Volkoren scones met sinaasappel en chocolade

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
volkoren meel	260-270 gram
eieren s-1	1 stuk
geurloze plantaardige olie	50 ml
schil van een grote sinaasappel	alle
grote sinaasappelsap + kefir (1 me 1%)	150 ml
bakpoeder	1 ronde theelepel
zout	snuifje
suiker of zoetstof	smaak
bittere chocolade	1 tegel

Kook methode

Haal de schil van de sinaasappel op een fijne rasp.
Pers het sap uit, voeg er kefir aan toe tot een volume van 150 ml. Rijd hier in een ei, giet er plantaardige olie in.
Mengen. Voeg schil toe.
Doe zout, suiker of sahzam, bakpoeder in bloem. Mengen. Geleidelijk aan het vloeibare mengsel toevoegen.
Het meel kan iets meer, iets minder verdragen.
Het deeg bij de uitgang is zacht, plakkerig. Om goed te mengen, smeert u uw handen in met plantaardige olie.
Roer grof gesneden chocolade door het deeg.
Maak met je handen een cake van 1-1,5 cm hoog op een vloerkleed of papier.
Snijd in partjes, verplaats ze een beetje uit elkaar.
Zet op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 25-30 minuten.
Of bak 20 + 10 minuten in een koude pizzamaker.
Bereidheid om te testen met een stok.

De schaal is ontworpen voor

voor meerdere porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur

Kookprogramma:

pizzaoven of oven

Opmerking

Er zijn prachtige donuts geworden
De kruim is poreus, de korst is knapperig en wat geurig

Ik raad je aan om chocolade van hoge kwaliteit te nemen, dan zullen de stukjes niet vervagen. Zoals die van mij.

Handig om mee te nemen als tussendoortje.