|
 "Brood is het hoofd van alles" - geloven terecht veel bewoners van de aarde. Het is een van de oudste gewassen ter wereld. Het is moeilijk om je een dag voor te stellen zonder een geurige toast met een kop warme koffie of een broodje ham of kaas. Het lijkt erop dat de mensheid alles over dit product weet. We halen gewoon een zacht stokbrood uit de winkel, rogge met karwijzaad, bruschetta met knoflook en serveren nette sneetjes brood voor lunch of diner, aangezien het een veel voorkomende toevoeging aan de maaltijd is.
Dit onderwerp van onze dagelijkse voeding is echter niet zo eenvoudig. Hier zijn enkele interessante feiten.
Hoe verscheen het woord brood?
Het woord "brood" heeft oude Griekse wortels. De oude bewoners bakten brood in een speciaal aardewerk "klibanos", dat zich samen met Griekse reizigers naar Europa verspreidde. Op het continent heeft het woord veranderingen ondergaan en is het veranderd in "khlife", en het betekende niet alleen de gerechten om te bakken, maar ook de inhoud ervan. Zo werd het in het Oud-Duits bewaard als "hlib", in het Ests "leven" en in Russisch "brood".
Napoleon werd de auteur van het broodmerk
Tijdens de Pruisische veldtocht, na een van de veldslagen, besloot de grote commandant zijn paard te belonen voor zijn uithoudingsvermogen op het slagveld - om het een stuk brood te geven. Napoleon beval luid "Pain pour Nicole", dat wil zeggen "Brood voor Nicole." De Franse taal werd slecht begrepen door het Duitse oor, dus het publiek hoorde "pompernikkel". Sinds die in Duitsland is dit de naam voor brood gemaakt van grof gemalen roggemeel en volle korrels rogge.
Verboden gesneden brood
In Amerika verbood in januari 1943 het hoofd van de commissie die verantwoordelijk was voor de levering van voedsel aan het front en tegelijkertijd de minister van Landbouw, Claude R. Vicard, de verkoop van gesneden brood... De ambtenaar was van mening dat de schaal waarin het brood is verpakt de smaak nadelig beïnvloedt en dat de plakjes snel hun versheid verliezen. Het initiatief vond geen steun bij de burgers, dus het gesneden brood keerde al in maart van hetzelfde jaar terug naar de winkelschappen en de voedselrantsoenen van de soldaten.
Egyptenaren - de uitvinders van brood
Het eerste brood werd ongeveer 8000 jaar geleden in Egypte gebakken. De papyrusrollen en hiërogliefen op de muren van de piramides bevatten niet de naam van de bakker, maar het is bekend dat hij de ontdekking volledig per ongeluk deed. Toen hij 's avonds de met water verdunde bloem in de kleioven vergat, vond hij' s ochtends een rossige cake.
Waarom een sandwich?
In de 16e eeuw was er John Montagu, IV Earl of Sandwich, die een fervent gokker was. Het spel was zo verslavend dat hij niet eens kon onderbreken voor eten. Hij vroeg zijn bediende om een stuk gebakken brood af te snijden en er een stuk vlees op te leggen. In de loop van de tijd namen andere spelers ook de gewoonte van de graaf over en vroegen: "Ik hetzelfde als Sandwich." De culinaire uitvinding ging verder dan de cirkel van gokken en bestaat tot op de dag van vandaag in een grote verscheidenheid aan vormen.
9 km zoet plezier
Het grootste brood werd in 1995 gebakken in Acapulco, Mexico. De lengte van het product was 9 km. Deze prestatie werd zelfs opgenomen in het Guinness Book of Records. Helaas is niet bekend hoeveel bloem, boter, eieren en andere ingrediënten er zijn gebruikt om het gigantische meesterwerk te maken.
Brood is een substituut voor geld
In de jaren twintig van de vorige eeuw brak in Sovjet-Rusland een voedselcrisis uit, die viel op een ongekende inflatie. Geld is eindelijk afgeschreven, maar brood, dat niet achterwege kan blijven, werd altijd gewaardeerd, dus de overheid gaf cheques uit. Een cheque was gelijk aan 1 pond brood. Deze "monetaire eenheid" heeft veel mensen geholpen om niet van honger om te komen.
Bocca O.
|
