Thuis maneschijn maken

[schaduw]

schaduw, Anatoly

En als je het op anderen doet, dan niet op wijn, maar op ALCOHOL's, ze lijken te zijn geslepen voor dit bedrijf \ voornamelijk Wit-Russische worden verkocht \ van hen is er meer uitlaatgassen

Ik woon in Wit-Rusland en dit is de eerste keer dat ik zo'n gist heb gezien. Bedankt voor de tip! Ik dacht ook aan bevriezing. Hier bevriezen we het water uit de kraan, omdat we zeldzaam afval hebben dat uit de kraan stroomt.

Gist
Nou, misschien is bakkerij niet de beste keuze, het past bij mij

... Nou, ik schreef dat wanneer gist in ongemeten hoeveelheden wordt gedaan. Onze buurman werd meegesleept door dit bedrijf, onlangs maakte hij Calvados, maar hij startte gist voor 20 liter van een blik van 400 g. De geur van deze Calvados was br-br, het rook zo zuur ... En hij zet zo'n volume op elke maneschijn. En geen argumenten brengen hem bij zinnen.
filirina, Irina

Anatoly! Het is irrationeel om zulke goede dingen als koppen in de gootsteen te gieten!
Ik verzamel en gebruik zorgvuldig voor het wassen van afzuigkappen, fornuizen, keukenkasten. Wat voor soort meneer spier en andere onzin is er? En nogmaals, er is geen behoefte aan wasmiddelen en er is minder chemische stank in huis (persoonlijk irriteert de geur van alcohol me niet, in tegenstelling tot geuren). Het is ook goed om de schoenen erin schoon te vegen tegen geurtjes. In een biohaard brandt het artistiek goed als brandstof ... ook zonder onnodige aroma's natuurlijk. Maar je weet nooit waar je anders kunt solliciteren!
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in....0

En bedankt voor de tip! Ik had er nooit aan gedacht om met staarten te borstelen. Nu ga ik het zeker proberen.

Tanya, we maken niet schoon met staarten, maar met onze hoofden! Het eerste dat gaat is het hoofd, het is zelfs bij de eerste acceleratie erg sterk, en de staarten zijn wat helemaal aan het einde gaat. Ze zijn zwak, stinken en gaan voor herdistillatie.
Over de hoeveelheid gist. 400 gram per 20 liter is een absoluut normale klassieke dosis! Op elke site zal het maneschijn zijn! Ik gebruik het ook in deze verhouding. Er is geen zure geur, zelfs niet bij de eerste distillatie. En na de tweede, wat ik altijd doe, is de output 85 ° C, het zuiverste product met de geur van alcohol, waarvoor geen extra bewerking met steenkool of mangaan nodig is. En ik heb een neus, je gelooft het niet, net als bij een hond, de mate bepaal ik grofweg op geur, het valt samen met een alcoholmeter!
Het enige is dat ik alleen suiker als grondstof gebruik, het is gewoon te lui om andere exotische dingen te doen.

[Irina]

Irinaprecies met hun hoofden. Mijn pan kookt helemaal niet: meisje-ja: ik dacht aan één ding, ik schreef over iets anders ... Dus vanmorgen vraagt ​​mijn zoon, maar wat ruikt er iets in de keuken naar vis, en als antwoord was een vis die Lyosha aan het schoonmaken was

400 gram per 20 liter is een absoluut normale klassieke dosis! Op elke site zal het maneschijn zijn!

Nee, we zetten en zetten altijd zoveel op een blik van 40 liter.

Het enige is dat ik alleen suiker als grondstof gebruik, het is gewoon te lui om andere exotische dingen te doen.

En laat ons niet eten, laat me iets met thee toevoegen. We ontkiemen graan (voornamelijk tarwe), nou ja, van bevroren aardappelen tot appeldruiven

Tanya! , het belangrijkste is dat het altijd op voorraad is!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Nou, waarschijnlijk moet je bij een bladwijzer rekening houden met het hele stel
En 400 gram gist per 20 liter water zegt niets

[filirina]

400 gram per 20 liter is een absoluut normale klassieke dosis!

filirina, En hoeveel suiker?
We maken 1kg suiker + 3L water + 70g alcoholgist (je kunt er 50), deze worden bij ons te koop aangeboden. We verwijderen altijd ons hoofd, rijden ze naar "terwijl het brandt". We hebben drie droge stoofschotels, dus we halen de tweede keer niet in

Vrede zij met jullie, bakkers!

Je hebt zoiets

🔗

En hoeveel suiker?

Suiker 4 kg, 16-18 liter water en 400 g. gist. Ik heb ook drie Sukhoparnikov. Maar mijn neus heeft altijd een tweede distillatie nodig! Ik heb alleen alcohol nodig om naar alcohol te ruiken! En dan niet op aambeien met mangaan, steenkool enz. Daarom herken ik alleen een product met een eindsterkte van 85 slagen, de rest gaat naar de staart.

Toegevoegd woensdag 12 oktober 2016 22:17 uur

Je hebt zoiets

We hebben zulke, zoals ik het ooit heb genomen, maar ik merkte niet veel verschil in de output of in de kwaliteit van het verkregen product. Ik gebruik de gewone bakkerij van Lviv. Ze zijn meestal het meest vers.

[schaduw]

schaduw, ja zo
filirina, laten we ook de tweede keer proberen in te halen

laten we ook de tweede keer proberen in te halen

Olya, probeer het! Ik weet dat het verschil erg groot zal zijn! En vergeet niet om uw eerste destillatie met water te verdunnen tot 30 graden voordat u opnieuw destilleert, dit verhoogt de kwaliteit van de reiniging en de brandveiligheid van het proces.

Olya, en als het niet moeilijk is, kun je een foto maken van je eenheid. De constructieve oplossing is gewoon interessant. We hebben een compleet zelfrijdend geweer verzameld uit informatie van internet en een rijke levenservaring, dus het is altijd interessant om te zien wat mensen gebruiken

[Irina]

Irina, we hebben een zelfgemaakt apparaat, pap gemaakt ongeveer 25 jaar geleden, zo'n cilinder met een spoel erin is behoorlijk omvangrijk. Ik kan het later laten zien, morgen gaan we het gewoon aantrekken, hoe we gefermenteerd rijden, dan maak ik een foto. Trouwens, hoe definieer je fermentatie? Ik open het blikje, roer het met de hand, laat het een minuutje staan ​​met het deksel open zodat de gassen eruit komen en breng een brandende lucifer, als het niet uit gaat, dan is het klaar, nou ja, het smaakt zo dat er is geen zoetheid. Nou, zoiets als dit

Trouwens, hoe definieer je fermentatie?

Mijn flessen zijn transparant: de watersloten stoppen met gorgelen, de oplossing klaart geleidelijk op, er is geen zoetheid in de smaak.

Vrede zij met jullie, bakkers!

En ik stopte met het identificeren van iets door gorgelen en door smaak
Als er suiker of shitty gist wordt gevangen, wat heeft het dan voor zin om het langer dan 10-15 dagen te bewaren, en als het normaal is, dan zal gedurende deze tijd een goede puree blijken

Dus ik doe dit - als, laten we zeggen, ik het zaterdag heb vertroebeld, dan raak ik het pas aanstaande zaterdag aan - de puree loopt op zaterdag, roer het goed en laat het drie dagen staan: ja:

Dan óf met bentoniet óf gewoon het residu goed gieten, en na een paar dagen destilleer ik

Dat wil zeggen, twee weken lang vertroebeld

[Anatoly]

AnatolyDat wil zeggen, het geheel is twee weken vertroebeld
We hebben ook: drinks_milk: ongeveer 2 weken.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Trouwens, wie besluit om met bentoniet lichter te worden, u kunt zonder problemen kattenbakvulling kopen, waarvan de verpakking aangeeft dat de basis bentonietklei is en geen aromatische toevoegingen bevat.

Dat wil zeggen, twee weken lang vertroebeld

Naast de kwaliteit van de gist en suiker is er ook de factor omgevingstemperatuur! Ik heb al 2 weken 15 graden in het appartement, natuurlijk dwaalt, maar langzaam. En als je vooruit rijdt, neemt de output af.
Anatoly, met jouw benadering van de vraag, wat is jouw output van het eindproduct? En wat is het uitgangsfort?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Na alle zuiveringen en distillaties van 5 kilo suiker is de output 3.200 liter goed + -
Bij de laatste distillatie was het volgens de alcoholmeter tussen de 70 en 75 graden, laten we 72 tellen

Na aandringen en persen, opnieuw met een alcoholmeter - ongeveer 70 graden

Ik heb een bus in de badkamer, een rubberen handschoen wordt gedragen op de bus waarin een cambric in een van de vingers wordt gestoken, die op zijn beurt in de kap gaat
In de badkamer is de temperatuur altijd minder pijnlijk dan in de kamers.

Tovarischi, vertel me, als de puree langer dan een maand heeft gestaan, giet het dan uit? Nou, zal er niets van komen?

Als het goed gesloten was en niet in de hitte, dan heeft het misschien overleefd. We moeten proberen en ruiken. Als er lucht was, verscheen hoogstwaarschijnlijk een azijngeur. Dan is helaas alles verpest ...

[Irina]

Irina, bedankt, de puree zat in een gesloten kolf, maar het werd een keer geopend, in het algemeen, als het naar azijn ruikt, gieten we ((

Dit is een heel interessant onderwerp.Trouwens, over de kop en de staarten - naast de hierboven beschreven toepassingsmethoden - is het heel goed om in het wasreservoir te gieten, het wast geweldig, en de geur ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
Op mijn datsja stond een vat puree 3 maanden: ja: totdat mijn schoonvader begon met distilleren

uitstekende CEM bleek

Anatoly, staande tot staande strijd! Het kan drie maanden staan ​​in een luchtdichte verpakking zonder zuurstof (de wijn kost, gefermenteerd gedurende 2-3 maanden). En als de puree maar lang blijft staan ​​en bij contact met lucht, fermenteert hij tot azijn. En van azijn al alleen azijn, SAM zal dat niet zijn!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Nou, het vat was van plastic met een deksel op de strip

Welnu, als iemand gewoon geen krapte heeft, dan kun je hem voorzichtig vullen met plantaardige olie zodat de film over het hele oppervlak komt

Finse apparaten bestaan ​​niet echt. Eerder probeerde ik naïef een overzeese te vinden, maar daar kwam niets van. Gelukkig voor een goede verkoper. Hij legde me alles uit dat dit alles in Rusland gebeurt. Wat betreft de dikte van de muren en de bodem, de situatie is dubbelzinnig. Vaak is de bodem dikker gemaakt dan de wanden, maar er zijn modellen waarin alles zo dun is als tin. Persoonlijk heb ik toen voor mezelf een maneschijn nog finlandia extra gekocht voor 20 liter. Erg tevreden. En trouwens, daarin, dat wil zeggen, de aangegeven 2 mm, zowel in de bodem als in de muren

[Victor]

Victorhet is echter niet duidelijk waarom het überhaupt zo dik is?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Er zijn veel voor- en nadelen van het reinigen van maneschijn met kaliumpermanganaat
Maar ik ben een oudgelovige moonshiner, zoals mijn grootvaders leerden

Hier op de tweede dag

🔗

maar op de vierde

🔗

Ik heb het netjes gefilterd en gevuld met soda, gedurende drie dagen zal de soda weer bezinken, ik zal het filteren en voor een tweede distillatie met de selectie van kop en staart

Nafig, nafig! Zulke passies! Kaliumpermanganaat, frisdrank, overmatige lichaamsbewegingen! Ik begrijp de oudgelovige methoden niet, toen er meer moderne methoden en technologieën verschenen! Nou, dit is puur mijn IMHO.

Vrede zij met jullie, bakkers!

filirina-- - er zijn meer moderne technieken en technologieën verschenen

EG

Anatoly, weet je dat niet? Bijvoorbeeld, thuisdistillatiekolommen of hun imitaties. Het gebruik van dergelijke grappen elimineert de noodzaak om te communiceren met kaliumpermanganaat (we hebben het verboden en opgenomen in de lijst met voorlopers), soda, steenkool, enz. enzovoort.
(Corrigerende kolommen zijn natuurlijk oud als de wereld, maar voor thuisgebruik zijn ze relatief recent verschenen en daarom nieuwe technieken en technologieën genoemd)

Vrede zij met jullie, bakkers!

filirina--

Mijn excuses - infa van het raster \ zoals ik begrijp dat je het niet doet \

Als ik een certificaat nodig heb, ga ik wodka kopen
Of ik stop een paar metalen sponzen in mijn apparaat, hier is een column voor je
Of ik koop een blikje alcohol van vijf liter van Bryntsalov voor 1100 roebel

Ik DISTILEREN-

: lol: Nou, niet helemaal zoals je verwacht. Ik doe het zelf. Ik maak ook een distillaat, maar het apparaat wordt volledig zelfstandig door infe uit het netwerk samengesteld. Dus zonder te dansen met tamboerijnen (mangaan en frisdrank) op de tweede distillatie 86-88 en het totale waterverbruik voor 6 liter van dit fort is ongeveer 150-200 liter. Rectificolumn is een te duur speelgoed voor mij.
Hier is ongeveer zoiets als dit.
Anatoly, ik vind het altijd leuk om met collega's in de winkel te praten, je weet maar nooit wie er iets heeft bedacht en nieuw heeft geleerd over het proces. Soms leiden ze tot slimme gedachten.
Ik droom er nog steeds van om thuis een apparaat als een alcoholisch product te realiseren, zodat ik ooit meteen rauw kan worden en dan een hoogzuiver product van secundaire distillatie, maar tot nu toe denk ik alleen in deze richting, voor implementatie hebben we een groter keuken en wat financiële investeringen. Dus terwijl het zich in de fase van een virtueel project bevindt.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Rectificatie is continue destillatie - omgebogen

En om de zuil zelf te maken is een stomme pijp gevuld met veren / spiralen van RVS / koper

Het lukte me zelfs om de hielen van washandjes in mijn apparaat te steken \ nou ja, die voor de afwas \

Maar zelfs in alcoholfabrieken - kan het niet zonder schoonmaken

Filtratie van het mengsel. In de meeste gevallen wordt kwartszand gebruikt.Een mengsel van water en ethylalcohol stroomt vanuit de tank naar een speciaal reinigingsfilter, waarna het in het volgende vat stroomt. Naarmate het zich opstapelt, begint het neerslag de normale filtratie te verstoren. Na verloop van tijd moeten de kwartsfilters worden gereinigd. Dit moment wordt bepaald door de hoogte van de sedimentlaag.

... Reiniging van schadelijke onzuiverheden. In dit stadium worden de organoleptische kenmerken van wodka gevormd. De drank wordt gezuiverd uit aldehyden en ethers met koolstoffilters. Afhankelijk van de gewenste kwaliteit van het eindproduct kan er meerdere keren gefilterd worden met actieve kool.

Vrede zij met jullie, bakkers!

🔗

Vrede zij met jullie, bakkers!

Goed spul

🔗

[schaduw]

schaduw, en waar kun je dergelijke kruiden kopen?

[Mijn winkel]

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik ben in de winkel Mijn winkel Ik heb vandaag gekocht, hoewel ik alleen deze drie heb gekocht die op de foto staan, en dit bedrijf heeft een groter assortiment

Op hun website schrijven ze dat hun producten in AUCHAN zowel in Moskou als in St. Petersburg worden gepresenteerd

🔗

Ik DISTILEREN-

Gedistilleerd water. Het wordt verdampt en hetzelfde water wordt verkregen, maar zonder onzuiverheden. Thuisbrouwen is een rectificatieproces, dat wil zeggen de scheiding van mengsels met meerdere componenten. Elke chemische stof heeft zijn eigen kookpunt en dit is de basis van het principe van rectificatie en thuisbrouwen. Mijn man rijdt ook maneschijn. Eerder deed hij het op de ouderwetse manier - hij verwijderde de eerste fractie met het oog en de laatste fractie voor het einde van de verbranding, 2-3 destillaties. Ik had een chemische opleiding bij hem. Nu rijdt hij slechts 1 keer op temperatuur. We maken het van fruit, bessen of tarwe, zonder gist; met deze distillatie behoudt maneschijn een licht fruitaroma. We maken niet schoon. We doen veel, want in de zomer hebben we talloze gasten. Onze maneschijn heeft altijd de voorkeur boven alle andere dranken, zelfs die welke de schoonzoon regelmatig uit Georgië, Armenië, enz. Brengt, belastingvrij.

Rijdt nu uitsluitend op temperatuur

En op welke temperatuur moet worden gelet?

Het kookpunt van alcohol is 78 * Celsius.

maar ik zal zeggen dat als chemicus en ervaren moonshiner ik ooit gedestilleerd heb op laboratoriumapparatuur met nauwkeurige temperatuurregeling, dat het in normale huisomstandigheden nogal problematisch is om dit waar te nemen, dus ik gebruik nog steeds dubbele distillatie

Vrede zij met jullie, bakkers!
nata4a--

Eenvoudige distillatie

Ten eerste wordt puree gemaakt van grondstoffen - het alcoholgehalte erin is in de regel laag.
Wanneer het fermentatieproces bijna voltooid is, filtert u de puree en giet u deze in het distillatieapparaat.
Het wordt verwarmd door een warmtebron en de puree begint te verdampen.
De resulterende stoom gaat door de uitlaatpijp naar de koelkast, waar het wordt gecondenseerd en verandert in een destillaat.

Rectificaat is een verfijnd, gezuiverd product, waarbij de organoleptische eigenschappen van de bron volledig worden "gedood", ontkracht. Zelfs vanuit een stoel, zelfs van de lekkerste druiven, maar het zou moeten komen met de geur en smaak van alleen ethyl, en 'niets persoonlijks'.

[schaduw]

schaduwAnatoly, ik ben eigenlijk een scheikundig ingenieur en rectificatie is het eerste cursusproject dat alle derdejaars chemici, ongeacht hun specialisatie, aan ons instituut hebben gedaan. Ik heb bijvoorbeeld een project gedaan voor het rectificeren van azijnzuur, dat ook in de wash aanwezig is (en in een wash zonder waterslot en in grote hoeveelheden), alleen het kookpunt is 118. Door destillatie verwijder je onoplosbaar en hoogkokende stoffen uit de oplossing. Als je lichte fracties en zware fracties niet afsnijdt, heb je een groot aantal stoffen uit het leerboek van organische chemie in je destillaat. Rectificatie is precies de indeling in fracties van stoffen met verschillende kookpunten. Thuis is het natuurlijk onmogelijk om een ​​ideaal herstelproces te creëren, maar een goed proces kan. Als we de taak hebben om het maximale alcoholgehalte te krijgen, dan destilleren we het 2 of zelfs 3 keer, maar vaker maken we een drankje, en het smaakt echt beter (hoewel ik praktisch geen alcohol drink) met één, maar correct distillatie. Niemand heeft ooit geklaagd over hoofdpijn, zelfs niet na zeer sterke plengoffers.

Gerectificeerd is een geraffineerd, gezuiverd product, waarbij de organoleptische eigenschappen van de bron volledig worden "gedood", ontkracht. Zelfs vanuit een stoel, zelfs van de lekkerste druiven, maar het zou moeten komen met de geur en smaak van alleen ethyl, en 'niets persoonlijks'.

De organoleptische eigenschappen van alcohol zijn sterk afhankelijk van de grondstof. Mijn ex-man werkte enige tijd als technoloog bij een distilleerderij, dus produceerden ze elite-wodka uitsluitend van Altai-alcohol verkregen uit tarwe. De rest werkte niet.

[rectificatie]

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ik rij al 30 jaar

rectificatie kolom

Cilindrisch verticaal vat met constante of variabele doorsnede, uitgerust met interne warmte- en massaoverdrachtsinrichtingen en hulpeenheden, ontworpen om vloeistofmengsels te scheiden in facties

Het is onmogelijk om pure alcohol te verkrijgen met behulp van distillatietechnologie (zelfs meerdere)

En als je het zelfs van aardappelen maakt, zelfs van een ontlasting, smaakt het naar alcohol \ onderhevig aan technologie \

er is een staatsnorm opgesteld die wodka definieert als “een kleurloos en transparant mengsel van ethyl verholpen alcohol met water ... behandeld met actieve kool, door filters gepasseerd en de smaak en geur bezit die kenmerkend zijn voor wodka. "

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ik bracht een ander experiment aan het werk, zodat de boeren het konden proberen / evalueren - de eerste vraag was: dit is wat een rem

Ik bracht een ander experiment aan het werk, zodat de boeren het konden proberen / evalueren - de eerste vraag was: dit is wat een rem

Anatoly, en hoe waardeerden de boeren het? Leuk gevonden?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Allemaal goedgekeurd

En hoewel dit geen tinctuur is maar een mengsel, moeten de componenten toch een week slapen

Ik maak 4 liter van een batch, twee als standaard aandringen op eikenbast + een paar druppels cognac-extract, en experimenteer met de rest, ik heb al veel geprobeerd

Vrede zij met jullie, bakkers!

[Anatoly]

Anatoly, 100%

[MAAR]

Vrede zij met jullie, bakkers!

Een soort rotzooi
De tweede keer dat ik de puree op Lux zette, maar in een nieuwe verpakking, de eerste keer was ik verrast, en nu heb ik mezelf gevestigd

Ik heb een bus van 20 liter waarin ik de puree doe, nou ja, na twee schoonmaakbeurten en twee runs blijkt het 3,5 goed, of een beetje meer maneschijn 80 + graden, maar nu voor de tweede keer 3,2 liter \ stopte met innemen als het lichtte niet op in de lepel - maar zoals altijd \ MAAR

[Anatoly]

Anatolydus gist werd erger?
De man zei dat hij uit 40 liter puree 4,5 liter absolute alcohol en 0,5 liter aceton krijgt.