Theemok in HP

Theemok in HP

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	2 eetlepels.
Thee brouwen	1/4 Art.
Suiker	1 eetl.
Ei	1 stuk.
Rozijnen	1/4 Art.
Frisdrank	1/2 theelepel

Kook methode

• Brouw theebladeren (het is beter om kleine te nemen) en rozijnen met kokend water (~ 200 ml). Voeg al het andere toe als het een beetje is afgekoeld. Roer, giet in een vorm en bak gedurende ~ 50 minuten. op t 180-200 * С. Dit is voor de oven. En voor een broodmachine - mix, giet in de broodmachine en zet op de "bak" -modus. Of: giet theeblaadjes en rozijnen rechtstreeks in de broodbakmachine, kook met kokend water, wacht even, voeg al het andere toe, zet elke modus aan om te kneden, na 3-5 minuten, als je ziet dat alles goed gemengd is, draai je om schakel deze modus uit en zet de "bakmodus" aan.

Tijd voor voorbereiding:

~ 50 min.

Kookprogramma:

bak ~ 50 min. op t 180-200 * С.

Opmerking

Beste forumgebruikers! Ik bied je een recept voor een heel eenvoudige peperkoek. Dit recept kreeg ik heel lang geleden van een van mijn vrienden, toen het krap was met eten en geld. Voordat ik een broodbakmachine kocht, bakte ik deze peperkoek in de oven. Maar onlangs heb ik geprobeerd het in HP te bakken en in het algemeen is het gelukt.

Het kapsel is laag, dicht, fijn poreus, maar zacht en smakelijk. Mijn 2-jarige kleinkinderen eten het graag.

[Anna1]

Anna1,
kijk hier:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Vind je niet dat onze recepten een beetje op elkaar lijken?

Ik heb mijn manier vaak gebakken, nu zal ik jouw manier proberen. Bedankt!

Kruimel! Je recept is erg goed, hoewel ik het niet eerder heb gezien op je link. Maar je hebt een charlotte, dat wil zeggen, een taart met vers fruit gebakken met deeg, en ik heb een peperkoek met een minimum aan startproducten. En ze smaken heel anders. Natuurlijk zouden charlottes rijker, kruimeliger en smakelijker moeten zijn, maar peperkoek heeft bestaansrecht, hoewel hun smaak niet voor iedereen is.

Kavrizhka het-rulizzzzzzzz !!!!!!
Bedankt!!!!!!!!!!!!!

Wat kan ik zeggen dat je 2-jarige kleinkinderen hebt en dat mijn man groot is
Ik at alles in één preset, ik kreeg maar een heel klein stukje
nu ga ik een dubbele portie maken in de oven anders komt er niets meer uit

Anna1, bedankt! heel interessant recept!
Hier vraag ik me af waarom de theebladeren niet moeten worden gefilterd?

Anna1, bedankt! heel interessant recept!
Hier vraag ik me af waarom de theebladeren niet moeten worden gefilterd?

Deze vraag had ik ook toen ik deze peperkoek voor het eerst maakte. Maar nadat ik het had gedaan, realiseerde ik me dat het niet nodig was om iets te filteren! Theebladeren zijn zeer harmonieus in het deeg opgenomen en worden tijdens het eten helemaal niet gevoeld. Alleen is het beter om allemaal dezelfde kleine theeblaadjes te nemen.
P.S. Ik ben vergeten degenen te waarschuwen die deze peperkoek zullen maken. Zoals elk beslagproduct, blijft het aan een vorm plakken, zelfs een teflon. Daarom is het beter om de vorm met olie (willekeurig) te smeren.

Probeer het voor uw gezondheid! Onlangs maakte ik trouwens nog twee peperkoeken: één in HP, de andere in de oven (ik probeerde een nieuwe siliconen mal; ik smeerde hem nergens mee - de peperkoek kwam er helemaal gratis uit).
Maar ik vond de HP-peperkoek meer lekker - hij heeft een zachtere korst en is over het algemeen op de een of andere manier rijker.

Anna1, hoe lang ben je aan het bakken in HP?

Anna1, hoe lang ben je aan het bakken in HP?

Minuten 40-45. Ik kijk door het raam (ik heb een HP met raam) als het midden van de peperkoek niet meer vochtig is en de bovenkant bedekt is met een dichte korst. Voor het geval dat, kunt u controleren met een splinter, een tandenstoker of een breinaald (wie heeft er iets voor dit geval).

[Anna1,]

Anna1,

Ik heb een dieetversie van je peperkoek gemaakt - met hele bloem en in plaats van een glas suiker, een lepel melasse en honing.

[Het ziet er gewoon geweldig uit!]

Het ziet er gewoon geweldig uit! Hoe smaakt het? Door de introductie van honing leek het meer op een traditionele peperkoek, omdat de meeste peperkoeken gemaakt zijn met honing. En hoe is de korst? Is het te krap?
Trouwens, als de ovenuitsparing te dicht bleek te zijn, bevochtig ik hem lichtjes met water en doe ik hem in een pan met deksel, of gewoon in een plastic zak. De korst wordt zacht en de peperkoek behoudt meerdere dagen al zijn eetbare eigenschappen.

Anna1, vandaag gebakken in HP! Bedankt voor het recept! Ik vond het erg leuk

Het werd 6 minuten gebakken, haalde het met grote moeite uit de HP, de korst is dicht (de volgende keer zal ik het bevochtigen met water en in een zak, zoals u adviseert).
Luchina controleerde na 45 minuten - het was nat en de korst was al dicht. Misschien heb je een dun deeg gemaakt?

[Anna1,]

Anna1,

De smaak en geur zijn verbluffend. Verse thee (zwart en halfgroen), honing, ik heb ook kaneel, vanilline en schil toegevoegd, en in plaats van rozijnen heb ik cranberries en kersen gedaan. Dit alles samen ruikt geweldig.
Veel minder zoet vind ik (ik heb diabetes), aangezien maar 2 eetlepels zoetigheid in plaats van een heel glas. Maar gedroogd fruit doet zijn werk. de smaak is geweldig. Slechts een lepel donkere honing en een lepel melasse - de smaak is niet uitgesproken honing, maar zeer evenwichtig.
De korst is knapperig - maar we zijn er dol op!

bedankt

[Rezlina!]

Rezlina! Ik ben blij dat ik de peperkoek lekker vond. En wat de korst betreft, ik denk dat je hem nog steeds overbelicht hebt. Bij HP blijkt de korst vrij zacht te zijn. Als je de volgende keer zo'n peperkoek wilt maken, probeer dan de HP uit te schakelen wanneer de bovenkant volledig is vastgedraaid en laat hem 10-15 minuten in de kachel staan. Gedurende deze tijd moet de peperkoek naar binnen reiken en zal de korst zachter worden.
Wat betreft het plakken van het deeg, ik heb er al over geschreven. Blijkbaar moet je je vorm smeren, en als dit niet helpt, dan zul je moeten handelen zoals bij het bakken in de oven, dat wil zeggen, kook het deeg (meng de ingrediënten) niet in de oven, maar in een ander gerecht, en pas dan giet het in de ingevette en opgewarmde (zet de "bak" -modus van tevoren een paar minuten aan) HP. Van mijn HP (niet uitgesmeerd) de peperkoek komt ook goed uit, niet helemaal vrij, ik help haar een beetje met een spatel, maar ik heb hem (HP) vrij nieuw - hij is al enkele maanden oud.
En over de hoeveelheid vloeistof - ik doe het gewoon: giet theebladeren en rozijnen in een glas (250 ml) en voeg kokend water toe aan de bovenkant. Als je al het andere toevoegt, is het deeg als een pannenkoek.
Alexandra!Ik ben ook blij dat je de peperkoek ook lekker vond! Eet voor uw gezondheid! Bovendien zal in uw bekwame handen elk ongecompliceerd recept worden omgezet in iets geweldigs. Met deze peperkoek kun je natuurlijk zoveel experimenteren als je wilt. Zelf voeg ik daar wel eens iets aan toe. Ik heb bijvoorbeeld veel bevroren zwarte bes (uit de datsja). Dus ik giet het daar soms in. Het blijkt een beetje zuur en gezond te zijn.

Kun jij achterhalen in welke glazen je bloem afmeet? hoeveel is het?

Ik raakte ergens het maatglas van de kachel aan. Ik kan niet opgraven (((

[Choisy!]

Kun jij weten in welke glazen je bloem afmeten? hoeveel is het?

Choisy! De grootte van het glas is niet kritisch. Neem een ​​willekeurige mok van glas of keramiek met een inhoud van 200-300 ml. Voeg eerst 2 keer bloem toe en 1 keer suiker. Voeg dan 1/4 van de theebladeren en 1/4 van de rozijnen toe en voeg kokend water toe. Als de "thee" met rozijnen is afgekoeld, meng je deze met de reeds afgemeten bloem en suiker, voeg een ei en 1/2 theelepel bakpoeder toe en roer opnieuw. Alles!!! Je kunt een peperkoek bakken. Eet smakelijk!

bedankt voor het recept! Ik heb het gisteren gebakken, het afmeten met mijn bril))
het bleek zelfs helemaal niets.
Ik heb het net 80-90 minuten gebakken. al moe van het bijhouden van hoeveel ik 5-10 minuten heb toegevoegd. en toch was er elke keer een spoor van deeg op de stok.
en dan, waarschijnlijk, zou nog 10 minuten bakken geen kwaad, ik was bang dat de korst zou verbranden, maar het bleek dat de korst nog klaar was om te bakken))
in ieder geval aten we het al bijna als ontbijt

vergat te schrijven. Ik deed er een half glas suiker en 2 grote eetlepels honing bij.
misschien is ze daardoor zo lang gebakken?
maar de smaak is geweldig. zoals een honingcake)
nu zal ik vaak zo'n simpele traktatie voor thee bakken.
en krijg het onder de knie)

[Choisy!]

Choisy! Het is verbazingwekkend dat je zo lang een peperkoek hebt moeten bakken. In mijn HP is het gebakken in 40-45 minuten. Probeer de hoeveelheid water te verminderen, dat wil zeggen, doe wat ik in mijn vorige bericht heb beschreven. En wanneer de peperkoek van bovenaf al met een korst is vastgedraaid, zet u de HP uit en laat u deze 10-15 minuten in de oven staan. Ik denk dat de peperkoek vanzelf moet komen.

weer een peperkoek gemaakt. op uw advies - nam een ​​kopje. er suiker, dan 2 keer bloem. dan zijn er 1/4 theeblaadjes en 1/4 rozijnen - gegoten kokend water. afgekoeld - goot het in een emmer, voegde een ei toe, schonk er bloem en suiker overheen, blus de frisdrank met azijn.
Als resultaat bakte het opnieuw gedurende 80 minuten - toch is de korst bovenop plakkerig en het deeg is bijna rauw ((((
Ik weet het niet. misschien is mijn temperatuur in de "oven" -modus onvoldoende?
Ik zal het een keer proberen in de "cake" -modus - daar is het meer

of niet het lot. of ik heb geen talent voor haar (((

Ik bakte ook ongeveer 75 minuten
maar ik dacht - vanwege de hele bloem en veel gedroogd fruit.

[Choisy!]

Choisy! Het spijt me zeer dat het u niet lukt. Probeer deze peperkoek eens in de oven te bakken. Als het lukt, betekent dit dat je HP niet echt een hele hoge temperatuur heeft. Alleen uit de oven blijkt de korst harder te zijn en moet hij lichtjes worden geweekt en in een pan met deksel of in een plastic zak worden gedaan. En je hoeft de frisdrank niet met azijn te blussen. Er zit zuur in de rozijnen en het blust de frisdrank zelf.
En meer! Zelf kneed ik geen deeg in een emmer van HP. Eerst maak ik het in een aparte kom, en dan giet ik het in een emmer. Bovendien is het beter om de emmer voor te smeren met olie. Hoewel, toen ik alles in een emmer deed, het hetzelfde bleek, alleen de peperkoek was slechter af van de emmer.
Wens je geluk!!!

[Alexandra!]

Ik bakte ook ongeveer 75 minuten
maar ik dacht - vanwege de hele bloem en veel gedroogd fruit.

Alexandra! Nadat ik een foto van je peperkoek had gezien, besloot ik dat je het in de oven bakte, omdat de vorm rond is. Wat betreft de baktijd, in mijn HP kun je helemaal niet langer dan 60 minuten bakken. Na het stoppen van een bakprogramma kan er geen extra tijd meer worden toegevoegd. De broodbakmachine moet eerst afkoelen, en daarna kun je hem weer aanzetten. Dus geloof me, in mijn HP slaagt de peperkoek erin om zelfs in een kortere tijd te bakken. Ik weet niet hoe dit verklaard kan worden. Misschien hebben verschillende CP's inderdaad verschillende baktemperaturen.

[Anna1,]

Anna1,

Nee, de vorm is niet rond, het gebruikelijke "brood", ik heb net geholpen om na het kneden een kolobok te vormen.



En trouwens, het deeg is dik en stroperig, het zal niet werken om het in de vorm te "gieten".
Misschien is dat waarom - en ook vanwege de hele bloem en een overvloed aan gedroogd fruit, duurt het lang om te bakken.

In Bork is het erg handig, je kunt het meteen bakken, stap vanaf 10 minuten

[Alexandra!]

Nee, de vorm is niet rond, het gebruikelijke "brood", ik heb net geholpen om een ​​broodje te vormen na het kneden ...
... En trouwens, het deeg is dik en stroperig, je kunt het niet in de vorm "gieten".

Alexandra!
Hoe interessant! Het recept lijkt één te zijn, en elke artiest voegt er iets van zichzelf aan toe, en er wordt een nieuw product verkregen! Als je "geholpen hebt om een ​​kolobok te vormen" met bloem, dan is het deeg natuurlijk dikker. Eigenlijk was dit recept oorspronkelijk niet bedoeld voor een broodmachine (destijds hadden we er nog nooit van gehoord). Ik bakte deze peperkoek vroeger in de oven en alles werkte altijd. Maar met de overname van HP besloot ik om erin te bakken, en het bleek, dat ik heb gerapporteerd en het recept met jullie allemaal heb gedeeld. Ik heb het recept niet veranderd, ik heb het deeg hetzelfde gemaakt als voor de oven. Het deeg moet halfvloeibaar blijken te zijn, ik giet het in een emmer en vorm geen "broodje" (waarom zou er een "broodje" worden gevormd voor zo'n test?). Als je ooit muffins hebt gebakken van halffabrikaten die je in de winkel hebt gekocht of een charlotte hebt gemaakt, dan lijkt de consistentie van het deeg erg op elkaar.
Maar je hebt een heel mooie en natuurlijk heerlijke peperkoek, misschien zal ik proberen er een te maken.En ik wens dat iedereen elk recept creatief onder de knie krijgt! Eet smakelijk!!!

Ik zal nog steeds proberen de resultaten te rapporteren))

geoliede vorm noodzakelijk.
Ik zal frisdrank niet blussen. waarom interfereerde het?

mijn deeg was dikke zure room. als voor een cake of cupcake.
misschien teveel rozijnen of rozijnen rozijnen strijd?
in de oven ben ik des te meer bang voor de oven - daar heb ik helemaal niets goeds gekregen. en in x / n blijkt tenminste brood. mmm

[Anna1]

Niet, Anna1, Ik heb niets aan de plus toegevoegd, het totale gewicht van bloem met droge ingrediënten is zelfs nog minder - ik nam hele bloem.
Aanvankelijk was het deeg stroperig dik, veel dikker dan bij het kneden van brooddeeg.

Ik heb mezelf waarschijnlijk niet duidelijk gemaakt. Ik hielp met het kneden van de dikke massa met een spatel en aan het einde van het kneden gaf ik het onhandig uitstekende deeg gewoon de juiste en gladde vorm met mijn handen

Zodat het deeg kan worden uitgeschonken, moet ik er 2 keer minder bloem in doen ...
Oké, de volgende keer zal ik proberen te experimenteren met de hoeveelheid droge ingrediënten.
Vreemd genoeg hebben hele bloem en zemelen een lager vermogen om vocht te absorberen ...

[Choisy!]

... ik zal nog steeds proberen de resultaten te rapporteren)) ...
... in de oven Ik ben des te meer bang voor de oven - daar heb ik helemaal niets goeds gekregen. en in x / n blijkt tenminste brood. mmm

Choisy! Het is zeer prijzenswaardig dat je zo koppig bent (ikzelf ben)! Maar ik zou je aanraden om in de oven te bakken. Je zou tenminste de resultaten vergelijken. Het vocht in de oven verdampt sneller en de temperatuur kan aangepast worden. Wat betreft de rozijnen, ik neem eenvoudige droge rozijnen, en zelfs de mijne niet.
Alexandra! Het is heel fijn dat jij ook graag experimenteert! En de verhoogde viscositeit van het deeg werd blijkbaar veroorzaakt door melasse en honing. Je hebt een geweldige peperkoek, dus waarom zou je iets veranderen? Uiteindelijk past iedereen zich aan zijn smaak en mogelijkheden aan.

[Anna1,]

Anna1,
Waarom niet veranderen: experimenteren is altijd interessant.

Hier is een nieuwe, nog lichtere versie.
150 g bloem
50 g grof havermout
3 eetlepels. l. zemelen
1 eetl. l. panifarina
1 ei
220 ml kokend water
1/4 kopje fijngemalen zwarte en groene thee
1 eetl. l. Lieve schat
1 eetl. l. diabetische sinaasappeljam
100 g gedroogde cranberries
100 g in blokjes gesneden papaja
50 g pecannoten
1 eetl. l. bakpoeder
1 g vanilline
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel elk nootmuskaat, kardemom, gember

Gebakken in een keramische vorm, in een koude oven (het barst in een hete vorm), baktijd bij 200 C 1 uur 30 min + 30 min. in de uitgeschakelde oven.

Pas na deze tijd kwam er een droge vlek uit ... zowel de korst als de kruim zijn erg zacht

[Alexandra!]

Alexandra! Ik heb geen woorden!!! Mijn kleed voor de wees en de armen (grapje natuurlijk) vervaagt gewoon voor je neus creatie!

Hoe prachtig! Net als de edelstenen in de rots! Super !!! Maar het zal niet duren tot het nieuwe jaar ...

Natuurlijk niet :) Houdt gewoon de nieuwjaarsstemming

Op NG, 3 weken geleden, wacht ons een gebakken Engelse kersttaart in 2 versies (boter en dieet), gedrenkt in cognac

Op NG, 3 weken geleden, wacht ons een gebakken Engelse kersttaart in 2 versies (boter en dieet), gedrenkt in cognac

Mag ik een link naar de cupcake? En nog een vraag: hoe brandden de noten bovenop niet binnen 1,5 uur in de oven? In mijn oven wordt de peperkoek ~ 50 minuten gebakken. Maar ik bak het in een vorm met een gat in het midden.

[Anna1,]

Anna1,

Niets is opgebrand, zoals te zien is op de foto

Mijn kachel is niet indicatief. Gas Ariston, lijkt mij, zijn temperatuurregelaar geeft geen echte cijfers weer. Als het 20 minuten is geschreven, bak - bak 45.

Hier is een rijke Engelse muffin


En hier is zijn dieetversie.

[Anna1]

Dit was voor mij niet het einde van het verhaal.

Op het werk trakteer ik mijn collega's na het weekend altijd op mijn gebak.
Maar een van hen is aan het vasten, dus de theepot is niet voor haar, er is een ei.

Maar wat als je het helemaal verwijdert en het maakt met gist voor luchtigheid, zoals een Kugelhof?
En de zachtste versie van de korst die ik in de oven krijg met de sponsbereiding van het deeg.

Dus besloot ik te experimenteren.
Het recept werd in Temka geplaatst over gezond eten.

Eerlijk gezegd is dit de zachtste en zachtste van al mijn opties, met de dunste korst, maar geen brood, maar een theegeperkoek.

Kneed in katoen, en gebakken in de oven gedurende 60 minuten direct in een emmer van katoen. Nadat ik hem had uitgezet, heb ik hem 15 minuten in de oven gehouden. Het kleed sprong er perfect uit

Nogmaals bedankt voor het idee, Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Je bent gewoon een meester! Zoveel energie, uitvinding, vaardigheid! Ik zal zeker proberen om je gistkoek te maken. Nogmaals bedankt voor zo'n effectieve deelname aan het onderwerp. We kijken er ook naar uit om oude thema's en nieuwe recepten van u te ontwikkelen.
En ik wens jullie een gelukkig nieuwjaar en iedereen, iedereen, iedereen!
GELUK, ZGEZONDHEID EN ALLE SUCCESSEN !!!

Anya en Alexandra! Ik heb er geen spijt van dat ik op dit onderwerp ben ingegaan. Goed gedaan! Vindingrijkheid kent geen grenzen.
Ik ga het zeker proberen!