Rijstepap wordt vloeibaar als het afkoelt

[dikke pap]

Ik heb een domme, en mogelijk domme vraag, maar ik kan er geen antwoord op vinden.
Onlangs merkte ik dat rijstepap (of rijst-gierst) gekookt in een slowcooker in een mengsel van half en half water + melk vloeibaar wordt als het afkoelt. Verschuiven dikke pap van een multi in een pan (ik scheld mezelf uit terwijl ik te weinig vloeistof heb ingeschonken), en na een paar uur zie ik daar een vloeibare pap !! Hoe is dat mogelijk? Ik moet meteen zeggen dat de rijst rondkorrelig is (anders, ik gooide de verpakking weg), melk is ook anders - zowel gepasteuriseerd als "langspeelend".
Ik begrijp het niet, het blijft alleen om op het fornuis te koken, maar ik ben zo gewend aan de tekenfilm! Ik kook in een kleine filet, en volgens de "tegel" -technologie: eerst kook ik rijst 5-7 minuten in water, voeg dan melk toe - en klaar! Maar dit effect werd niet waargenomen ..

Integendeel, als het afkoelt, wordt de pap zo dik. Ik kook speciaal heel vloeibaar, zodat het later de gewenste consistentie krijgt. En om vloeibaar te maken ... voor de eerste keer hoor ik! Ik kook in een tekenfilm, giet onmiddellijk water en melk, een beetje zout, geen suiker. Het is alleen dat mijn man met sahzam eet, en ik met suiker, we voegen ze allemaal toe aan het bord. De pap is altijd dik.

Ze zal gewoon heel blij zijn, ik kan me zelfs voorstellen hoe ze naar het plafond zal springen ...

En de mijne zou zijn gesprongen, hoewel ze bijna twee keer 17 was
Als je het vindt, wordt het erg gaaf! Succes!

[svetta]

Integendeel, als het afkoelt, wordt de pap zo dik

svetta, Svetochka, ik ben ook altijd verdikt! Daarom begrijp ik niets - wat is er veranderd ??
Alles, terwijl we de brij melken die vandaag is gekookt, zal ik proberen het erin te koken nog een cartoon, onmiddellijk melk met water gieten.

Verschuiven dikke pap van multi in een pan (ik schold mezelf uit terwijl ik te weinig vloeistof heb ingeschonken), en na een paar uur Ik zie daar een vloeibare pap!!

de stomste vraag, maar ik kan er geen antwoord op vinden.

Hoera, ik vond het antwoord - het ging allemaal om rijst !! Ik kookte pap van rijst Kuban (ronde korrel, Mistral), al het andere was, zoals voorheen - een Philips 3060-multikoker, dezelfde Sarafanovo-melk. De dikke pap werd nog dikker toen hij afkoelde - nou ja, zoals het hoort !! Nu is de vraag - wat is er gebeurd met die rijst? Nou, dit is iets dat ik nooit zal weten, dus nu - alleen Mistral!

Over dit onderwerp:

Melk rijstpap in een slowcooker Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Melkrijstepap in de Steba snelkookpan (videorecept) (Tanyulya)

Melkrijstepap in een multikoker Polaris (missX)

Rijstpap in een multikoker Stadler Form Chef One SFC.909 (NatalyA3)

Rijstpap in een "pot" van Arkina's grootmoeder (Arka)