Simple Plum Pie - Fotorecept op Mcooker: de beste recepten

Pruimen Pruimentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	1 glas
Suiker	3/4 kop
Ei	2 stuks.
Boter	50 g
Zure room 15-12%	50 g
Pruim	15 stuks
bruine suiker	1-2st. l.
Kaneel	0,5-1 uur l.
Vanillesuiker	1 st. l. geen top
Zout	0,5 g
Bakpoeder	1 theelepel

Kook methode

Deze cake is een variatie op het Amerikaanse pruimtaartrecept uit The New York Times. Eigenlijk - dit is een recept voor grootmoeders appeltaart, maar met een pruim vond ik het meer lekker. En de Amerikaanse versie leek te vettig vanwege de overvloed aan olie. En dus het recept:
Klop 2 eieren, suiker, vanillesuiker en zachte boter met een mixer, voeg zout (om de smaak te versterken) en zure room toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens bloem en bakpoeder toe en blijf kloppen met een mixer. Ik vervang het bakpoeder meestal door 1/3 theelepel citroenzuur + 2/3 theelepel bakpoeder, meng ze door de bloem voordat ik het door het deeg doe. Ik kneed een paar minuten met een mixer zodat het bakpoeder oplost.
Vorm - 22-24 cm, bekleed met perkament, geolied, het hele deeg in één keer uitspreiden en vervolgens de helften pruimen (natuurlijk ontpit) in het deeg steken met het vruchtvlees vanuit het midden in een spiraal of in cirkels omhoog. Bestrooi tenslotte alles, zoals in de Amerikaanse versie, met een mengsel van bruine suiker en kaneel. Hoeveel suiker te nemen: 1 of 2 eetlepels en hoeveel kaneel naar smaak. Ik nam 2 eetlepels suiker, gemengd met 1 theelepel kaneel, allemaal met maatlepels zonder dop.
Bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven 200C. De cake moet een tijdje staan. Het was zowel meteen als op de tweede dag goed - het deeg wordt niet vochtig of oud als je het sluit met een doek, niet met een deksel.
Als er geen pruimen zijn, is het heel goed mogelijk om appels te doen, ze in plakjes te snijden en ze ook in een spiraal vanuit het midden of in cirkels in het deeg te steken.