Pannenkoek ovenschotel

Pannenkoek ovenschotel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor pannenkoeken:
Meel	125 g
Eieren	3 stuks
Melk	125 ml
Zout	0,5 theelepel
Voor het vullen:
Gehakt	400 g
Kwark	2 eetlepels. l
Tomaten	2 stuks
Boog	2 stuks
Knoflook	1 kruidnagel
Plantaardige olie	2 eetlepels. l
Zout, peper, kruiden	smaak
Vullen:
Kwark	200 g
Melk	125 ml
Dooiers	2 stuks
Peterselie-dille	bundel
Kaas	100 g

Kook methode

Voor pannenkoeken - klop eieren, zout, melk. Meng met bloem, dek af en laat 30 minuten staan. Bak 4 pannenkoeken van het deeg.

Voor de vulling - snipper de ui, knoflook, bak in plantaardige olie. Voeg gehakt toe, bak, zet het vuur uit. Snijd de tomaten in blokjes, voeg ze samen met twee eetlepels cottage cheese bij het vlees. Breng op smaak met peper en zout.

Leg het gehakt op de pannenkoeken, rol in rolletjes.

Snijd de pannenkoekenrol schuin in 4 plakjes elk.

Voor de ei-wrongellaag - meng de wrongel, melk, dooiers, kruiden, zout. Giet de helft van de vulling in een ovenschaal.

Leg stukjes pannenkoek op de vulling.

Vul met de resterende vulling. Bestrooi met fijngeraspte kaas. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 gram.