Mascarpone-dessert met drie lagen

Mascarpone-dessert met drie lagen

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
mascarpone kaas	450 g
room (33%)	150 ml
kristalsuiker	100 g
aardbeien (vers of bevroren)	1/2 kop
bittere chocolade	50 g
koekjes (jubileum type)	6 stuks (ongeveer 50 g)
geraspte chocolade voor decoratie

Kook methode

• Als de aardbeien bevroren zijn, moeten ze vooraf worden ontdooid en in een blender worden gehakt. Chocolade smelten, koekjes verkruimelen.
  
• Klop de kaas los met vier eetlepels suiker, room met de resterende suiker. Meng de room en kaas en verdeel het resulterende mengsel in drie delen. Voeg gesmolten chocolade toe aan het ene deel, aardbeien aan het andere, laat het derde deel zonder toevoegingen.
  
• Leg in lagen in een glas: een massa met chocolade, koekjes, een massa met aardbeien, koekjes, een lichte massa. Bestrooi het dessert met geraspte chocolade erover. Koel minstens een uur.