Taart "Fairy Tale"

Foto vanaf de andere kant van de cake

De cake kwam eruit met een gewicht van 3 kg

Nog een prettige dag allemaal. Ik bak deze cake voor de tweede dag ... Waarom de tweede ... sinds ik alles op de eerste gooide ..... Ik heb net de tweede cake verwijderd ... Evenzo rijst de cake niet, ik denk dat ze zijn ontworpen voor maximaal 24. Ik heb 28 en een dikte van maximaal 1 cm (((Vandaag heb ik de snelheid van bloem en zure room gehalveerd ... Het koekje werd beter ... maar nog steeds niet hetzelfde als op de originele foto. Ik begrijp niet wat er aan de hand is ... De cakes zijn helemaal niet poreus ((((zoals pannenkoeken ((((((((((((()

Nog een prettige dag allemaal. Ik bak deze cake voor de tweede dag ... Waarom de tweede ... sinds ik alles op de eerste gooide ..... Ik heb net de tweede cake verwijderd ... Evenzo rijst de cake niet, ik denk dat ze zijn ontworpen voor maximaal 24. Ik heb 28 en een dikte van maximaal 1 cm (((Vandaag heb ik de snelheid van bloem en zure room gehalveerd ... Het koekje werd beter ... maar nog steeds niet hetzelfde als op de originele foto. Ik begrijp niet wat er aan de hand is ... De cakes zijn helemaal niet poreus ((((zoals pannenkoeken ((((((((((((()

In eerste instantie dacht ik ook dat de cake niet zou werken, omdat de cakes bijna niet rijzen en eruit zagen als een beetje onderbakken (ze waren plakkerig bij aanraking). De cakes mogen in deze cake niet dik zijn. Maar ik had geen tijd om alles opnieuw te doen en ik heb een taart gemaakt met deze taarten. Mijn cakes waren ook niet erg poreus, maar dit had geen invloed op de smaak van de cake. Bakken in de vorm van 26 cm, opgevangen in 24 cm Jammer dat je de producten eruit gooide. Het was nodig om op zijn minst een klein stukje room te smeren en te proberen wat er zou gebeuren. Wat als alles niet zo erg is

Dankje voor het antwoord. Gisteren gaf een buurman een iets ander recept en ik bakte de taarten. Het bleek beter. Ik begreep in principe wat het probleem is ..... Het is in de vorm Een norm is ontworpen voor maximaal 26 vormen en Ik heb meer ...

Ik heb het gehaald))))

Ik wil deze cake proberen, kun je me alsjeblieft vertellen welke vruchten ik in de crèmelaag kan doen? Ik heb een klassieke arme jood gebakken, maar ik wil meer luchtige taarten. Ik denk perziken, bananen, kiwi.

Hallo. Het lijkt me dat het al behoorlijk luchtig is. Ik had net een hele grote en ik bakte in een grote vorm, niet erg hoog. Ik hou echt van fruit, maar in dit geval waarschijnlijk niet. Alle drie de koorden zijn gevuld met vulstoffen en zo serieus ... Nou, dat is naar mijn smaak.

Dankjewel) Gewoon de klant wil) Ik heb het zelf al gebakken, echt heerlijk!

[lenysk]

lenysk, lijkt het mij, je moet in dit geval Nee kunnen zeggen)), fruit is niet opgenomen in het recept voor deze cake en absoluut gerechtvaardigd. Maak een eenvoudig koekje voor zo'n klant

Meisjes, heb je dit biscuitgebak met cacao gebakken? Het is me helemaal niet gelukt. En nog een vraag: zure room in de eiermassa rijden met een mixer of gewoon roeren met een spatel?

[Larissa]

Larissa, voeg zure room toe en roer op lage snelheid van de mixer.

Meisjes, ik heb zo'n taart. De foto lijkt normaal, misschien moet dat zo zijn? Het ziet er niet uit als koek, het lijkt poreus, maar een beetje rubberachtig.

[Larissa]

Larissa, moet zacht zijn. Het ziet er normaal uit. Doe het met zuiveringszout en andere vullingen.

Uraaaa! Ik slaagde erin! In plaats van zuiveringszout heb ik bakpoeder op de automatische piloot gezet, dus het werkte niet. Alles werkte met frisdrank, een luchtig, zacht koekje!
Sveta, bedankt voor je hulp !!!

Bedankt voor het recept! Ik had een recept voor zure roomkoekjes nodig. Het koekje is heerlijk! De crème is gemaakt door Charlotte!

Natasha, heel erg bedankt voor het recept! Het was mijn beurt om het te gebruiken


Het gewicht van de cake is 3,5 kg, de hoogte is bijna 10 cm, de smaak is uitstekend!

Meisjes, maakt iedereen deze crème echt met gelatine? Dat wil zeggen, qua structuur is het als een soufflé. Het blijkt dat hier alleen siroop wordt geserveerd. Ik denk nog steeds dat ik geen gelatine moet toevoegen als de zure room opzwelt.En dan zwepen we ook vandaag, niet morgen.
En zal de cake dik zijn in de vorm van 24?

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Ik zal je niet vertellen over de room, ik heb er nog een gedaan, maar ik heb het in een vorm van 24 cm gebakken., Ik heb cakes van 2,5 cm.

[Victoria]

Victoria, het blijkt geen room te zijn, maar een echte soufflé. Bakken in een vierkante vorm 24 * 24, de cakes kwamen uit minstens 2 cm. Heb geen spijt van de impregnering, neem het minstens 300 ml, 100 voor elke cake.

[Victoria]

Victoria, nou, als je een cake verzamelt met net gekookte room - soufflé, dan zal er impregnering van zijn, het verandert niet meteen in een soufflé. Ik neem 180-200 g impregnatie voor drie cakes.

En ik en 300 ml was niet genoeg.

Ik heb ook heel veel gedrenkt, maar toen besefte ik dat ik nog meer kon weken. Het draait allemaal om smaak en kleur. Veel VNK verzadigen niet, en ik ben dol op natte cakes, dus ik verzadig alles en veel.

mijn sprookje zag er zo uit, de eerste themacake ter ere van de goede cijfers van mijn dochter op school :) bovenop, botercrème met gecondenseerde melk in een cake met maanzaad, noten en rozijnen, heel erg bedankt voor het recept! de cake bleek erg lekker en matig zoet te zijn.

de lekkerste cake! Ik heb het zelf gekookt, het bleek niet zo mooi, maar mega lekker)

Ik ben deze cake aan het bakken. De vraag is bevruchting. Geïmpregneerd zonder alcohol nodig. Adviseer, alstublieft!

Ja, je kunt gewoon water + suiker laten weken met siroop ... Over het algemeen is elke impregnering voldoende.

[Larchik79]

Larchik79, bedankt voor het advies! Ik heb melk gemaakt met suiker.

[Tasha]

Tasha, bedankt voor het recept en een fijne verjaardag!

Op basis van zure room-notenbiscuit maakte ik 3 cakes - met maanzaad (voorgebrouwen kokend water), walnoten, met cacao. Impregneren - melk met suiker. Room - gekookte gecondenseerde melk met boter. Heb al gegeten Zeer smakelijke, echte zelfgemaakte cake!

Bedankt voor het recept! De cake is prachtig! Mijn verslag ....

vertel me, kun je citroenzuur vervangen door citroensap? frisdrank voor hen doven?

Ik gebruik nooit zuur, alleen citroensap. De cake is geweldig.

Ik gebruik nooit zuur, alleen citroensap. De cake is geweldig.

Hoeveel sap neem je?

[Meisjes]

Meisjes... het koekje werkte helemaal niet. Ik heb het geprobeerd met maanzaad voor de hele norm voor een vorm van 26 cm. Al roerend de bloem. al begrepen. dat er niets goeds uitkomt. De bubbels zijn helemaal verdwenen. de test was nauwelijks genoeg om het formulier in te vullen. Als gevolg hiervan zit ergens rond de mm5 rond de randen. in het midden nog iets meer en de gaatjes zijn erdoorheen. De randen zijn bekleed met perkament. maar het brandde nog steeds. Alles gedaan volgens het recept. maar de fout zit ergens in het kneedstadium. Temperatuur 180. Prompt. waar is de fout?

[valentijn]

valentijn, Zondig ik in zulke gevallen op zure room. Met een vetgehalte van 15-20% is het vloeibaar en, op zijn zachtst gezegd, zuivelvrij, dat wil zeggen gemaakt van allerlei soorten afval. Als de eieren vers en perfect geslagen zijn, kan er zure room mee rotzooien. Ik had eerder lekke banden, nu maak ik zelf zure room, alles is in orde.
Over opgebrand. De temperatuur in ovens wordt ook niet altijd precies op peil gehouden. Probeer de volgende keer het vuur 5-10 graden te verlagen.
Om het koekje gelijkmatig in de vorm te laten liggen, de gevulde vorm een ​​paar keer draaien en lichtjes kloppen. Dan worden de grote bellen weggeblazen en zal "Everest" niet in het midden groeien.

[Anna.]

Anna. dus er viel niets te verdraaien. Het deeg was nauwelijks genoeg om in vorm te smeren. Het koekje kwam praktisch niet op. Of ik heb het meel lang gekneed. om van de klonten af ​​te komen of ik weet niet wat. De typische frisdrankbelletjes waren verdwenen. toen ik het deeg krabde

Het meel moet eerst worden gezeefd en het deeg moet voorzichtig en snel van onder naar boven worden gemengd. U hoeft niet lang te kneden. Blijkbaar heb je het gemengd. Het koekje is mals.

[valentijn52]

valentijn52, controleer de afmetingen van uw eigen en aanbevolen formulieren. Ik heb deze cake gebakken, alles bleek zoals in het recept.

Ik maakte een romige zure room volgens dit recept zonder gelatine, maar deed een zakje verdikkingsmiddel voor room (in zure room voor stabilisatie), de room bleek super, delicaat, luchtig, niet suikerachtig. Gemaakt voor een melkmeisje. Bedankt voor het recept

Ik kreeg ook twee pannenkoeken, Muku probeerde het snel te mengen, maar ik zag de stukjes bloem en maakte ze af. En over het algemeen ben ik de frisdrank vergeten, maar morgen mis ik de mascarpone en doe ik er aardbeien in. De zure room was dik.

Vertel me of chocoladeroom bij deze cake past? Ze hebben zo'n cake besteld, maar ze willen chocoladeroom.

En nog een vraag, kan iemand al deze vulstoffen (noten, rozijnen, enz.) Hebben geprobeerd om met VNK-koekjes te gebruiken? Zoals het blijkt? Zure slagroomtaarten zijn compact.

De cake was slecht. De huiden zijn zo strak als slechte cupcakes. Impregneren van 120 ml per cake hielp niet. De taarten bleven strak. Ze stonden bijna niet op. Het draait allemaal om zure room. In 3 st. l. er mag geen 100 gram zure room zijn. In feite is het deeg een gewoon koekje, maar zure room maakt het erg zwaarder. Een bosje zure room. Ik moest deze 3 lepels (30-40 gram) doen. Beter nog, neem gewoon koekjesdeeg en voeg vulstoffen toe. Wanneer je de cake met een vork breekt, spreidt de room zich al uit, de cakes komen naar buiten.
Ik heb geen gelatine aan de room toegevoegd. Het was dik. En dan hielp de afwezigheid van gelatine deze droge cakes niet.

In 3 el. l. er kan geen 100 gram zure room zijn

Het kan heel goed, als de zure room dik is

Meisjes, die kunnen helpen met het opnieuw vertellen van het recept? Ik weet niet welke vorm ik moet aannemen met een diameter, en hoeveel ik de verhoudingen van het recept moet verkleinen, zodat de cake ongeveer 1500 gr.

[Word_Noord]

Word_NoordJulia, goedemorgen! Ik maak in een vorm van 22 cm (0,5 porties). Ik bedek de bovenkant met spiegelglazuur (+200 g tot ergens gewicht). De cake komt eruit met een gewicht van ongeveer 2 kg. Als je tot 1,5 kg bent, moet je 1/3 van het deeg en de vorm van 15-16 centimeter nemen.

[oskar]

oskar, Hartelijk dank! en nog een vraag, giet je het spiegelglazuur op het koekje?

[Word_North]

Word_North, Sorry voor het niet meteen reageren. Ik doe wat van de room op de laatste cake, deze wordt hard en giet dan het glazuur. Na volledige stolling verwijder ik het formulier, strooi de zijkanten met geroosterde noten. bovenop het glazuur teken ik een patroon met gesmolten chocolade. Ik maak deze cake heel vaak, je zou kunnen zeggen "de hond heeft hem opgegeten". Nog een punt: ik heb minder gelatine gedaan dan in het recept staat (niet meer dan 15 g in een halve portie). Impregneermelk + wodka + suiker. poeder. Ik bak in een vorm van 21 cm en snijd de cakes dan een beetje af, want de randen zijn een beetje bij mij gebakken. De taarten hebben een iets kleinere diameter dan de vorm. Ik spreid de randen van het formulier uit met een speciale film van 10 cm hoog (je kunt het vervangen door een gewone dichte vijl) en "verzamel" de cake. Bevriest in 2 uur.

[oskar]

oskar, oh bedankt voor de gedetailleerde beschrijving !!

[Word_Noord]

Word_Noord, Het is mij een genoegen! Altijd klaar om te helpen!

Ik dacht dat ik niet verrast zou zijn met cakevullingen))) Maar deze is maar een bom !!! Heel erg bedankt, Natalia, voor het recept !!!
Zelf kleine aanpassingen gemaakt) Ik verminderde de gelatine een beetje, gebruikte gin in plaats van de aangegeven alcohol en maakte een cake met gedroogde abrikozen ... de combinatie van al deze smaken was goddelijk !!! De vulling is stabiel, behoudt goed zijn vorm.
Het midden in de cakes met gedroogde abrikozen en pruimen was niet een beetje gebakken, alsof het rubber was, maar ik denk dat ik in de toekomst dit punt zal corrigeren. Omdat de randen goed zijn, weet ik waar ik op moet mikken

Heerlijke taart !!!
Ik deed het alleen om te testen, en vanwege luiheid besloot ik natuurlijk niet drie cakes te bakken, maar één op een laken. Verdeel het papier in drie delen met een potlood en een liniaal, neergelegd deeg met verschillende vullingen op elk deel.



De cake steeg, weelderig, opnieuw gemeten met een liniaal en verdeeld in drie delen.
Goed gedrenkt, de room behoudt zijn vorm goed, versierde niet, dus een beetje chocolade erover gestrooid. Het werd erg groot en heerlijk !!