Yoghurtmaker - selectie, beoordelingen, vragen over bediening (1)

Ik heb yoghurt gemaakt met room, het blijkt dikker, maar echt heel mals
en je kunt een yoghurtmaker beginnen met minstens één pot, in ieder geval met tien (als dat veel past natuurlijk)

Iets wat ik het hele onderwerp las (eindelijk was er tijd om hierop te wachten) en op de een of andere manier was ik op de een of andere manier bang, of twijfelde ...

Zoals ik al schreef, gaf mijn man me dit apparaat (tefal) op NG en ik lanceerde het onmiddellijk op 23-30, waarbij ik de potten met gewoon water afspoelde en de binnenkant met een doek afveegde.
Ik heb niets gesteriliseerd, ik nam wat het was en bleef op wonderbaarlijke wijze een yoghurt van activiteit ... Ik heb geen temperatuur gemeten, ik heb de yoghurtmaker alleen 's ochtends uit het stopcontact gehaald ...

De yoghurt bleek geweldig te zijn naar mijn smaak. En ik en mijn moeder en zelfs mijn man vonden het leuk ...

Nu is de vraag: heb ik alles goed gedaan? en di yoghurt heb ik het gekregen?
Kunnen deze potten trouwens in de vaatwasser worden gewassen?

Ik steriliseer de potjes niet, ik kook geen melk, ik maakte yoghurt voor volwassenen op gewone yoghurt (danon), maar voor kinderen doe ik het op bifidumbacterin. dus je hebt alles goed gedaan, gefeliciteerd met een gelukscadeau

Bedankt, ik vond het cadeau echt leuk !!!!

Ik heb het forum hier gelezen - en ik begreep niet hoe ik de bereidheid van yoghurt moest controleren? Ik heb het na 8 uur gewoon in de koelkast gezet en heb het toen geproefd toen het was afgekoeld ...

en na het lezen van het forum, zag ik dat velen het eruit trokken en na 5-6 uur, anders oxideert het.
hoe definieer je het? en kun je het deksel van de yoghurtmaker openen?

Kantel na 6 uur eenvoudig de yoghurtmaker en visueel, door een transparant deksel, kunt u de gereedheid bepalen (vloeistof van dik is niet moeilijk te onderscheiden). Je kunt het deksel optillen, maar voorzichtig - het zal helemaal nat zijn, ik veeg het condensaat meestal droog (als je het moet verwijderen) en leg het weer droog

Vandaag heb ik mijn eerste gekookte yoghurt gegeten. Ik ben over het algemeen een fan van yoghurt. Daarvoor kocht ik voornamelijk Danone en Savushkin-product (drinkbaar). Handig, weet je 's ochtends in plaats van het ontbijt een halve liter yoghurt te drinken en het is gezond en voedzaam en bevredigend Er waren geen bijzondere klachten over Danone yoghurts. Het is duidelijk dat de fabriek daarom genoodzaakt is om een ​​stabilisator toe te voegen zodat de presentatie aan het einde van de houdbaarheid blijft. Welnu, en van smaken die identiek zijn aan natuurlijke (merk op dat de smaakstof identiek is aan de natuurlijke, dat wil zeggen, het verschilt in principe op geen enkele manier van de natuurlijke), nu is geen enkel industrieel product beschermd. Maar over het algemeen kunnen en moeten ze worden gegeten - ze helpen ook.

Maar nu is de droom van de idioot uitgekomen en nu heb ik een yoghurt Moulinex zonder timer.

Dus ik ging naar de winkel en begon witte yoghurt te kiezen voor zuurdesem. Ik liep rond twee winkels. Het activum bleek een paar dagen voor het einde van de verkoopperiode bijna een maand oud te zijn - ik durfde het niet aan. Ik moest yoghurt nemen van het lokale merk Savushkin, aangezien het pas een week geleden werd gemaakt. En ter vergelijking nam ik nog een klein potje Actimel (100 gram), ongeveer 2 weken geleden geproduceerd. Het bleek dat Actimel een zoetzure smaak had, wat betekent dat het niet zonder suiker en smaken was, hoewel er zoiets als Natural op de verpakking was geschreven en het leek alsof er geen fruit werd getrokken.

Voor de basis van de yoghurt heb ik gesteriliseerde melk van 3% vet Savushkin-product gebruikt.
Ik koos voor gesteriliseerde melk. Feit is dat in gepasteuriseerde melk bacteriën niet worden vernietigd, maar alleen gedeactiveerd, en bij een temperatuur van 35-40 graden beginnen ze zich te vermenigvuldigen en niet alleen yoghurtbacteriën zullen in de yoghurt verschijnen - als resultaat denk ik dat de smaak van yoghurt zal niet ideaal zijn. Ik zwijg nu al over het feit dat in gepasteuriseerde melk die in de hitte heeft gestaan ​​ook gevaarlijke bacteriën kunnen overleven. Daarom mag gepasteuriseerde melk alleen uit de koelkast worden gedronken - het zal niet werken voor het maken van yoghurt. Het moet worden gekookt - dat wil zeggen, gesteriliseerd.En waarom zou je gepasteuriseerd kopen en het dan handmatig koken als je gesteriliseerd kunt kopen volgens alle regels. In dit opzicht vertrouw ik het product van Savushkin voor 99% - je kunt zelfs op een open dag naar hun fabriek komen en het hele technologische proces bekijken. Ze zeggen dat daar de modernste apparatuur en melksterilisatie bijna in een vacuüm plaatsvindt.

Over het algemeen 1 kopje witte bio-yoghurt Savushkin-product zonder toevoegingen 125 gram + 1 liter gesteriliseerde melk - na 5 uur bleek een uitstekende yoghurt zonder stratificatie, zonder wei, met een homogene consistentie. Als het blik wordt omgedraaid, komt er praktisch geen yoghurt uit. Een lepel yoghurt is het waard! Het smaakt heel licht zuur - je kunt het zelfs zonder suiker eten! Maar met aardbeienjam smaakt het nog beter dan Danone uit de winkel!

Ik haalde de helft van de potten 5 uur na het begin van het koken, de andere helft na 6,5 ​​uur - ze smaakten en zagen er hetzelfde uit.

Ik heb een pot gemaakt met Actimel - het smaakte ook niet zuur. Maar de massa bleek heterogeen te zijn, zoals gestremde melk ... ik moest het weggooien, het is niet prettig om dit te eten.

Vandaag zal ik proberen om 1,5% te maken met melk en mijn eigen yoghurt om meer dieetyoghurt te krijgen

Nu moeten we nadenken over hoe we verschillende toevoegingen aan yoghurt kunnen toevoegen.
Ik wil yoghurt maken met granen. Is het alleen om daar granen te gooien?
Ik hou ook erg van yoghurt uit de winkel met pruimen. Ik denk om te malen en + suiker toe te voegen.
Het zal nodig zijn om met noten te experimenteren.

[eols]

eols
Gefeliciteerd met de succesvolle start van zelfgemaakte yoghurt
Ik heb ook een yoghurtmaker Moulinex. Ik gebruik ook vaak Savushkin's melk, maar ik vind het lekker 6% vet meer dan 3%. In de zomer gaf yoghurt met melk met een vetgehalte van 3% om de een of andere reden een beetje wei. Maar op Milk Milk Gastinets en 2,5% en 3% vetgehalte werd yoghurt verkregen met een uitstekende consistentie. Ik stopte met het kopen van Activia-yoghurt (Danone) (de yoghurt bleek zuurder te zijn), en ik fermenteer het met het product van Savushkin. De yoghurt blijkt een beetje vezelig te zijn, en de gefermenteerde Actimel (vloeibaar, 100 g) bleek goed voor mij, maar niet draderig, maar wel zodanig dat hij met een lepel in stukken kon worden verdeeld. Onze apotheek startercultuur yogulact staat op de laatste plaats qua voorkeuren. Soms gebruik ik het om verschillende bacteriën te gebruiken. Ik kan niets zeggen over de toevoegingen van granen en gedroogde pruimen (naar mijn mening zijn er dergelijke recepten op het forum), maar ik geef er de voorkeur aan om voor gebruik jam toe te voegen.

zijn al vaak gecontroleerd - het is inderdaad het beste om voor gebruik additieven toe te voegen. delicate yoghurt en kersenjam ... dat is alles, ik stapte in de koelkast

Hallo! Uw recepten produceren altijd yoghurt en zure room! Bedankt. Gefermenteerd met activisme, imunele, danone, zure room, narine - het werkte altijd, en in de oven

Ik vraag me af wat er gebeurt als wei-eiwit aan melk wordt toegevoegd vóór zuurdesem voor gewichtstoename

hoe maak je zure room?

Ik neem meestal 10% room plus een paar eetlepels zure room. Het blijkt altijd niet te onderscheiden van gekochte exemplaren. Op het forum maakt iemand van melk 3,5% + zure room

En wat heeft het voor zin om thuis zure room te maken? Of vermoed je dat er conserveermiddelen, kunstmatige zure roomaroma's, etc., etc. aan de zure room worden toegevoegd? Nou, naar jouw mening kan dit alles aan de crème worden toegevoegd.

[E1442 - blaas naar de alvleesklier]

🔗

E1442 - blaas naar de alvleesklier
'Niet alle yoghurts zijn even nuttig', prikkelen ze van 's ochtends tot' s avonds degenen die nog aandacht aan reclame kunnen besteden. Deze verklaring is logisch. In feite zijn alle moderne "yoghurts" praktisch nutteloos, en sommige daarvan en andere gefermenteerde melkproducten zijn schadelijk en vormen een gevaar voor de gezondheid.
Het is geen toeval dat ik het woord "yoghurt" tussen aanhalingstekens plaats - wat wordt aangeboden onder het mom van yoghurt heeft niets te maken met dit product, dat duizenden jaren geleden is uitgevonden op het grondgebied van wat nu Bulgarije is. Dat is de reden waarom het in het moderne Bulgarije verboden is om dergelijke "moderne yoghurt" te verkopen, "om het nationale symbool niet te schande te maken".
Geloof je nog steeds in de mythes over levende bacteriën, het versterken van het immuunsysteem en het gunstige effect van ‘yoghurts’ en enkele andere moderne gefermenteerde melkproducten op het maagdarmkanaal? Je wordt bedrogen. Ze zijn op zijn minst nutteloos, maar soms erger.
Zoals de chirurg van een van de klinische ziekenhuizen in Moskou tegen Food-n-Goods vertelde, is het aantal patiënten met pancreasnecrose recentelijk sterk gestegen, die toegaven een gezonde levensstijl te leiden en, gelovend in de advertenties, actief de geproduceerde Actimel-drank gebruiken door Danon en anderen. Pancreasnecrose is een zeer gevaarlijke ziekte van de alvleesklier en is recentelijk erg "jonger" geworden.

Als we de feiten vergelijken, is hier niets verrassends aan. Actimel en vele andere Danone-producten bevatten E-1442, een genetisch gemodificeerd maïszetmeel (hydroxypropyl dicrachmalf osphat - gehydroxypropyleerd disarchfosfaat - "verknoopt" verdikkingsmiddel, stabilisator).

E-1442 in Danakor-drinkyoghurt

Gemodificeerde zetmelen, die veel worden gebruikt in de voedingsindustrie, onderscheiden zich door een betere oplosbaarheid, stabiliteit in een zure omgeving, stabiliteit tijdens invriezen en ontdooien, en ze hebben een hoog zwelvermogen. Een van de variëteiten van chemisch gemodificeerde zetmelen - "verknoopte" zetmelen, die enorme vertakte moleculen hebben. De chemici die deze zetmelen maken, zijn geschokt, omdat het onmogelijk is te voorspellen hoe deze monsters zich in het menselijk lichaam zullen gedragen.

Ze komen niet alleen voor in gefermenteerde melkproducten, maar ook in ketchup en mayonaise. Het grootste gevaar van dergelijke zetmelen is dat niet met zekerheid bekend is of en hoe ze zullen worden afgebroken. Het is niet bekend hoe en op welke lichaamsfuncties ze dan zullen beïnvloeden. De feiten die momenteel beschikbaar zijn, zijn slechts voldoende om een ​​aanname te doen - dergelijke zetmelen brengen een zware slag toe aan de alvleesklier. Deze "supercomputer" van het menselijke spijsverteringssysteem begrijpt blijkbaar gewoon niet wat er nodig is om te ontwikkelen voor de vertering van zogezegd "voedsel".



Dus door het drinken van Danakor-yoghurt kunt u het "niveau van slechte cholesterol met 10% in 3 weken" verlagen, en bij regelmatig gebruik kunt u dit verlaagde niveau behouden, maar in ruil daarvoor kunt u gemakkelijk levenslange pancreatitis krijgen. , of zelfs pancreatonecrose ...

Ik wil gewoon dikke zure room ... je koopt dit nu zelden

Moet je trouwens melkpoeder toevoegen bij het maken van zure room?

Ik zou geen melkpoeder toevoegen. Ik heb het een keer geprobeerd aan yoghurt toe te voegen - ik voelde geen vreugde, dus ik denk dat het overbodig is

Ik zie helemaal geen zin in het toevoegen van melkpoeder. In melkpoeder is de verhouding eiwitten en vetten 1: 1. Dat wil zeggen, je kunt er geen dieet- en eiwitrijke yoghurt van maken. Als je dikkere yoghurt wilt, koop dan 6% gesteriliseerde melk.

Ik stopte bij 1,5% - de smaak is niet anders dan 3,2% en het eiwit is hetzelfde!

Een lepel in mijn yoghurt is in elk (starter van bio-yoghurt Savushkin Product).

Vandaag heb ik het eerste zuurdeeg gemaakt bij Yogulakta. Gist gedurende 12 uur, terwijl yoghurt slechts 5 uur fermenteerde. 2 potten zijn nog niet eens gefermenteerd - de consistentie is nogal vloeibaar - laat nog een paar uur fermenteren.

Yogulact rapport.

Voor 1 liter gesteriliseerde melk 3 capsules yogulact. Hij roerde niet erg goed. Het lijkt erop dat het al geroerd is, daarna roerde hij het nog een beetje met een lepel en kwam er een klein klompje poeder, onopgelost in water, naar de oppervlakte.

12 uur gefermenteerd. Daarna, in 2 van de 6 potten, fermenteerde het heel zwak - de consistentie is vergelijkbaar met het drinken van yoghurt. In 4 potjes lijkt het beter te zijn, maar nog steeds erger dan van yoghurtzuurdesem - toen 90% werd gedraaid, viel deze yoghurt gewoon uit de pot.

In bijna elke pot wordt wat water (wei?) Bovenop afgepeld - niet meer dan een halve millimeter waar. Maar verder lijkt de consistentie yoghurt - geleiachtig te zijn. Een lepel yoghurt kost

De smaak bleek beslist zuur te zijn dan van Savoesjkin's zuurdeeg. Ze vinden het ook niet leuk.Savushkin is praktisch niet zuur. Ik begrijp dit omdat de yogulact nog steeds een acidophilus bacil en bifidobacteriën bevat, die zuur zullen smaken? Heeft iedereen dat van Yogulakt gekregen?

Over het algemeen vond ik de smaak zeker minder lekker. Maar is het zogenaamd nuttiger?

Ik hou helemaal niet van zure zuivelproducten. Kefir dronk pas op 18-jarige leeftijd. Ik ben over het algemeen bang om acidophilus te proberen

eols - op mijn yoghurt blijkt het yoghurt te zijn met een beetje zuur, ik neutraliseer het met kaasmaken, maar de consistentie is niet hetzelfde als die van normale yoghurt. Ik maak bijvoorbeeld yoghurt van dezelfde melk 3,2%, maai de helft van de melk met yoghurt, het tweede Ermann-prebioticum of Ermigurt vers. Op Erman blijkt het vet, compact, zonder wei te zijn, en de consistentie die ik lekker vind, yoghurt, op yogulact is de consistentie niet hetzelfde, en het voelt alsof deze bacteriën al het melkvet hebben verslonden, en ze hebben mij niets overgelaten. Ik gebruik yogulactom, omdat er verschillende soorten bacteriën zijn, maar zelden.

Doorzichtig. Het betekent dat mijn Yogulakt correct is gefermenteerd. Soms betekent het om het met jam te gebruiken.

Ik vraag me af of de vet-eiwit-koolhydraatsamenstelling verandert na melkgisting?

Hallo iedereen! Dus vandaag ben ik de gelukkige eigenaar geworden van een yoghurtmaker. Mijn man en ik hebben M-video gekocht. Bij de keuze kwamen alle verkoopadviseurs bij elkaar: iedereen gaf advies. Ze zeggen dat tefal beter is, het heeft een timer, maar je kunt me niet voor de gek houden))) Ik ben al handig in het helpen van deviceaholics! Ik begon ze het principe van het maken van yoghurt uit te leggen, mijn man stopte, zei: nu, zoals in "6 frames", zullen ze je een badge geven))) We kochten mulinex, de potten daar zijn interessanter. Dit is mijn emotie met vreugde ... En voor zaken ... Ik wilde vragen, is het mogelijk om yoghurt en zure room tegelijkertijd te gebruiken?

Ik heb ook gewoon 4 blikjes zure room en 4 yoghurts)))

Ik wil yoghurt maken. Heeft u hiervoor een speciaal zuurdesem nodig? Wie heeft er ervaring en hoe smaakt het?

Ik heb het hier gevonden, maar ik betwijfel de aannemelijkheid:

MACONI

Het blijkt dat het koken van yoghurt heel eenvoudig is, zoals Tamriko Syroezhina beweert, die je zal vertellen hoe je het moet koken. Laten we hieraan toevoegen dat we het hebben over het maken van yoghurt ver van Georgië, waar je echte yoghurt kunt nemen voor zuurdesem.

Dus voor de bereiding van yoghurt hebben we 200 gram 25% zure room "House in the village" nodig, dit soort zure room is volgens Tamriko ideaal voor het maken van yoghurt.

Dan koken we drie liter natuurlijke melk (ja, we hebben een waterthermometer nodig om de temperatuur van melk te meten, deze moet 48 0 zijn.

Meng nu de gekookte melk met zure room en giet het bereide mengsel in potten of glazen en wikkel ze warm in. Het is het beste om 's avonds yoghurt te koken, zodat het' s ochtends, wanneer u wakker wordt en het wilt proberen, klaar is. Dit duurt doorgaans 12 uur. Eet smakelijk!

P. S. Trouwens, de "aangenaamheid" van deze eetlust hangt niet van ons af, maar van uw smaakvoorkeuren en de auteur van dit recept Tamriko Cheese. Het is aan haar, in welk geval, en alle claims.

[eols]

eols , Ik hou heel veel van matsoni. Matsoni is zuur dan kefir. In de zomer, toen de jongste nog klein was, maakte ik het van geitenmelk met een zuurdesem van de restjes. En ze gaven me het eerste zuurdeeg. Ik heb het gewoon aan geitenmelk toegevoegd en op tafel laten liggen. Alles werkte prima. Matsoni is nu te koop. Het lijkt mij dat je het kunt gebruiken. Bedankt voor het idee, ik zal het proberen.

Om de een of andere reden wil het bericht niet worden bewerkt. Ik vergat te zeggen dat het meer dan 10 jaar geleden was. En ik koop nu vaak yoghurt, maar dan in de zomer. Ik vind hem erg prettig in de hitte. In de winter doe ik dit zelden, niet vaker dan eens in de twee weken. Het heeft een aangenaam zure, verfrissende smaak. (ze zei, het is een augurk!))))

Ik geef toe dat ik Temka niet helemaal heb gelezen, maar ik wil echt het resultaat. Ik kocht Moulinex, zette meteen 0,5 liter op Activia. en op Immunel 0,5 l. 5,5 uur gestaan, in de kou verwijderd voor de nacht. De yoghurt bleek te zijn afgewisseld met wei, alsof de melk zo klein gestremd was.Ze kookte de gepasteuriseerde melk, steriliseerde de blikjes. Wat is er mis?

Hoeveel tijd is er verstreken sinds de yoghurt die voor de zuurdesem is gebruikt, is gemaakt? Misschien waren daar geen levende bacteriën meer?

Het is beter om direct gesteriliseerde melk te kopen. Gepasteuriseerde melk koken = melk steriliseren. De angst voor gesteriliseerde melk is de angst voor alles wat we niet kunnen begrijpen. En de aankoop van gepasteuriseerde melk is een loterij - het kan verkeerd worden bewaard. Misschien was het al een beetje zuur.

Matryoshka, wees niet ontmoedigd! bereid je voor op experimenten - je moet precies die producten vinden waarvan je altijd uitstekende yoghurt krijgt, en dit is alleen empirisch dat je een garantie kunt geven voor een goed resultaat - de meest verse producten! Ik koop melk die niet lang houdbaar is en altijd vers is. Ik maak alleen yoghurt van de melk van "vandaag". en toen ik gefermenteerd was met yoghurt die ik in de winkel had gekocht, bestudeerde ik ook zorgvuldig de dadels op de potten en nam ik versere yoghurt ...
in het algemeen, wees geduldig en blije yoghurt!
en als u in uw profiel aangeeft waar u woont, kunnen uw 'buren' u helpen bij het vinden van de juiste producten

Maar ik vraag me af waar je met je hoofd op de grond kunt slaan zodat de roodharige moderators een inhoudsopgave maken voor de yoghurtmakers? Ik ken al een blond hoofd dat klaar is om te bonzen ...
Anders had ik met mijn kudde keukenapparatuur gewoon geen tijd voor alles. En nu stuurden ze me op vakantie tot 25 januari (geen paniek, op 30 december ontving ik de rest van het geld voor augustus), en hier heb ik zoveel tijd ... En ik had genoeg voor een yoghurtmaker! Ik heb een paar keer yogulact gefermenteerd, maar besloot iets anders te proberen, maar ... ik herinner me dat tante Basia ergens vroeg of ze ergens zure room wilden koken in een yoghurtmaker ... ik heb nog twee weken. WAT MOET IK PROBEREN? !!!

Haarspeld, fermenteer je drinkroom met zure room en je krijgt zure room! mensen wezen melk af - ik deed het met melk, ik kreeg een dieetpakket

Dat wil zeggen, het draait allemaal om melk en zuurdesem van lage kwaliteit?
De melk was vers, en yoghurt van 1 meter houdbaarheid (zo lijkt het) bleef nog 15 dagen.
eols, en ik nam deze melk omdat ik probeerde geld te besparen.
nu zet ik de startercultuur van Narine vanaf 0,5 en Activia vanaf de tweede helft op de gesteriliseerde.

Als de yoghurt al 15 dagen oud is, waren er al heel weinig levende bacteriën. Dit was waarschijnlijk de reden.

[Matryoshka]

Matryoshka, als gefermenteerde melkproducten een houdbaarheid hebben van meer dan 1-2 weken, dan zijn ze niet erg geschikt voor fermentatie:
1. Flora werd daar gewoon vermoord,
2. De vitale activiteit van de gunstige flora wordt geremd (conserveermiddelen, antibiotica, etc.).
Daarom is het toch beter om normale probiotica / starterculturen of yoghurt / kefirs te vinden, die een minimale houdbaarheid hebben.

eols is geen feit, ik heb verschillende keren yoghurt gefermenteerd van verlopen yoghurt, de yoghurt rijpt in 4-5 uur, was van de juiste consistentie en niet zuur, dus er zaten genoeg bacteriën in.
Matryoshka - ik denk dat het misschien in de kwaliteit van melk zit. Ik maakte yoghurt van zowel gesteriliseerde als gepasteuriseerde melk, probeerde verschillende merken en koos de juiste melk voor mezelf, waaruit een dichte, wei-vrije yoghurt wordt verkregen. Nu fermenteer ik in gekookte gepasteuriseerde melk. Ook kunnen wei-vlekken ontstaan ​​door de hoge temperatuur in de yoghurtmaker. Mijn mening is dat yoghurt niet van temperaturen boven de 38 graden houdt.

Ik geef toe dat ik Temka niet helemaal heb gelezen, maar ik wil echt het resultaat. Ik kocht Moulinex, zette meteen 0,5 liter op Activia. en op Immunel 0,5 l. 5,5 uur gestaan, in de kou verwijderd voor de nacht. De yoghurt bleek te zijn afgewisseld met wei, alsof de melk zo klein gestremd was. Ze kookte de gepasteuriseerde melk, steriliseerde de blikjes. Wat is er mis?

IMHO, 5,5 uur is niet genoeg. Ik bewaar het niet minder dan 8 uur.

Ik heb het naar het volgende onderwerp gestuurd, maar bekijk het hier.
Ik heb een vraag voor je, schat.
Elke keer dat ik yoghurt maak, is de eerste batch (met yoghurt uit de winkel als voorgerecht) de beste. Uniform, compact.Maar elke volgende batch wordt dunner en dunner. Boven, zelfs meer of minder, en hoe dieper - hoe dunner - bijna kefir.
Wat doe ik verkeerd, zijn er aannames?

Ik heb de potten eruit gehaald. Ik keek naar de eerste - opnieuw met serum, een in de kou, liet de rest achter, besloot het binnen een uur te krijgen.
Hierdoor heb ik 4 blikken in 5, 6, 7 en 8 uur.
Die hebben na 5 en 6 al geprobeerd. de consistentie is hetzelfde met wei, maar na 6 is het zuur en na 5 is het ook zuur. Melk dvd (huis in het dorp), zoals hij werd geprezen, dan zit de zaak in het zuurdesem. Rechtstreeks van streek. Het is tot morgen nog Narina waard.
Hoe lang moet Narina worden bewaard?

En nog een vraag: kan ik mijn experimenten opeten? En dan geef ik de baby ook borstvoeding, het is eng om vergiftigd te worden.

Matryoshka, laten we het exacte recept krijgen - hoeveel van wat je giet, verwarmt, enz.
laten we het samen proberen uit te zoeken

Bedankt, anders draait je hoofd al. Iedereen doet het anders, tenzij het gebeurt. Iemand haalt het geheel onder de koe vandaan, iemand steriliseert, iemand pasteuriseert. Ik begrijp dat melk anders kan zijn, maar volgens mijn logica moet het toch gefermenteerd worden. Is het niet?
Ik zondig nog steeds voor zuurdeeg, vandaag is RZ Narine voorbereid. Hoewel ik bij het lezen van een heleboel informatie niet begreep wat het zou moeten blijken te zijn.
Ik zette 3 potten: in één was het volledig vloeibaar, ik schonk het uit voor het geval dat, in de tweede was het min of meer dik, in de derde in het midden dreef een stolsel in het serum. Ik heb de twee gemengd en in de koelkast gezet. Ik zal het proberen.
MAAR wat voor zuurdesem moet Narine zijn? Werkte het?

Vertel me alsjeblieft wat voor soort gist kan worden gebruikt voor yoghurt? Naast kant-en-klaar gekocht? En toch - zijn er recepten voor verschillende heerlijke yoghurts ..?

Dit is voor een kind :-) Zelf houden we van een simpele - giet het op een zeef met gaas en laat het rusten .. het blijkt erg lekkere dikke yoghurt - je kunt dzatziki maken

Ik ben dol op yoghurt met yoghurtsmaak! Voor 100 gr. een potje startercultuur 1 liter melk en 2-3 eetlepels suiker. Gist de yoghurt en zet in de koelkast!

Voor kinderen kun je per 100 g 1 eetlepel bosbessen-, aardbeien- of kersenjam toevoegen aan dergelijke yoghurt. een potje kant-en-klare yoghurt! In plaats van jam kunt u ook gepureerde bevroren bosbessen, kersen, aardbeien enz. Gebruiken.

Waarom yoghurt door kaasdoek spannen ??? Ik stel me deze procedure op de een of andere manier wild voor? Yoghurt is een homogene consistentie.

Matryoshka, ik ben ook een jonge moeder en ik maak ook yoghurt voor het kind. Narine deed het, RZ bleek yoghurt te zijn met een klein beetje wei, maar haar dochter vond het niet lekker, al was het maar suiker toe te voegen ... Ik ben bang dat de voordelen hiervan eronder lijden ...
Ik heb ook yoghurt voor haar gefermenteerd op baby-drinkyoghurt Agusha, dus hij ging met een knal !!!
Ik vond de yogulact niet zo lekker, het is erg zuur en het duurt lang voordat het fermenteert (misschien heb ik "dode" bacteriën ???)

[eols]

eols

Yoghurt wordt niet gefilterd! Serum of omgekeerd, of hoe het ook genoemd mag worden, gaat door het gaas ... maar dikke yoghurt blijft op het gaas - als zure room, maar niet zuur ... of zuur, als de yoghurt zuur was. Hier is het met bessen of knoflook en kruiden .. als dressing .. naar mijn mening!

PeNkA_kA

OVER! Dit is een gedachte - ik heb het over het drinken van Agusha en vergat ... en probeer het maar ... hoewel het om de een of andere reden moeilijk is haar in winkels te vinden. Hier bij de datsja op de markt in de kraam was altijd zonder problemen, maar in onze omgeving kun je die niet vinden

we drinken ook zelden Agusha. maar persoonlijk (en mijn Varyushka) hou ik het meest van yoghurt op Agusha!

En vandaag kon ik de actieve stof niet kopen zonder toevoegingen ... Ze aten het allemaal op Preobrazhenka! Maar ik kocht natuurlijke valio. Ik zal het morgen proberen te bezorgen. Dan zal ik je vertellen wat er is gebeurd.

Hoera!!! Ik heb Moulinex vandaag gekocht! En meteen een vraag aan de eigenaren van yoghurtmakers en PMM: mogen de deksels in de vaatwasser gewassen worden en in welke mate? Indien tot 70 *, kan dit dan als sterilisatie worden beschouwd? En kunnen de deksels in de magnetron worden gesteriliseerd? (dubbele kappen met datum!)

[yulichka]

yulichka , Gefeliciteerd !!!
Over de deksels, als ik eerlijk gezegd niet in de vaatwasser heb gewassen, heb ik de potten gewassen en ... ik vond het sterilisatie. Toegegeven, voordat ik de melk schonk, spoelde ik alles af met kokend water. Voor het sluiten heb ik ook de deksels met kokend water gespoeld en afgeknot ...

Hoera!!! Ik heb Moulinex vandaag gekocht! En meteen een vraag aan de eigenaren van yoghurtmakers en PMM: mogen de deksels in de vaatwasser gewassen worden en in welke mate? Indien tot 70 *, kan dit dan als sterilisatie worden beschouwd? En kunnen de deksels in de magnetron worden gesteriliseerd? (dubbele kappen met datum!)

Ik heb een paar jaar een yoghurtmaker en PMM is onlangs verschenen. De mijne tot 70 * en merkte op dat het gemakkelijker werd om de datum op het deksel te zetten. En de potten zijn van zo schoon staal, zonder opgedroogde waterdruppels. Ik steriliseer ze niet: geen potten, geen deksels. De yoghurt schilfert niet, alles is in orde.