Wat bereid je voor op een bijgerecht?

Dit is mijn probleem. Ik weet niet wat ik als bijgerecht moet koken. Aardappelen zijn al allerlei soorten beu. Pasta ook. Ik eet bijna nooit rijst met boekweit. Ze houden ook niet van groenten. Ik weet niet meer wat ik moet doen. Ik wil afwisseling. Help me alsjeblieft.

En op een gegeven moment had ik dit probleem. Moe van afwisselend gekookte aardappelen met pasta. Ik heb zo'n uitweg voor mijn gezin gevonden - ik kook rijst en boekweit met verschillende vullingen. Bijvoorbeeld champignons, mais, gebakken uitjes, etc. Soms kook ik rijst zoals voor pilaf (alleen zonder vlees).
Ik vond op de site ook een interessant recept om aardappelen te koken 🔗... Het heet "Accordeon Aardappel": Rauwe geschilde aardappelen worden 2/3 van de diepte gesneden, spek wordt in de zakken gedaan, besprenkeld met specerijen en kruiden. Elke aardappel wordt in folie gewikkeld en in de oven. 180 ° C gedurende 45-55 minuten. In plaats van (of met) spek kun je ook kaas gebruiken. Of experimenteer met andere ingrediënten. Het blijkt origineel en smakelijk te zijn

Deze opties zijn bijvoorbeeld:
Witte kool of bloemkool - stoofpot.
Maak van rijst risotto (of a la risotto) met verschillende ingrediënten (ik hou van uien / tomaten / kruiden / kaas).
Tarwepap (Uvelka in zakken).

Waarom ik vroeg wat het bijgerecht was, ik heb verschillende traditionele combinaties, bijvoorbeeld:

- voor kipfilet "Chinese salade" of "ijsberg" kruimel, het kan met currysaus zijn, het kan met mayonaise zijn, het kan droog zijn ...

- gebakken kip alleen met pitabroodje, geen garnering

- groene erwten uit de vriezer, als er vragen zijn met andere groenten, dan eten ze die altijd

- broccoli of bloemkool past goed bij gestoomde vis, maar niet te gaar, maar licht gestoofd. Je kunt bevroren groenten mengen;

- voor gebakken varkensvlees, geweekte rode bosbessen of veenbessen, met ingemaakte groenten;
- nog een oosterse versie: veel groen en de tomaten in vieren gesneden;

over aardappelen, rijst (niet alleen wit, maar ook bruin) in verschillende gedaanten zijn hier al geschreven, ik doe mee), maar voor mij een recente ontdekking - gerst gekookt in SV, en gebakken met geknetter, als alternatief voor pasta.

- Linzen, ook verschillende opties om ze te koken.

En als zonder bijgerecht?
Ik heb vaak geen bijgerecht. Nog vaker verse komkommer + verse tomaat + blauwe ui. Of een salade. Aardappelen in alle soorten. Pasta en ontbijtgranen gaan niet Voor fans - zuurkool (puur of met uien). Ik hou heel veel van wortels (helaas ben ik de enige) - rasp de wortels, in een koekenpan met een druppel olie en houd ze op middelhoog vuur tot ze halfzacht zijn, zout, pers de knoflook en peper. Houden ze van uien? Stoofpot gebakken?

Oh dank je. Meer adviseren, adviseren, ik vind alles leuk.
Een echtgenoot kan niet koken zonder een bijgerecht, er is geen bijgerecht - beschouw hem als hongerig. Groenen, tomaten - dezelfde problemen.
Ze houden over het algemeen niet van uien.
Meisjes, vraag me niet wat ze leuk vinden, want ik ken mezelf niet. Om eerlijk te zijn, ze hadden al gestoten. Ik hou van alles en zal proberen alles te koken. En laat ze hongerig zitten.

Ja, inderdaad, het geweldige "geen bijgerecht" -ding. Als het echt saai wordt, kook ik iets dat geen bijgerecht nodig heeft. Stoofschotels, allerlei gerechten "in potten", spaghetti op basis van Italiaanse motieven, valse hazen, enz. Ik herinnerde me ook bonen. Het kan ook worden gebakken in een pot met kruiden.

Op sommige bijzonder kieskeurige en vraatzuchtige, rollen ze soms een optie met mengsels - aardappelen (gekookt, aardappelpuree, gebakken) + groenten of kruiden, rijst + groenten (zelfs maïs uit een pot), pasta + wortels (uien, licht gestoofde tomaten ). De truc is om meer groenten aan je bord toe te voegen en pasta te verdunnen voor vraatzuchtige niet-liefhebbers van groenten
Het is zo goed dat ik me kan redden met tomaten en salades))))) "er is geen bijgerecht - beschouw jezelf als hongerig" - dit gaat niet over ons)))))

zeer smakelijke gekookte bonen (ik ben dol op bruine bonen) bakken en sudderen met uien - een uitstekend gerecht!
je kunt ook op een vergelijkbare manier experimenteren met erwten (kikkererwten of hoe ze het ook noemen ...)
gierstpap, kruimelig, ook gebakken met uien, erg lekker!
groenten, salades - dit is allemaal geweldig natuurlijk, maar mannen kunnen er geen genoeg van krijgen, dat is zeker! probeer te combineren: er zijn pasta zoals grote schelpen. dus als je ze kookt en ze vervolgens vult met een salade (voor mannen is het beter om iets meer bevredigend te hebben, zoals olvier), dan zal er een heel interessant gerecht blijken, het lijkt erop dat ik het idee in een burda heb gelezen, nou, zooooo lang

Nou, wat zijn jullie allemaal geweldig. Mijn man kookte 8 jaar lang diners. En nu moet ik. Ik ben alles zo vergeten dat ik alles opnieuw moet leren. Het was erg gênant toen bleek dat ik niet weet waar we pasta hebben. De man lachte lang.

[fugaska]

fugaska,
Ik wilde het gewoon aanbieden Boe boe experimenteer met peulvruchten, en je loopt voor op mij.
Boe boeis in feite geen optie bij het bijgerecht! Ik kook voor mezelf. Ik kook de bonen (het maakt niet uit welke) en meng ze met frituren (uien, wortelen, paprika, kruiden kunnen worden gebruikt). Heerlijk zowel warm als koud!

dat is zeker - als ze koud zijn, zijn dergelijke bonen ook erg lekker !!! en als je het dan vermaalt met boter in een blender, dan zal de paté uitstekend zijn, bijna vegetarisch!

[fugaska]

fugaska! Heel erg bedankt voor het paté-idee! Ik heb er op de een of andere manier niet aan gedacht ...

Meisjes en zelfs champignons in deze bonen, het zal over het algemeen geweldig zijn.

Kip garnituur:
Fruit de uien
voeg geraspte wortels toe, bak,
voeg rode paprika toe, bak een beetje,
voeg een blikje maïs toe (je kunt de vloeistof uitlekken, je kunt het laten staan),
giet bouillon erbij (ongeveer 0,5 eetl.),
zout, peper - naar smaak.
Zet alles 10 minuten uit.
Lekker, helder, ongebruikelijk. Goed voor gekookte kip.

Kip garnituur:

Super, lief, het past zeker bij een kalkoen

[Ik eet nauwelijks rijst.]

Dit is mijn probleem. Ik weet niet wat ik als bijgerecht moet koken. Aardappelen zijn al allerlei soorten beu. Pasta ook. Ik eet nauwelijks rijst. Ze houden ook niet van groenten. Ik weet niet meer wat ik moet doen. Ik wil afwisseling. Help me alsjeblieft.

Probeer dit. Zelfs de beruchte "rijsthaters" eten dit bijgerecht met plezier. Gecontroleerd.

"Koninklijk bijgerecht".
Als we iets in de 'hoes' bakken
Vlees of gevogelte is allemaal hetzelfde!
Ik bied je een koninklijk bijgerecht aan!
Het is erg lekker! Ik kan één ding zeggen!

Rijst apart koken (maar niet koken!),
Drie wortelen en knoflook op een fijne rasp.
Doe hete groenten onmiddellijk in rijst,
En van de "sleeve" jus (ja! Al dat sap!).

En groene erwten zijn hier ook geschikt.
U moet dit natuurlijk ook weten!
We openen de pot, we laten alle vloeistof weglopen,
En meng met rijst (gewoon niet pureren!).

U kunt paprikapoeder ook fijn hakken,
Gooi de tomaat (het zal ons niet storen).
Warm alles samen op, leg het op een bord.
Hoeveel?! Nou, laat iedereen voor zichzelf beslissen!

En we gaan onlangs met een knal couscous. Het belangrijkste is dat het ZEER snel te bereiden is en dat het gemakkelijk te variëren is met allerlei plantaardige toevoegingen. En het is geschikt voor bijna alle soorten vlees en kip.

En de mijne zijn dol op groentestoofpot.
Stoof de kool. We maken frituren: uien, wortelen, knolselderij, (geraspt), champignons, erwten (ik heb ingevroren, maar kan ook worden ingeblikt), geen erwten, maïs is voldoende, maar je kunt beide doen. Over het algemeen is alles wat in de koelkast staat gemaakt van groenten, alles is aanwezig. Meng met gestoofde kool. Zout, voeg je favoriete kruiden toe, breng op smaak met tomatenpuree en geniet

Ik hou van groene erwten. Elke - verwerkt na invriezen of gewoon uit blik.

Ik hou niet zo van vlees met een bijgerecht. Ik geef de voorkeur aan greens (groene salades, gehakte komkommers, tomaten of allemaal samen, Grieks, kool, wortelen met radijs, enz.).Dus het is gezonder en makkelijker voor de maag ... Maar als het snel moet (vooral 's ochtends met een omelet of gebakken kip), gaat er een blik doperwtjes open en worden er voor iedereen een paar eetlepels op een bord geschonken. Heel pittoresk en lekker.

En meer ... Vergeet polenta niet. Vooral knapperige polenta met rozemarijn of basilicum. Kook het zoals je wilt (maisgrutten in water met olijfolie en zout), verdeel het over een bakplaat van 1 cm dik, laat het afkoelen, snij in diamanten en bak het in olijfolie. Schijnen. Dan leg ik er graag zalm op, net als op brood. Het past bij elk product, omdat het een bijna neutrale smaak heeft.

Polenta klinkt natuurlijk mooi, maar ik stel voor om Moldavische hominy te koken. Kook in een ketel 1 liter water, zout (0,5-1 theelepel), giet maïsmeel (400 gr). De consistentie zou een dikke griesmeelpap moeten blijken te zijn. Giet een kleine stroom in, onder voortdurend roeren. Een deel van het water kan worden vervangen door melk, dan is de smaak delicater. Laat ongeveer een half uur koken, eerst vaak roerend, daarna om de vijf minuten. De massa blijkt dik te zijn, het kan worden vergeleken met zachte plasticine. Daarom is het handiger om aan het einde te roeren met een houten deegroller. Lijn de bovenkant uit en leg hem na vijf minuten op een bord of vlakke plaat. We wapenen ons met een sterke draad en snijden in stukken. Erg lekker bij diverse dikke sauzen, net gesmolten boter en kaas, kaantjes, knoflook en andere jus. En als je de volgende dag weggaat, bak dan in olie en neem een ​​knapperige sandwich.

Met het bijgerecht heb ik een eeuwig probleem - mijn man eet eigenlijk niets voor het bijgerecht behalve aardappelen, hoewel hij beweert dat hij alles eet :) Dat komt alleen van pap en pasta die hij fronst En ik ben al moe van het eten van aardappelen elke dag, ik hou van afwisseling, maar ik moest me verzoenen. Kan iemand me interessante aardappelrecepten vertellen? En hier is mijn laatste recept: snij rauwe aardappelen in een schil in 6 stukken, meng met gehakte knoflook, Provençaalse kruiden (of je favoriete smaakmakers), plantaardige olie, leg op een bakplaat, met de velzijde naar beneden, zout, peper, bestrooi met gehakte dille en in de oven - de eerste 10 minuten tot het maximum, zet dan het vuur lager en nog eens 40-50 minuten. Zodat het niet droog is, moet je een beetje water op een bakplaat gieten.

Ik wil ook een bijgerecht delen, hoewel een beetje tijdrovend, maar heerlijk.

1) Snijd de kool in een dikwandige schaal, doe een stuk boter, zout, giet water niet op de bovenkant van de kool, maar minder dan 3 cm. Sluit het deksel, laat sudderen.

2) 2-3 st. l. Bak de bloem goudbruin en laat afkoelen.

3) Als de kool bijna gaar is, fruit de ui, voeg 2-3 el toe. l. zure room en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree, peper mengen, op laag vuur laten staan. Verdun bloem met water tot de consistentie van vloeibare zure room, giet in een koekenpan, roer. Hier moet je naar het oog kijken om het niet te overdrijven met bloem.

4) Giet deze saus in de kool, meng, voeg lavrushka toe, laat 3-5 minuten onder het deksel staan.

Alles is klaar, eet voor uw gezondheid

Parallel, aardappelen - dit is zo'n ruimte en variatie ... dat je geen vlees, aardappelen + salade kunt koken. En als u zich niet aan enig dieet houdt - en zelfs aan de ruimte. aardappelen - in de loop van de actie bedenkt ze zelf hoe ze moet koken (variëteit, grootte en vorm van knollen, wat is er nog meer, waarom, is de oven / magnetron vrij ...)

Wat betreft de aardappelen ... Soms maak ik een salade van gekookte aardappelen (in plaats van een bijgerecht). Ik snij de ui in de slakom, zout, peper en voeg een beetje citroensap toe (of azijn, of je mag het niet toevoegen), roer met een lepel en druk tegelijkertijd lichtjes op de ui. Dan snijd ik willekeurig de gekookte aardappelen, het blijft om de boter toe te voegen, te mengen en je kunt serveren. Het is heel mooi als je er ook een groene ui in doet. Ze zeggen dat het erg lekker is om daar augurken toe te voegen, maar ik heb het zelf nog nooit geprobeerd. De salade is heel eenvoudig en lekker.

Oh, het heetste onderwerp! Voor mij is het woord "bijgerecht" van kinds af aan een aardappel, in welke vorm dan ook, en ik ben zelfs klaar om het zomaar op te eten ... Maar mijn man is duidelijk geen "aardappel"! Hij heeft pap-vermicelli-gestoofde kool nodig. Over het algemeen lijkt het een vrij grote keuze, maar ik wil zoiets!
Trouwens, ik werd ook verliefd op vermicelli (toen ik echte durumtarwe probeerde), en daarvoor was het geen eten voor mij! Ik hou van rijst - ik kook in een gietijzeren geëmailleerde pot, geërfd van mijn geliefde grootmoeder - voor 1 kopje rijst (alleen van hoge kwaliteit!) Voeg ik 2 kopjes water, zout, boter (of varkensvet - we leven in Oekraïne!) En een snufje kurkuma. Ik kook in de oven of op het fornuis op een snijder. Op dezelfde manier kook ik tarwe- en boekweitpap (kurkuma is hier niet meer nodig!) Koolkarkas. Maar ik kook gerst met zelfgemaakte stoofpot - mijn man piept al - zegt dat ik als een echte stoofpot "uit die tijd" op de een of andere manier ook een bijgerecht van gebakken griesmeel heb gemaakt. Eenmaal op de kleuterschool gaven ze dit - niets leuks, maar tot nu toe hebben ze niet gevraagd om het te herhalen ...
Oh, ik herinnerde me ook het eenvoudigste bijgerecht - om de vloeistof uit de doperwten te laten lopen en het op te warmen met boter - zo oud als de wereld, zelfs in mijn favoriete boek "Over lekker en gezond eten" dat het werd aangeboden, maar op de een of andere manier durfde niet. Voor liefhebbers van peulvruchten zoals ik is het heerlijk. Trouwens, je kunt erwten nemen voor een lagere prijs, in de zin van een soep, je hoeft het alleen langer op te warmen.
Over het algemeen, meisjes, ik heb kennis genomen van al je tips, en jullie schrijven meer ...

Over het algemeen, meisjes, ik heb kennis genomen van al je tips, en jullie schrijven meer ...

Schrijf op, van de nieuwe bijgerechten met de komst van de multikoker hebben ze wortel geschoten:

Rijst en gebakken noedels

Gierst en aardappel garneren

Boekweit met groenten "Krasnaya Gorka"

Schrijf op, van de nieuwe bijgerechten met de komst van de multikoker hebben wortel geschoten:

Rijst en gebakken noedels

Gierst en aardappel garneren

Boekweit met groenten "Krasnaya Gorka"

Bedankt dat je me eraan herinnert - ooit kookte mijn grootmoeder ooit zoete vermicelli-rijst voor me in de toenmalige boter! En ook zoete pilaf met rozijnen en pruimen