Gedroogde abrikozencake

Cake met gedroogde abrikozen.
Categorie: Bakkerij
Ingredienten
Deeg:
Meel
Suiker 0,5 eetl.
Boter of margarine 250 g
Gekookte dooiers 5 st.
Voor het vullen:
Gedroogde abrikozen, pruimen of kersen 500-700 g
Eiwitten 5 stuks.
Suiker 1,5 eetl.
Kook methode

Glas = 250 ml.
Los de olie op en laat iets afkoelen.
Maal gekookte dooiers met suiker, voeg boter en bloem toe. Ik strooi bloem "met het oog" tot zandkoekdeeg is verkregen. Dit zijn ~ 2 glazen.
Zet 1 uur in de koelkast.
Kook gedroogde abrikozen of pruimen voor de vulling tot ze zacht zijn in een kleine hoeveelheid water (laat dan het overtollige water weglopen), laat afkoelen en scrol door een vleesmolen.
We halen het deeg uit de koelkast en smeren het in een dunne laag op een bakplaat. Leg de vulling erop.
Klop intussen het eiwit stijf en voeg geleidelijk de suiker toe.
We halen de cake uit de oven en verdelen het wit gelijkmatig. We stoppen het terug in de oven en zetten het letterlijk na 2 minuten uit. Gedurende deze tijd zullen de proteïnen een beetje "roze" worden, maar zacht blijven.
De hoeveelheid suiker voor eiwitten kan desgewenst worden verlaagd.
Deze cake moet heet worden gesneden. Ik heb in vierkanten gesneden, dus het is handiger en de randen verkruimelen niet.
Alsof alles.

De schaal past in een grote bakplaat.
Kooktijd: ~ 15 minuten
Kookprogramma: bakken in de oven op 200 graden (gaar).
Opmerking
Citaat
Ik keek naar een tv-programma over Anastasia Vertinskaya (zij is bovenal een uitstekende kokkin) en haar familieleden herinnerden zich haar kenmerkende cake: een dunne zandkoekjescake, bovenop gedroogde abrikozen gedraaid in een vleesmolen. Alles is bedekt met zoiets als marshmallow en een beetje bruin in de oven. Ik zou het graag willen proberen. Een vraag voor onze culinaire goeroes: wat moet deze toplaag zijn, hoe maak je hem?
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Mijn dankbaarheid kent geen grenzen! Of je kunt ook een recept voor fruitcake krijgen (yak-honing, met een lepel)

[HIER]

Ik heb dit programma gezien. Ik was ook verbaasd dat zo'n simpele cake voor een merk "broodjes" is.
Recept HIER.
Week voor de vulling 500 gram gedroogde abrikozen in kokend water, giet het water af, droog het, draai het door een vleesmolen en voeg een lepel citroensuiker toe.

Oh, Stеrn, dit is een simpele voor jou! En ik zal het alleen maar proberen. Bedankt voor de hulp!!

Als er iets is, dan heb ik ook een broer van dit recept - "Fruitcake". De technologie is vergelijkbaar, alleen zal het deeg zacht en luchtig zijn en in een ronde vorm worden gebakken voor cakes.

Nee, Anya, ik wil geen foto, maar het recept van deze broer!

Svetochka, ik rol je in een persoonlijk gesprek om niet te overstromen.

[Qweenusik]

Qweenusik, dus vestigde de aandacht op de overdracht!
Op de een of andere manier bakte Maria Shukshina iets soortgelijks in het "Smak" -programma, alleen met appels. Ze deed het op zo'n manier alsof ze iets onvoorstelbaar heldhaftigs deed! Daar draaiden de presentatrice en haar moeder ook rond in ondersteunend werk! Hilarisch! Ik lachte!

Svetochka, ik rol je in een persoonlijke om niet te overstromen.

Hé, ik heb het niet begrepen! Wat een persoonlijk? Wat een overstroming ?! En alle mensen hebben het niet nodig, of wat?!
Speel niet rond, Qweenusya, schrijf moerbeien!

Schrijf, schrijf, Anya! De mijne likken nog steeds hun lippen, denkend aan de kerstkalkoen die ik volgens jouw recept heb gemaakt!

Stern, en in de meringue cheesecake cake worden 2 blanken opgeklopt? Is dat genoeg?

Niet twee, maar vier eiwitten. 2 uit deeg, 2 uit cottage cheese.

Ik vloog al weg in een persoonlijk.

Duplicaat:

Fruitcake.

Deeg:
200 gr. gesmolten. boter
100 g zure room
3 dooiers
1 eetl. Sahara
1 theelepel gebluste frisdrank 2 tl. azijn
2 eetlepels. meel
Room:
3 eekhoorns
1 eetl. Sahara

elk fruit

Voorbereiding:
Kneed het deeg en voeg meer vers fruit toe (in stukjes gesneden). Roer het deeg erdoor.

Oven in een ronde vorm gaar.

Nu uitnemen en dik verdelen met eiwitten en suiker. Ik vind het leuk om meer fruit voor de room te doen.

Zet een paar minuten in de oven, zodat de room "grijpt".

Hier.