Broodbakmachine LG 3001 met dispenser (yoghurt + boterfuncties)

Luisteraar, om eerlijk te zijn, niet echt een expert, ik maak het van melk uit de winkel, maar ik denk dat dit niet de reden is voor je yoghurt. Misschien gaat het over activisme. Ik heb er nooit van gemaakt, alleen van droge zuurdesem. Maar mijn eerste yoghurt bleek ook zure melk te zijn, ik dacht echt dat het niet lukte, maar het was jammer om het weg te gooien, ik roerde dit middel door en zette het in de koelkast, 's morgens maak ik het open en kijk, en het werd dikker en bleek zo'n dikke, homogene kefir te zijn. De fermentatie ging door in de koelkast. Ik zet het altijd op 8 uur. Over het algemeen is mijn stabiele fermentatieresultaat wanneer de melk een dichte structuur krijgt en de vorm aanneemt van een yoghurtemmer, er een beetje wei bovenop zit, maar als je roert, krijg je dikke kefir. Maar over het algemeen ziet het er waarschijnlijk uit als gestremde melk, alleen homogeen.
Ik zag ergens op het forum dat het aan te raden is om meteen een emmer yoghurt uit de broodmachine te halen en in de koelkast te zetten, maar ik laat hem toch een beetje afkoelen.

De man schenkt het vervolgens in glazen en eet het op met gecondenseerde melk.

Asfera, heel erg bedankt voor je antwoord!
Ik begrijp dat het erg lijkt op wat u beschrijft. Misschien verwachtte ik zoiets als yoghurt die ik in de winkel had gekocht, maar mijn ‘yoghurt’ is best eetbaar. 'S Avonds haalde ik het uit de koelkast, die was afgekoeld - het was volledig ingedikt, met jam, zelfs niets
Blijkbaar kun je het niet krijgen van de activiteit van iemand anders - er zijn geen levende yoghurtculturen in!

Ik denk ook dat activering weinig baat heeft, dus koop een speciaal zuurdeeg en je bent gezond :))

En nu beginnen er allerlei soorten bessen en fruit, ik verheug me op allerlei soorten zure melksnoepjes .. um ...

Wat betreft de bakmodi heb ik trouwens goed werk geleverd bij Bystry. Maar ik bak voornamelijk op basis, want het recept voor witbrood vind ik erg lekker. Ik voeg zaden, enz. Toe, en het komt redelijk goed uit.

En is er iemand van plan om paascake te bakken, zo ja, volgens welk recept?

Hallo. Ze werd vrij recent de eigenaar van deze broodbakmachine. Vandaag heb ik geprobeerd yoghurt te maken. Op de verpakking van de zuurdesem staat geschreven dat de kooktijd 12-14 uur is. Ik deed het, legde het 8 uur 's nachts en daarna onmiddellijk nog eens 6. De consistentie bleek magisch te zijn, dikker dan zure room, een beetje wei erop (ik liet het uitlekken). Maar de smaak maakte me een beetje van streek, ik rekende op romig en het heeft een zuurheid (zoals verse kefir). Ik wil vragen, is het voor iedereen zuur, of heb ik overbelicht en is het zuur? Deel alstublieft uw ervaring.

lerchik, met een goede aankoop van jou! :) Ik krijg altijd yoghurt precies wat je van je zuurdesem krijgt. Tijdens de fermentatie is het de natuurlijke uitkomst dat het zuur is, maar het fermenteert nog steeds. In mijn ervaring verschillen zuurdesem en zuurdesem: yoghurt wordt verkregen met een verschillende zuurgraad. Probeer verschillende starterculturen, en dan bedoel ik niet alleen de fabrikant, maar een fabrikant heeft bijvoorbeeld verschillende soorten starterculturen, dus je kunt ermee experimenteren.
We eten het met toevoegingen: jam, honing, gecondenseerde melk, appels, enz., Wat je ook bedenkt. Dus het blijkt over het algemeen super!

Hoe u gemakkelijk roggebrood bakt in LG HB-2001BY
lezen

Voor de luisteraar: ik kreeg de indruk dat alles erg afhangt van de ingrediënten (ik heb het over brood, ik heb nog geen yoghurt gemaakt). Meel van harde tarwe is het meest geschikt voor brood. Bij het kneden is het deeg homogeen. Ik heb vorige week Khutorok-meel gekocht. Meestal bak ik tarwe-roggebrood voor elke dag: ik kneed het op het deeg, het rijst op en bak het op een muffin. Het bleek altijd 100%, maar hier was het als een broodje met een specifieke cellulitis onmiddellijk na het mengen.Het deeg rees, maar tijdens het bakken viel het dak erin. Het smaakt goed, maar ziet er slecht uit. Toen kochten we Belaya Tserkovskoye en alles is zoals gewoonlijk super!
Trouwens, ik klaagde altijd dat witbrood in automatische modi niet naar de bovenkant van de emmer zal stijgen. Dus met saf-moment-gist en Belaya Tserkov-meel blijkt het uitstekend te zijn - lang, mooi, smakelijk. Vooral Frans.
Met Pasen bakte ze taarten voor ons en onze familieleden. Alles smaakt goed, maar de gist moet noodzakelijkerwijs een veilig moment hebben (bij anderen is het niet gebakken en verstopt), en ze zijn allemaal voor mij verbrand, ook al was de korst licht. Misschien is er een geheim? Ik dacht in het begin dat ik het vanwege het hogere suikergehalte had teruggebracht tot het standaardrecept, maar het brandde zoals altijd.

Overigens hebben we zuurdesem in de winkel. Er zijn 2 fabrikanten, verschillende soorten. Maar heb het nog niet geprobeerd.

Voor de luisteraar: ik heb de indruk dat alles erg afhankelijk is van de ingrediënten (ik heb het over brood, ik heb nog geen yoghurt gemaakt). Meel van harde tarwe is het meest geschikt voor brood. Bij het kneden is het deeg homogeen. Ik heb vorige week Khutorok-meel gekocht. Meestal bak ik tarwe-roggebrood voor elke dag: ik kneed het op het deeg, het rijst op en bak het op een muffin. Het bleek altijd 100%, maar hier was het als een broodje met een specifieke cellulitis direct na het mengen. Het deeg rees, maar tijdens het bakken viel het dak erin. Het smaakt goed, maar ziet er slecht uit. Toen kochten we Belaya Tserkovskoye en alles is zoals gewoonlijk super!
Trouwens, ik klaagde altijd dat witbrood in automatische modi niet naar de bovenkant van de emmer zal stijgen. Dus met saf-moment-gist en Belaya Tserkov-meel blijkt het uitstekend te zijn - lang, mooi, smakelijk. Vooral Frans.
Met Pasen bakte ze taarten voor ons en onze familieleden. Alles smaakt goed, maar de gist moet noodzakelijkerwijs een veilig moment hebben (bij anderen is het niet gebakken en verstopt), en ze zijn allemaal voor mij verbrand, ook al was de korst licht. Misschien is er een geheim? Ik dacht in het begin dat ik het vanwege het hogere suikergehalte had teruggebracht tot het standaardrecept, maar het brandde zoals altijd.

InnaMouse, bedankt voor het antwoord!
Ik wil ook proberen om te bakken in de deeg-rijs-cake-modus, ik heb het nog nooit geprobeerd. Maar aangezien je zegt dat het werkt, neem ik een gok
Elke dag bak ik eenvoudig brood van tarwe- en roggemeel (50:50) op kefir in de Franse setting. Soms varieer ik de samenstelling van het meel - ik vervang een deel van de rogge door volkoren granen en havermout. Ik voeg een snufje witte peper en een lepel citroensap toe. Gist is ook alleen een veilig moment.
Trouwens, ik kocht hier pompoenolie en begon erop te bakken - ik vond het lekker

Om de een of andere reden is mijn brood slecht gebakken volgens recepten uit de oven op het basisprogramma - wat in het boek Witbrood (met boter) wordt genoemd.
Ik bak bijna alles in het Frans.
Ik begrijp niet wat er aan de hand is? Ik heb hetzelfde merk meel.

Ik bakte de cake voor Pasen, nam alles volgens het recept, maar verhoogde de suiker bijna verdrievoudigd (hoe dan ook, de cake zou naar mijn smaak zoeter moeten zijn). Ik legde een lichte korst. Zeer goed gebakken en niet verbrand.

Leerde yoghurt maken - bij de vierde poging
Of liever gezegd. pakte de melk op waaruit yoghurt wordt verkregen, niet yoghurt. Wij hebben dit merk "Vesely Molochnik" 3,2% gepasteuriseerd met een houdbaarheid van 10 dagen. Ik neem een ​​doos met eenvoudige activeringen per liter zonder toevoegingen. En ik zette het op 7 uur - het blijkt geweldig, ik raad het aan om het te proberen!

En ik heb een vraag voor je - heb je iets gebakken in de "speciale" modus? waar is dit regime voor? Geen enkel recept verwijst naar hem in het receptenboek.
En ik zou ook graag willen begrijpen - sommige fornuizen hebben de modi "Volkoren" of "Met rozijnen" (blijkbaar zoet) - vaak wordt in de recepten op de site voorgesteld om deze modi te kiezen. Heeft onze kachel analogen? Misschien een bijzondere of Russische chef?

Blijkbaar zijn alle broodmachines individueel. Mijn cake staat in brand. Voor wat de speciale modus is weet ik ook niet. Ik begrijp helemaal niet hoe de modi (behalve Frans en snel) verschillen: de duur van de cycli is hetzelfde. Op de snelle modus bakte ik 1 keer havermout. Ze konden spijkers slaan. Ik heb het niet nog een keer geprobeerd.Overigens bleek 1 op de vijf taarten onderbakken door een slechte stijging (de gist bleek slecht te zijn), daarna werd het op een cake gebakken.

Het is vreemd dat niemand iets zei over het speciale regime. Het lijkt erop dat veel ski's het hebben, mensen op het forum gebeuren ook, maar over deze modus is er stilte ...

Vanwege dit speciale regime heb ik alle instructies en recepten voor een nieuwe geschept. Daar wordt alleen aangegeven dat dit een modus is voor zoete en vetrijke broden. Misschien neemt iemand een gok en probeert hij iets van zoet brood te bakken (het is waarschijnlijk aan te raden om hetzelfde soort brood te proberen voordat u gaat bakken op de aanbevolen modus - ter vergelijking)?
Maar gaandeweg kwamen er een paar vragen naar voren:
1. Heeft iemand zoete soorten brood (voor thee) gebakken op de aanbevolen modi? Meestal is er snel.
2. In de yoghurtmodus wordt aangegeven dat de fermentatieduur wordt ingesteld met de knop "instellingen". Waar bevindt deze knop zich? Er was een vermoeden dat dit een "korst" -knop is. Is dat zo?

[Luisteraar, InnaMouse,]

Luisteraar, InnaMouse, je hebt het mis, woorden over de speciale modus waren genoeg.

Deze modus is bedoeld voor het bereiden van rijk brood, d.w.z. brood met een hoog gehalte aan suiker, vet en voedsel dat snel wordt gebakken (eieren, kaas).
Als je de instructies voor de kachel leest, dan staat er iets over.

Hier kun je lezen welke recepten ik heb gebakken in de speciale modus. Sommige links zijn mogelijk verouderd, maar u kunt ze altijd op naam zoeken.

Ik raad de oven aan in de snelle modus Snel brood met griesmeel.
Dit is een van de weinige recepten die erg goed werkt in de snelle modus.

Alles wat wordt aanbevolen in de instructies om te bakken in de snelle modus, bakken op de hoofdgerecht of speciaal (indien rijk).

Luysia, heel erg bedankt!

InnaMouse heb ik de tijd voor yoghurt op 7 uur ingesteld met de timerknoppen.

Bedankt! Ik heb het ook ontdekt door de wetenschappelijke methode.

Ik heb gisteren yoghurt gemaakt, maar ik begreep niet wat ik kreeg.
Leg indien mogelijk uit hoe yoghurt verschilt van gewone zure melk (ik at vroeger alleen yoghurt uit potjes, ik vermoed dat het anders zou moeten zijn zonder toevoegingen).
Ik nam zelfgemaakte melk. Ik heb Narine-zuurdesem toegevoegd, gekocht in een apotheek. Ik heb de gisting de hele nacht laten staan, 8 uur lang. 'S Morgens bleek de inhoud van de container te zijn verdeeld in 3 fracties: een lepel zure room dreef duidelijk aan de bovenkant, dan wei (karnemelk) en aan de onderkant - ongeveer de helft van de container - een witte fractie met een kwarksmaak en kleine granen.

InnaMouse, mijn yoghurt wordt alleen gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Ik probeerde een natuurlijke boerderij te kopen, goed gekookt - ik kreeg yoghurt. Hoge kwaliteit, lekker, maar yoghurt
En van gepasteuriseerd blijkt het vergelijkbaar met gekochte yoghurt, maar ik neem de activator als ferment.
Je hebt Narine ingenomen, en wat voor soort bacteriën zijn er? Als, bijvoorbeeld acidofiel, acidophilus wordt
Yoghurt is een ander soort bacterie, ze zijn anders!
En de tijd leek me 8 uur - te veel, ik zette er 7.

Ik heb nog een probleem: het tweede brood is nog niet gebakken

Al bak ik een beproefd recept op Franse wijze. Rijst niet goed en is vochtig van binnen

Toegegeven, het huis is nu koel, de verwarming was uitgeschakeld. Daarvoor was het heet. Kan de oven slecht bakken door een koudegolf? Het zou niet moeten!
Of misschien was het meel niet erg lekker? Hoewel ik altijd dezelfde neem - pre-port. En de gist is hetzelfde - veilig moment.

Als uw appartement in de winter niet koud is, dan is het hoogst twijfelachtig dat dit het geval is. Waarschijnlijk gist of bloem. Mijn taarten waren niet gebakken vanwege slechte gist. Je kunt het meel controleren door naar het kneden te kijken - bekijk de staat van het broodje.
Wat betreft de bacteriën, ik weet het niet meer (ik gooide de zak weg). Ik zal het de volgende keer proberen met een andere melk en een ander zuurdesem. En ik kook de melk.

Als uw appartement in de winter niet koud is, dan is het hoogst twijfelachtig dat dit het geval is. Waarschijnlijk gist of bloem. Mijn taarten waren niet gebakken vanwege slechte gist. Je kunt het meel controleren door naar het kneden te kijken - zie de staat van het broodje.
Wat betreft de bacteriën, ik weet het niet meer (ik gooide de zak weg).Ik zal het de volgende keer proberen met een andere melk en een ander zuurdesem. En ik kook de melk.

Ik keek naar het broodje, voegde een lepel bloem toe, uiteindelijk was het goed, rond, niet plakkerig aan de muren ... maar het brood kwam er slecht uit

Het is niet nodig om gepasteuriseerde melk te koken.

Ik heb gisteren een experimenteeravond gehad. Ik heb brood gemaakt met kaas en worst (volgens het recept van https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) in een speciale modus. Alles is gelukt. Alleen de geur van de worst bleek een amateur te zijn. Het was dus nodig om voorzichtig aan de worst te snuffelen. Maar 's ochtends met boter viel het mee. En ook 's nachts yoghurt bleek best goed. Nam melk in een zachte zak. Ik heb het gekookt (voor het geval dat). Ik heb een beetje suiker en melkpoeder toegevoegd (op basis van het advies op de overeenkomstige threads van ons forum). En toegevoegde vivo startercultuur. Ik heb een dikke en heerlijke yoghurt. Hoera!

Met dank aan Luysia voor hulp en links naar interessante recepten! Ik bakte ook brood met kaas en worst op een speciale modus. Alles is goed verlopen. Ik bakte ook haverbrood uit het receptenboek, maar dan op een speciale stand. 700 gram brood kwam boven in de emmer terecht. Lekker knapperig, zelfs geen gecoat dak. De smaak en geur zijn verbluffend. Dus ik raad de havermoutoven alleen aan voor de speciale oven.

Goedenavond iedereen!
Dus ik werd de gelukkige eigenaar van deze broodmachine!
Vertel me alsjeblieft waar ik moet beginnen! Gisteren heb ik de yoghurt gemaakt van winkelmelk en Activia (zet hem op 7 uur), het resultaat was niet helemaal homogene massa, maar ook niet zuur. Misschien komt het met speciale zuurdesem beter uit, of had het 6 uur moeten staan?

Ik maakte alleen yoghurt met zuurdesem. Meerdere keren heb ik zuurdesem uit een fles toegevoegd aan gepasteuriseerde melk die in de winkel werd gekocht. Toen raakte ik eruit en probeerde ik verse melk toe te voegen aan de overblijfselen van de vorige yoghurt - hetzelfde gebeurde. Ik heb trouwens altijd 2 eetlepels aan melk toegevoegd. l. droge melk. Daarom werd altijd een dikke en homogene yoghurt verkregen. Maar na het mengen ging de vloeistof weg. Smaak met uitgesproken zuurheid. Ik zette het om 8 uur. En toen werd ik dit allemaal beu, dus ik doe het niet meer.

Hallo Len4ik82.
We maken constant yoghurt, elke 3-4 dagen. We maken het van winkelmelk met toevoeging van een speciale startercultuur (we kopen het bij de apotheek). Nu blijkt het altijd, want we hebben al besloten welke melk we gebruiken en welk zuurdesem. De yoghurt blijkt homogeen te zijn, er zit een beetje vloeistof bovenop, zoals het hoort tijdens de fermentatie. We zetten 8 uur op. Dus probeer het, het zou moeten lukken

Bedankt voor je advies, ik zal het proberen met zuurdesem!
Met wat voor brood moet ik beginnen?

Het hangt ervan af wat je leuk vindt. Het belangrijkste is bloem en gist van hoge kwaliteit.
In recepten uit een broodmachine werkt brood op de snelle stand niet. Behalve één recept (hierboven). Er is griesmeel, het smaakt naar een broodje.
Pompoenbrood (ik heb) wordt onder toezicht gekneed. Soms mengt het niet, dan moet je helpen met een spatel (ik neem een ​​flexibele, plastic). Als ze niet op tijd hebben geholpen, kun je de batch met geweld op een nieuwe manier starten (stopknop en start de cyclus vanaf het begin). Maar misschien komt dit door het feit dat ik pompoenpuree gebruik. Misschien betekent het recept geraspte verse pompoen.

Hallo iedereen! Ik heb sinds eind oktober zo'n broodbakmachine. Ik heb een heleboel recepten gebakken. Begonnen in het Frans met een receptenboek. Het is uitstekend geworden! De eerste keer! Ik heb veel interessante informatie van het forum geleerd. Veel dank aan iedereen die de geheimen van bakken deelt. Eerst gebakken met droge gist Saf-moment en droge Lviv. En toen stopte het met werken. Het brood raakte niet goed, het was vochtig van binnen. Ik zocht informatie over rauwe gist: nu bak ik alleen rauwe gist. Alles is in orde! Ik koop 100 g Lvov-gist in een verpakking - ik verdeel het in 8 delen, ik gebruik een deel, ik bevries de rest.

En hoe zit het met yoghurt ... ik doe het elke 3 dagen: een keer met zelfgemaakte melk (kook en verwijder het vette schuim), een keer met Prostokvashino-melk. Ik zag geen groot verschil. Ik koop Viva-zuurdesem bij de apotheek.Eerst nam ik yoghurt. En ze fermenteerde 10-12 keer opnieuw. En toen werd ik moe van yoghurt, kocht streptozan. Erg smakelijk! De lepel is het waard. Geen zuurheid zoals in yoghurt. Mijn dochter eet zelfs zonder jam, voegt chocoladeballetjes toe. Ik wed op 6 uur. Ze zette melk zowel warm als uit de koelkast. Geen verschil. De vloeistof zit bovenop, maar na het mengen verdwijnt deze.

En hoe zit het met yoghurt ... ik doe het elke 3 dagen: een keer met zelfgemaakte melk (kook en verwijder het vette schuim), een keer met Prostokvashino-melk. Ik zag geen groot verschil. Ik koop Viva-zuurdesem bij de apotheek. Eerst nam ik yoghurt. En ze fermenteerde 10-12 keer opnieuw. En toen werd ik moe van yoghurt, kocht streptozan. Erg smakelijk! De lepel is het waard. Geen zuurheid zoals in yoghurt. Mijn dochter eet zelfs zonder jam, voegt chocoladeballetjes toe. Ik wed op 6 uur. Ik zet melk zowel warm als uit de koelkast. Geen verschil. De vloeistof zit bovenop, maar verdwijnt na het mengen.

Kunt u mij vertellen welke hoeveelheid Viva streptosan startercultuur moet worden toegevoegd aan 1 liter melk? Bedankt !

Voor 1 liter melk 1 fles droge startercultuur. Roer eerst de droge startercultuur door 150 ml melk en giet het daarna in 1 liter melk. Ik heb net zelfgemaakte melk gekocht, gekookt, als het afkoelt, voeg ik 150 ml kant-en-klare streptozan toe. Ik heb over 6 uur lekker!

Ik heb zulke meisjes sinds mei, heel blij, bakt voor 5 s +. als iets niet werkte, hing het alleen af ​​van de kwaliteit van de producten. vandaag bakte ik haverbrood, alleen op het hoofdbaksel, het blijkt erg lekker en luchtig te zijn, en ik voeg ook de gerolde haver voor het meel toe aan het water zodat het een beetje zacht wordt. in het algemeen probeer ik elke keer een ander brood te bakken, rogge met zuurdesem, Frans met roggemeel, ei, met tomatenpuree, pompoen, ui, met kruiden, met kaas, honingmosterd, zure room.

Hallo iedereen! Ik wil haverbrood! : yahoo: Bedankt voor de tip. Ik heb lang naar hem gekeken, wat betekent dat ik het vandaag zal doen ... En dan Frans met roggemeel! Hoeveel tarwemeel? 50 tot 50?

ja nee, als ik 1-1,3 eetlepels roggemeel per kg maak, lijkt het meer op Darnitsky.

Vertel me wat er op het display moet worden weergegeven na het bakken (hoe piept het 4 keer)?
Te oordelen naar de instructies: END, maar ik heb CHC. En de Stop-knop is niet ingedrukt.

Alles is correct. Ik laat EINDE zien in het yoghurtprogramma. En de Stop-knop moet een paar seconden ingedrukt worden gehouden.
Gisteren ging ik haverbrood bakken, maar er is geen havermout, alleen muesli met noten. Ik heb ze ook toegevoegd. Het brood is super geworden! Weelderig, lang, met stukjes pinda's en gekonfijt fruit. En de kleur is precies Darnitsky.

Fijne feestdagen allemaal!
Ik wil roggebrood bakken, maar ik weet niet in welke verhouding rogge en tarwemeel moet worden toegevoegd. Vertel het me

DAN Hoya - bedankt.
In 2A-modus wordt brood verkregen met een vallende dop. We hebben geprobeerd om minder water toe te voegen, zoals het in het boek staat, maar dan blijkt het minder luchtig te zijn, meer neergeslagen. De trillingen werden uitgeprobeerd door verschillende fabrikanten. Waar te graven?

Gelukkig nieuwjaar!
Op oudejaarsavond bakte ze zure roombrood met natte gist. Hij bleek groot te zijn, maar slechts 690 gram Met boter en rode kaviaar, um heerlijk!
Len4ik82 Het meeste roggebrood dat ik bakte was 70:30 (rogge en tarwemeel). Heel zacht, niet nat, maar grijs van kleur. Kijk door het forum, er zijn veel recepten. Alleen door ervaring kunt u brood naar uw smaak kiezen.
Nady bak ik onlangs met natte gist en gebruik de Franse modus voor elk brood, de korst is medium. Er komt heel bruin brood uit. Wat betreft het dak ... ik had ooit zo'n probleem. Naar mijn mening is gist de schuld ... Goede gist houdt de opkomst geweldig. Ik heb het op internet gelezen, veel gist is slecht, alleen het dak valt hiervan. Ik hou niet van strak brood, dus ik beperk het water niet. Laat naar mijn mening het deeg zacht en plakkerig zijn, dan brood met lange gaten, luchtig als een cake.

[/ U [dit is mijn witbrood met dille

Wat een prachtige!
Welke dille heb je gezet: vers of droog?
Nog een vraag: hoe bak je uienbrood? Verse of gebakken uien?

Wat een prachtige!
Welke dille heb je gezet: vers of droog?
Nog een vraag: hoe bak je uienbrood? Verse of gebakken uien?

bedankt, dille Ik geef er de voorkeur aan om verse 2-3 el. l. en eerst heb ik gebakken uien toegevoegd, en nu zijn ze rauw - ze bakken zo goed, en op de korst worden ze ook gebakken.

Ja, dus de volgende zal ui zijn! Nu ben ik wit Frans aan het bakken, mijn zoon heeft het besteld. De geur is geweldig ... Het is jammer, ik kan het niet vastleggen, de camera doet het niet.

[Programma kenmerken]

Programma kenmerken
LG HB-3001 (2) BYT

Gisteren had ik mijn eerste complete mislukking met een recept uit een compleet kookboek. Ik besloot om zoete honing-roggebaba te bakken, maar wat lekkerder zou zijn voegde ik rozijnen toe. Al het andere is op recept en het aanbevolen regime (basis). Alles was perfect gemengd, maar kwam helemaal niet naar boven. Dienovereenkomstig bleek de uitvoer: de randen zijn gebakken en het midden is deeg.
Heeft iemand anders dit recept gebakken? Ik zondig op gist, maar misschien 1 uur. l. citroenzuur (zoals aangegeven in het recept) - te veel? Of zijn rozijnen daar extreem gecontra-indiceerd?

Ik bakte een broodvrouw voor thee. Ik beschouw ook geen erg geslaagd recept. Hoewel het roos en gebakken was, voelde ik me zuur. Ze aten de mijne, maar ... het was niet lekker voor mij. Ja, misschien gist ... Ik ben onlangs slecht gewoon Frans geworden, een soort kortsluiting. Ik denk ook dat gist. Het werkte altijd, en toen eindigde de natte, ik nam de droge ...

Na een tijdje zal ik proberen het opnieuw te bakken. Als ik 80% roggebrood bak, voeg ik 1 uur toe. l. azijn, en als ik in gewoon witbrood zit, vervang ik 1 maatbeker. tarwebloem voor rogge, dan 1 \ 2 uur. l. azijn. En ik zal de gist testen: ik heb een nieuwe batch gekocht (daarvoor waren deze de beste), misschien zijn de bewaarcondities daar overtreden? Ik zal iets bakken dat niet volledig automatisch is. Of pannenkoeken.

Hallo! Schrijf een recept voor bakolie.

Ik heb yoghurt gemaakt, het is erg gaaf geworden. Ik neem de bacterie "Narine", hun keuze is vrij groot. Ik adviseer.

Hallo iedereen!

Ik zal iets bakken dat niet volledig automatisch is. Of pannenkoeken.

Heb je het brood uit de nieuwe batch gist gehaald? Ik wil ook rogge bakken, maar kinderen vinden het niet zo lekker. Mijn man komt binnenkort, hij zal zeker steunen.

Hallo! Schrijf een recept voor bakolie. Ik heb yoghurt gemaakt, het is erg gaaf geworden. Ik neem de bacterie "Narine", hun keuze is vrij groot. Ik adviseer.

Ik maak yoghurt met Vivo starterculturen van de apotheek, de lekkerste is Symbivit. Waar koop je de startercultuur van Narine? Ik heb niet in onze stad gezien ...
Voor boter koop ik zelfgemaakte zure room of room. Ze brengen ons vanuit het dorp, de leverancier is geverifieerd. Iemand schreef dat 25 minuten genoeg is om te kloppen ... Ik zet een volledige cyclus, karnemelk is slechts 1-2 eetlepels. Alleen als het is gemaakt van zure room, moet je goed spoelen met koud water, anders is er zuurheid. Ik was het ook uit de room, maar ik voel het zuur niet ... Zodra ik de boter opmaak, zet ik meteen een glas water in de koelkast, daarna was ik de olie met dit ijswater.
Mijn dochter is dol op zelfgemaakte boter voor zelfgebakken brood. En ik ben op dieet in het leven, probeer gewoon ...

De gist is normaal - de rest van de broden is succesvol. Ik denk dat er veel citroenzuur in dit recept zit, maar ik heb geen roggemeel meer, dus ik zal het nog niet proberen.
Laatst was ik "Chocoladebrood" aan het bakken. 2 keer. De eerste keer deed ik alles volgens het recept, maar in plaats van noten heb ik rozijnen toegevoegd en een speciale modus gekozen. Het bleek walgelijk te zijn: zelfs rauw kwam niet op. Toen viel ik binnen tijdens het mixen. Het bleek dat, ondanks de geteste gist, het deeg niet goed groeit. Meer toegevoegd. In plaats van noten heb ik maanzaad toegevoegd (er zijn geen noten thuis) en onder begeleiding gebakken. Het deeg kwam met moeite en bescheiden op de proppen, maar er is een ongebakken deegkern. Ik besloot dat ik het brood in een broodbakmachine zou kneden en het na normale ontkieming in de oven zou bakken. Cacao (zelfs instant chocolade) kan langer duren om te ontkiemen.
Kan iemand geheimen hebben voor het succesvolle gebruik van deze broden, delen?
En toch was ik altijd verbaasd dat we veel suiker in onze recepten voor tafelbrood hebben en 2 eetlepels voor zoet brood. l. Verloren in vertaling ....