Gehaktpastei en aardappelen

[over]

Gehaktpastei en aardappelen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Elk favoriet deeg	400 g
Aardappelen	200 g
Gehakt rauw	250 g
Uien	0,5 stuks
Knoflook	1-2 tanden
Peper, zout	smaak
Plantaardige olie	2-3 st. l

Kook methode

• Snipper ui en knoflook fijn. Als het gehakt voldoende droog is, los het zout dan op in 1 eetlepel. l water, peper toevoegen. Meng alles goed. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen - mijn brij kan bijvoorbeeld niet zonder hen ... dus ik doe er een flinke eetlepel droge basilicum in.
• Verdeel het deeg (we houden van gist) in 2 delen 2: 1, boverRol het grootste deel uit en doe het in de vorm.
• Ik zal je eerst vertellen hoe het werd voorgesteld in het recept van de auteur, en daarna hoe ik het deed.
• Snijd rauwe aardappelen in dunne plastics, leg ze op het deeg met "schalen" en voeg onderweg een beetje zout toe.
• Ik, zoals ze nu zeggen, "ik ken deze grappen", dus ik breng aardappelen altijd al dente - met geschilde hele knollen in een rode zak in de magnetron of met hetzelfde plastic in een koekenpan met een microscopisch kleine hoeveelheid olie. Ik kwel jonge aardappelen niet zo, ze koken snel, maar vandaag was ik gulzig naar jonge aardappelen in een taart ... Laat het afkoelen voordat u het op het deeg legt.
• Leg dus de toe te voegen aardappelen neer, leg het gehakt erop, dek af met een dun gerold stukje deeg, voorzichtig en zorgvuldig blind. Snijd een paar gaatjes.
• Hier adviseert de auteur om minstens 3 eetlepels olie in deze gaten te gieten ... Ik doe dit niet (misschien worden de aardappelen niet half gebakken van deze olie, zoals ik vrees, maar ze zullen vrij zacht zijn en klaar voor zichzelf ), vooral vandaag bakten ze kipgehakttaart van zelfgemaakte kip, en het is behoorlijk vet, of het nu tot boter is.
• Afstand, als het deeg gist is, een half uur of langer, invetten met boter of een ei, 30-35 minuten bakken op 180 * in de oven. Om te bakken - haal het direct heet uit de vorm, besprenkel met water, dek af met een deksel gedurende 20 minuten.

De schaal is ontworpen voor

950 g

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Oven, maar ook een multikoker

Opmerking

Ik vond het recept op, dankzij de auteur Alexander Romashin. Ik vond de taart lekker: weinig poespas, veel (goede) smaak!

Moet het gehakt rauw zijn?

[yasmin]

Ja, yasmin, toevoegenenla. Toegegeven, de auteur merkt op dat als het deeg niet gist, dan moet het gehakt worden gebakken. Maar ik bakte van gist en hing het uit.