Pompoen-zure roomkoekjes

Pompoen-zure roomkoekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
pompoen - 250 gr.
zure room 20% - 350 gr. (hoewel 20% op de pot stond, maar mijn zure room was dik)
bloem - 450 gr.
suiker - 250 gr.
vanillesuiker - 1 pak 8 gr.
boter - 120 gr.
bakpoeder - 0,5 theelepel.
citroenschil - 0,5-1 theelepel.
ei - 1 st.

Kook methode

• Omdat mijn pompoenen enorm veel zijn, ga ik verder met het thema pompoen bakken
• 1. Pompoen (kan je vooraf) in stukjes snijden en bakken in de oven of magnetron, of koken. Pureer vervolgens met een vork in aardappelpuree, koel.
• 2. Maal suiker met ei, voeg vanillesuiker toe. Voeg boter toe (vooraf smelten en afkoelen) en zure room. Voeg vervolgens pompoenpuree en citroenschil toe.
• 3. Voeg bakpoeder toe.
• 4. Giet beetje bij beetje bloem bij het resulterende mengsel. Kneed het deeg (het kan een beetje aan uw handen kleven). Laat het deeg rusten in plasticfolie.
• 5. Rol het deeg uit met een kleine hoeveelheid bloem (let op - het deeg mag niet aan het oppervlak kleven) van ongeveer 0,5 cm dik en steek de figuren uit met vormpjes.
• 6. Leg de resulterende figuren op een ingevette bakplaat en bak ze op 200 graden tot ze goudbruin zijn (ik krijg 10-13 minuten afhankelijk van de hoogte van de bakplaat).
• Ik heb de woorden van de auteur in bruin gemarkeerd en ik zal blijven schrijven, zoals het was met mij.
• De auteur voegde veel minder pompoen toe aan het deeg (twee volle eetlepels), dus haar deeg was dik om uit te rollen. Mijn deeg moest met een lepel worden neergelegd, omdat ik meer pompoenen wilde doen
• Gebakken op t-re 180 graden met convectie gedurende 15 minuten. Strooi suiker over het tweede koekje.
• 
• Heerlijk, eerlijk gezegd !!!
• 
• De koekjes smaken naar beschuitbollen. Om het kruimeliger te maken, vermindert u de hoeveelheid pompoen en zure room.

Opmerking

Bron 🔗

[Gasha]

Gasha iets werkte niet voor mij.
Ik deed het strikt volgens jouw recept, gekneed met HP, het deeg was vloeibaar, ik begon toe te voegen volgens Art. l. meel, maar toen het 16 st. l., het DEEG was nog steeds waterig (ik bedoel, ik zou het niet op tafel rollen)
Ik goot het over het met bloem bestoven oppervlak van de tafel, maar ik kon niets doen.
En terwijl je schrijft, spreid je het uit met een lepel, hetzelfde als ik.
Toen ze gebakken waren, vond ik de SMAAK van deze koekjes niet lekker, het deeg is ruw.
Wat heb ik verkeerd gedaan?

Tanya, ik kneed het koekjesdeeg altijd met de hand, en dan kijk ik wat voor consistentie het blijkt te zijn. Als je een koeler deeg wilt om met vormen te snijden, dan voeg ik bloem toe. Ik gaf tenslotte een link naar de bron, en hier schreef ik dat de auteur slechts 2-3 st heeft toegevoegd. l. pompoenen, maar zelf raadde ze aan om meer pompoenen te zetten. Daarom kreeg ze een koel deeg dat op tafel kon worden uitgerold. Mijn deeg bleek dunner te zijn, maar ik kan niet zeggen dat het erg dun is, zoals in de vorige pompoenkoekjes met chocolade. Ik smeer het uit met een lepel. De koekjes bleken zacht te zijn, zoals beschuitbollen, dus ik besprenkelde de volgende batch met suiker zodat er een korst bovenop ontstond. Het koekje bleek totaal anders te zijn. Maar ik vond de eerste en tweede optie leuk.

Ik deed het op 250 gr. rauwe pompoen, vervolgens gekookt en gekneed in HP.
Als ik helemaal geen bloem zou toevoegen en het op een bakplaat zou leggen, zouden ze er gewoon vervagen

Ik deed het op 250 gr. rauwe pompoen, vervolgens gekookt en gekneed in HP.
Als ik helemaal geen bloem zou toevoegen en het op een bakplaat zou leggen, zouden ze er gewoon vervagen

Tan, misschien was jouw pompoen sappiger dan de mijne ...Heb je het na het koken op een zeef gedaan? Ik schreef hoe het met me ging, ik woog zelfs alles tot op een gram, het is moeilijk voor mij om te begrijpen wat er mis kan zijn met jou ...

Gasha, ik opende de pompoen en haalde hem toen met een vork uit de pan.

[Gasha]

Gasha iets werkte niet voor mij.
Ik deed het strikt volgens jouw recept, gekneed met HP, het deeg was vloeibaar, ik begon toe te voegen volgens Art. l. meel, maar toen het 16 st. l., het DEEG was nog steeds waterig (ik bedoel, ik zou het niet op tafel rollen)
Ik schonk het op het met bloem bestoven oppervlak van de tafel, maar ik kon niets doen.
En terwijl je schrijft, spreid je het uit met een lepel, hetzelfde als ik.
Toen ze gebakken waren, vond ik de SMAAK van deze koekjes niet lekker, het deeg is ruw.
Wat heb ik verkeerd gedaan?

Tanya, het lijkt mij dat het nodig was om ofwel een kleine hoeveelheid pompoen in het deeg te doen, zoals de auteur van het recept, of om geen bloem te vermelden, maar om te doen zoals ik deed. Probeer de jouwe 16 !!! Kunst. l. overbrengen naar glazen ... het zal ongeveer drie glazen blijken te zijn, dat wil zeggen, je hebt ongeveer een kilo bloem gekost. Geen wonder dat het deeg ruw smaakte. Terwijl ik zaken deed, bleef ik maar denken: hoe kun je van dergelijke producten een smakeloos koekje krijgen? De compositie is tenslotte gewoonweg geweldig. Maar nu heb ik je antwoord opnieuw gelezen en ik begreep het. En waarom besloot je om het koekjesdeeg in HP te kneden? Blijkbaar heb je uit gewoonte geprobeerd hem in de staat van een kolobok te brengen?

[Gasha]

Gasha sorry, ik begreep het niet, ik heb 16 eetlepels toegevoegd. l. X ongeveer 20 g. = 320 g. meel.
Ik kneedde in HP, het is handiger voor mij, MAAR ik heb niet geprobeerd het naar een kolobok te brengen, ik dacht in ieder geval zoiets.

Tanya, je schepte nauwelijks 20 gram met een lepel, meestal blijkt het meer ... maar zelfs als 20 vermenigvuldigd met 16. Dat wil zeggen, je hebt 320 gram bloem toegevoegd aan 450 gram zoals in het recept staat. 450 + 320 = 770 gram.

Dat wil zeggen, je verhoogt de hoeveelheid bloem met 1,7 keer en schrijft dan:

iets werkte niet voor mij. Strikt gemaakt volgens uw recept

en verder:

Toen ze gebakken waren, vond ik de SMAAK van deze koekjes niet lekker, het deeg is ruw. Wat heb ik verkeerd gedaan?

[Gashun]

Gashun, de lever ziet er geweldig uit !!! Vooral die met suiker. Snap je ze? Voor zover ik begrijp, heb je 2 keer gebakken?

Dank je, Oksanchik, maar ik heb ze niet geteld ... Nou, ik heb een spelletje gespeeld ... Ik heb ze twee keer gebakken, maar in de oven op tafel is er een kleinere bakplaat dan in de gebruikelijke.

[Gasha]

Gasha toen je me schreef, ging ik naar de keuken en woog, vulde een lepel met bloem, het bleek ongeveer 20 gram te zijn.

IMHO pompoen het is als een spons, neemt water op. daarom is het voor het deeg beter om een ​​plakje pompoen zacht te bakken (ik bak het in de magnetron, of misschien in de oven).

Gashenka, bedankt voor het recept! Gisteravond, afromen van de kou, besloot ik iets te bakken en tegelijkertijd op te warmen bij de oven.
De keuze viel op jouw recept. Het is erg lekker geworden! Als er 's avonds nog iets over is, zal ik een foto posten, gisteravond, of liever,' s nachts, het was niet langer aan de fotosessie.

Hier zijn ze, mijn snoepjes

[Galyunya]

Galyunya, heel erg bedankt voor nog een smakelijke traktatie!
Er was geen pompoen, geen zure room, maar alles was volgens het recept!

Wortel- en kwarkkoekjes vernoemd naar Hashi

150 gr wortelpuree
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
55 gr zachte boter
1 ei
1 pakje citroenschil
100 gr dikke cottage cheese
350 g bloem + 2 theelepels bakpoeder

Stoom wortelen, pureer met een blender, koel. Maal cottage cheese met suiker en boter. Voeg ei, citroenschil, aardappelpuree, bloem en bakpoeder toe. Mengen.
Vet de handen en een lepel in met plantaardige olie. Scheid kleine porties deeg met een lepel, rol in balletjes en verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Maal de balletjes tot platte cakes van ongeveer 1 cm dik, maak roostervormige inkepingen, bestrooi met suiker en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 ° C (hetelucht 180 °) tot ze goudbruin zijn.
Exit - 20 stuks.
De koekjes zijn zacht van binnen.

De man nam een ​​hap van het koekje, rolde met zijn ogen, zei: "Mmmmmmmm ....", - en trok het bord naar zich toe ... Het koekje is voorbij!

Meisjes, zo niet voor jullie !!!!!! Ik zou zoiets niet proberen !!!! (Ik heb een wrongelpompoen)
Hartelijk dank!



Moeder bracht een spuit "Camomile" 1987 mee. uitgifte voor 2 roebel 80 kop. Ik besloot Opschepper probeer het!

Ik ben zo ook Opschepper Ik doe het met een dun deeg, alleen uit een zak

Nu werd ik echt verliefd op pompoen in koekjesdeeg ... met chocolade en zure room en kwark, en alles is vreselijk lekker !!!

Duc uit de zak is handiger (dus ik heb het niet) - ik legde al het deeg in één keer, en toen moest ik in batches, en ik heb de punt van een gewone zak niet gedocumenteerd.

Over het algemeen ben ik klaar voor de pompoenvakantie !!!

Dit keer deed ik alles volgens het recept !! Auto RU 🔗

Omela, jouw foto met het mandje was de druppel waardoor ik de pompoen met deze koekjes om 12 uur 's nachts redde!

en ik heb deze eindelijk gemaakt - erg lekker, alleen moest ik wat minder suiker toevoegen)

Gasha, hier zijn ze
sorry, wat is de foto van de telefoon


Ik heb pompoen-kwark, oliepruimen. was ook minder
en voor de 3e batch (mijn oven is een magnetron), blijft er in het algemeen zo weinig deeg over dat ik het in siliconenbloemen stop)))
bedankt voor het recept !!!!!!!!

maak een rapport! We zullen meer dan eens heel lekkere koekjes maken, maar ik moest er nog 250 gram bloem meer bij doen dan volgens het recept, en toch werden de koekjes een beetje wazig. maar het deeg is het meest mals
erg smakelijk! bedankt!!

op deze foto, het eerste koekje met de toevoeging van nog eens 250 gram bloem, en het tweede koekje is gewoon strikt volgens het recept, ik besloot dat het te plat was en daarom meel toevoegde, het had helemaal geen invloed op de smaak, het is net zo lekker en mals

maar eigenlijk een hoop koekjes!

Alyonushka, er zijn prachtige koekjes geworden! Slim meisje!