Romige gehaktbalsoep

Romige gehaktbalsoep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Voor 0,75 liter water:
Lamp	1 klein
Aardappelen	3-4 stuks
Bevroren gehakte spinazie	100 g
Vloeibare room Crème kan worden vervangen smeltkaas - 100 g	200 ml
Zout peper
Groenen
Gehaktballen:
Gehakt (varkensvlees en rundvlees 1: 1)	500 g
Lamp	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Knoflook	2 tanden
Griesmeel	3 eetlepels. l. (geen dia)
Zout, peper, wat curry
Droge kruiden (dille, peterselie)
Gehaktbal afbrokkelend zetmeel	2 eetlepels. l.

Kook methode

• We verdunnen een paar bouillonblokjes in water (het kan zonder hen). Snipper de ui zo klein mogelijk. Leg hele aardappelen en gehakte uien in kokend water.
• Bereid terwijl de aardappelen koken het gehakt voor de gehaktballetjes.
• Rasp de ui, knoflook, wortelen op een fijne rasp, voeg de rest van de ingrediënten toe, meng goed (ik doe dit met een blender). Vorm de gehaktballetjes met natte handen (er worden 20 stuks verkregen).
• Haal de afgewerkte aardappelen uit de bouillon met een schuimspaan, pureer ze in aardappelpuree en stuur ze terug naar de soep.
• Doop de gehaktballetjes in zetmeel (schud het overtollige zetmeel eraf!) En doe er de kokende soep bij.
• Voeg een paar minuten voor het koken spinazie en vloeibare (drink) room toe aan de soep.
• Breng op smaak met peper en zout, voeg fijngehakte verse of droge kruiden toe.
• Laat de soep 20-30 minuten staan.

[Stеrn]

Stеrn, Kan ik domheid vragen .. en waarom gehaktballetjes in zetmeel rollen? wat levert het op?

De gehaktballetjes blijven sappig, het sap stroomt niet in de bouillon.
En de soep krijgt een aangenamere consistentie.

en ik heb gisteren gehaktbalsoep gekookt.
mijn man likte gewoon niet aan de pan nee, denk niet dat ik het in een bord heb ingeschonken zoals het hoort, en toen ik terugkwam, was het bord leeg en mijn man schraapte de restjes uit de pan
Vandaag

Stella, bedankt GROOT

[Stella!]

Stella! We hebben de soep al gegeten. Ik vond het lekker!
Mijn man ging voor meer en zei dat ik schaamteloos was en dat het onmogelijk was om zo lekker te koken

🔗

Gehakt bleef van gevulde paprika's, dus gehaktballen met rijst, en niet met griesmeel, en in plaats van vloeibare room - smeltkaas
Bedankt voor het recept

Brightwing, goede gezondheid, schat en bedankt voor het rapport!