Een geweldige manier om pesticiden uit appels te verwijderen

U kunt vuil van een appel verwijderen door het eenvoudig over uw kleding te vegen, maar dit is niet voldoende om pesticiden uit de appel te verwijderen. Uit onderzoek is gebleken dat baking soda, zo'n gewoon en betaalbaar product, je hier gemakkelijk bij kan helpen.

Je veegt de appel gemakkelijk van je kleding af, maar het kost meer moeite om pesticideresten kwijt te raken. Volgens onderzoek gepubliceerd in het ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, kan zuiveringszout gemakkelijk pesticiden uit appels verwijderen.

Pesticiden hebben de opbrengsten aanzienlijk verhoogd, maar het probleem van hun impact op de menselijke gezondheid neemt al vele jaren toe. Wassen kan een van de meest effectieve manieren zijn om pesticiden uit voedsel te verwijderen, en wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie.

Maar zelfs het gebruik van moderne methoden helpt niet om fruit en groenten van sommige gewasbeschermingsmiddelen te reinigen. Lily Hee en zijn collega's wilden de beste manier vinden om appels te wassen om de hoeveelheid pesticiden te verminderen.

Wetenschappers gebruikten de meest voorkomende soorten pesticiden: het fungicide thiabendazol, dat volgens onderzoek de appelschil binnendringt, en het insecticide fosmet, dat wordt gebruikt om biologische Gala-appels te behandelen. Vervolgens wasten ze de appels met drie verschillende methoden: een 1% -oplossing van zuiveringszout en water, kraanwater en een standaard bleekoplossing die wordt aanbevolen door de Amerikaanse EPA, die vaak wordt gebruikt bij de productie. Appels kunnen het beste worden geschild met een oplossing van zuiveringszout. Binnen 12 minuten was 80% van thiabendazol verwijderd en na 15 minuten was 96% fosmet verwijderd. Dit verschil is waarschijnlijk te wijten aan de intensievere opname van thiabendesole door de appel. Volgens de analyse van de interne structuur werd thiabendazol gevonden op een diepte van 80 μm in appels, terwijl fosmet zich op een diepte van 20 μm bevond. Twee minuten wassen met een bleekoplossing of gewoon kraanwater was niet zo effectief.

Bron: materiaal geleverd door de American Chemical Society.

Beseganich E.S.