Mama's hands cottage cheese cake - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Curd cake "Moeders handen"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Zachte boter (originele margarine)	200 g
Suiker	1,5 kopjes
Ei	3 stuks
Bakpoeder (originele frisdrank geblust met azijn)	10 g
Zout	snuifje
Vanilline	op het puntje van een mes
Tarwemeel	1,5-2 eetl. bloem (200 g glas) zodat het deeg niet erg dik is (in de originele 2,5 kopjes)
Kwark	1 pak

Kook methode

Hier is een nieuw recept. Kwarkmuffins (in de oven) - mals en smakelijk - mijn moeder bakt vaak. We houden allemaal van ze, vooral mijn schoonmoeder. Dus besloot ik het recept voor de magnetron aan te passen.
Voorbereiding
Snijd de boter in blokjes en smelt in de magnetron in een bakje, waarin we vervolgens de cake bakken.
Meng in een mengkom (of met een garde met de hand) een pak cottage cheese, suiker, eieren, een snufje zout, vanillesuiker tot een gladde massa (zonder korrels cottage cheese).
Voeg gesmolten boter toe, bloem gemengd met bakpoeder. Roer tot een gladde massa. Als het deeg te dik is, art. l. melk.
Giet het deeg in een vorm met een inhoud van minimaal 1,5 liter (het bakproduct neemt toe in volume). Teken een beetje met het uiteinde van een lepel of een smalle spatel langs de bodem, zodat het deeg zijn gebosseleerde delen vult. Egaliseer het oppervlak van het deeg.
We zetten hem 14 minuten in de magnetron op maximaal vermogen (ik heb 1100 W). We controleren de bereidheid met een houten spies. Als ze droog zijn, niet bakken, hoewel de gebakken producten misschien vochtig lijken. Als de spies nat is, bak dan 1 minuut. Gedaan!
Zoals je op de foto kunt zien, neemt het deeg tijdens het bakken enorm toe in volume.
2-3 minuten, het bakken koelt af, we vouwen de randen van de vorm terug (als het siliconen is) en we zien dat het bakken niet plakt. bedek het formulier met een rooster om af te koelen en draai het om. De cupcake komt gemakkelijk en moeiteloos uit de vorm.
De cupcake is een beetje "dun", hij schudt alsof hij rauw is. Er zijn natte plekken op te zien. Maar er zijn nog steeds processen aan de gang: als het afkoelt, zal de cake overtollig vocht afgeven en "komen", de structuur zal worden verdicht, maar het blijft mals en kruimelig zoals bij het bakken in de oven. Dan kun je het bestrooien met poedersuiker, overgieten met fondant of azuurblauw en snijden. Maar meestal snijd ik meteen: mijn familie wacht al, want tegen die tijd zijn thee en koffie al aangekomen. Bakken in de magnetron is tenslotte zo goed dat je snel een uitstekend zelfgemaakt dessert kunt krijgen.
Eet smakelijk!