Julienne met kwarteleitjes in een heteluchtfriteuse

Julienne met kwarteleitjes in een heteluchtfriteuse

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Boog	2 stuks. gemiddelde
Champignon	300 g
Vlees	150 g
Zure room	8 eetlepels
Kaas	40 gr.
Kwarteleitjes	4 dingen.

Kook methode

• Snijd de ui in stukjes en bak ze tot ze transparant zijn. Snijd de champignons in stukjes en voeg ze toe aan de ui. Bak ongeveer 8 min. Snijd het vlees (ik had een plak gebakken kalfsvlees) in blokjes van een halve centimeter en voeg toe aan het ui-champignonmengsel. Breng op smaak met zout en peper (groene peperkorrels zijn geweldig). Bak nog eens 5 minuten.
• Doe twee eetlepels zure room in een schaaltje (cocotte). Leg het champignonmengsel erop, geraspte kaas erop. Breek voorzichtig het kwartelei bovenop de kaas.
• Op de bodem van de buitenkom zetten we de bodem van een uitneembare cakevorm (diameter 21 cm is super). we zetten er formulieren voor soufflé op.
• 
• We sluiten de friteuse, zetten de temperatuur gedurende 20 minuten op 170 graden.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 dingen

Tijd voor voorbereiding:

10 + 8 + 5 + 20 min

Opmerking

In Auchan werden afneembare mallen en keramische mallen gekocht. Alles past perfect qua maat.

Bedankt voor het recept!
Ik heb het aangepast aan de BORK U700 multicooker!
In plaats van bakken. Ik nam de varkenshaas - fijngehakt en gebakken in de oven op de 3e verdieping, de rest is hetzelfde, maar ik heb het niet uitgespreid in cocottemakers, maar meteen in de muilezelkom! Op de ovenmodus 2 niveau gedurende 20 minuten .. Daarna heb ik het in delen verdeeld met een siliconen lepel en met aardappelpuree op borden ...
Alles is super! Mijn drie boeren (man en twee zonen) piepten van verrukking!
Snel en lekker. Bedankt.