Donuts Sint-Petersburg

Donuts Sint-Petersburg

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Voor 20 donuts:
Meel	500 voor Christus
Water	1 eetl.
Boter	100 g
Eieren	2 stuks
Gist	20 g
Suiker	100 g
Zout	1/2 theelepel
Poedersuiker om af te stoffen	1 zakje
Plantaardige olie om te frituren	0,5 l

Kook methode

• Een jaar geleden zag ik op tv een verhaal over donuts uit Petersburg.
• Ik wilde het heel graag proberen, ik vond een recept op internet. Het bleek erg lekker.
• Bereid het deeg voor: meng 150 gram bloem, gist, 1 eetl. l. suiker, zout en een glas water, kneed het deeg. Dek af met een handdoek en laat rijzen op een warme plaats. Voeg eieren, gesmolten boter, suiker 90 g en 350 g bloem toe aan het gerezen deeg. (Je hebt misschien meer of minder bloem nodig, je moet de hoeveelheid aanpassen, het deeg moet iets sterker zijn dan op cakes) Kneed het deeg en laat het omhoog komen.
• Kneed het afgewerkte deeg, vorm er ronde broodjes van. Maak grote bagels van de rolletjes, ik maak ze 10-12 cm in doorsnee en laat de bagels 15-20 minuten staan. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan, bak de beschuitbollen.
• Leg de afgewerkte beschuitbollen op een schaal en besprenkel ze met poedersuiker.
• Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Opmerking

Het recept geeft het aantal van 20 stuks aan, ik krijg 16-17 stuks.