Oromo met pompoen

Oromo met pompoen

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
Pita	2 vellen
Pompoen	200-300 g
Uien	1 stuk.
Kumin	0,25 theelepel
Zout	0,25 theelepel
Suiker	1 theelepel
Boter (groente)	30-50 g
Wortel	1-2 klein

Kook methode

Pompoenen, wortelen en uien moeten volgens de regels in kleine lettertjes worden gesneden, maar ik ben lui voor zo'n prestatie en wreef alles met een maaidorser.

Voeg zout en suiker toe aan de resulterende massa en meng goed, zelfs pureer tot sappig.
Vervolgens moet je komijn aan de massa toevoegen. Idealiter zou het een poeder moeten zijn, maar ik had granen, zaden. Niet te verwarren met komijn! Dit is precies komijn, of zira.
Vet een vel pitabroodje in met gesmolten boter, verdeel de helft van de vulling gelijkmatig.

Rol het pitabroodje op, snijd het in 3 delen, doe het in een dubbele ketelmand en bestrijk het met olie.

Stoom gedurende 25-30 minuten, doe op een schaal.

Snijd oromo in plakjes en serveer.
Dit is onverwacht WOW!

De schaal is ontworpen voor

Genoeg

Kookprogramma:

Stoomboot, handvatten

Opmerking

In feite is het een bekende khanum, zeer wijdverspreid in Centraal-Azië. Khanum wordt bereid met een verscheidenheid aan vullingen, zowel vlees als groenten.
Soms wordt dit gerecht oromO genoemd (vertaald van de Kirgizische rol, verpakt).
Het gerecht is erg lekker, ik had zelf niet verwacht van een vreemde combinatie van pompoen, ui, komijn ... Bovendien had ik een droge, niet-sappige pompoen die op sterven lag.
De volgende keren nam ik een heerlijkere zoete pompoen en die was nog lekkerder. Bovendien is hij zowel warm als koud heerlijk.

Voor dit gerecht raad ik je aan om pitabroodjes te nemen, geen dun papier, maar dikker, zoals huisgemaakt. De afmeting van een vel pitabroodje is ongeveer 30x30 cm.

Een prima gerecht om te vasten als je boter vervangt door een heerlijke plantaardige olie, bijvoorbeeld noten of pompoen.

Het gerecht is erg lekker, ik had zelf niet verwacht van een vreemde combinatie van pompoen, ui, komijn ...

Dus voor manti maken ze ook zo'n vulling, ik vind deze combinatie erg leuk!
Is het gewoon een variatie op lavash of is dit gerecht in een authentieke versie gemaakt van lavash?
Super goed! Ik zal het zeker koken, bedankt, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, nou ja, manti is op de een of andere manier helemaal niet populair bij ons, we zijn hier steeds meer op dumplings ... Ik heb nog nooit manti gegeten.
Bij toeval kwam een ​​video in een onbegrijpelijke taal met dit gerecht op YouTube tegen, ik heb het vertaald in ondertitels. Ze kookten het van lavash, ik herhaalde het gewoon.
Lekker!

[Svetta]

Svetta, Ik heb ook dumplings! Dit is mijn favoriete gerecht!

Bij toeval kwam een ​​video in een onbegrijpelijke taal met dit gerecht op YouTube tegen, ik heb het vertaald in ondertitels.

En daarvoor heel erg bedankt!

[Svetta]

Pompoenen, wortelen en uien moeten volgens de regels in kleine lettertjes worden gesneden, maar ik ben lui voor zo'n prestatie en wreef alles met een maaidorser.

Svetta, en er zitten geen wortelen in het recept!?

[Svetta]

Svetta, en er zitten geen wortelen in het recept!?

toegevoegd

Sveta, maar hoe zit het in kleine lettertjes? Kubus? Of stro?

[Natasha]

Natasha, er was een piepklein blokje. Ik ben niet in staat tot zo'n prestatie, dus onze FSE-raspen.)))

Nou ja! Bovendien neemt de pitabroodje overtollig vocht op en wordt het alleen maar beter.

Svetik, bedankt voor het delen van een smakelijke traktatie
Ik zal het zeker doen, ik heb nog steeds veel zoete kabatykva. Dit is mijn pompoen stoffig met courgette, zo zoet

Is het gewoon een variatie op lavash of is dit gerecht in een authentieke versie gemaakt van lavash?

In de authentieke versie wordt dit gemaakt van gewoon deeg, zoals manti of dumplings. Er is geen lavash in Centraal-Azië, het is Kaukasisch brood.

[tatyana1]

tatyana1, in de video die ik zag, werd het gekookt van lavash! Bovendien was de video in het Oezbeeks of zelfs in een andere taal, aangezien de reacties in de commentaren ook niet in het Russisch waren.
Als ze lavash verkopen in een nabijgelegen winkel, betekent dit niet dat ik in de Kaukasus woon.)))

Als ze lavash verkopen in een nabijgelegen winkel, betekent dit niet dat ik in de Kaukasus woon.)))

Daar heb ik het niet over, de vraag ging over authenticiteit. En in mijn volgende winkel verkopen ze lavash, en ik woon ook niet in de Kaukasus. Maar ze woonde in Centraal-Azië, maar hoorde pas over het bestaan ​​van lavash toen ze naar Rusland verhuisde. Oromo werd daar minstens 25 jaar geleden gemaakt van deeg.
Je versie met lavash is ook heerlijk, je hoeft het deeg niet te kneden, het is snel en lekker.

[Tatyana]

Tatyana, ja, ik begrijp dat als het precies volgens alle tradities is, er dun ongezuurd deeg moet worden gemaakt op khanum-oromo. Het was alleen dat de video het liet zien met lavash, die me omkocht. Een hele snelle optie, erg lekker. Over het algemeen gebruik ik vaak lavash, dus ik deed het meteen.

Ik heb zo'n magere rol gemaakt van dun deeg, en voor de vulling - uien, wortels kunnen een beetje gebakken worden, je kunt het ook doen met bieten, maar ik had het zelf niet geraden))) bedankt voor het idee!

[Jachthaven]

Jachthaven, doe het, lavash hier is erg relevant.

[Svetta]

Svetta, ja, nu ga ik lavashiks bakken met zo'n vulling)) Ik hou van krokant ... trouwens, misschien komt iemand van pas - in een post voor het vullen van pitabroodje, maak gehakte verse tomaten met kruiden en bak ze

Sveta, bedankt voor het recept, bleek erg behulpzaam.
Lavash verveelde zich gewoon niet. Ik besloot de uien te sauteren, ik betwijfelde of ze mijn gekookte exemplaren zouden ruiken.
Ze haalde de pompoen uit de vriezer, ontdooide hem een ​​beetje en hakte de stukjes met een blender.
Ik heb de rollen in 4 delen gesneden, zodat ze gemakkelijker in een dubbele ketel kunnen worden gevouwen. Ik smeerde het in met magere mayonaise en voegde geen suiker toe, voor mijn eters en veel wortels in het gerecht is het vreselijk zoet. Ik heb meer Zira door de molen gestrooid, we zijn er dol op.
Voor de rest is alles strikt volgens het recept. Iedereen vond het erg leuk.
Ik was een beetje ongerust of ze zouden eten, ja, iedereen durven distilleren. Ik zal herhalen.

Quick-photo om het feit te verhelpen, er liggen al twee stukken op de borden.

[Jachthaven]

JachthavenBedankt voor het opstellen, het rapport is geweldig! Ik ben erg blij dat ze je pietluttigheid op prijs stelden en alles hebben geveegd. Moge het heerlijk voor je zijn)))

Sveta, het was erg lekker, maar voor mij was het onverwacht. Nou, meestal stel je je iets in je hoofd voor over het gerecht dat je aan het bereiden bent, maar toen kon ik van tevoren niet bepalen hoe het zou aflopen, ik vertrouwde je WOW en ik ben heel blij.

het was erg lekker, maar voor mij was het onverwacht. Nou, meestal stel je je iets in je hoofd voor over het gerecht dat je aan het bereiden bent, maar toen kon ik van tevoren niet bepalen hoe het zou aflopen, ik vertrouwde je WOW en ik ben heel blij.

Hier! Gouden woorden! Dat is precies wat ik dacht toen ik het voor het eerst kookte!

Nu weet ik dat je kunt koken met pitabroodje.

En ik zal geen foto's hebben, alleen lof. Lekker, eenvoudig, ongebruikelijk, onverwacht. Gemaakt zonder wortelen, vervangen door pompoen. 12 minuten in een snelkookpan voor stoom. Geserveerd met een beetje zure room. Het tweede broodje wordt koud, laten we het koud proberen. De lavash was dun, dus het afgewerkte deeg zag eruit als knoedels. Kortom, heerlijk, bedankt.

[Natasha]

Natasha, blij dat ik het gerecht op prijs stelde. De volgende keer dat ik je adviseer om wortelen toe te voegen en een dikker pitabroodje te nemen, zal het heel anders smaken.

Licht, ga het uit elkaar halen, die lavas. Vandaag is het dik, morgen wordt het dunner uitgerold. En ik zal rekening houden met de wortelen.

[Natasha]

Natasha, Ik neem geen zelfgemaakt, maar in de winkel is het altijd hetzelfde. Wij verkopen ILONA-merken, er zitten 2 vellen in een verpakking, de lekkerste en de dikte is goed.

[Svetta]

Svetta, Ik vond het gerecht lekker, vandaag heb ik het keer op keer een magere versie gekookt. Lekker, bevredigend en gemakkelijk te koken, wat wil je nog meer? Super goed.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik zie dat het recept blijft hangen, het is geweldig!

[Svetta]

Svetta, ja, vast

[Svetta]

Svetta, Ik wil echt je supersnelle versie proberen, ik heb zelfs een lavash-servet gekocht (ik miste vroeger een dikke, niet gebakken in een tandoor, maar op een trommel ...) maar het blijkt dat er een plek voor alles in de natuur
De vraag is - op de foto is de vulling op de een of andere manier niet genoeg voor het oog, met kale plekken ... ik wil een gelijkmatige laag en ik wil dikker worden ... maar ik betwijfel het ... is het de moeite waard om de vulling ... (als er iets is - ik heb niet één gekookt deeg, ik hield nooit van pasta op zich, en daarom twijfels). Denk je dat het de moeite waard is om de vulling te verhogen of ...

[Irina]

Irina, als u de vulling verhoogt, dan slechts met 50% IMHO. Lavash wordt na een dubbele ketel op de een of andere manier anders, dunner of zoiets. De strepen in de vulling overlappen elkaar als ze worden opgerold, dus dat is oké. En een grote hoeveelheid vulling na het koken en in stukjes snijden kan er bij het eten gewoon uit vallen.
Probeer het een beetje te verhogen, dan pas je het zelf aan. Vertel me erover, oké?

[Svetta]

Svetta, bedankt, ik zal proberen het een beetje te verhogen, ik zal zeker schrijven

[Svetta]

Svetta, Ik heb al twee keer Oromo met pompoen gedaan. Er blijft veel van je pompoen over, je moet hem vastmaken. Omdat de pompoenpap al saai is, en ik niet zo van gebak met pompoen hou. Deze rollen bleken voor mij de perfecte optie!
Geen foto's, ik niet. Maar ik maak 2 passages in de stoommand, ik snijd de lavash in 4 delen. Nu is de pompoen net geschild en blijft er een pakje spinazie-lavash over, misschien doe ik het morgen.
2 meer enorm gitaren pompoen blijft op voorraad.
Alleen de wortelen zijn voorbij, en nu is het een probleem om naar de stad te gaan voor de wortelen.
Nu voor de vulling - ik leg de vullingen veel meer, zonder gaten, in een goede laag. Er gebeurt niets slechts. Ja, het valt er een beetje uit, maar niet dodelijk. We eten 2 dagen, de tweede dag warm ik het op in de magnetron.
Bedankt voor het meenemen van dit recept, het is precies goed voor mij!

[Nelya]

Nelya, van u is dankbaarheid dubbel zo aangenaam, wetende uw kieskeurige echtgenoot. Ik ben erg blij dat het recept bij je is gebleven en dat je het lekker vindt. En er wordt een handige pompoen gebruikt.

Ja, Svetik, dat is, dat is! Toen ik het voor de eerste keer deed, twijfelde ik en dacht ik wat ik voor mezelf zou doen als hij weigerde. Maar nee, ik at met plezier, zelfs in plaats van brood. Ik heb alleen brood beperkt, ik bak het zelden en er is nergens te koop. Ik opende een potje roomkaas, en met deze kaas aten ze beide wangen!
Liep rond in onze lokale winkels, geen lavash. Het is goed dat ik het eerder in Silpo heb gekocht. We zullen de rest van dit pakket opeten en tot de volgende sortie naar Silpo.

Svetta, ik heb je Oromo voor het avondeten vanavond!
Alleen vandaag heb ik de vulling een beetje veranderd. In eerste instantie maakte ik het strikt volgens het recept. Toen dacht ik erover na en voegde geraspte kaas, 2 eieren, een lepel mayonaise en knoflookpasta toe aan de vulling.

En dit is de vulling. Vulling bekleed met een dikke laag

[Nelya]

Nelya, je hebt het interessant ingepakt! En hoe smaakt het? Maar waarom vragen, en alles is duidelijk)))