Volkoren gistbrood in de Samboussa-maker

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
volkoren tarwemeel	~ 300 gram
warm water	280 gram
droge gist om te bakken	5 gram
zout	snuifje
suiker	1 theelepel
plantaardige olie of vet met antiaanbaklaag	voor het formulier

Kook methode

Gist en suiker oplossen in water, 100 gram bloem toevoegen, roeren.
Doe een zak op of zet vast met plastic en laat 30 minuten staan.
Voeg dan zout en de rest van de bloem toe. Eerst schonk ik 180 gram in, daarna voegde ik nog twee keer 10 gram toe. Het deeg moet niet vloeibaar en te dik blijken te zijn. Doe een zak op en zet deze 45-60 minuten op een warme plaats voor een nadering. Bezink met een lepel en laat voor dezelfde hoeveelheid staan. Ik stond 45 minuten.
Het is goed om de vorm uit te smeren, vooral het onderste gedeelte. Ik heb de antikleef geprobeerd.
Doe 24 gram deeg in elke cel.
De test is voldoende voor slechts één bladwijzer.
Sluit het deksel.
Schakel het apparaat 30 seconden in. Uitschakelen.
Laat het 20-30 minuten opkomen.
Zonder de deksels te openen zet aan en bak 5 + 3 + 5 + 3, aan-uit-aan-uit.
Bereidheid om te testen met een stok.
Laat u in ieder geval leiden door uw kachel.
Alles.
We begrijpen het. Koel het af. We eten en genieten.
Als je niet kunt wachten, kun je voorzichtig eten, midden in de hitte van de hitte.

De schaal is ontworpen voor

24 dingen

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 3 uur

Kookprogramma:

Samboussa maker

Opmerking

Wat een heerlijk brood bleek
Sterke, geperforeerde kruimel

Maar het belangrijkste is de korst !!!
Klein en zo krokant.

Antikleefvet is het ding! Alles sprong er gewoon uit en bleef nergens hangen.

Ik zal proberen een gewoon tarwerecept te maken.

Rituslya

Lenus, zo'n interessant brood! Maaa klein! Waarschijnlijk anderhalve hap, toch?
Maar ik vraag me af hoe lang het zacht zal zijn?
Lenus, schrijf later, alstublieft. Delen. Tenzij het natuurlijk allemaal tegelijk wordt opgebruikt voor een delicatesse.
Heerlijk brood! Bedankt!

Podmosvichka

Ritusik, bedankt
Ik eet dit brood lange tijd alleen
Ik wikkel het in een handdoek, dan in een zak en in de koelkast.
Hoe we melken - ik zal het resultaat opschrijven

Albina

Dus in Shtebochka kun je het waarschijnlijk doen.
Podmosvichka, Elena, blijft dit brood lang vers?
Tot nu toe heb ik in bladwijzers nog niet voldaan aan geportioneerd brood, maar ik denk dat het in de toekomst van pas zal komen

Elya_lug

Podmosvichka, Elena, vergat te melden, gebakken brood onmiddellijk nadat het recept verscheen. Lekker. Mijn man vond het erg lekker, hij zei dat ik meteen een dubbele portie moest doen. Voor mij is de smaak een beetje ruw, ik wil de helft van het CH-meel verwijderen en de gebruikelijke toevoegen. Sommige bestrooid met sesamzaadjes, we moeten ook proberen met zaden. Ik heb de Samsushka ingevet en besprenkeld met bloem, ik kan geen glijmiddel maken.

Marysya 27

Elya_lug, Elya,
Podmosvichka, Elenochka, en we hebben deze versie van Your bread appetizing, tokma zonder antikleefvet voor in de oven, ook al is er al vers bereid

Podmosvichka

Elya_lug, Elechka, Marysya 27, Allochka, heel erg bedankt meiden, blij met de rapporten
Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond

Citaat: Elya_lug

De smaak is wat ruig voor mij

Ik heb CP-bloem, de graanschuur van Altai, fijngemalen. Brood is qua smaak vergelijkbaar met de winkel Darnitsky.

Marysya 27

Podmosvichka, Elenochka, in het algemeen, legde het deeg om te kneden in HP, was een minuut afgeleid, en hier is wat je brood bleek te zijn:

Podmosvichka

Begrepen niet, vond je het leuk of niet?

Marysya 27

Podmosvichka, Elenochka, oh, de mooiste van de meest economische! Ik vond het natuurlijk leuk! Ik getuig welsprekend: de vorm was niet gezet, het was spontaan-emmer-broodbakmachine, en het brood was geweldig. Er zijn er al bijna niet meer

Podmosvichka

Ik bloosde overal
Maar erg leuk

Tanuhka

vandaag gebakken in samsyshnitsa, super! Alleen van gewoon meel. Heel erg bedankt voor het recept!
Dit is na 5 minuten rijzen (ze heeft het deeg niet opgewarmd), het deeg werd vanzelf gegoten)

Dit is een snee, brak heet, dus het lijkt vochtig. Perfect eigenlijk. Knapperige korst, malse kruim. Hel zonder aan / aan. Ik legde precies 24 gram deeg in een voorgesmeerde doos, sloot het deksel, wachtte 5 minuten, zette het aan en zette het na 15 minuten uit.