? Of niet?

[maks592]

maks592Ten koste van verdonkering, hoogstwaarschijnlijk zou het zo moeten zijn, er is een proces van oxidatie van alcoholen en zelfs een heleboel allerlei chemische processen.
Op druivenbessen, dezelfde gist, op aardbeien zijn ze hetzelfde en vervolgens op schimmels die grijsrot veroorzaken en, vreemd genoeg, worden ze gebruikt in de voedingsindustrie (bij de wijnbereiding) 🔗Wijnmaken Bovendien leven er verschillende soorten gist in het menselijk lichaam, ze zullen verdwijnen, de persoon begint ziek te worden.

2 tl droge gist
1 eetl. l rast olie (ik schonk olijfolie in)
1,5 tl zout
1,5 eetl. lieverd
200 g tarwebloem
300 g roggemeel
300 g water
gedroogde abrikozen, rozijnen
Programma's 17 en 11 (knoedels, gebak voor 120 minuten).

Dit is mijn eerste brood in HB 2500. Ik heb gewoon de ingrediënten erin gedaan, ik heb het broodje niet bekeken. Na het kneden heb ik het 2 uur laten staan ​​en vervolgens het bakken ingesteld (de tijd wordt ingesteld door de timer - het bleek handig te zijn). Dat wil zeggen, zoiets als, niettemin, het brood bleek heerlijk, gebakken en smakelijk te zijn.
Het is beter om aan het einde rozijnen en gedroogde abrikozen te doen, ik bonkte terwijl ik alle producten vulde - alles was gemengd. Omdat ik van de stukken hou, ben ik erin geslaagd om een ​​beetje aan het einde te zetten.Het smaakt naar de zwarte uit de winkel, alleen met de smaak van gedroogde abrikozen.
Allereerst kan ik zeggen dat de kachel ZEER STIL is, stil kneedt en stil signaal. Subjectief smaakt het brood beter dan in Brand (mijn laatste oven).

Daarna bakte ik twee muffins. Ik deed er een met een mixer, volgens het recept op pagina 28 (bloem 175 g, sarah 100 g, giet 175 g boter, 3 eieren, 2 eetlepels cacao, frisdrank). Er is heel weinig deeg, dus het kwam uit iets kleins en zwarts. Toch werd er niets op de bodem gegoten, alles was perfect gebakken. Foto niet erg, sorry

Ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken van de tweede cupcake, maar ik was te lui om de mixer te wassen, dus ik mixte hem en bakte (zonder papier) in de oven. Alles is gebakken en niet verbrand. Tijd voor kneden - 20 minuten (dumplings), bakset 1:10.

Hoera, dankzij de tips in deze thread https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Ik kocht mijn eerste bakkerij. Ik had nog nooit brood gebakken, maar mijn man las ergens over de gevaren van gekocht brood en zei dat dit ook voor ons Nada is)
Gisteren bakte ik roggebrood om te testen, bijna volgens het recept uit het boek - en het bleek! Ja wat, ik ben in shock en bak een tweede brood, al wit. Nu moet je de weegschaal en allerlei soorten goodies kopen voor experimenten.
Hoe vind je het leukst om brood te bakken?

[olinali]

olinali, Ik hou van kneden in een broodbakmachine en dan bakken in de oven. Je hoeft alleen maar een andere steen te kopen.
Het enige voor vannacht - alleen in HP.

Ik hou ook van mijn Panasonic :-) en heel vaak gebruik ik hem om iets te kneden en vervolgens uit de oven te bakken.
onlangs is er een veelkleurig brood uitgekomen. voor het kneden nam ik het programma "pelmeni", waar 20 minuten tijd in zat. Ik heb het drie keer op drie verschillende kleuren gezet, daarna alles geweven en na nadering in de oven gebakken

[diveroni]

diveroni, wat is het recept? Als het niet volgens Khlebopechkinsky is, kun je het misschien doen? Het is zo geweldig geworden!

Dit komt uit het boek van Anna Kitaeva, denk ik. "Ik en mijn broodbakmachine."

diveroni, wat is het recept? Als het niet volgens Khlebopechkinsky is, kun je het misschien doen? Het is zo geweldig geworden!

Dit komt uit het boek van Anna Kitaeva, denk ik. "Ik en mijn broodbakmachine."

nee, het is niet volgens iemands recept, dus ik hou van experimenteren met verschillende gebakken producten

Ik ben niet goed op het forum. meiden, ik ben niet de eerste, ik heb zelfs nooit in het receptenboek voor haar gekeken, want ik trainde goed voor haar.
voor de basis van witbrood van mij, gaan ze in volgorde van prioriteit naar het formulier:
50 g. plantaardige olie (bij voorkeur geraffineerde olijfolie)
1 theelepel met een hoop zout
1 theelepel met een glaasje suiker
380-400gr. water
600-650gr. bloem (ik meng bloem apart met 1,5 bolletjes fermipangist)

voor sinaasappeldeeg:
nam de helft van de basisreceptproducten. gebruikte het programma voor het kneden van "pelmeni" -20 minuten
voor hem in een blender heb ik 1 middelgrote wortel gemalen met water, het bleek papperig water te zijn)
leg hem uit om te rusten

voor groen deeg:
nam de helft van de basisreceptproducten. voor verf 3 theelepels bevroren peterselie en dille (ik bevries al sinds de zomer greens, ik maal ook alles fijn en fijn in een blender en doe ze in bakjes; ik nam deze 3 lepels en mengde ze weer met water in een blender)
leg het opzij om te rusten

de laatste om het bruine deeg te kneden:
producten zoals bij 1 basisrecept. voor verf toegevoegd 2 el. l. met een hoop droge gefermenteerde mout

toen het derde deeg werd gekneed, verdeelde ze het in 2 delen. gedurende deze tijd kwam het oranje en groene deeg een beetje omhoog, ik kneedde ze. gevormd 4 lange wimpers, en gevlochten met een varkensstaart.

klop 1 ei, smeer brood, besprenkeld met sesamzaadjes en laat rusten.
wanneer het brood verdubbeld in volume (het duurde ongeveer veertig minuten), zet het in de oven voorverwarmd tot 180 graden. ongeveer een uur gebakken.

Dit komt uit het boek van Anna Kitaeva, denk ik. "Ik en mijn broodbakmachine."

Ik heb op geen enkele manier de ultieme waarheid opgeëist. Het is alleen dat dit boek een vergelijkbaar product heeft.

[diveroni]

diveroni, bedankt. Kun je niet alles in het wit kneden en dan kleurstoffen toevoegen?

diveroni, bedankt. Kun je niet alles in het wit kneden en dan kleurstoffen toevoegen?

Ik heb het ooit geprobeerd, de kleur wordt niet erg helder.
t.dat wil zeggen, wanneer de kleurstof aanvankelijk aan het water wordt toegevoegd, wordt deze gelijkmatiger geïmpregneerd, beter uitgedrukt

[diveroni]

diveroni, bedankt. Ik dacht gewoon dat, aangezien dergelijke "dansen met tamboerijnen" zijn gearrangeerd, dit betekent dat het logisch is. Ik wist gewoon niet welke.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, op onze website staan ​​veel vergelijkbare recepten en met meer toegankelijke kookmethodes. En je kunt helemaal zonder dergelijke "dansen met tamboerijnen". De gemakkelijkste manier om sinaasappel te maken is de meest voorkomende currykruiden, en bruin is cacao. In dit geval zijn veel onnodige "lichaamsbewegingen" met blenders, enz. Eenvoudigweg uitgesloten ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, dus ik, totdat ze een vinger porren, zie niets Soms zelfs in mijn bladwijzers!

totdat je je vinger erin steekt, zie ik niets

Over het algemeen zal degene die zoekt altijd vinden ...
Ik heb nu meer dan 30 minuten voor je besteed, maar ik vond het allemaal hetzelfde, want ik bakte dit brood meer dan 2 jaar geleden. En hieronder zijn gewoon vergelijkbare recepten - zie, lees.
steek mijn vinger

Kameraden! Mensen!
Red mij!
Ik maakte me echt zorgen!
Ik wil een Panasonic-kachel en die zelfs kraken.
Maar welke is beter?
2502 of 2510?

Masha, hoi!
Je bent zeer ervaren in het maken van allerlei verschillende dingen en het hebben van een gistdispenser zal volgens mij niet bijdragen aan je vaardigheid. Er is maar één punt dat voor u doorslaggevend kan zijn: met twee dispensers in roestvrijstalen uitvoering en met één - wit.
PS. Wat mij betreft, er is geen dispenser nodig. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

[Jachthaven]

Jachthaven, dus in de 2510 is er helemaal geen dispenser en geen schep voor roggedeeg.
En het programma is 1 meer dan 2502.
En over het algemeen verwarren deze dispensers me en zelfs heel erg.

Dus ik zeg dat je hem niet nodig hebt en je hebt geen spatel nodig! Je hebt een goede mixer die rogge deeg aankan.
Ik heb een 2501 met één dispenser. Ik schreef hierboven dat ik het, op zijn zachtst gezegd, zeer zelden gebruikte.

[Masinen]

MasinenIk weet niet hoe ze verschillen, ik ben heel blij met de 2502, hoewel er in dit stadium niet genoeg "eigen" programma's zijn (dat wil zeggen, zelfgeprogrammeerde). De tweede dispenser is een gril. En wat heeft het voor zin om het zonder dispenser in te nemen? Kan en verwarmde Kenwood dan tussenbeide komen. Maar dat is mijn persoonlijke mening.

Het mes van het rogge deeg ("coquille") buigt erg snel. De standaard peddel verwerkt het kneden van roggedeeg zonder spanning. Lees wat dit extra programma is en hoeveel je het nodig hebt. Trakteer uzelf op de duizend geredden.

[Jachthaven]

Jachthaven, begrepen)
vedmacck, dus ik heb een fornuis nodig als er geen tijd is om met een partij brood te spelen.

Wit, dus ik vond 5210 voor 5590 - is dit normaal?