Losse noten

Categorie: Bakkerij

Ingrediënten
Margarine	250 gr.
Gekookt eigeel	1 stuk.
Zure room	2 eetlepels. l.
Suiker	2 eetlepels. l.
Meel	3,5 kopjes

Kook methode

• Zeer kruimelige, smakelijke noten. Er zit geen frisdrank of bakpoeder in het recept.
• Wrijf de dooier door een zeef, voeg suiker toe en maal. Rasp koude margarine. Voeg dan zure room, bloem toe en kneed het deeg. Als de zure room vloeibaar is, kan de hoeveelheid bloem worden verhoogd met 0,5 kopjes. Het deeg is vrij dicht.
• Een keer heb ik per ongeluk 4, 5 glazen bloem gezet, en dat was een uitstekend resultaat (noten + 3 eetlepels suiker werden dringend toegevoegd, en we kregen een koekje).
• Het deeg moet 30-40 minuten worden gekoeld.
• Bak vervolgens de noten. Ik bak in een oude Sovjet-hazelaar op het fornuis.
• De vulling die je lekker vindt. Ik hou van gekookte gecondenseerde melk en dat is alles.
• Eet smakelijk!

GELIJKAARDIGE RECEPTEN

Noten - de smaak van de kindertijd !!! (Elke_M)



Zandtaartdeeg noten (Yana)



Knapperige noten (GruSha)

[Tussen]

TussenIk heb ook een oud Sovjetuniform - hoewel geen noten, maar champignons - alleen komen ze er heel uit, zonder vulling. Ik denk dat het deeg ook voor hen zal werken. Dus ik had mijn uniform niet moeten weggooien. Ik zal het halen. Bedankt voor het recept en voor het herinneren aan het formulier!
Toegegeven, ik ben alle regels al vergeten - dat wil zeggen, hoe je erin moet bakken. Voor elk testlipje smeren? Of is het vettig genoeg en maakt u zich geen zorgen over smering?

[Lydia]

Lydia, dit deeg is geschikt voor dunne producten.
Ik heb een vorm voor hele noten en ik heb geprobeerd erin te bakken volgens dit recept - ik vond het niet lekker.
Voor hele cijfers is een ander recept beter, met zure room. Als je wilt, zal ik schrijven

[Lydia]

Lydia, dit deeg is geschikt voor dunne producten.
Ik heb een vorm voor hele noten en ik heb geprobeerd erin te bakken volgens dit recept - ik vond het niet lekker.
Voor hele cijfers is een ander recept beter, met zure room. Als je wilt, zal ik schrijven

Tussen, natuurlijk wil ik, en zelfs heel veel! Bij voorbaat bedankt!

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het recept. Ik zal het zeker doen - zodra mijn man de vorm vindt, die hij zelf verborg. Ik herinner me dat ik ooit iets soortgelijks bakte, maar volgens een ander recept, waaronder mayonaise (het lijkt het recept uit de instructies).

Herinner me indien mogelijk aan smering: elke keer voordat u het formulier met een test invult? Of een keer aan het begin? (Ik wil het wiel niet opnieuw uitvinden.)

[Lydia]

LydiaBij mayonaise blijkt het deeg sterker te zijn en wordt het niet in "hele" blikken gebakken. Ik heb dit al meegemaakt.
Mallen mogen alleen de eerste keer dat ze worden voorbereid, worden gesmeerd. Ik was mijn formulieren niet, maar veeg ze alleen voorzichtig af met een papieren servet en smeer ze helemaal niet in met olie. Ze zijn, zoals mijn grootmoeder altijd zei, "gebakken", en het deeg kleeft er niet aan.

PS: Lydia Geloof het of niet - ik heb nog steeds de originele instructies met het recept voor de hazelnoot, waarin een deeg met mayonaise zit. Hier ben ik zo zuinig.

[Tussen]

Ooh ooh, Tussen, goed gedaan! En ik ben het lang geleden verloren! Wat betreft het deeg met mayonaise, ben ik het ermee eens: hoewel ik het lange tijd heb gedaan, herinner ik me dat het niet erg goed is. Er was toen geen internet (in ieder geval niet), en er waren ook geen andere recepten ... Of misschien was ik te lui om te zoeken ...

[Lydia]

Lydia , Ik denk dat er voor elk product wel een geschikt en niet geschikt deeg is. In het ene geval is kruimelig deeg beter, in het andere luchtig, enz.
Ik heb geprobeerd om hele "Olympische beren" in een vorm te bakken. Er was geen recept voor dit formulier. Het eerste deeg om mee te beginnen is mayonaise. Het is goed dat dit geen cake is, en je kunt de eerste batch proberen. Alleen de oren van de beren waren eetbaar.

En van hetzelfde deeg zijn bijvoorbeeld dikke wafels heerlijk.
Dus je moet proberen en kiezen.

Ik wens je - altijd en in alles een goede keuze

Nu heb ik ook een hazelnoot !!! En we zullen opgroeien tot noten !!!

Het werkte niet ... Het lijkt me dat er te veel bloem is. Ofwel is er veel van voor geraspte margarine ... Of de margarine is niet hetzelfde ... 3,5 glas bloem is 560 gram. Al bij 400 gram bloem begon het deeg uit elkaar te vallen .. Het bereikte 510 ... Er was helemaal geen spoor van een kolobok. Een bosje stukjes deeg, rijkelijk omwikkeld met bloem. Giet een lepel in de hazelnoot ... Het smaakte naar een rampzalig teveel aan bloem.
Hier zijn de resultaten van mijn titanenwerk.



Is de margarine het probleem? Hoewel het uit de vriezer kwam, smolt het erg snel ...

[Haarspeld]

Haarspeld , Het spijt me zeer dat de noten er niet uitkwamen. Maar in dit recept weet ik zeker dat het vele jaren oud is.
Laat u de volgende keer leiden door sensaties en doe minder bloem, totdat u een aangenaam aanvoelend zandkoekdeeg krijgt.
Hoe smaakt het?

Het smaakt kruimelig, maar het meel ... het voelt te sterk aan. Ik denk dat we verschillende resultaten hebben vanwege verschillende margarines ... Misschien heb ik geen margarine, maar een spread ...
Het probleem is dat ik margarine en boter op de markt neem, op dezelfde plek. Ik neem het aan omdat de oudere generatie hem prijst. En daar en daar op de prijskaartjes staat Boter. Sterker nog, ik neem voor 180 roebel, en toen ik margarine nodig had, nam ik het voor 90 ... De grote en wijze Tortyzhka adviseerde me al hoe ik het op kwaliteit kon controleren, mijn handen bereikten het niet ... Maar het is erg smeltbaar ... bijna als boterolie.
Ik bedoel, net als in de Sovjet-Unie ga je een winkel binnen, en er zijn trays van een meter bij een meter met een roos en het prijskaartje "Boter. 3 roebel 60 kopeken" ...

Goede morgen iedereen ! Meisjes, vertel het me alsjeblieft, als je deze hazelnoot op het vuur legt, moet je hem omdraaien of slechts één kant op het vuur en dat is alles?

Ik draai me om.

Haarspeld Je had gelijk - er zit meel in de noten. Mijn kleindochter nam een ​​hap en spuugde het netjes uit. Het proces werd alleen voortgezet door de notencrème te likken. Het heeft dus niets met margarine te maken, alleen een teveel aan bloem.

[Lydia]

Lydia, dit deeg is geschikt voor dunne producten.
Ik heb een vorm voor hele noten en ik probeerde erin te bakken volgens dit recept - ik vond het niet lekker.
Voor hele cijfers is een ander recept beter, met zure room. Als je wilt, zal ik schrijven

waar is je recept? waar te vinden?