Sapkoker

vertel me wie er een sapcentrifuge heeft gebruikt? hoe zijn zij verschillend? en heb je het echt nodig in huis?
Sapkoker instructie

De sapcentrifuge kookt sap volgens het principe van een dubbele boiler, ik heb een oude, geproduceerd in de USSR. In principe is het noodzakelijk voor degenen die een zomerhuisje en veel fruit hebben, ze eten mijn jam niet meer, maar ze drinken met plezier sap. We hebben alles voor sap!

Ik heb al een moderne sapcentrifuge, gemaakt van 18/10 staal, maar het werkingsprincipe is hetzelfde. Ik maak sap als er een grote bessenoogst is. Het sap is heerlijk, dan tenminste gelei, tenminste gelei ...

Zijn er veel problemen bij het wassen en monteren en demonteren van dit apparaat?

De eenheid is drie potten met een deksel, op elkaar gezet; de onderste zit erin, het water kookt eroverheen, om het sap op te vangen, de bovenste is de vrucht zelf
Principe - water kookt en verdampt het sap, dat door de gaten in de collectie stroomt
Ik doe meestal water in een grote diepe bak, zet alle potten een korte tijd, spoel het dan moeiteloos af met een spons, spoel het af, niets ingewikkelds

Met ZEER grote opbrengsten met een sapcentrifuge duurt het lang om alles te verwerken. Het is handiger om het sap door een sapcentrifuge te persen, het vervolgens in een pan aan de kook te brengen, in gesteriliseerde potten te gieten en op te rollen. Dit geldt voor alles behalve fruit met grote botten: kersen, pruimen, abrikozen ...

Beter nog, beide tegelijk ...
Dit jaar de oogst voor appels, dus we zijn erin geslaagd om 5-10 emmers per dag te verwerken
bovendien gingen de harten van appels ook naar de verwerking - op een sapcentrifuge, en als je bedenkt dat ik er twee heb
En juicer - verhoogde productiviteit
Over het algemeen kun je overwinteren!

Gekookt fruit blijft achter na de sapcentrifuge. die ik zal malen in een drushlag en in een verhouding van 1: 2 met suiker kook ik jam in een waterbad.

Meisjes, wat is de houdbaarheid van sap van een Sovjet-sapcentrifuge met drie verdiepingen?
En wat voor soort sap verkregen uit een moderne sapcentrifuge en vervolgens gekookt?

[Haarspeld]

Haarspeld, we houden het even lang.

[Queenie]

Queenie... Je weet dat ik aan de achterkant ben ...
Even lang tot volgend seizoen? Dat is ongeveer 9 maanden?
En het geschatte vriespunt. Een dik sap wordt verkregen uit een Sovjet-sapcentrifuge. Misschien is zijn vriespunt lager? Dit is of het op het balkon kan worden bewaard bij een ontwerptemperatuur van -28?

P.S. Nou, ik sta op de achterbank ... Met een Sovjet-sapstomer op de tussenverdieping, nog niet open. Er is zelfs een OTK-formulier ...

[Haarspeld]

Haarspeld om eerlijk te zijn, blijft het sap over voor het volgende seizoen. En er wordt niets met hem gedaan. Op kamertemperatuur bewaard.

Dit is of het op het balkon kan worden bewaard bij een ontwerptemperatuur van -28?
Er is zelfs een OTK-formulier ...

Bedoel je dat de temperatuur min 28 is?
En ik heb ook het OTK-formulier, voor veel Sovjet-apparaten.

[Haarspeld]

Haarspeld, ons sap wordt goed bewaard, beide ...
Twee jaar is gemakkelijk, er werd geen verslechtering van de kwaliteit opgemerkt
Bij temperaturen onder het vriespunt kunnen potten ontdooien en barsten.
We slaan op in kamers op alle denkbare en ondenkbare plekken, onder banken, onder fauteuils en zelfs aan de muur in de gang

Ik vind het sap uit de sapcentrifuge lekkerder. Op een dag, drie jaar later, werd de bank ontdekt. Niemand werd vergiftigd.

[Queenie, Mueslik, Booboo, bedankt]

Queenie, Mueslik, Booboo, bedankt!
En nog een laatste kleine vraag. Hoeveel kg appels heb ik nodig om te trainen? Mikt u op een fles van een halve liter?
Als ik nu begin met trainen, dan zal ik tegen de herfst gewoon leren!

Haarspeld, heb je die nodig? Er komt een seizoen, je zult het in de praktijk meteen onder de knie krijgen. Was deze hele structuur meer dan 0,5 liter sap?
Maar als je echt wilt beginnen met 3-5 kg. Het heeft geen zin om met minder te rommelen. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING. Vergeet niet om de gehakte appels met een beetje suiker te besprenkelen.Dit verbetert de afscheiding van sap.

We hebben ook een kleine tuin, maar twee jaar lang wisten ze niet wat ze met appels moesten doen. Kunt u mij vertellen wat voor soort sapcentrifuge ik moet kopen?

[Zomergast]

Zomergast! Bedankt!!!
Boe boe! Ik weet niet zeker of alle onderdelen er zijn. Ik ga naar Seliger, pak appels, was ze, snij ze en dan ... er is niet genoeg onzin. En er is een dorp ... Ik kan het maar beter hier bekijken! Nou, ik heb naast een fruitpers ook een sapkoker gevonden. In het tweede geval stelde ik onmiddellijk vast dat er geen dekking was ...

BakkerVoor zover ik me de beoordelingen herinner, is de gebruikte sapkoker zo Sovjet en bleef hij. En in de winkels ook. Maar ik heb geen enthousiasme gezien om de Sovjet te vervangen door een elektrische ...

[Haarspeld]

Haarspeld, afhankelijk van de variëteit aan appels, wordt 2-3 liter geconcentreerd sap uit een emmer verkregen - dit is door een sapcentrifuge

vertel me wie er een sapcentrifuge heeft gebruikt? hoe zijn zij verschillend?

1) Ander materiaal: roestvrij staal of aluminium
2) Verschilt in volume: hoeveel product kan er in één keer geladen worden (van 4 tot 8 liter)
3) Wees constructief anders: traditioneel of met toeters en bellen (zoals BergHoff)

Vroeger at ik veel sap van appels, voor kleur voegden ze zwarte lijsterbes of pruimen toe.

Meisjes, wat is gezonder, wat is tenminste wat vitamines: sap koken in een sapcentrifuge, of een sapcentrifuge gebruiken voor de winter, of appels drogen en in de winter verse compote koken?

IMHO: Meer vitamines in bevroren fruit en groenten

Kan iemand feedback geven op de juicer - Fabrikant: Bekker
Model: BK-906. Gemaakt van roestvrij staal. Of kunt u aluminium uit Rusland kopen?

Het lijkt mij dat als je niet met lepels schraapt, je ook een aluminium lepeltje kunt gebruiken.

Ik gebruik al 20 jaar een aluminium juicer en in die tijd heb ik nooit iets hoeven weg te schrapen

En wat is er in principe in het algemeen? je kunt schrobben: bessen, zand gegoten, wat water gegoten en zitten en roken, tijd hebben om flessen te vervangen en schoon te maken

[Pekar]

Pekar... Ik heb twee juicers, een Sovjet - aluminium, en de tweede roestvrij staal (Frans), welk bedrijf ik niet ken, maar het werkprincipe is hetzelfde. En het sap is hetzelfde
Zomergast, en ik strooi nooit suiker op appels. sap en zo goed bladeren zodra een bepaalde druk wordt bereikt (dat wil zeggen, hoe intens kookt het water in de pan). En ik doe zelden suiker in kant-en-klaar sap, alles is in orde en het sap is natuurlijk. En de appels die na het sap achterblijven, zoals iemand anders hier schreef, gebruik ik voor jam.

Sap peren !!! We hebben ze in de datsja ... oooooooo veel (op die bij Tula). In het vergiet passen 2,4 kg peren. Ik heb lang nagedacht hoeveel suiker en citroenzuur ik nodig had ... Als resultaat deed ik 250 gram suiker en een theelepel citroenzuur. Het werd heel lief.
Kun je helemaal geen suiker toevoegen? Als voor langdurige opslag? En waarschijnlijk is citroenzuur nodig ... voor 1 kg - 1 theelepel ... of meer ... ik zou minder suiker willen, en meer citroenzuur ...

Ik verlies de hoop niet dat ze me toch komen redden ...

En als ik het sap door een sapcentrifuge persde en het dan kookte, dan ...

Hoe lang heb ik gekookt en is het mogelijk zonder suiker? Zo nee, wat is het minimum? En ook met citroenzuur ...

Ik weet niet of ik je zal redden of niet, maar ik wil dit zeggen, mijn oma maakte altijd zo sap (weliswaar van appels), gaf het door een sapcentrifuge, kookte het en rolde het meteen op, deed het niet Voeg suiker toe.

Wort, en hoe lang is het bewaard? !! Als een jaar, dan is dit wat ik nodig heb !!!

Het was een mooi jaar. Oma schaatste in de herfst, en in juni kwam ik en dronk gewoon met dit sap ... oh, gouden jeugd ... "Witvullende" appels ... het sap is gewoon een sprookje. Shchaz huilen

Moet je de blikken koken voordat je ze sluit (nadat ik het sap heb gevuld)? Ik sluit af met vacuümdeksels. Eigenlijk koken ze direct op mijn tafel. Maar de temperatuur is verre van honderd ...

Als de herinnering het toelaat, schonk ze gewoon in, rolde ze, draaide de blikken ondersteboven en bedekte ze met dekens. Dus ik heb het bewaard totdat het volledig was afgekoeld. Ik zal mijn moeder morgenochtend om het exacte proces vragen.

Deze zomer (vóór de reparatie van de loggia en de overdracht, in dit verband, van de jam naar de garage), werd een blikje sap van een 3-jarige appelbes ontdekt En er gebeurde niets met haar (behalve dat de vitamines verloren gingen het sap) Ik steriliseer de blikken, giet het sap in en rol de gesteriliseerde deksels onmiddellijk op

[Tante Besya]

Tante Besya! Raad je aan om bramensap te proberen?
En welke andere sappen vind je lekker?
En suiker, met suiker, hoe? Nodig, niet nodig, maar indien nodig, waar en hoeveel?

[Haarspeld]

Haarspeld... Ik deed suiker naar smaak, ik voeg helemaal niets toe aan appelsap en de meisjes schreven correct, je kookt het, giet het in potten, bestelt met deksels, draai het om en dat is alles, ik heb het niet ingepakt met elke deken kosten de sappen minstens een jaar. Ik heb trouwens nooit citroensap aan sappen toegevoegd, het belangrijkste is dat de potten goed gesteriliseerd zijn, evenals de deksels. Wat betreft de vacuümdeksels, ik heb het nog nooit geprobeerd, ik ben bang dat ze het niet zullen houden het vacuüm zo lang. Het is beter om het niet te riskeren. Over de bramen, terwijl tante Basie slaapt, zal ik dit zeggen: "Het is erg moeilijk om er sap uit te persen. Ik heb er siroop met citroen van gemaakt, maar het recept is thuis, en ik ben al aan het werk. Als er interesse is, zal ik die brengen. "

[Besya]

Besya!
Er is interesse !!!

Maar over de vacuümblikken ... Meer precies, de deksels ... Ik heb er een gekookt en de kauwgom viel eraf. Maar toen ze de lucht begon te zuigen, kookte het sap direct op tafel. En het was geen kokend water. Ik pompte ongeveer veertig minuten een liter. En gehannes met een zeeman ...

Kortom, wie geen risico neemt, drinkt geen champagne!

[Haarspeld]

En ik merkte niet dat het erger is om sap uit een bramen te halen, of misschien heb ik er gewoon niet aan opgehangen. Ik heb het in een sapcentrifuge gedaan en ik voeg nog steeds een klein beetje Sahara toe, 100 gram per vol gedeelte.
Haarspeldik woon tenslotte in het noorden, fruit is gespannen bij ons, dus ik kan niet bogen op een variëteit: rode en zwarte bessen, bramen, veenbessen en snor .. Met suiker, denk ik, moeten we uitgaan van de zoetheid van de vrucht zelf (bessen), en bovendien is suiker een conserveermiddel
Wat betreft vacuümdeksels, denk ik (hoewel ik er geen heb, maar er zijn Zepter-vacuümblikken en -containers), je verwart koken van temperatuur met trilling van vloeistof door het wegpompen van lucht. Visueel zijn de processen vergelijkbaar, maar dit is geen kookpunt, in de zin die u interesseert. En je hoeft de potjes niet met sap te verwarmen, het sap komt in de container die al voldoende hittebehandeling heeft ondergaan

u verwart koken door temperatuur met trilling van vloeistof door het wegpompen van lucht. Visueel zijn de processen vergelijkbaar, maar dit is geen kookpunt, in de zin die u interesseert.

Ik denk niet ... ik pompte de lucht eruit, en het borrelde nog een paar minuten ... ik zal moeten kijken naar de afhankelijkheid van het kookpunt van de druk ... trouwens, als ik koude vloeistoffen heb geëvacueerd , ze niet ... niet ... niet borrelen !!!

Tante Besya, ruil in ieder geval met u voor druivensap. Voor het tweede jaar heb ik geen braambessenzaailingen kunnen vinden om bij mij thuis te planten, en het is helemaal niet realistisch om een ​​bes te kopen

Dames, bij het wegpompen van de lucht in de pot wordt een vacuüm gecreëerd, het sap zal blijven koken bij een lagere druk, dat wil zeggen, wat de haarspeldzaag kookt (fysica van het proces)

Maar ik vraag me af of je, als je de blikken met vacuümdeksels oprolt, kunt aannemen dat ik ze gekookt heb in termen van steriliteit?

[Haarspeld]

Haarspeld
Ik kan niets zeggen over vacuümdeksels, maar ik kan wel een idee geven. Als er geen blikjes in huis zijn en je geen naaimachine wilt gebruiken, dan verzamel je binnen een jaar alle flessen wodka, cognac, enz. Zonder te steriliseren, want er was wodka, giet het sap uit de sapcentrifuge naar de top en snor. Het deksel kan worden gekookt, geen probleem. Op tonnen, onder de deken. Het kost twee jaar en er wordt niets met hem gedaan.Ik maak nog steeds soms, zo niet luiheid, het deksel vast met elektrische tape voor betrouwbaarheid.

[Andreevna]

Andreevna, bedankt!
Ik heb flessen wodka - ongemeten (vanwege likeuren).

[Haarspeld]

Haarspeld
Dit jaar ging ik zelfs nog verder, met geweld, vanwege de overvloed aan appels en bramen. Flessen van onder de Chernogolovsky-dragon werden ook gebruikt. Maar ze moesten worden gesteriliseerd, wat erg vervelend was.

[Andreevna]

AndreevnaWil je dat ik je verras? In de Sovjettijd was het erg moeilijk om inblikkende deksels te kopen, ze waren hun gewicht in goud waard. Het was niet handig om het sap in potjes van drie liter af te sluiten, je kunt het niet meteen drinken. dan moet je het in de koelkast zetten, en dit is de plek. We gebruikten ook flessen, maar bedekten ze met tepels die over de zuigfles werden gedragen. Ze kosten 4 kopeken. Je steriliseert het in kokend water en op een fles, als het sap afkoelt, wordt de tepel naar binnen getrokken en de snor. Bovendien kunt u dergelijke tepels meerdere jaren achter elkaar gebruiken. Ik heb ze nog in huis, als ik niet genoeg flesjes met schroefdop heb, gebruik ik tepels.

[Andreevna]

AndreevnaWil je dat ik je verras?

Ninok, maar ze verraste me niet, ik had ook zo'n ervaring, maar zo lang geleden dat ik het me niet meer wil herinneren En nu zul je 's middags geen tepel van zo'n kwaliteit vinden bij vuur

[Andreevna]

Andreevna... Ja, wat waar is, is waar. Maar ik heb deze tepels op dit moment al op internet gevonden, ik heb mijn man gestuurd om te kopen. Hij kwam en zei, ze keken me op de een of andere manier vreemd aan (ik kocht 20 stuks)