Taart "Striped Devil"

[Taarten:]

Taart "Striped Devil"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taarten:
Tarwemeel	300 g
Volkoren tarwemeel	120 g
Eieren	4 dingen.
Plantaardige olie	60 ml
bruine suiker	120 g
Lichte honing	400 g
Sterke koffie	250 ml
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Verse gemberwortel (geraspt)	2 theelepels
Gekonfijte gember (gekonfijt fruit)	100 g
Rozijnen	50 g
Walnoten	50 g
Kaneel	1 theelepel
Kruidnagel (gemalen)	2-3 stuks
Roze peper (gemalen)	6-7 stuks
Room:
Room 10% vet	500 ml
Eieren (groot)	3 stuks.
Maïszetmeel	75 g
Poedersuiker	1 eetl.
Boter	300 g
Suiker	250 g
Impregneren:
Rum	30 ml
Suiker	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Taarten:
• 1. Meng beide meelsoorten met bakpoeder, gemalen kruiden en geraspte gember. Maal de noten, snijd de gekonfijte gember in blokjes en meng met de rozijnen.
• 
• 2. Maak koffie, combineer het met honing en verwarm tot 65 C. Klop de eieren los met suiker, giet geleidelijk het honing-koffiemengsel erdoor en voeg dan plantaardige olie toe. Klop alles goed door elkaar en voeg geleidelijk bloem toe, zonder te stoppen met kloppen. In het begin zal het mengsel erg dun zijn, maar tegen het einde van de garde zal het iets dikker worden, hoewel het blijft "gieten". Voeg noten, rozijnen, gember toe aan het afgewerkte deeg en mix tot een gladde massa. Giet het deeg in een vorm (diameter 26 cm) en bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 60-80 minuten (tot een droge spies).
• 3. Koel de afgewerkte cake op een rooster en snijd in drie delen.
• Room:
• 1. Klop de eieren lichtjes los met een garde, meng met maizena, giet er 200 ml room bij en roer tot een gladde massa. Kook de resterende melk met suiker, giet een dunne stroom in het eimengsel en roer krachtig. Verwarm het resulterende mengsel onder constant roeren op middelhoog vuur tot het dikker wordt. Probeer klontering te voorkomen terwijl u dit doet. Gebeurt dit toch, dan is alles eenvoudig te corrigeren met een staafmixer. Koel het ingedikte mengsel af tot kamertemperatuur.
• 
• 2. Klop boter met poedersuiker tot een luchtige massa en voeg geleidelijk een eetlepel de custard toe. Rijd met maximale snelheid binnen.
• 
• De cake in elkaar zetten:
• Week de cakes met rumsiroop, bestrijk ze met room en decoreer ze naar wens.
• 

De schaal is ontworpen voor

12-14 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Deze cake is een moderne reconstructie van het recept van mijn grootmoeder. Ze bakte het alleen voor de nieuwjaarsvakantie en hoe ze aan de benodigde ingrediënten kwam, blijft haar geheim, en natuurlijk werd alles vervolgens met een simpele garde opgeklopt. Ik heb het exacte recept niet bewaard, ik heb veel opnieuw opgepikt, maar de naam bleef hetzelfde, van kinds af aan. Ik heb besloten om dit recept onder uw aandacht te brengen, oordeel niet strikt.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Marisha is een geweldige cake, de naam is zo cool dat ik hem zeker wil proberen

[Lena]

Lena, bedankt! Blij. dat ik de cake lekker vond. Hoop dat je het leuk vind!

Wat een interessante pittige en buitengewone taarten heb je ... Ik heb nog steeds "Koffie met kaneel" in mijn hoofd, en je hebt al een nieuw idee! Waarom de duivel? Voor het "nucleaire mengsel" - gember, peper, kruidnagel ... Heel erg bedankt!
Ik wilde verduidelijken: zit er melk (zoals in de beschrijving) of 10% room (zoals in het recept) in de room?
En toch kan maïszetmeel (nergens te vinden) worden vervangen door het gebruikelijke en hoeveel is het dan nodig?

: hi: Marina, een interessant recept. Vertel eens, smaakt het niet erg helder en pittig?

[Tatjana]

Waarom de duivel? Voor het "nucleaire mengsel" Giggles - gember, peper, kruidnagel ...

Tatjana, door haar.
Ik gebruik room in de room, maar je kunt ook melk gebruiken. En in dit geval kan zetmeel worden vervangen door bloem, maar neem iets minder, 60-65 gram.

Medunitsa Natasha, de smaak is helder en rijk.Als je de hoeveelheid verse gember en kruidnagel halveert, wordt de cake malser, met tonen van koffie en honing.

: hallo: Marin! Ik maak er een bladwijzer van, ik moet proberen te bakken.

Ik gebruik room in de room, maar je kunt ook melk gebruiken. En in dit geval kan zetmeel worden vervangen door bloem, maar neem iets minder, 60-65 gram.

Bedankt, ik hou echt van zulke ongewone taarten en ik was hier ook al door verleid! NAAR BOEKENWIJZERS!

[Tanya, Natasha]

Tanya, Natasha, voor uw gezondheid! En gelukkig bakken!

[Twist]

Twist , Je cake is waarschijnlijk Kerstmis, het recept lijkt op een peperkoekset en de titel vermeldt niet voor niets de duivel ("the night before Christmas"), grootmoeder wist wat ze moest noemen

[Marisha]

Marisha, weer een meesterwerk! zo feestelijk en zo winter! ..

Zo gelukkig nieuwjaar ...

Ik was erg doordrenkt van pittige taarten toen ik een paar jaar geleden een nieuw recept uitprobeerde (ik ben een peperkoekfan van kinds af aan) en iets weelderigs en aromatisch kreeg in plaats van een peperkoektaart ... Het was jammer om te eten zoals een peperkoek wilde ik wat er gebeurde naar een enthousiaste beleving brengen Slagroom met poeder en een paar eetlepels van de Gran Marnier sinaasappellikeur en het bleek vol van smaak te zijn (tenslotte kruiden en honing ...) en een gemakkelijk te zien cake, de gasten herinnerden zich niet eens dat ik een nieuwe peperkoek had beloofd

En ik blijf een fan van duindoorn ... ik experimenteer met je taart en kan niet stoppen ... terwijl er bessen zijn, zal ik bakken ... Vandaag heb ik zowel het deeg als de vulling in tweeën gedeeld en probeerde niet een deel van de vulling te bakken, maar om het na het bakken van de cake aan te brengen, ik zal het morgen vergelijken

[Lyuba,]

Lyuba, bedankt!

het recept lijkt op een peperkoeksetje en niet voor niets vermeldt de naam de duivel ("the night before Christmas"), grootmoeder wist wat ze moest noemen

Ja, het aroma is bijna klassiek kerst, als je geen rekening houdt met koffie. Alleen het deeg is meer een koekje - luchtig en licht.

Irisha! Je bracht me helemaal in verlegenheid

Slagroom met poeder en met een paar eetlepels Gran Marnier sinaasappellikeur en het bleek vol van smaak te zijn (tenslotte zowel kruiden als honing ...) en een gemakkelijk waarneembare cake, de gasten vonden het niet eens onthoud dat ik een nieuwe peperkoek heb beloofd

Waar is het recept? Ik wil het ook proberen!

experimenteren met je taart

Deel uw indrukken?

[Kale didko]

We kijken ernaar uit om door te gaan. Misschien krijgt het volgende meesterwerk in de serie van verdomd gebak maken een sonore en vrij literaire titel "Kale didko".
Alle claims zijn gericht tegen Nikolai Vasilyevich Gogol en zijn kleine Russische literatuur.

Marina, bedankt voor het recept! Je grootmoeder was een fijnproever, de taart is echt oud en nieuw. - dit is voor jou, en dit is voor grootmoeder.

[Irisha]

Citaat
We kijken ernaar uit om door te gaan.

Ik zal zeker proberen het hoge vertrouwen te rechtvaardigen. Hoewel de taak niet eenvoudig is!

Irisha, bedankt! Mijn grootmoeder vond het heerlijk om in de keuken te "toveren". Ze zou het huidige assortiment hebben!

[Twist,]

Twist,Marish, wat een schattige "duivel" heb je !!! Om-Nom-nom! Oh, en Medusa stopt helemaal niet!

[Natasha,]

Natasha, probeer het af en toe, u zult er geen spijt van krijgen!

We kijken uit naar het vervolg.

Naar mijn mening is het best welwillend!)))

Wauw, jjj !!! Wat een interessante en ongewone cakemaker! Zelfs de peper is roze. Hoewel roze en niet heet, maar toch peper !!! Het zal nodig zijn om kracht te winnen en dezelfde kersttaart te bakken !!!

[Ilona,]

Ilona, probeer het, ik hoop dat je het leuk vindt. Voor een monster kan de portie worden verkleind, omdat deze groot blijkt te zijn - met crème D 28 cm en 8-9 cm hoog

Nou, dit is onze maat! een kleine cake!