Kip in de mouw

Kip in de mouw

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip / Braadkip	1500-1700 gr
Zout	0,5-0,6 theelepel
Pepermix	0,5 theelepel
Hmeli-suneli	0,25 theelepel
Knoflook	3-4 middelgrote kruidnagel
Rastolie (reukloos)	4-5 st. l.

Kook methode

• We wassen de kip, verwijderen de overblijfselen van de lever van de binnenkant (het gebeurt soms), als er stukjes vet zijn op de plaats van de snee - verwijder het (overtollig en het wordt erg sappig), laat het uitlekken na het wassen gedurende 10 min. Bereid, terwijl het water wegloopt, de saus van de rest van de ingrediënten:
• - pers de knoflook voorzichtig door een knoflookpers, voeg 4-5 eetlepels plantaardige olie toe (afhankelijk van het gewicht van de kip), voeg kruiden toe, meng goed en wrijf, doe de kip in een diepe schaal. Laat het ongeveer 10-15 minuten brouwen. Daarna stoppen we de kip in de hoes, voordat we het tweede gat binden, voorzichtig (om niet door de hoes te breken) persen we zoveel mogelijk lucht uit de hoes en binden deze. We zetten een rooster in de oven, de temperatuur is 185 graden, de kooktijd is ongeveer 1,5 uur. Bak de eerste 40 minuten op de achterkant - om de kip te laten weken met sap van binnenuit. Als je wilt dat het vlees gemakkelijk van de botten kan worden gescheiden en het esthetische uiterlijk niet erg belangrijk is, gooi dan ongeveer 20 minuten op de geplande tijd, afhankelijk van het gewicht van de kip. Over het algemeen krijgen we vóór de bladwijzer zoiets als dit - .

De schaal is ontworpen voor

~ 1,5 kg (3-4 porties)

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten - 1 uur 50 minuten (afhankelijk van gewicht en gewenst resultaat))

schoonheid!

Ik denk dat de kip in de sleeve eerder klaar zal zijn, anderhalf uur is lang. En het is natuurlijk leuk om ze in hun mouw te houden. Ik bak de eend altijd zo en de oven is schoon.

Ik denk dat de kip in de sleeve eerder klaar zal zijn, anderhalf uur is lang. En het is natuurlijk leuk om ze in hun mouw te houden. Ik bak de eend altijd zo en de oven is schoon.

- we nemen voornamelijk vleeskuikens, grote, snijden overtollig vet af - het blijkt ongeveer 1,6 kg, we willen dat de botten gemakkelijk kunnen worden gescheiden - daarom koken we ongeveer 1 uur, 40-45 minuten, en de temperatuur is 180-185 (oven met een goede thermostaat - ugh - pah-pah) - iets langer koken, als je 190-195 geeft - je kunt veilig ongeveer 20 minuten weggooien, maar de korst wordt donkerder en smelt het vet sterker, het vlees zal droger zijn, vooral de borst.