Zeevruchten met groenten en saus in een dubbele boiler

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
SAUS
Meel	1 eetl. de lepel
Room 10%	1/2 kop
HOOFDGERECHT
Telapia	300 gram (ontdooien, persen, een schijfje citroen erop leggen) - onderste mand
Zeevruchtencocktail	300 gram (ontdooien, persen) - middelgrote mand
Bevroren groentes	bloemkool, broccoli, wortelen, sperziebonen - bevroren - ongeveer 1 pak (ik heb er een beetje van drie verzameld) - bovenste mand.

Kook methode

De eerste ervaring met koken in een dubbele boiler. Vandaag hebben ze het net meegenomen!
Een half uur voor een paar, waarschijnlijk ongeveer 25 minuten, mijn broccoli bleek zachter dan ik wilde. Zout niet.
Giet na afloop van het programma het sap uit de pan in een pan en zet het in brand. Verdun 1 eetl. l. bloem in een half glas room (ik heb 10%), giet het in de kokende saus. Breng op smaak met peper en zout. Je kunt greens toevoegen, denk ik.
Serveer met saus. Ik vind het leuk. De stoomboot zal zijn!
Dit bedrag was voldoende voor een gezin van 3 personen.

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

voor 3 personen

koken

vorst, hoe prachtig. Er zijn geen woorden.

Gefeliciteerd met uw aankoop.

rinishek

echter erg mooi!

Kvitka

Bij toeval heb ik bijna alle ingrediënten op voorraad, behalve zeevruchten, dus ren maar morgen en koop ... Ik heb ze al een hele tijd bekeken, en hier is zo'n prachtig recept! Ik zal moeten rennen ...

vorst

Oh dank je! zo leuk!

Kvitkais een zeevruchtencocktail in principe optioneel. Dit heb ik een vakantie geregeld - "was" de overname. Alleen vis met groenten en saus zal erg gelijkmatig zijn.

Trouwens! Ik dacht toen dat ik met de gebruikelijke manier van koken (vis bakken, groenten koken) nooit zoveel drie mensen zou voeden! Vis die 300 gram bevroren is, wordt in water geweekt en geglazuurd (ijslaag). Na het ontdooien is er waarschijnlijk de helft overgebleven en is de vis ogogo-achtig gebakken. En hier - geen gewichtsverlies!
Hier is nog een voordeel van de stoomboot: economie!

Kvitka

[quote author = Morozik link = topic = 94749.0 datum = 1290
Hier is nog een voordeel van de stoomboot: economie!
Ik vind het erg leuk, ik hou van sparen ..... Hier haal ik, in plaats van telapia, een goedkopere witte vis uit de vriezer - ik denk dat ik een ijskoude of een blauwe wijting kocht ??? zal gaan? En zowel kool in de vriezer als aspergebonen! HOERA! Ik hoef alleen maar zeevruchten te kopen. En de stoomboot is lange tijd niet gebruikt, ik heb iets overgeschakeld naar MV

rinishek

KVitochka, Ik wacht op uw interpretatie van zo'n eenvoudig en prachtig recept! En vis in een dubbele boiler is beslist lekkerder, ik weet niet wat er bewaard wordt of niet ... maar de vis blijft sappig (of blijkt soms wat droog bij het bakken van vis) en is net zo lekker of zelfs lekkerder .
Kun je ons iets vertellen over de ijsvis? Ik heb er op de een of andere manier nooit een gekocht, hoe moet ik het koken? en wat is het in het algemeen?

Kvitka

Lekker, ik vond het lekker - ik kreeg een heel goedkope optie, het regende gisteren, ik wilde niet uit eten gaan voor zeevruchten, maar ik moet nog steeds koken. Dit is over het algemeen "mijn" voedsel - vis en groenten. Natuurlijk, hoe dikker de vis, hoe beter hij zou zijn. BEDANKT voor een geweldig idee. Zeevruchten zullen de volgende keer zijn ...

In principe deed ik een andere optie in een dubbele ketel - ik deed stukjes vis + groenten in porties in folie, voegde een lepel toe om oliën, kruiden en stoom te laten groeien. En dat is alles, zonder de saus. En hier blijkt een hele goede saus, het verbetert de smaak van groenten en vis.