Vegetarische aspic "Regenboog van smaak"

Vegetarische aspic "Regenboog van smaak"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Agar-agar	2 eetlepels. bovenste lepels
Water 100 ml
1 taart:
Bevroren champignons	150 gr.
Water	200 ml
Lamp	1 stuk
zout	0,5 theelepel
2 cakevellen:
Wortel	70 gr.
Zoete paprika	2-3 theelepels
Tomatenpuree	2 theelepels
Kerrie	0,5 theelepel
water	200 ml
zout	0,5 theelepel
Ongeraffineerde olijfolie	1 eetl. l.
3 cake:
Bevroren spinazie	200 gr.
Water	100 ml.
Provençaalse kruiden	1 theelepel
Zout	0,5 theelepel
4 cakevellen:
Kikkererwten droog	170 g
Knoflook	5 tanden
Zout	0,5 theelepel
Ongeraffineerde olijfolie	1 eetl. l.

Kook methode

• Gisteren werd ik aangetrokken door experimenten en uitvindingen. En hier is wat er is gebeurd.
  
• 
  
• Eerst heb ik 2 eetlepels geweekt. l. (met een kleine glijbaan) in 100 ml water gedurende twee uur.
  
• 
  
• Ik nam honingzwammen uit de vriezer, waste het onder stromend water, sneed het, vulde het met water (200 ml), deed ui en zout, liet het koken en kookte gedurende 10 minuten. Onder een gesloten deksel. 10 theelepels toegevoegd. geweekte agar-agar (pre-shake) en kook nogmaals 2-3 minuten, al roerend. Ze nam het van het vuur en liet het afkoelen. Toen de steelpan nog warm was, maar je kon hem al met je handen pakken, heb ik alles weer gemengd, in een vorm gegoten en in de koelkast gezet.
  
• 
  
• Toen alles eenmaal bevroren was, was ik opgetogen en besloot ik verder te experimenteren.
  
• Ik nam een ​​wortel, rasp hem, vulde hem met water (200 ml), voegde droge paprika, tomatenpuree, kerriepoeder en zout toe. Ik kookte hetzelfde gedurende 10 minuten. na het koken en 2-3 minuten. Met 10 theelepels agar-agar. Is afgekoeld en voegde volgens de traditie een lepel olijfolie toe aan heldere groenten en kruiden. Ik schonk het over de champignons en zette het in de koelkast.
  
• 
  
• Maar zelfs dit leek niet genoeg. Ze haalde er bevroren spinazie uit. Gegoten water (100 ml.) En in brand gestoken. Toen het opwarmde, voegde ik een Provençaals mengsel van kruiden en zout toe. 3-4 minuten en 2-3 minuten gekookt met 10 eetlepels agar-agar.
  
• 
  
• Toen eindigde de agar-agar. Ging slapen.
  
• 'S Morgens kookte ik kikkererwten. Eigenlijk ging ik soep maken, maar ik bedacht me. Maal de gekookte kikkererwten met een blender met knoflook en zout, voeg olie toe en leg ze op de vierde cake. In principe zijn zowel bonen als erwten voldoende.
  
• Ik heb het nog een uur in de koelkast gezet.
  
• 
  
• 
  
• Uiteindelijk besloot ik te proberen wat ik daar deed. Ik zet het gerecht in een kopje met een grote diameter met heet water en laat het een beetje opwarmen. Ik draaide het om op een bord. De gelei kwam gemakkelijk uit de vorm.
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

Je kunt alles tegelijk eten ;-)

Opmerking

Het experiment was zo succesvol dat de helft van het experiment in een paar minuten was vernietigd. En de andere helft zal morgen waarschijnlijk niet meemaken.