Biscuitbroodje met lemon curd

Biscuitbroodje met lemon curd
Categorie: Zoetwaren
Ingrediënten
Biscuit:
Tarwemeel 3/4 el.
1/4 kopje melk
Zout 1/4 theelepel
Suiker 2/3 el.
Boter 2 eetlepels l.
Ei 3 st.
Dooiers 3 st.
Bakpoeder 1 tl.
Vulling:
Citroensap
(1 grote citroen) 1/2 eetl.
Citroenschil 1 eetl l.
Suiker 2/3 el.
Boter 50 g
Ei 3 st.
Kook methode

Biscuit.
Verwarm de oven voor op 190C.
Bekleed een bakplaat van 40x30 cm met bakpapier.
Verwarm de melk en boter in een pan tot ze bijna koken.
Klop eieren, dooiers en suiker met een mixer tot de massa drie keer is (het moet de consistentie hebben van een dikke room). Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Bloem zeven met bakpoeder en zout.
Giet bloem in losgeklopte eieren en roer voorzichtig van onder naar boven met een spatel.
Doe een paar lepels deeg in warme melk en roer. Giet de massa in het hoofddeeg, meng.
Leg het deeg op een bakplaat, maak het plat en bak ongeveer 10-15 minuten. Het afgewerkte koekje heeft een gouden oppervlak. Het kan direct of na afkoeling worden opgerold.
Vulling.
Breng citroensap, schil en suiker en boter aan de kook. Klop de eieren lichtjes los en giet onder constant roeren in een dunne stroom heet citroensap. We brengen dit alles terug naar een klein vuur en brengen al roerend aan de kook. Kook nog 5 minuten (onder voortdurend roeren) tot het ingedikt is. We filteren het door een zeef (je kunt er zonder zitten, alleen dan wordt de schil in de vulling gevoeld) en schenken het dan in een schone schaal. Dek af met folie (de folie moet het oppervlak van de crème raken en afkoelen.
Bijeenkomst.
Breng de vulling aan op het oppervlak van de koek, rol op en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Opmerking
De auteur van dit recept is Michelle met koken.

natamylove, wat een heerlijke Lemon Kurd! Ik heb het geprobeerd met melkkoekje! Nu heb ik deze rol als volgende in de rij. Bedankt voor het idee!

[natamylove]

natamyloveen hoe smaakt het? Vooral de Lemon Kurd? Het wordt heerlijk. Ik heb dit recept ook lang geleden gekopieerd, maar alle handen bereiken niet ...
En op onze website, zo lijkt het, zag ik ergens een soortgelijke citroencrème.
Krulde het koekje gemakkelijk?

De smaak is naar mijn mening heel erg, er valt niets af te trekken en niets toe te voegen. Lemon Kurd past heel goed bij koekjesdeeg.
probeer het Koerdisch, ik heb het al geprobeerd met een koekje in het onderwerp van een melkkoekje, in het multikokergedeelte.
En de rol draaide gemakkelijk - er zitten veel dooiers in het deeg, ze geven het zachtheid. Verpakt, 3 uur na het bakken. Het belangrijkste is om het deeg niet te veel in de oven te leggen - als het erg bruin is, zal het taai zijn en barsten. Dat is hoeveel tijd wordt aangegeven in het recept - ik heb zoveel gebakken, daarna uitgezet en nog 5 minuten in de oven gelaten.

Ik heb geen broodje gemaakt, maar ik heb Lemon Kurd geprobeerd, het is erg lekker, bedankt Eerst maakte ik een cake met Lemon Kurd, iedereen vond de heldere, verfrissende smaak erg lekker, en daarna maakte ik Koerdisch voor pannenkoeken, maar vergat boter te doen Daar. Mijn conclusie: als er geen olie wordt toegevoegd, wordt een nog rijkere en scherpere smaak verkregen, maar toch

Een onvergelijkbare rol bleek! Verdwenen van de tafel in een oogwenk! Hartelijk dank!

voor uw gezondheid!