Muffins op basis van het recept van Lyudmila Brood

Muffins op basis van het recept van Lyudmila Brood

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
(1)
Tarwekiemen	25 g
Zemelen	17 g
(2)
Meel	110-120 g
(3)
Frisdrank	1 theelepel
bakpoeder	1/2 theelepel
Zout	1/4 theelepel
Kaneel	1/4 theelepel
Vanillesuiker	1/2 pak.
(4)
Suiker	100 g
Lieve schat	30 g
(5)
Rast. olie-	42 g
Ei	1 stuk.
Zure room	75 g
(6)
Rozijnen (meer willen)	30 g

Kook methode

• (1)
• Mix en verwarm in een steelpan of koekenpan tot de geur verschijnt; op het forum kwam ik infa tegen dat ze hierdoor gemakkelijker worden gemaakt en het deeg niet belasten.
• (a) Mix (2) en (3)
• (b) Mix (4) en (5)
• We mixen 3/4 (a) en alle (b). Lyudmila zegt dat je de ingrediënten letterlijk een beetje moet roeren tot homogeniteit... Dus we doen het.
• Voeg van (1) ongeveer 1 eetl. een lepel mengsel voor het afstoffen van muffins.
• Giet de rest (a) en (1) bij het deeg. Mengen.
• Rozijnen toevoegen.
• Je krijgt een deeg met de consistentie van zeer dikke zure room. Leg ongeveer de helft in vormen met een lepel. Ik heb mijn eenvoudige vormen ingevet met boter en gestampt met griesmeel ...
• De belangrijkste zorg bij dit recept is het afmeten van het voedsel. Wie een weegschaal heeft met dumpen van tarra - direct daarop meten - is sneller.
• Het werden buitengewoon malse en mooie cupcakes in een hoeveelheid van 10 stuks. Zeer aromatisch. En knapperig zemelenpoeder met ziektekiemen. Myakish is waar, ik kan het helemaal niet "mannelijk" noemen)))
• 

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Kookprogramma:

Oven op 190 graden.

Opmerking

Het originele recept is hier 🔗
Ik wilde echt iets lekkers en om niet te rommelen en de producten zijn eenvoudiger. Ik vond het recept lekker. Ik heb het als volgt vereenvoudigd en gehalveerd

Verbazingwekkend!

Hoog wat))
Over het algemeen is dit een erg vruchtbaar recept. Als ik te lui ben om met cupcakes te rotzooien, bak ik er een. Hier komen allerlei verschillende soorten noten, gedroogd fruit - meloen, vijgen, gedroogde abrikozen (ik heb geen pruimen geprobeerd). Hij verveelt zich nooit. Je kunt het verdelen met honing, boter, jam, gecondenseerde melk ...

Verbazingwekkend!

Deze cupcakes opnieuw bakken. Ze deden me denken aan de vergeten smaak van de muffins van mijn grootmoeder, de combinatie van honing en zonnebloemolie die ik me herinner uit mijn jeugd. Ik vond het recept lekker, want als er geen margarine of overtollige boter in huis is, kun je ook zonder bakken. We moeten misschien nadenken en zure room vervangen door melk, die is vaker in huis. Ik zal je een geheim vertellen dat ik niet van mixers en maaidorsers houd, dus dit recept is voor mij!
Ze rijzen goed, de kruim is zacht.
Er waren geen tarwekiemen, ik nam wat meer zemelen (gewoon rondslingeren!), In plaats van frisdrank - ook bakpoeder, in plaats van rozijnen - bevroren (net ingevroren, uit de vriezer) zwarte bes. We hebben er veel van, niemand wil het gebruiken, maar hier vond ik het zuur erg lekker.

[yuliya_k]

Dat is geweldig yuliya_k!

Het lijkt mij dat melk niet zal werken voor dit recept. Iets gefermenteerd is hier nodig ... Als ik niet genoeg zure room heb, neem ik kefir.

Oh, kefir of yoghurt heb ik bijna altijd op voorraad

Ik heb het ook met melk geprobeerd, het werkt goed, alleen neem ik het iets minder dan dat ik zure room nodig heb.
Deze muffins zijn nu mijn favoriete muffinrecept! Het is helemaal niet moeilijk!
Zelfs een medewerker raakte verslaafd aan hem ...