Rode bietensalade

[Rode bietensalade]

Rode bietensalade

Categorie: Spaties

Ingredienten

bieten 500g.
wortelen 1 kg.
ui 1 kg.
tomaten 3 kg.
suiker 200 g.
zout 2 el. l.
paprika 5-6 st.
zwarte peper (erwten) 15st.
olie peulen. 0,5 l.
"Krasnodar-saus" 0,5 l.

Kook methode

Giet de olie in een kom (ik heb een grote kom voor salades) en breng aan de kook. Rasp de bieten op een grove rasp en doe ze in kokende olie (bak ze 10 minuten)
Rasp wortelen, uien. snijd ze in blokjes, snijd tomaten in plakjes, snij peper in halve ringen en voeg alles toe aan de bieten en laat 1 uur op laag vuur koken. Doe ze dan in potten, rol ze op en wikkel ze in tot ze afgekoeld zijn.