Wortel oma

Wortel oma

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
tarwebloem	350 - 400 g
geschilde wortelen	150 g
boter	75 g
suiker	120 g
eieren	2 stuks
melk	60 g
verse gist	12 g
zout	1/2 theelepel
citroenschil	met 1/2 st
vanillesuiker	1 pak.

Kook methode

• Gist toevoegen aan warme melk, 1 theelepel. suiker en 50 g bloem. Leg het deeg 30 minuten. voor tillen.
• Rasp intussen de rauwe wortelen op een fijne rasp (idealiter moet het in aardappelpuree worden ingewreven - ik wreef met een raspbevestiging op de Mulinex-vleesmolen, het bleek bijna puree). Klop de eieren lichtjes met een mixer met suiker tot ze zijn opgelost. Wrijf de schil over de helft van de citroen.
• Als het deeg opkomt, doe je de losgeklopte eieren met suiker, wortels, zachte pruimen in de HP. boter, al het meel, deeg, zout, schil. vanillesuiker en zet het DEEG-programma aan. Leg het deeg aan het einde van het programma in een vorm op bakpapier (of in een siliconenvorm) en zet het op een warme plaats om tweemaal te rijzen.
• Verwarm de oven voor op 170 * en bak de oma gaar.
• Oma werd luchtig, maar tegelijkertijd een beetje vochtig als een cake met een licht citrusaroma. Niemand raadde de aanwezigheid van wortels erin.
• Op de tweede dag heel goed. ziet eruit als cake!
• Het recept is met mijn wijzigingen overgenomen uit het boek "Over lekker en gezond eten".
• 

[Lenus]

Lenus, Ik heb altijd geweten dat je gouden handen hebt !!! En wat zei de familie over de smaak van zo'n mooie oma? Heb je tongen ingeslikt?

Voor het recept voor een enorme merci wil ik het echt uitvoeren !!!

Bedankt, Innochka!
De familie vond het leuk. Alleen ik haastte me om het te pakken - het midden was gescheurd (ik bedekte het met een stuk)
Probeer het, misschien vindt u het leuk.

Lena, vertel me alsjeblieft, hoe lang duurt het TESTO-programma in je broodbakmachine?

[csv]

csv, in mijn HP TEST duurt iets iets meer dan een uur. Timing is niet zo belangrijk. Kook op uw eigen manier. Aan het einde is er zeker een warming-up, inclusief schakelen. Het belangrijkste is dat er 2 proofers moeten zijn: één in de HP en de tweede in het formulier. Laat de pan goed rijzen en bak in een hete oven. Succes!

bedankt voor de snelle reactie

Ik begrijp niet echt hoeveel meel er nodig is en wat voor deeg zou moeten zijn? Bij het kneden heb ik veel bloem toegevoegd, omdat ik bang was om van het broodje weg te gaan, het recept zegt hier niets over. Ik heb het gebakken, heb het nog niet geprobeerd, maar het ziet er prachtig uit

[elen13]

elen13
Er mag niet veel bloem zijn. Het deeg blijkt dik en plakkerig te zijn, maar helemaal niet broodachtig met een broodje. Het is een grootmoeder.
Vertel ons later waarmee je bent geëindigd.

Pas nu plaats ik een foto en ik antwoord dat alles geweldig is geworden. Ik wil het op de een of andere manier opnieuw proberen, omdat die cake naar mijn mening te weinig vocht had.

[elen13]

elen13, en je cake is geweldig geworden! Goed passend, de snit is mooi. Perfecte paascake!

Als je geen extra bloem toevoegt, krijg je een sappige en lichte oma. Probeer het!

Elenka, bedankt voor het recept voor worteloma. Ik hou gewoon van wortelen.

Heel erg bedankt voor het recept, erg lekker.

Heel erg bedankt voor het recept, erg lekker.

Goede gezondheid!