Drielaagse marmelade met pectine in chocolade

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Drielaagse marmelade met pectine in chocolade

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Aardbeienmarmelade
aardbeienpuree b / s	500 voor Christus
suiker	450 voor Christus
pectine geel (appel, citrus)	14 g
glucose siroop	110 g
citroenzuur	5 g
water	5 g
sinaasappelmarmelade
sap sinaasappelsap vers	500 voor Christus
suiker	450 voor Christus
pectine geel (appel, citrus)	14 g
glucose siroop	110 g
citroenzuur	5 g
water	5 g
Bessenmarmelade
bessenpuree b / s	500 voor Christus
suiker	500 voor Christus
pectine geel (appel, citrus)	14 g
glucose siroop	110 g
citroenzuur	5 g
water	5 g
--------------------------	-------------
getempereerde chocolade of glazuur
lijst 30 * 25

Kook methode

• De bereidingswijze is voor alle soorten marmelade hetzelfde. Meng de helft van de suiker met pectine. Verwarm de puree tot een temperatuur van 40-50 graden en giet suiker met pectine in een regenbui. Breng aan de kook, af en toe roeren. Voeg de resterende suiker en glucosestroop toe. Blijf koken, af en toe roeren, tot de temperatuur 107 graden bereikt. Los citroenzuur op in kokend water en giet het in de marmelade. Roer snel. Op de foto heeft aardbeienmarmelade de gewenste temperatuur bereikt.

  Giet de eerste laag marmelade in het voorbereide frame (niet smeren).

  Zet de tweede marmelade om te koken. Oranje op de foto.

  Haal van het vuur. Laat de marmelade een paar minuten afkoelen. Giet op de eerste laag. Herhaal alle stappen voor de derde laag marmelade. Als u niet van plan bent om te glazuren, bestrooi dan na 10-15 minuten de marmelade met suiker. Als je gaat glazuren, laat de marmelade dan afkoelen, zet de lijst vast met een film (de marmelade mag er niet mee in aanraking komen). Laat een dag op kamertemperatuur staan.

  Snijd de marmelade in kleine rechthoeken of vierkanten. Snijd met een droog, warm mes.

  Doop in getempereerde chocolade of gesmolten glazuur.

  Uitnemen, chocolade of glazuur een beetje laten uitdruppelen. Leg ze op bakpapier. Laat het maar vriezen.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Het recept is gemaakt op basis van Marmelade met pectine.
Ik heb zelf puree gemaakt van bevroren fruit. Ontdooide het, stompte het met een blender en wreef het door een zeef. Ik perste het sap uit de sinaasappels en zeefde het door een zeef.
Ik heb de helft van de marmelade geglazuurd in chocoladeglazuur. De andere helft werd gewoon in suiker gerold.
Het bleek erg lekker. Zoet. Maar dit is marmelade. Het zou zoet moeten zijn. Marmelade in glazuur smaakt naar mij als pruimen in chocolade. Waarschijnlijk omdat de bessenmarmelade zachter bleek te zijn, kunnen we zeggen dat deze zelfs een ietwat smerende consistentie heeft. Adviseren!

Het recept is gewoon super, heel erg bedankt. Angela, is de pectine van Pudov geschikt of niet, misschien ergens in de besproken onderwerpen?

[Tatyana]

Tatyanabedankt voor de lof. Ik zou blij zijn als het van pas komt)

en pectine van Pudov is voldoende

Het lijkt mij dat Olya zvezda het erop heeft gedaan. Vraag het haar bij de Tartlets.

[Angela]

Angela, wat een schoonheid heb ik 's morgens nog niet bewonderd, en je hebt het nog interessanter gemaakt

[Angela]

Angela,
Dat is zo mooi!
Ik zal zeker niet beslissen. En ik bewonder het dat je dit thuis kunt doen.
Gloeit als!

[Angela!]

Gedood! Angela! je bent gewoon een talent! : girl_love: Heel mooi! Heel erg bedankt dat je ons alles zo gedetailleerd hebt geschreven dat we het zelf konden proberen te koken!

Meisjes, ik ben blij dat je de marmelade lekker vond. Bedankt voor de lof. Doe het. Het is gemakkelijk en heerlijk.

Nou, ik ben zo ... kijk eens, lik en

Echte snoepjes uit de winkel van de hoogste kwaliteit!
Het is gewoon magisch!
Ik had nooit gedacht dat zoiets thuis gekookt kan worden!
Angela, gewoon niet te prijzen!
Bedankt voor het plezier voor de ogen!

Ik kan het zelf niet koken, nee. Ik kan zo'n schoonheid niet doen in een droom.

mmm

je kunt niet zo'n schoonheid maken in een droom

En ik ook, we zullen er visueel van genieten!

Engel! Stort je hoofd eraf!
Droom!

Meisjes. Bedankt. Alles is hier vrij eenvoudig. Zelfs een schooljongen kan het aan als hij eten en een thermometer krijgt. Dus doe het en wees niet bang.

Angela, wat een meesterwerk!
Ik ga altijd naar je recepten kijken, ook al zie ik bij de naam dat ik niet kook. Je hebt zulke esthetisch heerlijke foto's!

[Angela]

Angela, Ik kwam ook bewonderen, heel mooi

[Elena]

Elena, Jachthavenbedankt meiden. Mooi.

Angela, heel erg bedankt voor het recept. De marmelade is zo mooi. Ik bestelde glucose en pectine bij een snoepwinkel. Ik ga het deze week ophalen en wil om te beginnen een effen kleur marmelade maken van sap. En hiervoor komt het frame pas over 2 weken Angela wilde vragen, wat moet er onder het frame worden geplaatst zodat de marmelade er niet onder stroomt? En als je de tweede laag invult, heeft de eerste dan al tijd om te grijpen? En als je marmelade op twee branders tegelijk kookt? Hoe het in dit geval correct te schenken? Het is alleen dat als je twee verschillende smaken tegelijk kookt, het waarschijnlijk sneller zal lukken?

[Irina]

Irina, bedankt. Fijn om geïnteresseerd te zijn.

wat er onder het frame moet worden gelegd

Ik heb een siliconenmat. Begin vanuit het midden als je begint met schenken. Totdat het naar de zijkanten komt en je gaat strekken, volgt het niet.

de eerste heeft al tijd om te grijpen?

Ja.

En als je marmelade op twee branders tegelijk kookt?

Niet. Terwijl je de tweede kookt, stabiliseert de eerste een beetje. Anders heeft hij geen tijd en zal je tweede emmer gewoon in de emmer bevriezen.

Het is alleen dat als je twee verschillende smaken tegelijk kookt, het waarschijnlijk sneller zal lukken?

Volgens dat is het sneller, maar lagen kunnen worden gemengd. Of je krijgt wat ik hierboven heb geschreven. Zelfs de tweede marmelade kookte op zijn beurt, ik bleef, roerend, zodat het niet gekookt werd, om de vorige laag niet te smelten.

Angela, heel erg bedankt voor zulke gedetailleerde antwoorden. Ik snap het. Woensdag zal ik proberen om de eerste monofone marmelade op pectine te maken. En als de vorm komt, dan drielaags. Ik heb vandaag glucosestroop en pectine gekregen. Ik wacht tot het kind terugkeert uit het kamp om haar in de watten te leggen. Ik hoop dat ik het kan.

[Irina]

Irina, alles komt goed)

Hallo. Wat is de dikte van één laag? Wat is de framemaat? bedankt

[Anzela]

Anzela, de afmetingen van het frame zijn geschreven. Dienovereenkomstig zal de laag hetzelfde worden als de mijne.