receptenboek voor jezelf, alleen getest op Kenwood BM-350

Beste bakkers,
Plaats gedetailleerde recepten voor luie leken.
Geef indien mogelijk in dit gedeelte recepten aan die alleen op Kenwood BM-350 met goede resultaten zijn getest.

Schrijf het aantal producten in kg, gram en ml.
Bijvoorbeeld: theelepel. = 5 ml theelepel
Kunst. l. = 15 ml eetlepel

Geef indien mogelijk aan welke specifieke producten u heeft gebruikt
Bijvoorbeeld:
Ongebleekt tarwebloem (Kulindorovskaya-meel, premium kwaliteit, van tarwe met hoog glutengehalte, regio Odessa, winkel: Privoz-markt)

Vergeet niet het programmanummer op de Kenwood BM-350 en de Loaf Size te vermelden
Korte kookinstructies zijn welkom.

U kunt een link achterlaten naar de foto van de resultaten.

P.S. recepten van de fabrikant Kenwood BM-350 hoeven niet te worden herschreven.
Tips als: zoek ergens of experimenteer, je kunt het niet geven.
Alleen kant-en-klare, bewezen oplossingen.
Ik had de eerste keer geluk - alle ingrediënten werden precies volgens het recept toegevoegd!

Stokbrood van internet
Water 390 ml
Zonnebloemolie 1 ½ St L (geraffineerd, Oliya)
Meel 520 g (Kulindorovskaya premium, van glutenrijke tarwe)
Kristalsuiker 1 St L
Zout 1 theelepel (gewone voedselsteen)
Gedroogde gist 1 ½ theelepel (Saf Levure actief)

Alle producten kunnen worden gekocht in Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml theelepel
Kunst. l. = 15 ml eetlepel

Voeg de ingrediënten toe aan de vorm, te beginnen met water.
Gist op de bloem
Programma 5, medium korstkleur, maat 750 g

Hoe was het bakproces:
Laad 's avonds en de timer voor de ochtend.
De ochtend van de avond is wijzer - we slapen goed ...
De peperkoekman en al het andere werd niet gecontroleerd, al het meel werd gekneed zonder resten in de hoeken
Naar mijn mening bleek het het meest gewone brood als ontbijt te zijn.
Ik had de eerste keer geluk - alle ingrediënten werden precies volgens het recept toegevoegd!

"Heerlijk brood" door Admin, aangepast

1. Zonnebloemolie 1 eetl. l. (verfijnd, Oliya)
2. Water 260 g (kamertemperatuur, van onder het filter)
3. Zout 1,5 tl. (kookvoedselsteen)
4. Kristalsuiker 1 eetl. l.
5. Meel 370 g (Kulindorovskaya premium, van glutenrijke tarwe)
6. Droge gist 1 tl. (Saf Levure actief)

h. l. = 5 ml theelepel
Kunst. l. = 15 ml eetlepel

Voeg de ingrediënten toe aan de vorm, beginnend bij nr. 1.
Gist op de bloem
Programma 5, medium korstkleur, maat 750 g

Alle producten kunnen worden gekocht in Marshal, Odessa

Snel brood
programma 2
gewicht 750
middelgrote korst
250 g water
2 eetlepels. l. Rastolie (ik heb Chumak) giet soms op het oog
450 g bloem + 50 g griesmeel Meng alles op de weegschaal.
1 st. l. Sahara
1 uur l. zout
1,75 theelepel gist (dt Otter).

Ik bak constant een brood
recept van hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programma 10-deeg dan in de oven.

Maar ik ben het niet met je eens. Het is zelfs geweldig om uw favoriete recepten voor onze HP op één plek te hebben.

Ik ben het helemaal met je eens - de beginnende "bakker" zelf - er is niet genoeg tijd voor experimenten, dus ik zou graag bewezen recepten voor deze specifieke oven op één plek willen hebben.

[svvsvv13]

svvsvv13 dus laten we hier alle bewezen recepten schrijven?

Ik ben het helemaal met je eens en keur het goed.
Om verschillende redenen, om verschillende redenen, heb ik absoluut geen tijd om ergens over na te denken, om het aantal ingrediënten te tellen, om recepten van andere broodbakmachines aan te passen aan die van ons.
Ik zou graag kant-en-klare, beproefde recepten willen hebben voor deze specifieke oven.
Het zou erg handig zijn als de gebruikers van de 350ste kachel hier hun favoriete recepten zouden kunnen posten.
En het zou nog beter zijn als ze er ook commentaar op zouden leveren, ze zouden helpen verbeteren.

Vanavond plaats ik een bewezen charlotte-recept (niet het mijne), erg lekker.

[svvsvv13]

svvsvv13
wachten op de link!

Ik heb verschillende keren geprobeerd zo'n recept uit het VM450-boek over de snelle modus, dat wil zeggen, snel koken (zoals twee pijlen), brood is een redder in nood, als er geen tijd is om 3 uur te wachten. Volgens dit recept krijg je geen plakkerig, heel normaal brood, misschien een beetje zoet vanwege dit programma.

WIT LANDELIJK BROOD
De maat van het brood is groot (het is niet verstelbaar in dit programma)

Warme melk 230 ml
Warm water 180 ml
Witte bloem 540 g
Grof meel (ik geef - witte bloem) 150 g
Zout 1 tl
Suiker 4 tl
Boter (ik gebruik royaal botermargarine) 25 g
Droge gist 4 tl
Als je het probeert, schrijf dan je mening. plizy

🔗

Dupliceren: Cupcake met appels (charlotte)

Producten:
Meel - 175 g
Suiker - 150 g
Boter - 40 g
3 eieren
frisdrank, geblust met azijn - 1 uur l
1 appel
een handvol rozijnen

Maak de boter zacht en maal met suiker, voeg frisdrank, eieren toe en klop, voeg bloem toe en meng. Snijd de appel in partjes en voeg toe aan het deeg, voeg de rozijnen toe en roer met een lepel. Giet het deeg in een vorm, bak 60 minuten. In de modus "Bakken".

[Als je het probeert, schrijf dan je mening. plizy]

Als je het probeert, schrijf dan je mening. plizy

Hier, gebakken - bedankt - erg lekker
Alleen haastte ik me en de melk en boter waren koud, dus ik hield het nog eens 15 minuten verwarmd (ik moet het proberen met warme).

Hier, gebakken - bedankt - erg lekker

Een interessante kruimel brood bleek
Is het deeg zwaar of is het brood heet gesneden?
U moet tijdens het kneden de verhouding van de ingrediënten in het deeg controleren.

Een interessante kruimel brood bleek
Is het deeg zwaar of is het brood heet gesneden?
Ik moet bekennen dat ik het niet kon weerstaan
U moet tijdens het kneden de verhouding van de ingrediënten in het deeg controleren.

Ja, ik heb een maatglas gebruikt - ik zal mijn vrouw een goede weegschaal moeten geven op de dag dat ik kook (je moet kijken welke beter zijn)

Ja, ik heb een maatglas gebruikt - ik zal mijn vrouw een goede weegschaal moeten geven op de dag dat ik kook (je moet kijken welke beter zijn)

U kunt een maatbeker en lepels gebruiken, lees dit onderwerp gewoon aandachtig - het zal zeker helpen #

Ik bakte hier brood volgens dit recept:

Bakmodus - 1, ik koos de korst - 3 (het is mogelijk en minder, dit is zoals je wilt)

* 750 gr.
* Olijfolie - 1,5 eetl. l.
* Water-250 ml.
* Zout - 1 theelepel
* Suiker-3h. l.
* Melkpoeder - 1,5 eetl. l. (Ik had het momenteel niet, dus ik heb het niet gezegd. Trouwens, wat geeft melkpoeder in gebakken goederen?)
* Meel-455 gr.
* Gist -1 theelepel.
* Gebakken uien - 1 1/2 koppen. (In olijfolie). ( Ik heb twee grote uien gebakken, ik denk dat er meer mogelijk is voor een amateur)

Plaats alle ingrediënten behalve de uien in de broodpan in de volgorde zoals aangegeven op de instructies voor je broodmachine. Voeg na het signaal de gebakken uien toe (hier, aangezien de uien in olie zitten, moest ik het broodje eruit halen en de ui en het deeg met de hand mengen).
Het wordt ook aanbevolen om gebakken fijngesneden spek of een beetje gebakken spek (craquelé)) toe te voegen.
Ik leg het direct in de emmer om 15 minuten af ​​te koelen (zodat het schouderblad op de as blijft als je het brood eruit haalt).
Ik wilde foto's posten, maar had geen tijd - de kat liep voor op iedereen, de eerste die het probeerde (at de hele korst op)
Over het algemeen was het brood een succes - ik raad het aan.
Al het beste.

Ik heb onlangs ook een Kenwood-cadeau voor mezelf gemaakt, waar ik elke dag blij van word
Ik bak constant brood op programma 1, het hoofdbrood. werkt altijd.
Vandaag heb ik geprobeerd daar een citroentaart te bakken, het bleek :), naar mijn mening een recept van het forum.

citroentaart:
Eieren - 3
Boter - 70 gr
Zout - een halve theelepel
Suiker - 195 gr.
Meel - 320 gr.
Bakpoeder - 2 en een halve theelepels (ik heb 2 theelepels frisdrank + 0,5 theelepel citroen voor je gemaakt)
Citroensap plus schil van een citroen

klop de eieren apart met suiker en zout tot een dik schuim ontstaat
smolt de boter, afgekoeld.
cupcake programma

Toen ik het cupcake-programma aanzette, dacht ik opeens dat het gewicht daar is ontworpen voor 500 g, maar hier zal het meer zijn. Ik heb nooit een manier gevonden om de MACHINE te stoppen :) nou, ik besloot het toch te proberen, waar ik heen moest.
Over het algemeen was alles gebakken, gebakken en bruin. volgende keer zal ik vanilline + rozijnen toevoegen, ik denk dat het lekkerder zal zijn.

425 gr premium tarwemeel (zeef)
75 g volkorenmeel, zoals "Meal" in ATB
Water 280 - 290 ml (licht warm)
Plantaardige olie 2 eetlepels
Zout 1,5 tl
Suiker 2 tl
Optioneel sesamzaad, zonnebloempitten, lijnzaad, 1-2 el. l.
Voeg olie, zout, suiker toe aan het water. Dan bloem, zaden, en van bovenaf in een kuiltje in bloem 8-9 gram gist (ik neem Saf-moment, ook in ATB)
Broodbakmachine-modus - stokbrood, middelgrote korst, 750 g kant-en-klaar brood)