Rode biet kaviaar van Guzelka uit Ufa

Rode biet kaviaar van Guzelka uit Ufa

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
biet	2 kg
boog	0,3 kg
paprika zoet	1/2 kg
tomaat	1/2 kg
adjika winkel	1 theelepel
zout	1 eetl. l.
plantaardige olie	1 glas
Gehakte knoflook, hete peper	proeven, niet nodig

Kook methode

• - 2 kg bieten (35 minuten koken, 5 minuten onder koud water houden, schillen, raspen op een grove rasp);
  
• - 0,3 uien (grote vleesmolen)
  
• - 0,5 kg zoete paprika (grote vleesmolen)
  
• - 0,5 kg tomaten (grote vleesmolen)
  
• - 1 uur. l. adjiki (gewone winkel)
  
• - 1e etappe l. zout (minder naar smaak)
  
• - 1 eetl. oliën (minder naar smaak)
  
• Gehakte knoflook, hete peper - naar smaak, niet nodig
  
• Thuis hebben we een prachtige oude pot-ketel van 6L (deze hoeveelheid is precies goed, als er niet zo'n grote pan is, verklein deze dan in verhouding), het type pot is niet de beste, maar allerlei blanco's - pilov-chak-chak, enz., zijn op de een of andere manier gewoon, hoewel ik er nog steeds naar streef over te schakelen naar een nieuwe techniek, denk ik dat je in de cartoon zo'n gerecht ook in een slowcooker kunt koken ...
  
• Het proces zelf is een klassieker op moeders manier: een ketel met boter op het vuur, in kokende olie - uien (tot ze verguld zijn, je kunt roeren) - dan peper (tot ze koken) - dan tomaten (tot ze koken), nou, hier is de draai van bieten + kruiden - dit alles is sudderen, roeren (om niet te verbranden) op laag vuur gedurende 1 uur, gedurende deze tijd, maak steriele potten op een gemakkelijke manier voor je klaar (zoals mijn moeder, kook ik altijd de schoongewassen potten en deksels 2 keer met kokend water en giet de schoongemaakte potten en deksels uit het kokende water en sluit onmiddellijk, ik heb deze methode nog nooit laten vallen) - als je klaar bent, zet het dan onmiddellijk heet in steriele potten, laat het afkoelen, je kunt het in de kamer bewaren, maar in de koelkast is het meer vertrouwd en koud.
  
• De smaak is waarschijnlijk vergelijkbaar met lecho-variaties. Alleen met de kenmerkende zoetheid van bieten. Omdat het gerecht vrij vet en pittig is, kun je niet veel eten (soms neem ik het blik van het kind).
  
• We halen het door een vleesmolen voor snelheid, en zoals gewoonlijk is het al - in de afgewerkte schaal is het niet duidelijk dat er nog iets anders is dan bieten - daarom verrast de smaak meestal degenen die nog nooit zoiets hebben gegeten. En dus zegt mijn moeder, alsof alles voor het frituren wordt gesneden, het mooier en smakelijker zal zijn (nou ja, het smaakt en kleur, zoals ze zeggen, ik vind het lekkerder, hoe meer, hoe sneller, hoe handiger). Het enige - op de een of andere manier probeerde ik bieten te maken met een vleesmolen - en ik vond het niet lekker, zoals granen, er is geen gebruikelijke zachtheid ... ik zal niet langer lui zijn om door een rasp te gaan, vooral omdat de maaidorser en mechanisch favoriete moulinex zijn genoeg voor dit bedrijf ...
  
• In de lente, zomer en winter - als er geen verse tomaten en paprika's zijn, kunnen tomaten worden vervangen door gerolde tomaten of tomatenpuree te oogsten, en we voegen gewoon geen peper toe (als er geen ijs is), maar vervangen de hoeveelheid door het verhogen van de hoeveelheid ui en tomaat.
  

De schaal is ontworpen voor

ik weet het niet

Tijd voor voorbereiding:

ik weet het niet

Kookprogramma:

uit de Sovjettijd

nationale keuken

Nou, als Guzelka uit Ufa komt, dan is het Bashkir ...

Haarspeld! Dank je wel, zon! Anders had ik waarschijnlijk geen nieuwe Temka durven openen ...
Zelfs als niemand geïnteresseerd is in mijn recept, zal mijn ziel kalmeren die ik zo goed mogelijk heb gedeeld ... Ik hou van iedereen, eet smakelijk voor iedereen!

Haarspeld! Dank je wel, zon! Anders had ik waarschijnlijk geen nieuwe Temka durven openen ...
Zelfs als niemand geïnteresseerd is in mijn recept, zal mijn ziel kalmeren die ik zo goed mogelijk heb gedeeld ... Ik hou van iedereen, eet smakelijk voor iedereen!

Nou, op dit moment zijn er al 89 views ... Dus "het zal niet interesseren", wordt er krachtig gezegd.Er zijn gewoon veel recepten die ze gebruiken, maar laat geen recensies achter. Vergeet niet dat de duivel weet hoe lang je onder de grond zat!

Een heel interessant recept, vooral voor wie van bieten houdt. Bladwijzer gemaakt.

Welkom terug Guzelka.

obgorka_gu Ik vond het recept leuk, ik zal het zeker doen, maar ik zal alleen de verhoudingen verkleinen, omdat mijn zelfgemaakte bieten niet eten. Nog een vraag, en neem adjika droog of klaar uit het blik.

Een heel interessant recept, mijn moeder doet het echt een beetje anders, zonder peper en tomaat (gekookte bieten + gebakken worteltjes met uien + adjika of zwarte peper), maar ze doet het alleen als bijgerecht, niet voor toekomstig gebruik. Ik zal het volgens jouw recept moeten proberen.

: - * Haarspeld is zo blij dat je me niet beledigd voelt, moet ik bekennen (ik zag ergens een glimlach met mijn hoofd op de grond slaan) - ik ben de belangrijkste ondergrondse werker ... (je haarspeld is op het adres .. .) Ik keek niet naar de meningen, dus ik schreef dit uit eeuwige verlegenheid om te zijn waar ze me niet verwachten, en niet om te pronken ... dus ook daarvoor bedankt, anders zou ik het niet weten

Gaby bedankt! voor uw gezondheid!

tanya1962 voegen we de gebruikelijke kant-en-klare adjika toe, voordat het in lelijke mayonaisepotjes zat onder een ijzeren wegwerpdeksel, nu het meest geschikt voor onze smaak van die verkocht in Ufa-Adjika (serie Russische eetlust, Keuken voor de ziel) Chelyabinsk, en dus waarschijnlijk is het mogelijk met een andere smaakmaker die qua samenstelling vergelijkbaar is met adjika (rijkelijk pittig). Jongens (van alle leeftijden) houden ook niet van gekookte bieten, maar deze is verrassend voor mij, maar ze eten het, maar het is goed om het aandeel te verkleinen, omdat je er niet veel van kunt eten, zoals lecho (het is nog steeds een zware zaak voor de lever, denk ik), hoewel het is opgeslagen en goed is en als een gewone snack houden we van ...

litichka80 als je het lekker vindt wat je moeder doet voor een bijgerecht, dan kun je het helemaal zonder paprika's en tomaten, alleen een langere warmtebehandeling en in steriele potten, en het zal voor toekomstig gebruik zijn - een pittige smaak! , en dus probeer mijn moeders versie voor de gezondheid ...