Lucht frituur

Meisjes, op donderdag is mijn heteluchtfriteuse eindelijk gearriveerd! Haar bevalling sleepte wat voort, maar dat doet er niet meer toe.

Ik heb al aardappelen gemaakt, zelfgemaakte worst, kippenvleugels. Nu ga ik een klein fotoboek maken.

Eerst maakte ik aardappelen:



In het leven bleek de kleur veel smakelijker te zijn, maar toch is het duidelijk dat de aardappel een succes was.

Er hadden karbonades moeten zijn, maar ik kon ze niet bij de aardappelen passen. Omdat ik niet in 2 passages wilde koken, kookte ik de karbonades parallel in een veelvoud. Vanaf hier rijpt de gedachte dat men in AF moet proberen iets op 2 niveaus te koken, zoals in een dubbele ketel. Dus het vlees zou zeker passen. Terwijl ik probeerde een gaasstandaard te bevestigen waarop ik het brood koel, maar deze is groter dan de AF-mand. Ik denk wat er nog meer kan worden aangepast ...

[Tussen]

Tussen - Hoera !!! Met de aanschaf van een nieuwe assistent !!!

Nadat we waren verrast hoe interessant aardappelen kunnen zijn met 0,5 el. Ik boter, ik heb kippenvleugels gekookt. Dit is over het algemeen, zoals mijn vriend zegt, in het algemeen "head dump"! We hebben nog nooit zulke heerlijke vleugels gegeten:



De ondervleugel ziet er anders uit en op een paar andere vleugels zijn nog een paar vlekjes aanwezig. Ik besloot om de rest van het ei 5 minuten voor het koken vast te maken. Het had geen invloed op de smaak.

[Tussen]

Tussen - Hoera !!! Met de aanschaf van een nieuwe assistent !!!

julifera, bedankt ! Ik zou ook willen dat je jezelf een plezier doet met een heteluchtfriteuse, ik weet dat je goed kijkt.

zien er erg lekker uit. en de vleugels waarmee?

[Kosmar]

Kosmar, vleugels bovenop in zelfgemaakte crackers (als ik de vraag goed heb begrepen). Ik heb er geen olie aan toegevoegd, alles bleek sowieso rooskleurig te zijn. Indien nodig kan ik gedetailleerd beschrijven hoe ik ze heb gemaakt.

Daarna heb ik zelfgemaakte worst gemaakt en gefrituurd, ondanks het feit dat de instructies in het Russisch zeggen dat je geen vet voedsel zoals worstjes hoeft te koken.



Dit zijn tussenfoto's:





Ik betwijfel of ik de worst nog in AF zal frituren. Witte rook stroomde in een schacht, een hoop vet. Maar eerlijk gezegd is het noodzakelijk om alles te schrijven wat je leuk en niet leuk vond. Zodat degenen die geïnteresseerd zijn in het kopen van dit apparaat, de mogelijkheden van de AF objectief kunnen beoordelen.

[Kosmar]

Kosmar, vleugels bovenop in zelfgemaakte crackers (als ik de vraag goed heb begrepen). Ik heb er geen olie aan toegevoegd, alles bleek sowieso rooskleurig te zijn. Indien nodig kan ik gedetailleerd beschrijven hoe ik ze heb gemaakt.

Ja, als het mogelijk is. Ik heb er zin in, maar ik heb het nog nooit in paneermeel geprobeerd.
Ik heb aardappelen gemaakt in af, maar ik heb ze niet als friet gesneden, maar alleen stukjes, aangezien je geen korst hebt. en ik ben dol op de schnitzels. Als ik ze bak, giet ik helemaal geen olie in, omdat er zowel vloeistof als vet uit komt tijdens het bakproces.

Ik heb het ook nog nooit in paneermeel gedaan. Ik zal het recept nu schrijven.

Ik heb het ook nog nooit in paneermeel gedaan. Ik zal het recept nu schrijven.

bedankt, ik wacht)))

Meisjes, welke vleugels, klasse, maar ik heb nog geen vleugels geprobeerd.
Gisteren heb ik champignons gemaakt gevuld met kaas, voor hen een bedje gemaakt van folie in twee lagen, dus op dit bed serveerde ik, lekker aaaa mmmmm ... en taarten met appels uit bladerdeeg, mentaal zoooo. De gasten mochten geen foto's maken, dus geloof mijn woord.

Ik maakte taarten met appels, jam, champignons, etc.
gemaakt kreupelhout. gebakken tovenaars.
het blijkt snel en lekker.

[Kosmar]

Kosmar , hier is het recept - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, natuurlijk, geloof uw woord! Wij weten zelf hoe de gasten snel komen, tijd voor foto's is er dan niet. Ik heb zelf een foto gemaakt in de AF-basket, anders zijn er geen foto's. \

Ik raad de vleugels ten zeerste aan! Ik had zelf niet verwacht dat het zo lekker zou worden.

[Kosmar]

Kosmar , hier is het recept - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

bedankt, ik heb het al gevonden)))
maar als je gewoon een droog broodje maalt, is dat het niet? moet je bakken?

Meisjes, welke vleugels, klasse, maar ik heb nog geen vleugels geprobeerd.
Gisteren heb ik champignons gemaakt gevuld met kaas,

Kan ik een champignonrecept hebben?

Kan ik een champignonrecept hebben?

Alles is heel eenvoudig. Ik sneed de pootjes van de champiks uit, hakte deze pootjes fijn, voegde krabsticks toe ... je kan zonder, voeg een beetje mayonaise, geraspte kaas toe aan het mengsel van gehakte pootjes en stokjes, mix alles en stop hiermee de hoedjes mengsel, leg het allemaal op een foliesubstraat (ze heeft het zelf gebouwd), besprenkeld met kaas erover en ongeveer 15 minuten gebakken ... waarschijnlijk ... ze keek toen ze klaar was. Zout, peper, indien nodig, dit is al naar smaak.

Wat waar is, is waar - vleugels zijn het lekkerste in haar. zeker als je een half uurtje marineert!

[Kosmar]

maar als je gewoon een droog broodje maalt, is dat het niet? moet je bakken?

Kosmar, je kunt ook een droge rol malen. Ik schreef net hoe ik het zelf doe.

Alles is heel eenvoudig. Ik sneed de pootjes van de champiks uit, hakte deze pootjes fijn, voegde krabsticks toe ... je kan zonder, voeg een beetje mayonaise, geraspte kaas toe aan het mengsel van gehakte pootjes en stokjes, mix alles en stop hiermee de hoedjes mengsel, leg het allemaal op een foliesubstraat (ze heeft het zelf gebouwd), besprenkeld met kaas erover en ongeveer 15 minuten gebakken ... waarschijnlijk ... ze keek toen ze klaar was. Zout, peper, indien nodig, dit is al naar smaak.

200 graden?

200 graden?

180-200

Iets heeft onze Temka gekalmeerd, dan zal ik een paar woorden over AF schrijven.

Ooit waren we op een bruiloft in een heel fatsoenlijke instelling, en op de tweede dag van deze bruiloft kregen we onder andere pannenkoeken met cottage cheese en maanzaad op grote warme schotels. De pannenkoeken werden gerold en diagonaal gesneden en vervolgens bestrooid met poedersuiker. Ik eet eigenlijk niet zo veel om mezelf op een bruiloft op pannenkoeken te trakteren, en ik weet niet meer wat ik besloot te proberen met cottage cheese. Het bleek zo lekker te zijn dat ik erg verrast was! Ik was blijkbaar verrast, niet alleen ik, want de pannenkoeken werden met grote snelheid verspreid.

En zoiets zat er niet in, maar ze waren zo heerlijk, gewoon niet te beschrijven. In dit pannenkoekenbroodje zat een delicate zoete wrongel en bovenop een ietwat rossige knapperige korst, en dit alles was duidelijk niet gebakken in de oven en niet gebakken in olie (in feite waren ze meestal zonder olie). Hoe vaak heb ik geprobeerd om precies deze combinatie thuis te reproduceren, maar dat is nooit gelukt. Blijkbaar verwarmden ze in dit restaurant voor het opdienen pannenkoeken in een of andere burgerlijke stoom-convectiemachine, en ik neem het mee naar huis.

Nadat ik AF had gekocht, besloot ik natuurlijk om pannenkoeken met cottage cheese erin op te warmen (direct uit de vriezer). Dit is wat er gebeurde na 7 minuten bij 200 *:



De plaatsen waar de pannenkoek niet strak werd aangedrukt, werden erg bruin. Ik heb ze opzettelijk op verschillende manieren geplaatst, een - met de rand naar boven, om de meest succesvolle optie voor de toekomst te kiezen.

Het was dus de heteluchtfriteuse die precies die combinatie van smaken gaf die ik toen zo lekker vond. De bovenste laag van de pannenkoek is een klein beetje krokant. En van binnen het zachtst met een sappige vulling.

Daarna heb ik pannenkoekentaartjes gemaakt en gewoon voorverwarmde pannenkoeken, het komt goed uit!

Meisjes, terwijl ik het nog koop, en ik ben vreselijk ongeduldig om te weten of mijn ramekins daarin passen of niet ..
Alsjeblieft, heel groot meet het net in cm diagonaal vanaf de onderkant?
Dus ik ben dol op gebakken geportioneerde boeven, dus ik denk - een of twee keer en het zal klaar zijn in de heteluchtfriteuse

[julifera]

juliferaGisteren nog sloeg Toko boeven in cocottemakers.
Ik heb van binnenuit gemeten, daarna van muur tot muur 18 cm. Ik kies de vorm. En nu ren ik diagonaal en meet ...

Diagonaal 20 cm.

[julifera]

julifera, van muur tot muur 18 cm.

Diagonaal 20 cm.

grappige geometrie die je hebt ...

En ik bedacht een niet-lastige paneermeel zodat het dun, knapperig blijkt te zijn en er geen enkele druppel vlees / vissap uit zal stromen. De bodem onder het net zal schoon zijn, er zullen slechts een paar paneermeel worden gestrooid.





Welke sappige schnitzels worden verkregen! Ik blijf altijd verrast zijn! Deze, die op de foto staan, van gehakte runderfilets zonder vet, zonder uien, en als je bijt, dan is het sap zoals in rundvlees

Ik doe de paneermeel als volgt:
Ik meng maizena met koud water ongeveer 1: 2, dan rol ik het vlees / de vis en dan in fijngemalen crackers, of crackers + noten, of wat dan ook in me opkomt. Als ik zetmeel met water meng, krijg ik zo'n water en een beetje zetmeel erin, dat wil zeggen, niet dik.

grappige geometrie die je hebt ...

Ja, dat ben ik, beschouw mezelf als een blondine.

[Tussen]

Diagonaal 20 cm.

Tussen - bedankt!
Uraaa - mijn ramekinki is 9,4 cm in maximale diameter, er passen meerdere stukken in !!!

Sens - dus op dezelfde plaats zijn de randen afgerond

Ik had gewoon geen tijd om een ​​foto te maken van de meisjes, ik maakte schenen in een zak om te bakken, iedereen zei - Klaassno !!!, ik heb de zak gewoon nodig om daar helemaal te liggen, anders had ik 12 schenen en ze staken een beetje uit , dus de zak raakte de spoel van de verwarmer en smolt een beetje, maar het had geen invloed op de smaak. Ik maakte aardappel, kookte hem tot hij half gaar was en smeerde hem vervolgens in met olie en zout en in AF kwam hij zo lekker en mooi uit
koekoekskip Gevulde pannenkoeken opgewarmd lekkere yatka. (mijn man besloot de winkelvriezer te proberen)

Vandaag heb ik Kiev-schnitzels gemaakt:



Ik rolde het niet in paneermeel, maar in een grof geraspt, oud brood. Ik merk op dat ik geen boter aan de paneermeel toevoeg, de korst is zo elegant blos.
Ook nu nog maak ik vaak aardappelen in landelijke stijl, zoals bij McDonald's. Ik vergeet steeds een foto te maken. Het blijkt erg lekker en blozend. Ik zal proberen een foto te maken, niet te vergeten.

Yuzay AF de hele tijd, en we blijven verbaasd over wat voor heerlijke gerechten ze kookt, en tegelijkertijd heel snel.

Ik haastte me een tijdje tussen Aktifray, een hybride met een heteluchtfriteuse, en vestigde me toch op dit apparaat. Natuurlijk, dankzij de beoordelingen van degenen die eerder hebben gekocht en overheerlijke foto's in deze thread hebben geplaatst

Ik moet zo zijn, ik heb je niet eens gefeliciteerd.
De vraag corrigeren en hoe?
..

IRR, nou, hoe kun je me feliciteren als ik zwijg als partizaan tijdens het verhoor, maar wat goed is aan ons forum, dat het slecht blijkt om in de loopgraven te zitten, het is tijd om uit de schaduw te komen en je indrukken te delen
Ik kan niet zeggen dat alles de eerste keer voor mij is gelukt ... Ik heb een paar keer frietjes gemaakt tot ik eraan gewend was. Rustieke aardappelen worden goed en snel verkregen (degene die wordt geschild en grof gehakt). Toen ik eenmaal viskoteletten (van roze zalm) bakte, bleken ze echt nogal droog te zijn, maar juist het feit dat je helemaal zonder olie, rook en spray kunt bakken was erg blij.
Voor het bakken ben ik gewend geraakt aan het gebruik van aluminium wegwerpvormpjes (het kan meerdere keren), aangezien geen van de stationaire vormpjes die op de boerderij beschikbaar waren op de markt kwamen. Toegegeven, ik heb geen bloem toegevoegd, alleen aardappelen, eieren en uien. Ik zette het 28 minuten op 160-170 graden, het bakte heel goed aan de bovenkant, maar aan de achterkant werd het bleek en vochtig van binnen ... ik moest het omdraaien en nog eens 15 minuten aanzetten, waarna het een best lekkere ovenschotel bleek te zijn. Nogmaals, ik was blij met het feit dat het voor zo'n gelegenheid niet nodig is om de oven te besturen.
Tot slot, een paar illustraties om uw verhaal op de een of andere manier nieuw leven in te blazen

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Gefeliciteerd!
Nu met de frietcarrousel zou het zeker met een knal moeten lukken!

Ik heb net gedroogd gebakken in een pan en daarna radicaal anders dan nat gebakken

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Gefeliciteerd!

... gebakken viskoteletten (van roze zalm), die bleken echt nogal droog te zijn ...

Het kost absoluut minder tijd. De heteluchtfriteuse kookt sneller dan normaal.

Meisjes, bedankt voor de felicitaties
Omdat ik helemaal niet van frituren houd, zijn gebakken aardappelen en schnitzels zeer zeldzame gasten in mijn huis.De kinderen zijn opgegroeid en hebben waarschijnlijk nooit de smaak van deze gerechten geleerd. Het is tijd om alles op te lossen. Gisteren gebakken
Meisjes, en wat zou ik doen zonder jullie allemaal

[Nataly_rz]

Nataly_rz, een mooie kotelet. Is het gepaneerd of niet?

[Tussen]

Tussen, het is gepaneerd. Ik deed het volgens je advies van tevoren in zetmeel met water - ik vond het meer lekker dan in proteïne, alleen bleken ze bleek van buiten ... ik denk dat je misschien crackers op de een of andere manier met boter moet mengen

Meisjes, uraaaaaaaaa !!!!!
En ik ben nu oaerofreated !!!!!!!!!!!
Morgenochtend ga ik een collega ontmoeten, amper tijd gevonden op zakenreis, ontweken en gekocht tegen de laagste prijs in Kiev - een cadeau voor mij voor het nieuwe jaar !!!!!
Wat ben ik zuur!

Ik wilde weten hoe minibroodjes erin worden gemaakt?
Heeft iemand al gebakken? Niet uitdrogen? Klampt u zich niet stevig vast aan het rooster?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Gefeliciteerd!!!

Ik heb geen brood gebakken.

[julifera,]

julifera,prazravlyayayayayuyuyuyuyu !!! : drankjes: ik heb niet gebakken ... ik had geen tijd ... en ik kocht de vormpjes om ..... ik voed iedereen met aardappelen ... ja ik krijg lof ...

Bedankt meiden
De unit staat al op de basis

Pas als ik alles in detail bestudeer, zal ik niet beginnen

1. In de eerste berichten schreven de onderwerpen dat je de onderste mand met folie kunt bedekken, bedek je of was je de hele tijd?

2. Het receptenboek geeft de eerste keer + de tweede - dat wil zeggen, de eerste is de opwarmtijd?

3. Ik kan het niet begrijpen:
zet de aardappelen 20 minuten en na 13 minuten schudden en bakken

dat wil zeggen, de mand verwijderen terwijl de friteuse in werking is? en het brandt niet met hete lucht?

1. Ik behandel de mijne niet, hoewel u kunt proberen te dekken.
2. Ik leg de aardappelen ongeveer 20 minuten bloot, warm eerst de lege mand 2-3 minuten op, daarna de aardappelen. Ongeveer 10 minuten wordt het bij mij gebakken, ik haal het eruit, schud het en bak het verder, dan controleer ik of het niet gebakken is of het te weinig lijkt, dan voeg ik tijd toe.
3. Ik haal de mand eruit terwijl de AF werkt, hij brandt niet met lucht.

[julifera]

Uryayaya !!! Ons regiment is gearriveerd! julifera, Gefeliciteerd. Ik probeerde er ongezuurde cakes en gistbroodjes in te bakken. De verse bleken prima, maar het gistdeeg is absoluut niet geschikt voor een heteluchtfriteuse, het paste helemaal niet, hoewel het niet plakte, dus ik heb deze experimenten gedaan

[juliferochka]

Bedankt meiden
De unit staat al op de basis

Pas als ik alles in detail bestudeer, zal ik niet beginnen

1. In de eerste berichten schreven de onderwerpen dat je de onderste mand met folie kunt bedekken, bedek je of was je de hele tijd?

2. Het receptenboek geeft de eerste keer + de tweede - dat wil zeggen, de eerste is de opwarmtijd?

3. Ik kan het niet begrijpen:
zet de aardappelen 20 minuten en na 13 minuten schudden en bakken

dat wil zeggen, de mand verwijderen terwijl de friteuse in werking is? en het brandt niet met hete lucht?

1. Afgedekt, bijvoorbeeld bij het opwarmen van pannenkoeken. De bodem is dan niet rood gekleurd, maar gestoomd. De kooktijd neemt toe, maar tegelijkertijd wordt de bodem niet zoals gewoonlijk bruin.

2. Als ik kook, warm ik de AF niet op. Ze viel in slaap aardappelen, zette het 10-12 minuten. Daarna schudde ze de aardappelen in de mand en zette de timer zo lang als nodig was (dit hangt af van het type aardappel).

3. Dit is punt 2.

Mijn vriend zet alle tijd tegelijk en schudt als dat nodig is. Net als Tanechka zegt ze ook dat ze niet verbrandt.

juliferochka, nou, gelieve ons alstublieft met foto-recensies! We maken ons zorgen!

[Nataly_rz]

Bedankt meiden voor de gedetailleerde uitleg

Ze trokken me een halve dag aan het werk, ik slaagde er alleen in om het deeg voor brood te kneden.

Ik besloot het eerste experiment uit te voeren met een 30% roggetaart met gist.
Zoals ik schreef Nataly_rz - alles is niet zo glad - bij het overbrengen van de cake naar de mand - hij was leeggelopen

Maar ik heb de derde proef op voorraad voor het geval dat
En nadat ik de licht voorverwarmde friteuse heb afgekoeld (ik dacht al - ik gooi hem neer en start de oven), doe je de cake erin voor de laatste rijzen.
Over 15-20 minuten begin ik met bakken, we zullen zien.

Ik hou gewoon echt van vers grijs, grote broden liggen dan half opgegeten, en dus - ik verpak het afgewerkte deeg in kleine porties in de koelkast - bak gewoon een snelle draai voor 2 kruidnagels, ik heb het idee om alles te repareren dit in een heteluchtfriteuse

Een brood gemaakt - COOL !!!

Voordat ik het in een mandje deed, heb ik het ingevet met zoet water en besprenkeld met sesamzaadjes.
In 17 minuten bij 180 C was het klaar!
(Eerst 12 minuten, daarna haalde ik het eruit, na een paar minuten besefte ik dat het waarschijnlijk vochtig was, zet het nog eens 5 minuten)
In hoogte gestegen van 1,5 cm naar 4 cm!
En geen greintje droogte! Zacht!
Dat wil zeggen, je had iets meer kunnen geven om het scherper te maken

Vervolgens heb ik aardappelen in blokjes bereid - in 12 minuten was het klaar en aan alle kanten gebakken - prachtig, geweldig, heerlijk !!!

Zeggen dat ik extatisch ben, is niets zeggen !!!
Een droom die uitkomt - patat op elk moment !!!
En hoeveel ik van brood droomde
Nou, we eten het niet in hele broden, je bakt niet één ding van 125 g bloem in een CP of oven, maar je wilt altijd alleen vers gebakken.

Toegegeven, de man die het bracht was een beetje verbaasd dat je voor friet ook een Berner-rasp nodig hebt voor 60 dollar en een carrousel
Single, nooit, groen

Hoe cool!

En over het brood is geweldig! Het is niet nodig om de oven te besturen vanwege het kleine aantal. En hij kroop niet door de gaten van het rooster tijdens het proofen?

Hoe cool!

En over het brood is geweldig! Het is niet nodig om de oven te besturen vanwege het kleine aantal. En hij kroop niet door de gaten van het rooster tijdens het proofen?

Met de klassieke verhoudingen van 500 meel (waarvan 30% rogge) voor 300 water en een goede bestuiving van de bodem met bloem is het niet zinvol

Ik heb een kwart gedaan van wat er was geschreven, alleen voor 1 cake.

julifera gefeliciteerd met je aankoop, ik was erg geïnspireerd door je indrukken. Ik droom ook van dit ding, maar nu wil ik het gewoon gek

[marginaal]

marginaal - bedankt voor de complimenten

Gisteren, of liever vanavond gebakken 2 minibroodjes, koud deeg volgens het recept Anijs:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Ze verdeelde het in vele delen (niet 227 gram per stuk, zoals dat van Anijs, maar minder, scheurde het er met het oog af) en zette het in de koelkast in kleine plastic bakjes, met een snelheid van 1 bakje voor 1 broodje. Handig: ik leg ze op elkaar en nemen praktisch geen ruimte in.

Na 2 dagen in de koelkast heb ik het eruit gehaald, het werkstuk was niet dik, het kon geen bal vasthouden, maar ook geen ciabaty-slurry.
Ze vormde 2 kleine langwerpige platte cakes, bestrooid met bloem en legde ze onmiddellijk op het rooster.
1 uur laten rijzen in een licht verwarmde heteluchtfriteuse en 17 minuten bakken
Eerst 3 minuten bij 200 ° C - om het deeg zoveel mogelijk te laten rijzen, was ze bang dat ze uitdrogen en herschikte ze het tot 180 graden.
In feite was ik tevergeefs bang, het was mogelijk om langer te bakken, anders toen ik het eruit haalde - ze waren hard, maar hoe ze afkoelden werden zacht
Ofwel moet je meer tijd geven, of voor dezelfde tijd, maar tot het einde bakken op 200 C.

Ze kwamen niet erg hoog, het deeg was tenslotte niet steil, maar het groeide heel, heel goed tijdens het bakken!
Niets viel naar beneden, de bodem bleek gegroefd en vreselijk stijlvol
En natuurlijk leverde de manier van werken met het deeg natuurlijk zijn resultaten op - poreus, aromatisch, een echte diepe broodsmaak!
Met rode aalbessengelei en hete thee, mmm ...
Zodat Ik ben 100% tevreden met het resultaat

Aangezien we thuis allemaal liefhebbers zijn van alleen rogge, en ik de tweede dag helemaal geen witbrood ruik, is dit een uitstekende optie voor een kleine portie altijd vers gebakken brood.
Voor grote eters zal deze optie zeker niet erg handig zijn, maar voor ons is het precies goed

julifera beschreef je zo kleurrijk de bereiding van brood. Of zet het misschien in een apart recept en met een foto.
Ik denk dat dit belangrijk zal zijn voor bakkers als ze overwegen een heteluchtfriteuse te kopen.