Nationale gerechten van Oezbekistan |
|
Keramiek van Khorezm-steden - blauw, turkoois en wittinten, het wordt geassocieerd met architectuur, alle decoratieve en toegepaste kunst.
Er is geen pracht, geen "excessen" in de keramiek van Khorezm. Alle elementen zijn laconiek en strikt gerechtvaardigd, de figuren van het patroon zijn eeuwenlang geverifieerd; bezaaid met kleine details, creëren ze een opvallende rijkdom aan decoratieve ritmes. P. Redkin |
Wie houdt er niet van nieuw kookgerei? In het dagelijkse leven van de volkeren van Oezbekistan en Centraal-Azië is de aanschaf van nieuwe gerechten een heel gewoonte, zelfs een voorwaarde, bijvoorbeeld een huwelijksceremonie. Als een meisje wordt uitgehuwelijkt, brengen haar familieleden een dag of twee voor de bruiloft een ander geschenk 
Mooie gerechten maken is een grote verantwoordelijkheid. Meestal nemen een paar ambachtslieden die de geheimen van het maken van keramiek kennen het werk op zich. En hun wortels gaan terug tot de onheuglijke oudheid. Zoals eerder werkt een moderne volksmeester aan de pottenbakkersschijf, vormt hij de vaten, droogt ze, maalt ze en droogt ze vervolgens opnieuw, versterkt ze met speciale klei en pas nadat ze klaar zijn met schilderen. Het meest interessante werk is natuurlijk schilderen. Wat is het ornament? Stijl? Patronen? Verschillende regio's van Oezbekistan hebben hun eigen stijl, het is door de eeuwen heen geëvolueerd, hoewel de artistieke principes hetzelfde zijn, nationaal. Bukhara en Gijduvan zijn bijvoorbeeld niet zoals Samarkand, maar het keramiek van Tasjkent, Shakhrisabz, enz., Verschilt van alle.
De tradities van het Tashkent-keramiek zijn recent, ze zijn ontwikkeld op basis van een breed scala aan trends aan het begin van het verleden en onze eeuwen. En toch is het qua karakter dicht bij de massa groen-gele keramiek van de Zeravshan-vallei, en met zijn eigen specifieke methode van dubbele coating van schalen: eerst met rood glazuur en dan wit. Deze witte achtergrond wordt op de rode basis van het patroon gekrast en de schotel begint te spelen, levend.
De traditionele gerechten van Tashkent-keramiek, versierd met rode rozen op felgroene stelen, waren buitengewoon vrolijk. Gewoonlijk passen beide takken van rozen en stengels goed aan de nogal steile buitenkant van de witte schaal. Gekleurd ornament is wijdverbreid op veel keramische voorwerpen. Opvallend zijn gerechten met zogenaamde cirkelvormige composities. Het centrale snijpunt van acht cirkels voor onze ogen is ingebouwd in verschillende vormen van geometrisch zelfs ovale bloembladen. Deze cirkelvormige rozetten hebben een dubbele omtrek. Ze steken duidelijk af tegen de achtergrond, bedekt met heldere strepen van geelgroen en bruin glazuur en gevuld met kleine sierfiguren die lijken op gesneden katoenen bladeren, en kleinere - zonnebloembloemen.
Als we ons voorstellen dat steden kleur hebben, dan overheerst grijs-geel-bruin in de kleur van Bukhara. Dit wordt verklaard door talloze adobe-gebouwen en grijsbruine tinten van oude monumenten. In de zomer baadt de stad in een genadeloze zon en stoffig met stof dat wordt geblazen door de wind uit de naburige woestijn. Misschien is dat de reden waarom de sappige groene kleur vooral een lust voor het oog is in Bukhara. Niet voor niets springt de bazaar meteen in het oog van de gerechten bedekt met glanzend groen glazuur. Gratis druppels glazuur worden ofwel dikker met smaragd-donkergroene tinten, en liggen dan in een dunne laag, doorschijnend met de heldere lichtgroene kleur van lentegras. Het pittoreske spel van groen glazuur wordt benadrukt door een doorgaans ongecompliceerd ornament: twee of drie golvende lijnen langs de rand van de schaal, een golvende cirkel of een eenvoudige rozet in het midden. In Bukhara (gemaakt in Gijduvan) zijn al sinds de oudheid, vanaf de 9e eeuw, schepen met een groene, en soms met een geelgroene gevlekte kleur gevonden.
De keramiek van het zuiden van Oezbekistan heeft een ander karakter, in de schilderkunst waarvan de zuidelijke warmte zelf voelbaar is. Het centrum van de volkskunst is de stad Shakhrisabz, wat de stad van groen betekent. Het keramiek van Shakhrisabz is rood-rood, brandend, mede door de ijzerhoudende klei die in de nabijgelegen bergen wordt gewonnen.Hoe is het kleurenschema van het lokale keramiek opgebouwd? De meester brengt een rode vlek aan, naast een honinggele, dan weer een rode streep, dan een smalle bruine rand, weer een rode vlek, en daarnaast een magere dosis koud wit - het hele kleurrijke bereik is opzettelijk gebouwd om het effect van de roodachtige hoofdtoon te verdikken en zodat de schotel brandt, zoals de hete middagzon.
Het patroon van Shakhrisabz-keramiek is al lang gevestigd, het wordt gevormd door drie of vier elementen, het motief dat "schot in de roos" wordt genoemd, wordt vaak gebruikt - dit is wanneer elke cirkel bestaat uit een rood-rood centrum en een gele of bruine rand. Soms worden twee van dergelijke cirkels gecombineerd met twee tulpen, soms met bloemen die op kamille lijken.
Meestal hebben geglazuurde Khorezm-schotels dezelfde kleurencombinaties, dezelfde schilderstijl als op de majolica van Khiva-gebouwen, dezelfde decoratieve motieven en patronen als op de houten, gebeeldhouwde deuren en kolommen van gebouwen. Khorezm-kommen, sprankelend met het spel van blauwe, blauwe en witte patronen, lijken soms op de koepels van mausolea, bekleed met blauw-blauwe majolica met patronen. Khorezm is de enige regio in Oezbekistan waar geen platte schotels worden gemaakt. Zowel schalen als kommen worden vervangen door een badia - een diepschaaltje op een ronde platte standaard. Badia dient als zowel een schaal, een kom als een vaas.
| Bogolyubovo | Zagreb (fotoreportage) |
|---|
Nieuwe recepten
